1樓：神話
蜂蜜的濃縮加工方法 一、原料蜜驗收 原料蜜的質量直接影響加工後的蜂蜜質量。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、澱粉酶值（鮮度指標）、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中澱粉酶值一般要求在8以上。
二、融化 將原料蜜在60～65攝氏度溫度下加熱30分鐘，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱熱均勻的條件下融化。 三、過濾 將加熱後蜂蜜的溫度保持在40攝氏度左右，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。並應儘量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味損失。
四、真空濃縮 選擇合適的真空濃縮裝置，在真空度720毫米汞柱、蒸發溫度40～50攝氏度條件下濃縮蜂蜜，這樣可以使損失降至最低程度。在濃縮時，應用香味**裝置**芳香揮發性物質，並將其再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。 五、冷卻 將濃縮後的蜂蜜儘快降溫以保持蜂蜜品質。
為了加快冷卻，最好能進行強制迴圈和攪拌冷卻。加工後的蜂蜜所含水分應穩定在17.5～18％的範圍內。
蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環境，還要經常注意乾燥通風，不能把有異味物品與其一同存放。採納哦
2樓：毒蛇亟悍
蜂蜜無需加工，否則就出不了海關，不能換美元了
蜂蜜是怎樣加工的，加工流程分幾部？
3樓：不如歸家
蜂蜜的加工工藝：
1．原料蜜驗收。沒有好的原蜜就不可能加工出優質的濃縮蜜。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、澱粉酶值（鮮度指標）和採集時間的長短及有否農藥殘毒等逐一進行嚴格檢測。
一般澱粉值在8°以下，就不能用於濃縮加工，下降到接近於0°就絕對不能收購。
2．選配。根據訂貨的要求將收購的優質蜂蜜拼配蜂蜜小樣，根據小樣的訂貨要求指標，再進行大量蜂蜜的加工生產。
3．融化。融化蜜的目的是通過加熱以防止發酵和破壞晶體，延緩蜂蜜結晶。通常在60℃~65℃溫度下加熱30分鐘 ，加熱時應不時攪拌使蜂蜜受熱均勻並加快融化。
4．過濾。加熱後的蜂蜜溫度保持在40℃左右，使蜂蜜成最佳流動狀態，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。應儘量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味損失。
5．真空濃縮。選擇合適的真空濃縮裝置，在真空度0.09mpa，溫度40℃~50℃進行蒸發濃縮，對蜂蜜的色、香、味影響可以降低至最小程度。
在濃縮時，應特別注意蜂蜜受熱後芳香揮發性物質的**。一般設定香味**裝置，將這些揮發性物質**再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。
6．冷卻。將濃縮後的蜂蜜儘快降低溫度，以避免較長時間保持在高溫下存放而降低蜂蜜質量。為了加快冷卻，最好能強制迴圈和攪拌冷卻，以使產品保持良好的外觀和內在質量。
7．檢驗和包裝。濃縮蜂蜜過程應隨機抽樣檢測，保持加工後的蜂蜜所含水分穩定在17.5%~18％的範圍內。
包裝規格可以有多種，一般可分大包裝和小包裝兩類，大包裝以大鐵桶作容器盛裝，鐵桶內應塗有符合食品衛生要求的特殊塗料，以避免蜂蜜中所含的酸性物質腐蝕鐵質造成汙染。小包裝主要是瓶裝。灌裝前容器應清洗乾淨並嚴格滅菌。
8．貯存。貯存倉庫應單獨隔開，並避免陽光直照和高溫環境，要經常注意乾燥通風和防止與有異味物質一同存放。
4樓：手機使用者
第一步，賤價買來人家不要的蜂房渣，就是帶蜜的那種，然後準備麥芽糖和水和鍋，再一起慢火熬煮，煮到令你感覺比較接近蜂蜜就ok了！我見過，但是沒做過。你試試。
5樓：魯步尋綠
