1樓：匿名使用者
大麥茶：焦大麥50克，用開水沖泡後代茶飲用，適用於食慾不振，夏季暑熱，口渴等。
補腎益氣的大麥茶(做法)
製法：大麥籽粒加水煮沸後再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶
功效：鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞.健胃消食和回乳消脹
大麥是人類最早的栽培植物之一，具有多方面的用途。其籽粒既可供食用，也可用於釀造啤酒和威士忌，以及提取麥芽糖。秸稈可作家畜飼料。
大麥籽粒具有重要的營養和藥用價值。根據現代化學分析，它富含澱粉(70％至80％)、蛋白質、脂肪、維生素b和e，以及粘質。不僅營養豐富，而且有減少刺激的緩潤作用。
還有降血糖之效，適合於糖尿病人食用。大麥籽粒加水煮沸後再加入食糖和檸檬沏成的大麥茶，早在19世紀便流行於歐洲，據稱有補腎益氣和緩解胃腸炎症的功效，特別適合於**期病人飲用。
另據國外報道，大麥芽富含生物鹼諸如大麥芽鹼(對二甲氨乙基苯酚)和蘆竹鹼(2—二甲氨甲基吲哚)，其作用類似於麻黃鹼或麻黃素，有鬆弛支氣管平滑肌、收縮血管、血管加壓、升血壓和興奮中樞之效，可用於緩解支氣管炎和支氣管哮喘。大麥籽蒸煮後還可用作潰瘍的罨敷劑。
大麥芽也是我國民間常用的植物藥。據《上海常用中草藥》記載，大麥芽甘鹹微寒，有健胃消食和回乳消脹等藥效。夏季飲用焦大麥茶，還可消暑開胃。
2樓：匿名使用者
原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克
製作方法 1.清洗去石：最好先將大麥冼淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或晒乾。
2.焙炒：工廠裡是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。
3.粉碎：這裡所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。
4.過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。
5.混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小範圍。
6.配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。
7.再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。
8.包裝：篩後包裝，即為成品。
產品特點 茶味甘美清香，營養豐富，風味獨特，清熱鮮毒
3樓：匿名使用者
喝大麥茶有降血壓的作用嗎？
大麥茶為什麼要炒過？
4樓：秋風體育
因為大麥茶炒過之後能使茶的香味更濃郁。
大麥茶的功效：
1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒，健脾**，清熱解暑，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。
2、大麥茶還可用於：飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
5樓：微雨
北京中醫藥大學常章富教授說，炒大麥味甘、性平，有去食療脹、平胃止渴、益氣調中、壯血脈、實五臟、化穀食之功效。
您不妨在為家人準備豐盛美食的同時，也泡上一壺大麥茶。用焙炒過的大麥製成的大麥茶(在一般的超市都可以買到)含有人體所需的多種微量元素、必需氨基酸、多種礦物質及不飽和脂肪酸和膳食纖維，但並不含茶鹼、咖啡因等成分，糖的含量也極低。
大麥茶在日韓非常流行，韓國家庭大多以大麥茶為主要茶飲，在日本料理店喝大麥茶，用以清除吃生魚片後口中的異味。中國人冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤後，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。而且，熱騰騰的大麥茶具有養胃、暖胃的作用，適合各種年齡段的人群飲用。
除此之外，大麥茶還不會弄髒您的茶具，汙染您的牙齒，長期飲用大麥茶能起到養顏、**的效果。散裝的大麥茶可以用鍋煮著喝，一把大麥茶加上兩升水，煮15分鐘左右。如果是袋裝的大麥茶，用沸水沖泡即可。
炒大麥泡茶的功效是什麼？
6樓：民
它在製作過程中保留了大麥中原有的一些營養素，如碳水化合物、植物蛋白、b 族維生素、不飽和脂肪酸等，具有消暑熱、止乾渴、助消化、**、壯血脈之功效。它是一種口味獨特並且具有保健作用的新型飲料。
