1樓：盡心的云云老師
一直以來市場上所**的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。
自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的簡單過程：
首先挑選比較飽滿的綠豆，這樣有利於綠豆的茁壯生長，天氣冷的時候可以用溫水把綠豆清洗乾淨後泡24小時左右，待到綠豆泡的非常飽滿，而且帶有小芽點時，把綠豆清洗乾淨放入盆中或容器底部鋪平，因為綠豆芽怕見光，所以綠豆上面要蓋一個乾淨溼潤的毛巾，要讓綠豆有足夠的溼潤，但不能泡在水中，每天早、晚要把綠豆清洗一次，然後在蓋上溼潤的毛巾，這樣反覆多次，綠豆芽會生長的很快，大約5天左右就有收成了。用清水把飄在水中的豆殼沖掉，把豆芽清洗乾淨 ，放在開水中快速焯水30秒後撈出，（不要焯的時間過長，那樣豆芽的脆就沒有了）。然後就可以烹飪自己喜歡的菜餚了。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、首先我們要準備一斤的綠豆，然後準備一個大一點的鍋，再把綠豆倒入到鍋中，並加入適量的清水對其進行浸泡24小時。加入清水時一定要多加入一些，保證綠豆能完全的被浸泡到清水當中，在這裡除了要多加入一些清水以外，很多人還會採用溫水去對綠豆進行泡發，其實這樣的做法是非常錯誤的，在對綠豆進行泡發時，我們要採用冷水來進行浸泡。綠豆被浸泡好以後，我們就可以對其進行發芽了。
2、準備一個蒸鍋，並往蒸鍋中鋪上一層浸泡過水以後的紗布，然後把浸泡好的綠豆平鋪到紗布當中，並把紗布向四周捲起，把綠豆包入到紗布當中，在包紗布的時候，隨便包上一點即可，要讓綠豆有更好的透氣性。然後讓綠豆都在常溫下進行靜置，每天早晚往鍋裡面再澆入適量的清水，就這樣保持兩三天左右即可，注意在澆入清水時不要加入太多，最好不要讓裡面的清水沒過豆子本身。
3、除了用鍋對豆子進行發芽以外，我們也可以準備一個大一點的漏勺，然後往漏勺中鋪入一塊紗布，並按照同樣的方式再把豆子鋪入到紗布當中，將其進行包裹，每天往裡面撒一些清水，也能夠發出美味的豆芽。不管採用何種方式去對豆芽進行發芽，在發芽的過程當中，一定要讓豆芽處於一種無光的狀態，需要準備大一點的手帕將豆子遮住，讓其在無光的環境下進行發芽。
4、用以上的方式對綠豆進行發酵的話，只需5天左右就能夠發出又長又嫩的豆芽，在需要使用的時候，只需用剪刀輕輕一剪，再把豆芽清洗乾淨，就可以放入到油鍋當中進行煸炒，並加入適量的食鹽、蠔油進行調味，一道香味十足的炒豆芽，就可以出鍋進行食用。不僅如此，這樣發的豆芽如果一頓食用不完，我們也可以繼續讓其在無光的環境下進行發芽，但最好在兩天之內將其食用完，不然豆芽就有些長老了。
3樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
4樓：桂花寶典
唯一注意的是每天換2次水就可以了
泡綠豆芽的方法竅門，如何泡綠豆芽
泡綠豆芽的時候，我們一定要用淘米水來淘豆芽，來澆豆芽，他是非常長的快的 這個綠豆芽其實很簡單的，只要你嘗試一下，都泡一下，你放第二天都會長牙了。如何泡綠豆芽 綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。唯一注意的是每天換2次水就可以了 泡綠豆芽的...
綠豆芽韭菜雞蛋怎麼炒，韭菜雞蛋炒綠豆芽怎麼做好吃
這個是最簡單的一種家常做法，只要把他們放到一起下，過之後加入鹽味精洋蔥絲就可以了。把熱油鍋中加入雞蛋炒散成熟後，鍋中放綠豆芽和韭菜翻炒，成熟後加入雞蛋就可以 綠豆芽，韭菜，雞蛋應該是那個先把那個雞蛋炒好了盛出來，然後再去炒綠豆芽跟那個韭菜，最後再加入雞蛋拌一下就可以啦。首先就是準備好韭菜 還有綠豆芽...
綠豆芽怎麼做，綠豆芽是怎麼做成的
根據自己所需的量，把豆子放在自來水中泡一夜，第二天，找一個可以濾水的容器，在容器的底部鋪一張毛巾，然後把泡好的綠豆平攤在毛巾上，上面再加蓋一張毛巾，然後用自來水淋透，放在暗處，每天取出來衝兩次水 早晚各一次 天熱3天就好，天冷4 5天。一斤綠豆大概長一百來斤豆芽吧 付費內容限時免費檢視 回答1.挑選...