如果是有加熱濃縮的過程，這種蜂蜜就不要買~~一~~市場上90%以上的蜂蜜都是加熱濃縮過的蜂蜜，這種蜂蜜吃了只會上火，因為裡面的活性物質和主要營養成分在加熱的過程中都被破壞了~~而採購商到我們蜂場採購的都是沒有成熟的蜂蜜(利潤高)，然後再加熱加工**。這也許是蜂蜜的悲哀吧，不過還好自己家裡養蜂，我還是能經常吃到最天然的蜂蜜~~
蜂蜜的加工方法
6樓：中國農業出版社
蜂蜜一般加工技術的工藝流程是：（1）原料檢驗；（2）選料配料；（3）預熱；（4）低熱融蜜解晶；（5）粗濾；（6）沉澱浮渣；（7）中濾；（8）升溫；（9）精濾；（10）減壓濃縮；（11）冷卻；（12）成品檢驗；（13）分裝。
7樓：匿名使用者
關於收割蜂蜜：
1.適宜的容器 蜂蜜是弱酸性液體，應採用非金屬容器，如用木桶或缸存放。容器要清潔衛生，徹底洗淨擦乾，不帶異味。
貯蜜不能過滿，特別是在運輸時要留出25％～30％的空檔，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器，造成損失。蜂蜜要放在乾燥、清潔、通風和無異味的室內，室溫保持5～10℃。
2.分品種貯藏 蜂蜜種類不一，如紫雲英蜜、油菜花蜜、柑桔花蜜、枇杷花蜜、棗花蜜等。每種蜜有各自的特色和風味，適合各種消費者的需要。因此要分品種貯藏，以保持特色，防止混雜。
3.保持潔淨 潔淨的辦法是將蜂蜜放在較高的大桶內，靜置於溫度較高、乾燥的室內沉澱。沉澱時間視溫度而定，一般20℃時需3天，35℃時只需10小時，這時比重大的雜物下沉，純淨的蜜浮在上層，可將純淨蜜撈出另貯。
4.防止發酵 蜂蜜中常有酵母菌存在，不成熟的蜜含有量大，最適宜酵母菌的生長。因此貯藏前需處理。
即將蜜盛入大口容器內，敞開放在乾燥、通風、溫度在25℃以上的室內靜置數天，就可蒸發掉多餘的水分，待完全成熟後再貯存。
5.防止吸溼吸味 蜂蜜的吸溼力很強，即便是成熟蜜也會吸溼發酵，所以儲存容器要密封並置於乾燥、通風、室溫5～10℃的室內。室內不可放置有強烈氣體的物品，以防蜂蜜吸收異味。
6.蜂蜜的結晶 結晶後的蜂蜜有利於貯藏和運輸，為加快結晶，可在蜜中攔入約0.5％的陳蜜。
但**市場的蜂蜜，必須保持外觀透明、流質狀態。對結晶的蜂蜜解凍，可用雙層鍋加熱處理，即外層灌水、肉層裝蜜，等溫度達到71℃時，保持數分鐘後去火，靜置1天，就可撇去表面泡沫，裝入消過毒的玻璃瓶中，嚴密封蓋**。
7.蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。
蜂蜜的濃縮加工方法
一、原料蜜驗收
原料蜜的質量直接影響加工後的蜂蜜質量。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、澱粉酶值（鮮度指標）、農藥殘留等指標逐一進行嚴格檢測。其中澱粉酶值一般要求在8以上。
二、融化
將原料蜜在60～65攝氏度溫度下加熱30分鐘，加熱時應不時攪拌，使蜂蜜在受熱熱均勻的條件下融化。
三、過濾
將加熱後蜂蜜的溫度保持在40攝氏度左右，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。並應儘量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味損失。
四、真空濃縮
選擇合適的真空濃縮裝置，在真空度720毫米汞柱、蒸發溫度40～50攝氏度條件下濃縮蜂蜜，這樣可以使損失降至最低程度。在濃縮時，應用香味**裝置**芳香揮發性物質，並將其再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。
五、冷卻
將濃縮後的蜂蜜儘快降溫以保持蜂蜜品質。為了加快冷卻，最好能進行強制迴圈和攪拌冷卻。加工後的蜂蜜所含水分應穩定在17.
5～18％的範圍內。蜂蜜貯存時應避免陽光直射和高溫環境，還要經常注意乾燥通風，不能把有異味物品與其一同存放。
8樓：匿名使用者
應該是能吃，其實東西只要吃不出毛病都叫能吃，不過就是有些是對身體不好的短時間內不會有什麼表現症狀，沒有加工過的蜂蜜我媽媽就喝過，到現在也沒什麼毛病，不過科學點的說還是加工過的比較好，一般的加工過程都是低溫防毒，除去一些雜質，細菌．所以喝加工過的還是比較安全一些，不過還要糾正一點上面的仁兄的話，蜜的正確食用方法是要用不高於60度的水調成溶液，飲用．
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。
如何製作蜂蜜?