大麥茶是中國、日本、韓國等民間廣泛流傳的一種傳統清涼濃郁的香茶，又稱麥茶，麥湯，是將大麥焙烤，再磨成粉末而製成的飲料。
炒大麥茶是比較常見的一個美食，大麥茶的原產地是新疆，因為大麥茶的氣味平和，能夠暖胃調理身體，避免出現一些問題，平時的時候大麥茶可以用來單泡或者是搭配好其他的茶羹在日本店裡面也是一個比較常見的料理，能夠**胃潰瘍等各種腸胃方面的疾病。
擴充套件資料
簡介:麥茶在國內，尤其是北方並不是稀罕的東西，我國北方盛產大麥，麥茶更多的是就地取材而誕生的。青海東部農業區，大麥是地裡主要盛產的農作物，於是，就地取材，用炒熟的大麥粒壓碾成麥碴後就熬成了麥茶，茶湯呈現的是黑褐色，聞著是類似咖啡茶的清香。
據說，2023年的日本桃山文化時代，完成了全國統一的豐臣秀吉，同時也完成了日本的茶道，並創立了歷史上著名的北野大茶道會。當時與會者大多獻茶葉，也有的用炒焦的米、麥來代替，於是，誕生了麥茶、玄米茶等用糧食炒制的茶類。
朝鮮半島歷史上屬於農耕文明，多山。地理上因氣候和風土適合發展農業，早在新石器時代之後就開始了雜糧種植，進而普及了水稻的種植。
此後，穀物成為韓國飲食文化的中心，並逐步發展起來。正是由於韓國地理位置和氣侯的原因，其飲食有十分鮮明的特點，烹調雖多以燒烤為主，但口味十分討韓國人的喜愛。為了達到開胃去油膩的目的，取材廣泛製作簡單風味獨特的大麥茶就佔據了韓國料理桌上了飲料位置。
7樓：匿名使用者
麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2～3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。
大麥茶是將大麥炒制後再經過沸煮而得，聞之有一股濃濃的麥香，喝了它不但能開胃，還可以助消化，還有**的作用呢。所以大麥茶現在很受歡迎的。
據本草綱目記載，大麥味甘、性平；有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣、壯血脈，益顏色、寶五臟、化穀食之功。
大麥茶輕炒好還是重炒好？請給出理由，謝謝 100
8樓：匿名使用者
個人學的食品工程，又愛喝大麥茶，所以研究很細，先丟擲結論，。。輕度的好，，理由如下:大麥茶的好壞在很大程度上有兩個指標，第一使用的原料，也就是所謂的生大麥，第二個炒制工藝，基本都是電炒滾炒，重度炒的大麥茶，特別是那些所謂的袋泡的大麥茶，對原料和炒制工藝根本就沒有要求好吧，你撕開會發現，有百分之十都是碎渣子，你能看清是否是六稜大麥？
您是否能看出是青海的大麥還是貴州的大麥？重度炒說白了就是炒糊為止，所以對工藝根本沒有要求，有的甚至外面糊了，裡面還沒有炒熟，所以重炒大麥茶**便宜，因為根本沒有品相可講，再說了任何糊的東西都是上火的，苯並芘是個知名的致癌物。。所謂的輕炒就是大麥在炒制好而沒有泡之前是大部分發黃也就是所謂的金黃色顆粒飽滿完整為好，像蝴蝶花舍大麥茶，我喝了兩年多，裡面你根本就找不到有麥秸，麥皮，這些雜質，有次我做個實驗，倒進杯子，有三分之二立刻沉到杯底，餘下的三分之一幾乎在五分鐘之內全部沉入杯底，這說明他的大麥茶的顆粒都是實心，飽滿，，你再去買點袋泡的或者其他的重度的試下，你會發現很多雜質，**打字真慢慢，，理由充分不
大麥茶的顏色，大麥茶沖泡後的顏色
炒糊是什麼概念？如果你的意思是散裝的大麥茶外形像炒焦一樣，那是正常的。大麥茶是經過高溫炒制的，外形是黑褐色的。如果是泡出來，就不正常了。你注意，泡出來的湯色是不是清亮的，如果湯色是糊狀，說明有其他新增物，就不對了。大麥茶致癌之說，不是很科學。畢竟在日韓，大麥茶是日常飲品，喝了好幾代了，也沒說那是癌症...
大麥茶的副作用，大麥茶的功效與作用
大麥茶對正在哺乳的婦女有回奶的作用，所以哺乳期婦女少飲。雖然大麥茶可以冰飲，但切記不可飲太多，否則會引起腹瀉，因為冰的大麥茶調理腸胃的功能很強。大麥茶基本沒有什麼 只是因性甘等特性，不宜空腹飲用。而且據說對產婦有回奶的作用，所以產婦不宜飲用。除此外，大麥茶可以說是老少咸宜的不錯飲品。大麥茶口感獨特,...
喝大麥茶有什麼好處
大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料，食用前，只需要用熱水沖泡2 3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季，待大麥茶清泡冷涼後成為最佳的消暑飲料。據本草綱目記載，大麥味甘 性平 有平胃止渴，消渴除熱，益氣調中，寬胸下氣，消積進食，補虛劣 壯血脈，益顏色 寶五臟 化穀食之功 據 本草綱目 記載 大麥味甘...