1樓：苦苦的掙扎
開瓶後的紅酒6種儲存方法
當我們瞭解葡萄酒開瓶後容易變質的塬因，便能有的放矢地為大家提供儲存方法：
1、重新封口
如果我們開瓶的時間不長，僅僅是倒完所需的葡萄酒後，能立即把瓶塞塞回去，那麼這瓶葡萄酒依然可以儲存一段時間。當然如果瓶塞出了問題塞不回去，那麼我們也可以使用保鮮膜解決問題;
2、直立存放
當我們對一瓶葡萄酒重新封瓶後，我們應該使用直立的方式來存放葡萄酒，這樣做的塬因是減少液體和氧化接觸面積，犧牲少部分從而儲存大部分酒液;
3、利用真空塞
在紅酒**商或紅酒加盟店有這麼一種可以抽取空氣的真空塞，通過這種瓶塞我們可以抽出酒瓶中的空氣，從而讓葡萄酒可以儲存更久;
4、換瓶
一般而言紅酒瓶大多是750ml，然而也有一些小容量的375ml的酒瓶，我們可以好好利用這種酒瓶，因為通過換瓶我們可以更好地儲存葡萄酒。畢竟把葡萄酒從大瓶倒進小瓶中可以減少酒液和空氣接觸的面積，從而降低液體被氧化的程度。當然我們在換瓶前需要把375ml的酒瓶清洗乾淨，但切記不能利用洗潔精或者清潔劑來清洗，因為可能存留的殘漬會汙染酒液;
5、冷藏
當我們把酒瓶重新封口或換瓶後，我們還需要放在恆溫酒櫃或冰箱裡儲存，推薦使用酒櫃而非冰箱，因為冰箱的振動、霜凍以及大幅度溫差波動對葡萄酒的儲存不利。
6、打氣
這是一種相對專業的方式，通常在酒窖或專賣店等地使用，就是利用二氧化碳或氮氣等惰性氣體注入酒瓶中，這樣可以取代之前的二氧化硫起保護酒液不被氧化的作用，畢竟當這些氣體覆蓋在酒液表面後，就可以將它們和氧氣進行隔絕了。
以上這六種方法，可以讓你的葡萄酒在開瓶後更好地儲存一段時間，但我們要知道不管如何保護，開瓶後的葡萄酒其實還應儘快飲完。
2樓：牛婉叢子舒
去超市買那種塑料的瓶塞,不過最好在一週內喝完,要不還是會跑味的.
3樓：東方盛禮酒業
一般來說，開了瓶的紅酒都應該儘快喝完，防止氧化。如果要短期儲存，可以用以下幾種方法：
1、將開瓶後的葡萄酒當成易腐食品儲存，即儲存在冰箱中的易腐食品區；
2、可以選擇把瓶中的葡萄酒倒進新的瓶子裡再密封儲存；
3、可以選用真空泵把瓶中的空氣抽乾，更利於儲存。
4樓：中釀國際葡萄酒
紅酒常識！開瓶後的紅酒能儲存多久？
紅酒開啟後如何儲存
5樓：壹加壹是不等於二
1、一般，紅酒開瓶後，放置於陰涼通風處，最多能儲存2—3天。
2、若要延長儲存時間，開瓶後，應該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置於陰涼通風處。也可以將大瓶酒倒入小瓶中，儘量倒滿，然後用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。
建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶儘快喝完。
3、儲存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若儲存在超過25℃的環境下，紅酒會失去細膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。若溫度過低，葡萄酒也會膨脹，出現酒液外溢、軟木塞被推出瓶口等現象，造成葡萄酒被氧化、細菌滋生。
最後，過期的紅酒也不用丟棄，用來做涼拌菜、糖醋菜等也都很不錯。
擴充套件資料
保質期紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。
