1樓：蘇嘉愛娛樂
是魔芋製成的。
蒟蒻（學名：amorphophalms konjac），天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產印度、錫蘭、馬來半島，中國西南地區栽種已有多年曆史，自古便是中國古書中的藥草之一。
分佈於越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陝西等地，生長於海拔310米至2,200米的地區，多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁溼潤地。
蒟蒻即魔芋，天南星科魔芋屬植物魔芋anorphophalluskonjack.koch，以球狀塊莖入藥。夏秋採挖，除去地上莖葉及鬚根，洗淨，陰涼處風乾。
擴充套件資料
形態特徵：
魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，直徑可達25釐米以上，營養十分豐富，含澱粉35%，蛋白質3%，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖達45%以上，並具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
魔芋地下塊莖可加工成魔芋粉供食用，並可製成魔芋豆腐、魔芋掛麵、魔芋麵包、魔芋肉片、果汁魔芋絲等多種食品。魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有**健身、治病抗癌等功效，所以近年來風靡全球，並被人們譽為「魔力食品」、「神奇食品」、「健康食品」等。
但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒後舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加薑汁少許，內服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
2樓：匿名使用者
蒟蒻是目前市面新興的健康食品，尤其「哈日風」的盛行，更帶動有日本豆腐之稱，在日本很流行的蒟蒻食品的風行。坊間多家餐廳都以蒟蒻為食材，推出夏日健康料理，將蒟蒻作多樣化的烹調，如涼拌、宮保、清炒、紅燒甚至以鐵板料理將蒟蒻介紹給更多的人。
蒟蒻是以蒟蒻薯研磨成粉，加入鹼後加熱再以大量水去除鹼後製成，由於它高纖低熱量，100公克只有20大卡的熱量，成為現今健康**主義者的新寵。
蒟蒻的主要成分--葡甘露聚糖，是由葡萄糖及甘露糖結合的多醣類，屬水溶性纖維，能幫助腸胃蠕動，防止便祕，且因促進腸內廢物及有害菌之排洩，避免有害菌與腸道接觸，可預防大腸癌的發生；加上吸水力強，吃後產生飽足感，可減少食入過多的熱量，造成肥胖。
此外蒟蒻中特殊膳食纖維，可吸收膽固醇而有降低血壓的效果；此纖維會在腸胃中與醣類結合，並抑制醣類的吸收，可減緩血糖上升，有助於糖尿病患血糖的控制。
目前市售大家最熟悉的蒟蒻食品莫過於蒟蒻果凍或作為火鍋配料的蒟蒻板條，蒟蒻果凍糖份高易造成蛀牙，且有兒童吞嚥等問題，應特別注意，此外高糖份對糖尿病及高血壓病患也無正面的影響。蒟蒻板條除煮火鍋外，尚有多種用途，可以蒟蒻絲加些肉絲、芹菜、香菇熱炒，或將蒟蒻加上胡蘿蔔、薑絲、青、紅椒絲、髮菜勾芡成羹湯，或以蒟蒻絲、黃瓜絲、蟹肉絲加些鹽、糖、胡椒等調味料，即成一道爽口的涼拌菜；或加些芽菜、美國生菜、小黃瓜捲入紫菜中作成手卷；或在製作蒟蒻時加些胡蘿蔔汁，就成紅色蒟蒻生魚片，蘸上芥末醬，口感不輸真的生魚片。但在烹調前以滾水略燙，或加鹽搓揉後再煮，可去除澀味更佳可口，但勿新增過多糖份、油脂，而無法達到低熱量的效果。
雖然蒟蒻的優點很多，但在加工過程中過濾、浸泡，使得一些礦物質、維生素a、b1、c的流失，但蒟蒻本身除水溶性膳食纖維外，沒有其他營養價值可供身體運用，搭配其他食物一併食用，是較正確的食用方式。且蒟蒻不具藥性，對於疾病只有改善而無**之效，切不可因食用蒟蒻，未經醫師評估，而擅自停止或增減用藥。
珍珠奶茶的配料都有啥?
3樓：匿名使用者
準備的配料：紅茶包、牛奶、煉乳。珍珠材料：木薯粉、紅糖。
一、首先將水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
二、煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶（或牛奶），茶和奶比例大約為1:3。再加一勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看個人口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
三、紅糖和水（1：5）混合煮沸，趁燙倒入與水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，邊倒邊迅速攪拌，直到成團。
四、揪小麵糰，搓成珍珠，每搓完一顆，滾一圈木薯粉，這樣珍珠容易定型又不會沾。
五、水燒開，加入珍珠，中火煮15分鐘，熄火關蓋燜15分鐘。煮熟的珍珠很通透，沒有雜質。煮好後放入冷水中浸泡就完成了。
六、最後將做好的珍珠加入奶茶中，這樣一杯珍珠奶茶就已經做好了。
4樓：鋒芒年少
珍珠奶茶的配料如下：
5樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包
二、做法
1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
6樓：潘多拉飲品連鎖
珍珠奶茶，一般指原味珍珠奶茶
珍珠奶茶=奶+茶+糖+珍珠
奶，可以是牛奶、奶粉、奶精等
茶，紅茶、綠茶
糖，白砂糖、果糖、蜂蜜等
珍珠，也可以是椰果紅豆布丁等
7樓：匿名使用者
各種茶葉，乳製品，糖。3為一體。然後，珍珠、蒟蒻、寒天、水晶、果凍、布丁都是輔料。
學習技術，推薦茶大師。
8樓：匿名使用者
珍珠 果粉 果汁 等 詳情q
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