1樓：藍灣半島
小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱鹼性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。
1、炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
2、剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁汙染過的地方塗上一點小蘇打，然後反覆用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味衝去。
3、油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊裡和上一點小蘇打，吃起來又鬆又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊裡留下許多氣孔。
4、炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。
5、新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在鹼性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後撈出晾乾，裝進食用塑料袋裡密封起來，便可儲存較長的時間。同樣，要儲存雞蛋或鴨蛋，也可採用這個方法。
6、熱水瓶用久了，瓶膽裡壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶裡放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
7、搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用溼布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得乾乾淨淨，光亮如新。
8、家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處溼一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
9、利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃製品、銀器以及不鏽鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。
10、在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘後再洗，效果甚佳。
11、家裡的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭一遍，臭味即除。
12、蜜蜂叮人後特別痛，若萬一被叮了，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。
13、家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，豔麗奪目，得到美的享受。
2樓：徐茹臧帆
小蘇打，化學(na2co3)純鹼。
東北又叫「面起子『』(發麵時用的，類似於酵母的作用)
超市裡，和精鹽等屬一類，調味副食用品。
小蘇打俗名叫什麼
3樓：藍灣半島
小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱鹼性的抗酸藥物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。
1、炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
2、剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁汙染過的地方塗上一點小蘇打，然後反覆用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味衝去。
3、油炸面拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊裡和上一點小蘇打，吃起來又鬆又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊裡留下許多氣孔。
4、炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。
5、新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在鹼性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1‰濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後撈出晾乾，裝進食用塑料袋裡密封起來，便可儲存較長的時間。同樣，要儲存雞蛋或鴨蛋，也可採用這個方法。
6、熱水瓶用久了，瓶膽裡壁會沉積起一層水垢，欲把它除去，可在熱水瓶裡放入一些小蘇打和破碎的蛋殼，再灌進一些食鹽水，然後輕輕地不斷搖晃，不用多久，水垢就會慢慢地從瓶膽壁上脫落下來。
7、搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用溼布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得乾乾淨淨，光亮如新。
8、家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處溼一下，再放一小撮小蘇打在上面，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。
9、利用較濃的小蘇打溶液，來清洗玻璃製品、銀器以及不鏽鋼用具等，將會比其他洗潔劑要更勝一籌。
10、在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘後再洗，效果甚佳。
11、家裡的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭一遍，臭味即除。
12、蜜蜂叮人後特別痛，若萬一被叮了，可用小蘇打和冷開水調成漿狀，敷在痛的部位，會立刻止痛。
13、家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，豔麗奪目，得到美的享受。
4樓：匿名使用者