只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國義大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使儲存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。
最佳溫度
通常貯存葡萄酒的最佳溫度為攝氏10°c，一般來說，攝氏7至18°c的溫度也不會有損害。要儘量避免酒窖內的溫度波動：溫度不穩定會給葡萄酒的品質帶來一定的影響。
要儘量避免在攝氏20°c以上長期存放葡萄酒，也不能低於0°c，這樣葡萄酒會結石沉澱，因此減少酒的酸度。
6樓：陶思瑩婁兒
1.空氣中的氧氣。是葡萄酒儲存的大敵。
一旦氧氣和葡萄酒充分接觸，酒精就會轉化成為醋酸，引起葡萄酒酸敗，變質。所以開封后的葡萄酒一定要密封儲存，同時抽出容器中的空氣。如果不想購買抽空裝置，沒有辦法將儲存容器中的空氣排出，還有一種辦法：
將喝不完的葡萄酒用小瓶裝起來。
2..儲存的溫度。一方面，儲存的溫度最好在10-14°（各種酒的最佳儲存溫度不一樣），另一方面，葡萄酒承受的溫度變化區間很小。
因此常溫很不適合已經開封的葡萄酒儲存，晝夜溫差大，不同季節和最佳儲存溫度差異也大。
3.其他儲存條件。如不能把葡萄酒放在陽光直射的地方，要有合適的溼度，如果只能常溫儲存，那應該放在通風良好處。
值得一提的時，儲存葡萄酒應該讓酒瓶傾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是讓葡萄酒液和橡木塞接觸。這樣橡木塞就會潤溼膨脹，讓空氣進不來，真正起到密封的作用。
當然，不管你採用多好的儲存方法，開啟以後的葡萄酒始終不能儲存很久了。所以能喝掉就儘量搞定，一般開封超過1周時間。我們就該捨棄了。
或者用作其他的用途，如炒菜，做**。
7樓：巢欣可
葡萄酒開瓶後，葡萄酒的品質會逐漸下降，所以應儘快飲用。以下的幾個方法有助於儲存開瓶後的葡萄酒，儘量延緩葡萄酒的變質：
冰箱冷藏
如果把再次密封好的一瓶酒豎直儲存在冰箱中，還可以保持一個星期的新鮮（必須像未開瓶前那樣用軟木塞密封，您應該不願意看到雜質進入或因錫箔紙覆蓋產生異味）。有一點不要忘記，飲用時應提前取出，酒溫達室溫後再享用。一般來說，紅酒可以儲存的時間比白酒長。
真空泵使用真空泵裝置，可以再次密封已經開瓶的葡萄酒，通過減緩氧化過程延長葡萄酒的新鮮美味。葡萄酒真空儲存產品使用特製的橡膠塞，在瓶中產生區域性真空，比如le
verre
devin系統，很有效而且操作簡便。
1.儘量避免讓酒樽內的紅酒接觸空氣，因為會大大減低紅酒原本的香氣，而且也會加速紅酒的變質，可以買一些可重複使用的膠「質」，專門用來封住呢d飲唔晒既酒類
2.唔好改變紅酒的儲存溫度，千期唔好放落雪櫃諗住可以放耐d
紅酒就係要室溫飲先好飲，可以既話用上述方法封好口，放響陰涼乾爽的地方就已經ok架啦
可以放幾耐就真系要睇你個環境keep成點
若處理不當，一定會壞。仲壞得好快
(一日就可變酸變醋)。
現介紹怎樣可令支巳開封的紅酒長d壽命：
1.若你開封時已知要喝多少，又知一定喝不完，那開瓶後便應立即倒出要喝份量(不要任酒在瓶內air)，立卻塞回木塞。
2.若剩下瓶中部份24小時內可喝完的話，可把酒瓶放於陰涼地方便可。
3.若剩下部份要兩三日才會喝完，便要把它放入普通雪柩。
飲幾多，倒幾多。若處理適當，三四日應冇問題。市面有專予紅酒用的氣泵，很便宜(約$70)可把瓶內空氣抽出。令酒last多一兩日。
壞咗既酒會變酸(過度氧化)。若酒的顏色開始變橙、變啡，味變酸，變得混濁，都是酒已變壞的徵兆，應把剩下的倒掉，勉強飲下會引致肚痛(氧化令酵素激增)。
8樓：匿名使用者
紅酒開了喝不完怎麼辦?
紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度，陰暗度有嚴格的要求。在專業酒窯中，溫度需控制在10度至14度，溼度維持在70%。
在一般家庭中，先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱或保麗龍箱內，再放置於陰涼通風且溫度變化不大的地方，也可儲存較長時間。
至於已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。
除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
9樓：許嘉澍竺復
先用蠟將瓶口密封，建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時間的推移瓶塞會乾枯變細，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時開啟瓶塞直立放置，這樣沉澱物就落在瓶底了。
周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動對酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對酒是有損害的。應該知道酒在溫度高的酒窖裡比在溫度低的酒窖裡能更快地達到峰值。
相同年限的酒不都是最好的時侯，很多的紅酒是在1－2年時喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝。有些紅酒是要等一段時間再喝。少數大牌的紅酒要等十年以上為好。
通常的習慣，紅酒是不長時間放在冰箱裡的，這種「突變的行為」會損傷酒的品質。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱裡放幾小時
10樓：中釀國際葡萄酒
紅酒常識！開瓶後的紅酒能儲存多久？
11樓：鄧桂花泣辰
市場有上好的紅酒瓶塞賣，可以買一個試試，據說就600多吧？得看你什麼時候喝完，一般來說是3天之內喝完才是最好的！
12樓：求以寒騰紅
木塞不要丟掉，在沒喝完的情況下可以把木塞在塞回去放冰箱裡儲存，但不要結冰的那格來存放，儘量斜放．最好不要放太久．．．
13樓：吳田田
一,一定要密封好
二,儘量不要有溫度變化
三,放於陰涼處(不要放冰箱裡)
14樓：戈遠源雅嫻
常溫避光
是三天有保鮮器是一週
放在冰箱裡
家保鮮器
是半月在這高溫下
建議找避光恆溫的地方放三天沒問題
你可以放在水桶裡
避光的地方
一週應該沒事
15樓：尉付友浮月
已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，這樣一來，可以儲存大概一週時間。但較經濟的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶中存不住空氣，就可再儲存24小時。不過，已開瓶的葡萄酒，應儘早喝完，因為儲存的時間越長，它的風味也就散失得越快。
除儲存的地點需注意外，擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放，最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助於酒渣的沉澱，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的溼度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
16樓：步成文赤豪
通常的習慣，紅酒是不要長時間放在冰箱裡的，但如果只是儲存兩三天的話，放在冰箱裡是沒有多大問題的。但要瓶塞蓋緊，避免和空氣接觸。拔出來的軟木塞，再次塞進瓶子裡有時會有一定難度的，在這裡向大家介紹一種非常簡單的方法，軟木塞有一面在瓶裡，是溼潤的一面，另一面在瓶口，是乾燥的一面。
一般情況下，當我們拔出木塞時，就會看到它溼潤和乾燥的面，只要把乾燥的一面插入瓶口，我相信你會成功的塞入瓶子裡的。
紅酒開封后怎麼儲存？謝謝，紅酒開啟後如何儲存
紅酒裡面的丹寧酸遇到空氣會被氧化,變質變味,解決方法就是不讓它接觸空氣啊,現在已經出了真空紅酒保險器,可以抽出空氣常溫存放,不貴滴,30多一套,好好用 密封冷藏可短時間儲存 要不就一次喝完 紅酒開啟後如何儲存 紅酒開了喝不完怎麼辦?紅酒一般沒有特定的儲存場所就比較難儲存了。因為儲存紅酒要對溫度，溼度...
紅酒開了後怎麼儲存，紅酒開後怎樣儲存
儲存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要儲存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12 14度間保持恆溫，溼度在65 80 間，保持黑...
沒有開瓶器，怎麼開啟紅酒蓋子
辦法如下 用筷子把瓶塞捅進去 影響酒質 2.牆上墊幾層厚厚的緩專衝物 如 毛巾屬 然後用平底垂直撞擊牆面，瓶塞會慢慢退出。3.通常家裡會有的工具，準備工具 a.長的帶螺栓的釘子 b.螺絲刀 c.羊角錘 步驟 用釘子轉入瓶塞，用螺絲刀幫助轉動到適當位置，最後用羊角錘的拔釘子一面將其拔起即可。額 你拿個...