1樓：無珹鬱鷗
…因為很多植物藥材是含酸性或鹼性的，而這些植物性藥物按成分分又含有鞣質、有機酸等，會和鐵鍋裡的鐵離子產生化學反應，可能產生***，所以煎中藥不能用鐵鍋。而用砂鍋煎煮中藥時，因為砂鍋的鍋底導熱十分均勻，煮起來火力比較和緩，而且整個鍋保溫性比較強，水分蒸發量比較小，有利於不耐熱成分的儲存，藥劑成分保留比較全面，以保證不耐高溫的藥材質不會流失。而用瓦罐煎藥，其實也是有缺憾的，因為瓦罐是用泥土做的，容易吸收各種藥物成分進入瓦罐材質裡面，再煮其他藥材就不時有串味的情況發生，從而影響藥效。
---------------------------
中藥，原料主要取之於植物（也有一部分動物和礦物）。這些中藥在加熱煎煮的條件下，如果採用金屬製成的鐵鍋（或銅鍋、鋁鍋等），就可能會引起各種各樣的化學反應而影響藥效（有的甚至產生毒性，不僅不能治病，反而會致病或致命）。
自古以來，先民們就知道使用陶製器皿來煎熬中藥。
---------------------------
煎藥時忌用鐵鍋、銅器，因為有些藥物與鐵、銅一起加熱後，一些如銅離子、鐵離子等可能活躍出現，而連環的促進很多複雜的化學反應發生。例如使用鐵鍋煎中藥，很容易與大黃、何首烏、地榆、五倍子、白芍等藥材所含的鞣質等成份起化學反應，變生一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成份，使中藥湯劑變黑變綠，藥味又澀又腥。輕則改變藥液性味，降低療效；重則使服用者發生反胃、噁心、嘔吐等***。
故一般以瓦罐，砂鍋為好，搪瓷器具或鋁製品亦可。
最好用砂鍋煎中藥，因為除了砂鍋傳熱慢，文火久煎，鍋裡水分不易蒸發，能夠很好地使藥物中的有效成分溶解外，還有化學原因。原來，在許多中藥裡，都含有鞣酸。鞣酸一遇上鐵、銅等金屬，會生成鞣酸鐵、鞣酸銅等沉澱，不再溶解於水。
這樣，人就無法吸收了。更重要的是因為在中藥裡常常含有許多「生物鹼」，需要與鞣酸化合才能溶解於水。這些生物鹼是重要的精華。
這些生物鹼有股怪脾氣——大都不溶於水，只有與鞣酸等有機酸起化學作用變成鹽類，才能溶解於水。鞣酸損耗過大，會影響生物鹼的溶解，影響藥物的療效。另外，金屬鍋還容易與中藥中的其他一些化合物，生成一些不溶於水的沉澱物。
2樓：匿名使用者
鐵鍋中的鐵會與中藥成分中的鞣質在一起產生化學反應，形成一種不溶與水的「鞣酸鐵」和其他有害物質，不僅會改變藥性不能**，還會對身體有危害。
3樓：撩妹翻車現場
因為鐵鍋上鐵鏽會讓中藥的成分減低。
4樓：晚七戀
因為鐵鍋裡的物質會改變藥性。
5樓：禍起蕭牆後宮
因為中藥一般都是要用砂鍋來煎熬的。
6樓：譚佰貴
鐵鍋煎藥會起化學反應，還有***，反而有害。
7樓：精神伴侶海鷗
可能是和鐵元素在和中藥會發生一定的反應吧。
8樓：匿名使用者
鐵鍋中的鐵會和中藥裡的物質發生反應。
9樓：瓶蓋缺塞兒
鐵鍋中的鐵元素和藥物發生反應。
10樓：歐陽的影子愛人
鐵鍋中的鐵元素會和中藥發生反應。
11樓：呵呵呵上課你猜
鐵鍋會改變藥性，產生有害物質。
12樓：糖葫蘆
鐵鍋中的鐵會與中藥成分中的鞣質在一起產生化學反應
為什麼不能用紅筆寫字,為什麼不能用紅筆寫作業？
這是因為 我國民間素有 丹書不祥 之說。1 眾所周知，古代除了坐在金鑾殿的皇帝能用硃筆御批外，硃筆一般會被衙門用來記錄罪犯的名籍，民間則有閻王爺用硃砂筆勾劃生死簿之說，被硃筆勾掉的無疑被判了死刑。2 直到現在，被處以極刑的罪犯名字上都用紅筆打一個 或 因此人們十分忌諱用紅筆寫信，更忌諱收到用紅筆寫的...
保險絲為什麼不能用銅 鐵線代替，為什麼不能用銅線和鐵線代替保險絲？？？
每種金屬 非合金 都固定的熔點。我們家裡使用電器的時候，超過了負荷。就會毀壞。保險絲的熔點比較低。在這超過負荷的時候，就會融，斷掉，同時斷電。從而保護了我們的家電。而，鐵絲銅絲的熔點較高，當家電使用超過負荷的時候，不會斷。那樣的話，家電就會燒燬。 銅和鐵的熔點比較高，一旦發生短路，或負載很大時，不能...
對數但為什麼不能用複合函式的極限，中
乘上公比 再用錯位相減法。例如設sn 1 2 2 2 2 3 2 3 n 2 n 1 則2 sn 1 2 2 2 2 3 3 2 4 n 1 2 n n 2 n 1 2 然後 2 1 得 2 sn sn n 2 n 1 2 1 2 2 2 3 2 n 左端等式再化簡可得 請問複合函式的極限怎麼求？中...