1樓：蒼井瑪利明步
材料湯種：高筋麵粉370克，冷水500克，
麵包材料：湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克
做法1.高筋麵粉100克放到水裡，攪勻，沒有麵疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。（一次用不完，可晾涼放冰箱，可儲存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了）
2.酵母溶於85克溫水中，同以上除黃油以外的材料（其中高筋麵粉270克）統統放一塊，揉成麵糰，再把黃油加入，慢慢揉進麵糰（這個麵糰比較軟，很粘手，用麵包機揉麵就解決了這個難題了。（沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些）
3.第一次發酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓麵糰，排掉氣體
4.麵糰分小分，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右
5.整理形狀，進行二次發酵發酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右
2樓：扈曼青
麵包機做麵包皮厚，我只用來和麵，考麵包還應該買個烤箱。開始用麵包機做麵包，如你一樣向饅頭，後網上查買了專用發酵粉，口感好多了，又買了個烤箱，前後做了有70次才成功，親戚們都愛吃，就孩子說沒米旗麵包軟，天涼了在改工藝把面活軟點，
3樓：
像饅頭，應該是第2次發酵沒發好
4樓：諸葛小琛
acm麵包機做麵包材配方高粉 400克即發乾酵母 4克細砂糖 50克鹽 5克奶粉 16克蛋 一個（40-50克）水 220克黃油（後加） 40克 aca麵包機做麵包的做法 1.除黃油外所有材料放入麵包機中，如果不使用定時預約程式的話，先放液體或固體都可以。但液體和酵母應該最後接觸。
按照自由的順序是糖、鹽、奶粉、麵包粉、酵母，先投放乾料，攪拌下，然後加入水和雞蛋。 2.先揉麵20分鐘，然後選擇法式麵包，法式麵包程式啟動後5分鐘-10分鐘後面包機會停頓一陣子，此時放入黃油。
3.然後不用理會，讓麵包機自己折騰。如果要求選擇，選擇900克，中度上色。
如果怕烤過了可以提前10分鐘取出。注意，要隔5分鐘**一下，以防麵包烤焦。
aca麵包機怎麼做麵包？
5樓：匿名使用者
2. 在麵粉上，撒好酵母，然後再加一杯麵粉（正好就300g）最後加點兒鹽，加橄欖油或黃油。安放好內膽，插電源，蓋好蓋子。
選擇1高階麵包，中度，750就ok啦。在發酵前，撒些愛吃的乾果。**是快出爐的樣子！
aca麵包機mb100，就是根據機器的要求，放好配料後，自動和麵、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。由於使用方便，輕鬆製作各種麵包而日益受到國內消費者的歡迎。
麵包機不但能製做麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
怎樣才能讓aca麵包機做的麵包更加鬆軟?
6樓：簡單de回憶
可以按照以下配方適當修改一下，就可做出鬆軟的麵包：
材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、
鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。
2、麵包桶放入麵包機內，啟動和麵功能，一邊和麵一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和麵功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麵功能（又一個15分鐘）
4、和麵功能結束，取出麵糰，這時候會聞到麵糰發出很香的黃油味。
5、把麵糰揪成小塊，放入麵包桶。這一程式是讓麵包組織更有層次。
6、將麵包機重新設定為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待麵包烤好就可出爐了。
7樓：檀枋菲
泡打粉,改良劑對人體有害將就用吧
怎樣用麵包機做的麵包又鬆又軟？
8樓：成都新東方烹飪學校
學習做麵包的話就到專業的麵包學校就好。
要問學校**好，就要看以下幾個方面。
一、看師資力量
西點培訓其實歸根結底還是看技術的，所以在學習的時候就要看教課老師的水平是否強大了，這將會影響你整個西點技術水平。
二、看課程設定
看西點培訓學校課程的過程中，實踐操作才與理論知識的比例。一個專業的西點培訓技校，設定的課程肯定是實操佔比高，只有大量的實操經驗結合專業的理論知識，才能成為一名合格的西點師。
三、看就業保障
學習西點如果你是奔著工作去的，就需看西點學校有沒有就業指導課程、有沒有就業指導中心。
