1樓：匿名使用者
一、葡萄乾是鹼性食物。鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。
二、蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所佔的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(p)、氯(cl)、硫(s)8種，其中，含豐富鉀(k)、鈉(na)、鈣(ga)、鎂(mg)、鐵(fe)等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈鹼性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出鹼性物質，所以是鹼性食物；食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬於鹼性食物。
二、按鹼性程度來區分，日常生活中常見的鹼性食物可分為以下幾種：
1、強鹼性食物：葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等。
2、中鹼性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅乾等等。
3、弱鹼性食物：豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、捲心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果等。
三、酸性食品與鹼性食品的識別：
1、酸性食物
酸性食物是指含硫、磷、氯等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈酸性，如肉、蛋、魚等動物食品，豆類和穀類等。與呈鹼食物適當搭配，有貯於維持體內酸鹼平衡。雞、魚、肉、蛋、糖等味雖不酸，但卻是酸性食物。
2、鹼性食物
鹼性食物是指含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果和乳類等。與呈酸食物適當搭配，有貯於維持體內酸鹼平衡。酸味的水果一般都為鹼性食物而不是酸性食物。
2樓：北京智雲達科技股份****
葡萄乾是鹼性食品。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的物質呈鹼性，這類食物稱為鹼性食物。
100克可食部葡萄乾中的含量：熱量(千卡) 341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克) 52、蛋白質(克) 2.
5、核黃素(毫克) 0、鎂(毫克) 45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克) 0、鐵(毫克） 9.1、碳水化合物(克) 81.
8、維生素c(毫克) 5、錳(毫克) .39、膳食纖維(克) 1.6、維生素e(毫克) 0、鋅(毫克) .
18、維生素a(微克) 0、膽固醇(毫克) 0、銅(毫克) .48、胡蘿蔔素(微克) 2.1、鉀(毫克) 995、磷(毫克) 90、視黃醇當量(微克) 11.
6 、鈉(毫克) 19.1、 硒(微克) 2.74。
與食物的酸鹼性有密切關係者有8種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。大多數菜蔬水果、海帶、豆類、乳製品等含鈣、鉀、鈉、鎂元素較多，在體內代謝後變成鹼性物質。
3樓：康美(深圳)電子商務****
葡萄乾雖然是酸味的，但其實是鹼性食物。如果需要調節酸性體質，可以適當的多吃些鹼性食物。
葡萄乾是酸性食品還是鹼性食品
4樓：植物網
食物的酸鹼性通常是指其在消化吸收後，對人體的酸鹼平衡的影響具體是成酸性還是鹼性的。葡萄乾在食用之後，在身體內形成鈉離子、鉀離子、鎂離子等，一般容易在體內形成鹼，併發生鹼性反應。
葡萄乾的營養價值
葡萄乾的營養成分很高，是一種促進人體健康必不可少的乾果之一。每天適量的食用葡萄乾可以降低血液中膽固醇的含量，並且還可以抑制血液中壞膽固醇的氧化。同時，葡萄乾中含有纖維和酒石酸物質，這類物質可以加強腸道的蠕動，促進消化，讓直腸處於一種健康的狀態。
此外，葡萄乾中的白藜蘆醇的成分，能夠有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長的功能。
葡萄乾是酸性食物還是鹼性食物
5樓：開悍馬種地
食物的酸鹼性不是以口味的酸鹼性來確定的.味道是酸的食品不一定是酸性食品。例如檸檬,是鹼性食物 在營養學的角度上,酸性食物和鹼性食物實際上是指成酸性
葡萄乾是酸性食物還是鹼性食物？
6樓：叔榆邴浦和
其實大多數水果都是鹼性的,雖然水果有酸味,其實他調節的是人的體液啊,葡萄乾是鹼性的,多吃水果可以減少疾病的發生,適宜的吃些對身體還是不錯的啊.
