1樓：
一、不要著急賺錢，越不好越要捨得花錢。
許多餐飲店老闆生意一旦不好，就陷入了慌張，想著節流，想著縮減成本，所以以次充好，這樣反而會讓你店鋪更快的走向倒閉。
越是這樣，越要沉著冷靜，服務好每一位顧客，在食材和口味上做到更多的提升，這樣才能挽回來店裡的每一位顧客，甚至為你帶來新的顧客。
二、請消除生意不好的氣場。
開什麼樣的店鋪都一樣，千萬不能讓顧客覺得你店鋪裡十分的冷清，有些顧客雖然沒來過你的店鋪，但是會根據你店鋪人數的多少去判斷是否可以進店品嚐。
比如冬天進門很冷，夏天進門很熱，燈光暗淡，桌椅不整齊等等，這都是在傳遞給顧客你店鋪沒有客人，那換位思考下，作為顧客的你，願意在這樣的店鋪裡消費嗎？
三、生意越不好越不能選擇降價。
許多餐飲店在生意不好的時候，立馬就會選擇降價，但是卻不知道這是一個會讓你「店鋪快速走向倒閉」的方法！
為什麼這麼說呢？你生意本身不好了，再做降價活動，一個是降低了利潤，另外一個，在顧客的眼裡，降價也可能會降了品質，他們總覺得商家是不會那麼好心的。
所以不如在生意不好的時候選擇「保價」或者「提價」，在提**格的同時，多出一些有特色的菜品，提高菜品的質量，這樣才能改善顧客對你店鋪原來的印象，更是好奇新菜品好吃不好吃，忍不住進店品嚐一下。
四、要讓店鋪有「明星產品」。
這就要涉及到之前有提到的店鋪經營到底是「多元化」好，還是「專業」的好了。對於餐飲店，多元化固然能夠讓店裡面重口能調，但是也能讓店鋪看起來比較的普通，可以隨便就能被取代。
更是作為一個餐飲店來說，吃貨嘴巴比較刁鑽的時候，他們就認為「專業」的店鋪會弄的更好吃一些，畢竟他們是專門做這個菜品的。所以，不妨改善下以往的經營方式，明確自己「要賣什麼」，讓店鋪有「明星產品」，從而激發顧客的消費慾望，想要看看店鋪的主打產品到底多好吃。
五、一個餐飲店不應該靠節省來維持收支平衡。
據調查顯示，成功的餐飲店和不成功的店主相比，參加學習考察的次數要多一倍，在花錢方面也是如此。
成功的餐飲店老闆不太會省錢，他們總是想著讓顧客來店裡吃的好，吃的舒服就行，所以想盡辦法提高菜品的質量，服務的周到，這些方面相對來說，也是需要一些成本的。
2樓：匿名使用者
餐館沒有生意怎麼辦，要想解決這個問題，那你就得首先考慮，沒有生意的原因是什麼？如果是因為飯店的所做的食物口感不好不能吸引顧客的話，那麼你就會考慮出外學習或者是換一下廚師。如果是因為做生意有問題的話，那麼你就要改一改了。
3樓：玉綺玉
餐館沒生意怎麼辦？你可以搞活動，優惠打折先做人氣，還有找朋友來撐場子，不然冷冷清清的大家更不想去你那吃飯。
4樓：懷仁三疊紀
雖然，經營奶茶店是一門好生意，但也不是，任何1個人就能做好的。如果沒看過「鄭麗瑾的小餐館翻身經驗」這篇文章就直接開店，那你生意差是太正常不過了，這個文章是開奶茶店必看的，裡面都是總結好的經驗，主要是就是講的怎麼經營奶茶店，現成的經驗都不看，生意能做好？只能幫你到這，加油，祝好運。
5樓：阿狸山果
門店選在**量多的地方，最重要的是廚藝要好，適當**引流宣傳，當然餐飲也有淡旺季。
6樓：熊熊瓊
這種情況應該從你的餐飲的質量，還有就是經營的方式、經營的理念下功夫。比如第一要進行內部管理。第二產品定位，對客服管理上下功夫，服務排第一。