小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為nahco3。人們通常只知道可以用它來發麵包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮為人知的用途。
1家庭清潔：
對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。
將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裡可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。
如果家裡養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然後用清水衝淨即可。
在溼抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。
2個人清潔和美容：
將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。
小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裡，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裡可以吸收潮氣和異味。
加一點小蘇打在洗面奶裡，或者用小蘇打和燕麥片做**，有助於改善肌膚；在洗髮香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的髮膠和定型膏。
游泳池裡的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭髮。
3小蘇打的藥用：
如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解**過敏。
在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因溼熱引起的皮疹。
雙腳疲勞，在洗腳水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞。
5樓：匿名使用者
鹼，也是泡打粉 ，農村做饅頭，大餅 的
小蘇打俗名是什麼
6樓：叢慈拱懷雁
小蘇打學名為nahco3,也叫起子
7樓：賞攸司空曉凡
鹼，用來中和發麵過程中形成的乳酸．使面具有蜂窩狀．
8樓：家潔老笑槐
小蘇打學名為nahco3,也叫起子，有的地方也叫鹼
9樓：保春雲雀
碳酸氫鈉（nahco3），俗名就是小蘇打，也叫蘇打粉。望採納。
10樓：仙蝶毋露
碳酸氫鈉（sodium
bicarbonate），俗稱「小蘇打」、「蘇打粉」、「重曹」，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。
常利用此特性作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
11樓：蕭華暉墨西
小蘇打，化學（na2co3）純鹼。
東北又叫「面起子『』（發麵時用的，類似於酵母的作用）
超市裡，和精鹽等屬一類，調味副食用品。
12樓：法可欣馬乙
化學名稱：碳酸氫鈉，化學符號：nahco3，俗名：小蘇打，是泡打粉的主要成份。
13樓：隗甘翠和
小蘇打就是碳酸氫鈉的俗名啊！
14樓：鹿映安仉天
學名稱叫碳酸氫納俗名叫小蘇打還有叫面起子。
15樓：從心諾駱景
小蘇打就是碳酸氫鈉，應該是碳酸氫鈉的俗名是小蘇打，還有蘇打就是碳酸鈉
16樓：少茜拱思
學名叫做：碳酸氫鈉。
食用發酵粉含有小蘇打的成分。
17樓：劍興發鏡閔
小蘇打是化工原料。學名：碳酸氫鈉，小蘇打西藥房，大型超市，當地化工商店有買。
18樓：晉漾旅爾
我暈，純鹼的俗名叫小蘇打，是我們做麵包常用發酵的主要成分，如果你硬要加它俗名，那你就叫它發酵劑吧
19樓：謇卓逸阿洲
小蘇打就是俗名，化學名稱叫碳酸氫鈉。
小蘇打粉的別名叫什麼？
20樓：手機使用者
中文名： 蘇打粉 英文名： baking soda 英文簡寫：
b.s 分類： 膨大劑 蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』, 化學名為『碳酸氫鈉』, 英文名 baking soda,簡稱b.
s,也是西點膨大劑的一種。它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳co2,在酸性液體中（如果汁）反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。
蘇打粉與油脂直接混合時,也會產生皂化,強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質,使用時需留意。 蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性,大量使用時會使西點帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性,同時,＂蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮″。
西點中加入＂過量″的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有『心悸、嘴脣發麻、短暫失去味覺』等徵狀。
如何鑑別小蘇打的真假？怎麼鑑別蘇打與小蘇打？
一 碳酸氫鈉在養殖上的作用。碳酸氫鈉是一種電解質，對維持動物體內的滲透壓 酸鹼平衡 水鹽代謝等生理機能具有重要的調節作用，尤其是在反芻動物上已成為養殖過程中必不可少的常見飼料新增劑。碳酸氫鈉作飼料新增劑主要的營養作用 1 具有健胃 抑酸 增進食慾和促進消化等作用。碳酸氫鈉能中和胃酸 溶解粘液，降低消...
如何鑑別小蘇打的真假？如何挑選小蘇打？
1 感觀判斷 碳酸氫鈉 小蘇打 為白色晶體狀粉末，口嘗有較淡的味道，先鹹，後苦，最有有點澀。2 加入水中，可溶解，無色，無結塊現象，有微弱的氣泡產生。由於碳酸氫鈉熱穩定性差，加熱加速溶解。3 滴加鹽酸，碳酸氫鈉溶液立刻產生大量的氣泡。4 加入氯化鈣溶液，碳酸氫鈉不會產生白色沉澱。5 選擇有檢測資質的...
小蘇打可以用來清洗什麼汙漬？小蘇打用於清潔的各種方法
1 小蘇打和水一起可以清理汙漬 用小蘇打粉和一點冷水調製成濃稠的糊狀，塗抹在汙漬處，在靜置30分鐘後，等汙漬完全乾燥，再把小蘇打粉去除，這樣可有效清理汙漬。2 小蘇打和油脂發生反應可以清理汙漬 小蘇打作為一種表面活性物質，具有吸附作用，與油脂發生部分皂化作用後，可以生成可以溶於水的脂肪酸鈉，也就是會...