9樓：我是科技戰艦
首先外勤工蜂採蜜時 當儲存胃被花蜜填滿後 就會返回蜂巢 然後嘴對嘴吐給內勤工蜂 而內勤工蜂會將花蜜 在胃和嘴之間反覆吞吐100多次 利用體內的轉化酶將其分解成更甜的單糖 之後就會吐到蜂房內 隨後它們就會煽動翅膀加快蜂蜜的風乾速度 當其達到粘
10樓：嘿科普
蜂蜜在採集蜂採集會蜂巢以後這個過程並沒有結束，還需要內勤蜂的加工處理，內勤蜂的加工主要有兩個方面，一是將花蜜中的水分去掉，這個過程一般通過將蜂蜜散放在巢房中擴大面積來散失水分。
11樓：
蜂蜜是如何製作的？蜂箱徒手取隔板，隔著螢幕都覺
12樓：無奈
我是第一次制蜂蜜，不知道怎樣制
13樓：薄荷樹芽
去問問蜂農吧，一般人哪兒有自己在製作的啊。。。。蜂農快來~~
14樓：
養蜂，採花，釀蜜，取蜜。
蜂蜜是怎樣加工的？加工流程分幾步？
15樓：不如歸家
蜂蜜的加工工藝：
1．原料蜜驗收。沒有好的原蜜就不可能加工出優質的濃縮蜜。因此，必須對原料蜜的色澤、氣味、水分含量、蜜種、澱粉酶值（鮮度指標）和採集時間的長短及有否農藥殘毒等逐一進行嚴格檢測。
一般澱粉值在8°以下，就不能用於濃縮加工，下降到接近於0°就絕對不能收購。
2．選配。根據訂貨的要求將收購的優質蜂蜜拼配蜂蜜小樣，根據小樣的訂貨要求指標，再進行大量蜂蜜的加工生產。
3．融化。融化蜜的目的是通過加熱以防止發酵和破壞晶體，延緩蜂蜜結晶。通常在60℃~65℃溫度下加熱30分鐘 ，加熱時應不時攪拌使蜂蜜受熱均勻並加快融化。
4．過濾。加熱後的蜂蜜溫度保持在40℃左右，使蜂蜜成最佳流動狀態，以便能順利通過多道過濾，去除雜質和少量的較大顆粒晶體。應儘量在密封裝置中進行加壓過濾，以縮短加熱時間，減少風味損失。
5．真空濃縮。選擇合適的真空濃縮裝置，在真空度0.09mpa，溫度40℃~50℃進行蒸發濃縮，對蜂蜜的色、香、味影響可以降低至最小程度。
在濃縮時，應特別注意蜂蜜受熱後芳香揮發性物質的**。一般設定香味**裝置，將這些揮發性物質**再溶入成品蜜中，以保持蜂蜜特有的香味。
6．冷卻。將濃縮後的蜂蜜儘快降低溫度，以避免較長時間保持在高溫下存放而降低蜂蜜質量。為了加快冷卻，最好能強制迴圈和攪拌冷卻，以使產品保持良好的外觀和內在質量。
7．檢驗和包裝。濃縮蜂蜜過程應隨機抽樣檢測，保持加工後的蜂蜜所含水分穩定在17.5%~18％的範圍內。
包裝規格可以有多種，一般可分大包裝和小包裝兩類，大包裝以大鐵桶作容器盛裝，鐵桶內應塗有符合食品衛生要求的特殊塗料，以避免蜂蜜中所含的酸性物質腐蝕鐵質造成汙染。小包裝主要是瓶裝。灌裝前容器應清洗乾淨並嚴格滅菌。
8．貯存。貯存倉庫應單獨隔開，並避免陽光直照和高溫環境，要經常注意乾燥通風和防止與有異味物質一同存放。
天然蜂蜜就是沒加工的蜂蜜能吃嗎，未經過加工的純蜂蜜能吃嗎
能吃。純天然的蜂蜜為什麼不需要加工？沒有加工的天然成熟蜂蜜具有很強的抗菌能力，它具有的抗菌.消炎.抗潰瘍的藥理作用主要是 1 蜂蜜是酸性的,ph3.2 4.5。在這樣的強酸度下，許多動物致病菌受到抑制，因為它們通常在ph7.2 7.4條件下生長。2 蜂蜜中含有過氧化氫酶和葡萄糖酸酶，在其作用下產生的...
天然未加工的蜂蜜能吃嗎，未經過加工的純蜂蜜能吃嗎
可以吃的，而且是比較好的 天然蜂蜜 是不經任何加工，沒有任何新增劑，經蜜蜂本身釀造成熟的蜜，結晶蜂蜜此蜜因沒經加工營養成分不流失，保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。天然蜂蜜不含蔗糖，含蔗糖的蜂蜜就不是純蜂蜜，純蜂蜜糖尿病人能喝不升血糖，不是純蜂蜜糖尿病人不能喝。純天然蜂蜜極易結晶並且濃度越高結晶越快...
如何貯存蜂蜜，蜂蜜怎樣儲存蜂蜜如何儲存
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛 鋅 鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷 玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味 及溼 發酵 汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品 如汽油 酒精 大蒜等...