職業教育 就是就業教育，如果脫離了就業談職教都是空談。
aca麵包機詳細操作功能
9樓：白開水cll是我
1、先往麵包機里加入麵粉、雞蛋和水等你要製作麵包的材料。
2、接著關上面包機的蓋子，在蓋子上選擇你要的程式選單。
3、aca麵包機的面板程式有如下圖所示十種，如果你只要烘烤不要和麵，就點選10這個執行程式即可。
4、最後出來的結果就是如下圖所示已經烘烤好的麵包。
5、如果你想要烘烤得顏色深一些，可以多次按下烘烤程式進行烘烤。
10樓：善良為主
回答您好1、除黃油外所有材料放入麵包機中，如果不使用定時預約程式的話，先放液體或固體都可以。但液體和酵母應該最後接觸。按照自由的順序是糖、鹽、奶粉、麵包粉、酵母，先投放乾料，攪拌下，然後加入水和雞蛋。
2、先揉麵20分鐘，然後選擇法式麵包，法式麵包程式啟動後5分鐘-10分鐘後面包機會停頓一陣子，此時放入黃油。
3、然後不用理會，讓麵包機自己折騰。如果要求選擇，選擇900克，中度上色。如果怕烤過了可以提前10分鐘取出。
做麵包用aca麵包機做法—用麵包機做麵包的注意事項
1、最好提前10分鐘就拿出來，而且一拿出來就要把麵包倒出來，否則就會烤得有點過。 後面能看出來，麵包皮有點烤過頭了。
2、麵包裡面有點溼，是水份多了，當初在和麵時要觀察一下，第一次機器和麵結束時麵糰要是粘手的很就還該再加些麵粉。
做麵包最關鍵的是麵粉的選擇，它決定了麵包的口感和味道，不同的麵粉適合做不同型別的麵包。
製作比較鬆軟的麵包要選擇精粉(即麵筋含量比較高的麵粉)，也就是我們平時所說的特製一等粉、餃子粉等，這樣製作出來的麵包紋理細膩，口感鬆軟。而法式麵包和全麥麵包相對的韌性較大，可以選擇植物纖維較豐富的全麥粉，當然做出的就是標準的健康食品。
有了aca麵包機，並且已經瞭解了aca麵包機做麵包的方法的簡單介紹以及aca麵包機做麵包的注意事項。你是否已經開始行動了?那麼心動不如行動起來吧，為家裡人準備準備一些小驚喜，為他們準備既健康又有意義的早餐是不是感動很幸福呢?
選擇aca麵包機，讓我們也能做出既美味又安全的麵包!讓你的家人吃到最正能量的早餐，獲得一天的充沛精力。
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11樓：西安人
麵包機的功能裡就有單獨烘烤，按功能鍵，按選單鍵，到11 烘烤，就可以了。
怎麼用aca麵包機mb600做麵包
12樓：匿名使用者
呵，你選的檔不對。需要選擇甜味麵包檔或者是法式檔。特快麵包這個檔不建議使用，效果不好。給你一個aca專用的簡單配方，按照使用一定會做出美味的麵包，請按順序放配料:
首先建議您買一個電子秤（烘焙用的）
1、將麵包桶放在電子秤上，清零
2、雞蛋1個
3、清零，加水150g
3、清零，加糖40克（aca勺大頭，一平勺約15g)
4、鹽3克(計量時不要清零，因為有的電子秤不敏感，克數低不易顯示，約aca勺小勺三分之一多）
5、清零，麵包粉300克（建議用金像a，吸水量好；量杯一滿杯約200g）
6、酵母，3克 （一小勺滿勺為4g)
7、奶粉 15克
8、黃油 30-40克（如放入效果最好，增加烘焙彈性，口感好，有拉絲效果。不加也可）
若選甜味麵包檔，共計時長為2小時40分鐘在聽到滴滴聲時，可以放入果料，如葡萄乾等，它會均勻裹入。或在餘2小時或1小時50分鐘時將麵糰取出，擀成長條形，注意將氣泡擀出，將果料均勻灑在上面，從前方開始捲起到後面（自己腹部方向），兩頭向下握起，變為一個小長方形，放入麵包桶內，繼續發酵。注意，拿出來擀麵時，不要忘了蓋上面包桶蓋。
選法式檔時，在離2小時時卷料。
在麵包還有20-30分鐘好時，在上面刷些蛋黃，塗上蜂蜜，再鋪上果料，會更美觀可口。
我用這個方法做的效果非常好。
願麵包給您一個好心情。
13樓：小如乖乖
aca麵包機很差的，用了沒幾次，就是和麵，然後啟動/暫停鍵失效按不下去了，找售後推薦了一個****，問十句答覆不了一句。以後還是買美的那些品牌，維修點到處都有 。北美aca電器就是垃圾。
14樓：手機使用者
你加的順序不對，先加水，另外用特一粉
aca麵包機做麵包
15樓：匿名使用者
aca麵包機很差的，用了沒幾次，就是和麵，然後啟動/暫停鍵失效按不下去了，找售後推薦了一個****，問十句答覆不了一句。以後還是買美的那些品牌，維修點到處都有 。北美aca電器就是垃圾。
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家裡做買個烤bai箱就行了,麵包就du 是和麵zhi,你自己有力汽dao可以用手活一點面就行了回,活好了成答型了放在 烤 盤上 放開點 最好發酵了再拿到烤箱裡烤就是了，但要注意溫度一般用200 180的火就行，但是要注意第一次烤的時候最好不要離開，通過玻璃看裡來的麵包頂上變成深綜色就帶上手套取出來就...
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