第三及時瞭解周邊消費群體的收入情況，消費習慣並加大經營理念和宣傳力度。
7樓：陳小小
不管做什麼生意，
首先你得懂得經營，顧客來用餐，首先看到的是你的門簾和就餐環境，店面裝修風格是否符合當地人的視覺習慣，第一印象很重要，是你顧客流量的關鍵！建議多看看當地人飯店的裝修風格借鑑一下也好！
其次就是你飯店的服務，菜品的質量，生意要做好全靠的是老顧客，除非你在一些特殊地域不需要考慮這些！
最後一個要點，就是做一些營銷的活動，這個很重要，是為飯店增加新鮮血液的重點。還有祝老闆生意興隆！
8樓：風沙了
如果生意好的餐館，他肯定會有一定量的優惠，或者說是地理位置比較好，在或者說是他們家的食物比較可口，總之生意好的餐館都有自己的優勢，但是生意不好的餐館是需要進行業務的分析，包括這家餐館，它的受眾人群是年輕人或者是老年人或者說是農民工或者說是上班的白領針對不同的。業務消費群體來進行針對性的餐館策略，比如針對白領可以給他贈送免費的奶茶或者是湯汁，針對農民工可以增加菜品的分量，而針對老年人可以增加食材的軟弱程度總而言之，只要是真心為餐館的受眾群體來。進行服務，總體他都是能夠處理掉餐館生意不好的這種情況，除此之外，還要做一定的營銷手段，首先食材。
必須乾淨衛生對於受眾群體做一定量的優惠，除此之外，可以做時不時的定時打折或者是週年慶的活動，這些都是有利於餐館生意的好方法。
9樓：
餐館沒有生意怎麼辦？有可能是**量不足吧，或者是飯菜不合口味。
餐館沒生意怎麼辦？有具體的解決辦法嗎？
10樓：匿名使用者
具體的方法有很多，在這裡怕是一兩句話說不清楚，推薦你去網上看看「鄭麗瑾的小餐館翻身經驗」這篇文章，裡面有很多具體的方法，都是關於如何開好餐館生意的，應該能真正的幫到你。別的我就不多嘴了，希望我的答案有真的幫到你。
餐館沒生意怎麼辦？求一個具體有效的方法。
11樓：櫻市子來了
如果餐館沒有生意的話，跟你的飯菜是否好吃，或者說有什麼活動是沒有關係的。飯館生意的好壞，主要在於你選擇的地址。一直沒有聲音的話說明你選錯了地方，可以考慮換一個地方重新開。
12樓：歲月誰流痕
如果說餐館沒生意的話，你要提高自己的做菜的水平，讓自己的廚藝更加的好，有句話怎麼說？酒香不下，不怕巷子深，而且你還要整齊多優惠活動，讓朋友介紹，除非或者的話，你就換一個繁華的地方，重新開一家餐館就好了
13樓：小魚才不是蘿莉
據我瞭解，開餐館前，凡是看了「鄭麗瑾的小餐館翻身經驗」這篇文章的，就算是有生意不好的，也能及時做出改變，不至於像你現在這樣，無從下手。你開店前，是不是沒看這個文章？別的暫且不說，別人總結的現成經驗，就在那裡放著，你都不去看，那生意又怎麼會好呢？
勸你早點去看看那篇文章，早看早解決，也能少吃虧。希望可以幫到你吧。
14樓：amy非凡人生
如果你是在繁華地段，可以選擇一些優惠活動，菜品味道提升
小飯店沒生意怎麼辦？有什麼技巧不？
15樓：折亦天使
首先要找原因，第一個**量，人多不多是關鍵，還要看都是什麼人群為主白領還是普通住戶還是其他普通打工人群。首先知道人群瞭然後給他們量身定位，白領多就做高檔次看起來有逼格環境溫馨乾淨服務熱情周到。如果主要服務使用者是普通中等消費人群就主打平價划算來吸引顧客，等到經營一段時間後有老顧客後可以適當提點價。
