1樓：獅子侃電影
中國的飲食文化博大精深，從其誕生的那天起，「飲」和「食」就相輔相成，密不可分。在吃與喝的搭配上，我們必須感謝歷史上的那些吃貨先輩們，正是他們的苦心孤詣和孜孜以求，才讓我們的飲食文化源遠流長。
烤羊肉但如果問為什麼呢？想必大家就不一定知道了。嘿嘿，我們來看看專家們是怎麼解答這個問題的。
健康原則
喝酒時，一定要有幾樣能夠保肝護肝的食品。比如糖對肝臟具有保護作用，下酒菜裡最好有一兩款甜菜，如做些糖醋魚、糖藕片、糖炒花生米等。
糖醋魚酒精入腸，會影響人體的新陳代謝，人體容易出現蛋白質缺乏。因此，下酒菜裡應有含蛋白質豐富的食品，如松花蛋、豆腐、雞肉、排骨、魚等等。
松花蛋飲酒時，雞、鴨、魚、肉菜相對較多，這些都是酸性食品，為了保持體內的酸鹼平就必須選擇蔬菜、水果等屬於鹼性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、蘋果等果蔬食品。
炒豆芽粗糧薯物含有豐富的碳水化合物，碳水化合物和酒精結合，會減緩腸胃對酒精的吸收。其次，這類食物中b族維生素的含量也相當豐富，能彌補大量飲酒對維生素b1的損失。因此，炒土豆絲、雜糧外婆菜等都是不錯的選擇。
炒土豆絲
白酒不可避免都含有微量乙醛，而乙醛是一種有毒物質。豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，並使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐是大有好處的。
豆腐此外，醋能與酒裡的乙醇發生化學反應，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜裡也不應少了醋，以減少酒對人體傷害。
2樓：小百里
一般都會選擇拍黃瓜，花生米，還有就是一些泡椒鳳爪這些下酒菜其實都是非常的開胃的，而且味道也特別的清香美味，比較健康的其實就是拍黃瓜非常的多維生素，而且也是比較營養美味的。
3樓：匿名使用者
喝酒時搭配下酒菜一定要注意食材與酒精是否相沖。必點的有蒜蓉蒸扇貝，貝類營養均衡且有一定解酒功效；青椒炒豬肝，肝類中富含維生素可以加速酒精分解；滷豆腐、雞肉類也很不錯。
4樓：小溪學長
喝酒健康的下酒菜。
小蔥拌豆腐，小蔥拌豆腐做起來方便快捷，吃起來新鮮爽口，同時豆腐的營養價值也很高，是一道合適的下酒菜。
油炸花生米，每次喝酒總少不了花生米，每次別的菜都吃差不多了，花生米還有很多，耐吃啊，大家都喜歡吃，花生炸過之後，撒上鹽，香鹹可口。
大蔥炒雞蛋，將大蔥切成大段，和雞蛋一起翻炒，喝酒的同時吃點鮮嫩的雞蛋，也是很好的選擇。特別是冷天少不了這道熱菜，營養又暖胃。
形容酒菜豐盛的成語有哪些,形容酒菜豐盛的成語
山珍海味 列鼎而食 炊金饌玉 大魚大肉 肥肉厚酒 山珍海味 拼音 sh n zh n h i w i 解釋 山野和海里出產的各種珍貴食品。泛指豐富的菜餚。出處 唐 韋應物 長安道詩 山珍海錯棄藩籬，烹犢羊羔如折葵。舉例造句 調補劑不一定象山珍海味那樣適味可口。列鼎而食 拼音 li d ng r sh...
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元素週期表前20位元素符號 常用元素化合價 化學實驗的基本操作 實驗室製取氣體的方法 氧氣 二氧化碳 氫氣 一氧化碳等 實驗現象 已學物質的性質 用途 金屬活動順序表 酸 鹼 鹽 單質 氧化物相互關係 八圈圖 常見物質的顏色 沉澱的顏色，一些金屬化合物的顏色等 元素週期表的前20號元素 一些常見元素...