7樓：伍易陽傲霜
酸鹼不是單憑味道來決定的。
像酸棗、大棗、金桔、西紅柿、蘋果、柑桔這些都是屬於鹼性食物，葡萄乾應該也是鹼性食物。
8樓：枚祖鄔曉凡
食物酸性與鹼性的劃分不是根據食物本身來確定，而是根據食物在體內產生什麼性質的化學成分而定，產生鹼性物質就是鹼性，反之則酸性，葡萄乾屬於強鹼性食品，並不是指它的ph值。
葡萄乾是鹼性食物，還是酸性食物
9樓：橋玉芬暢婷
——是鹼性食物。
——鹼性食品推薦
——1.蘋果。水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。
在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：常吃蘋果有利於**，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到**的目的。
——2.蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。
它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
葡萄乾是鹼性食物嗎？
10樓：匿名使用者
——是鹼性食物。 ——鹼性食品推薦 ——1.蘋果。
水果是食物中最容易消化的，也是最好的體內清潔劑。在水果中，蘋果被稱為最佳的鹼性食物，它可以改善酸性體質以維持人體的酸鹼平衡，吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，從而增強體力和抗病能力。除了中和酸鹼平衡，研究分析還表明：
常吃蘋果有利於**，這是因為蘋果會增加飽腹感，飯前吃能減少進食量，達到**的目的。 ——2.蔬菜類：
幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜都屬於鹼性食物。它們富含豐富的維生素及礦物質，能夠為身體增加養分。蔬菜中的大量纖維素還能夠使人體的消化功能得到改善，保持腸胃的健康。
所以，非常適合用它們來中和體內大量的酸性食物如肉類、澱粉類，幫助食物及時消化和排洩。
11樓：匿名使用者
酸鹼不是單憑味道來決定的。
像酸棗、大棗、金桔、西紅柿、蘋果、柑桔這些都是屬於鹼性食物，葡萄乾應該也是鹼性食物。
紅棗是鹼性食品還是酸性食品？
12樓：手機使用者
是鹼性食物。
判斷食物的酸鹼性不是根據味道來判斷的，而是根據這種食物被消化以後水解生成的離子來判斷的。
如果是陽離子，則為鹼性。比如鎂離子（mg2+）、鈣離子（ca2+）、鈉離子（na+）等等。所以，鹼性食物一般都為富含礦物質的水果蔬菜。
如果是陰離子，則為酸性。比如銨根離子（nh3-）。所以，酸性食物一般都為富含蛋白質的動物性食物。比如肉、蛋、奶等等。
葡萄乾是酸性還是鹼性
紅酒是鹼性食品嗎，紅酒是酸性還是鹼性
在營養醫學上所謂的酸性食品和鹼性食品的定義，並不是以口感的酸鹼來決定的，而是由食物經人體的消化 吸收 代謝後，所產生的酸鹼性物質的多寡來界定。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖 果糖 蔗糖 本糖以及酒石酸 草酸 檸檬酸 蘋果酸等物質，更飽含礦物質，這些在人體代謝之後呈現鹼性。因此...
皮蛋是鹼性食物嗎,皮蛋是酸性食品還是鹼性食品？
各種蛋類 包括加工後的蛋類，都是高蛋白食物，屬於酸性食物。皮蛋具有很大的鹼性，但食物的酸鹼性不是根據這種食物本身的酸鹼性確定的。而是根據食物新陳代謝後生成的物質確定的。蛋白質在人體體內代謝後生成氨基酸，呈現酸性。你買回來試一下就知道是不是鹼性食物。皮蛋是酸性食品還是鹼性食品？皮蛋是鹼性食品。皮蛋呈鹼...
豆漿是不是鹼性食物，豆漿到底是酸性食品還是鹼性的？
您好，大都是屬於弱鹼性食品的，經常使用是可以造成調理成鹼性環境的。意見建議 您的這種情況，經常服用豆漿是可以的。另外還有這些食物也是屬於強鹼性食品 如牛乳 茶 柿子 黃瓜 胡蘿蔔 蘿蔔 菠菜 柑橘類 葡萄 芋頭 海帶 無花果 葡萄乾等。您也是可以適量食用的。牛奶 茶是鹼性的 豆漿是酸性的 酸奶是弱酸...