千萬別提太高不然你會失去很多顧客。新店或者沒顧客的店一定要多做活動放店門口這些活動不能以賺錢為主，主要是打廣告。但是要控制好成本。
比如今天就虧賣多少份。要控制好。並注意詢問客戶意見味道怎麼樣有什麼不足之處，有時候會給你醍醐灌頂的，雖然大多數回答都沒用。
看起來很簡單做起來併成功還是很難的，如果你沒生意要麼就是地方人少要嗎就是競爭壓力很大。祝老闆生意興隆！
16樓：匿名使用者
不管是什麼生意，都是有技巧的，開飯店也不例外。要是不懂這些，那想開好飯館，基本是不可能的。網上有個文章，名字叫「鄭麗瑾的小餐館翻身經驗」，裡面有很多開飯店的經驗，竅門等等，應該是能幫到你的。
希望我的這個答案可以幫到你。
17樓：桐浩壤
那麼首先我覺得小飯店沒有生意怎麼辦，有什麼技巧嗎？
顧客永遠只喜歡走進繁忙的店鋪，當你在門店裡等客的時候，哪怕是在門口做迎賓，顧客從外面看到的是消極慵懶的面部表情，沒有生意啊，最重要的是當你在店裡傻傻的等客的時候，你店鋪的整潔度，衛生陳列都會非常糟糕，即使顧客走進來感受意識不夠好的，所以當你店裡面哀嘆沒人的時候，店裡就真的不會進人。於是你跟不僅產品抱怨競爭對手，從店面走出去，坐銷變行銷樓層，商場，停車場，甚至小區，只要走出去，我們的機率也會越大，服務員去攔截商戶主要包括站位，話術，制度，三個藥店。
一是要站在門店的入口處，二是**比較大的過道，三是對應的電梯出口，40人民的最晚的一個賣場入口。即遇到顧客說什麼，每家餐廳可根據自己的具體情況體驗餐廳最新賣店設計統一的一個藍旗話術。
在沒有客人的時候，服務員不能在店裡睡覺玩手機，對於主動攔截客人的服務員要給予獎勵，沒有完成攔截目標的就要懲罰了。一個店最重要的是氣場，氣場如何而來，熱銷的氛圍營造，特殊的物料，強烈的角色，獨特的產品，通過這些方法吸引顧客的好奇，引導顧客產生聯想，最終讓顧客走近，瞭解你的店鋪。
現在的餐飲生意不好做，大家有目共睹，房租租金成本居高不下，人工工資，成本，食材成本等三座大山壓著各位餐飲人喘不過氣來。再加上經營管理不善，同類產品競爭激烈，有些老闆頂不住關門大吉了，還有些老闆只在市場競爭中尋找新的消費客群，有目標的做各種營銷活動來提高自己的客流量。最近由於豬肉****的原因，我近期採訪
那麼第一有更換產品那個頻率，鎖定目標客群。任何一道美食都有自己的一個，消費群都有自己的一個目標顧客，我們自己不喜歡的東西，也許有人對它趨之若鶩，比如說臭豆腐，有的人對它愛不釋手，而有的人對他敬而遠之。鑑於這個因素，比如說最近比較流行的串串，如果生意不好，你要考慮產品口味，不適合當地的一個消費者。
或者是經營產品，不是你店鋪周邊的消費者，比如說你火鍋店開在商業街一般都不會太好，因為大家。來商業街主要是為了消費，而不是花大把的時間坐下來吃飯，如果產品的口味沒有問題，那麼肯定你的產品不適合周邊消費的。
18樓：我愛我家
小飯店沒生意要找到原因，對症下藥，這樣生意一定能火起來。
19樓：白白胖胖小小兒
小飯店開張要優惠拉人氣，要有特色飯菜，服務態度要好。
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