1樓：匿名使用者
骨頭湯的營養價值很高，骨頭湯中含有的骨膠原蛋白能夠促進鈣質的吸收，紅蘿蔔即胡蘿蔔，雖然常見、**低廉，但有很好的保健作用，適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、**粗糙者。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。而且紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。
紅蘿蔔骨頭湯有補鈣、健脾消食、殺蟲的作用，很適合小孩吃。
紅蘿蔔骨頭湯的材料：
主料：豬大骨450克、紅蘿蔔1根、蜜棗兩顆。
調料：鹽。
紅蘿蔔骨頭湯的做法：
1、紅蘿蔔削皮切成大塊，豬骨飛水後沖洗乾淨浮沫。
2、冷水放進豬骨、胡蘿蔔，大火煮開轉中小火煮1個小時。
2樓：
骨頭湯本來就補鈣，胡蘿蔔補充維生素的，要是在湯里加以小勺食醋，既能補鈣，又能補充磷元素，還能補充維生素
3樓：愛玖這樣吧
骨頭湯補鈣是需要一個長期的過程，熬湯可以加一點白醋，促進骨頭裡面的鈣釋放出來，胡蘿蔔含有豐富的維生素群，營養健康
4樓：萌萌噠唐寶
和胡蘿蔔有沒有效果不是很清楚，但是骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：
加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：
這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
大羅卜土豆地瓜胡蘿蔔在一起吃能補鈣嗎
5樓：一世紫
您好效果甚微
補鈣除了合理選擇鈣製劑之外，多晒太陽，均衡營養，科學烹調等也很重要。日常有許多食物可供鈣源補充。這裡介紹一些富含鈣的食品：
乳類與乳製品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆製品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。
魚、蝦、蟹類與海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。
肉類與禽蛋：羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與乾果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。
食物保鮮貯存可減少鈣耗損，牛奶加熱不要攪拌，炒菜要多加水、時間宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麵粉含鈣多，平時應適當吃些雜糧。
骨頭湯能補鈣嗎？
6樓：匿名使用者
骨頭湯補不了鈣，因為骨頭裡的鈣是以磷酸鹽形式存在，不容易溶解到湯裡，骨頭熬煮後，湯裡的鈣含量其實很低。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。
7樓：末你要
骨頭湯的鈣含量極少，只能補充微量的鈣。因為骨頭中的鈣磷連繫於骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。
1、一般煲湯都是用水煲而不加任何的酸性調料，湯中不會形成鈣沉澱,故湯中的鈣含量實際上與水中鈣含量接近，其數值並不高。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實際上,不會有誰熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此,普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補鈣是一個認識誤區。
要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之後,加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。
2、骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化。
8樓：龍源期刊網
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？
祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是一個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。
祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥，而更令人遺憾的是這碗湯中的鈣質仍很難被人體吸收，所以骨頭湯並不是補鈣的好選擇。
提問者 那我應該如何在飲食中補鈣呢？如此鮮美的骨頭湯真的一點都不能起到補鈣的作用嗎？
祝您健康 補鈣的飲食首選還是牛奶。牛奶中含有豐富、優質且易被人體吸收的鈣質，一杯200毫升的牛奶中所含鈣質可達到200毫克，可以說是天然鈣片。如果喝牛奶會不舒服，那麼酸奶、乳酪等牛奶製品也有同樣的補鈣效果。
祝您健康 至於骨頭湯，從營養的角度看並不能有效補充人體所需的鈣。但也不是一點作用也沒有。首先，骨頭湯味道鮮美，食用可以讓人感到愉悅。
其次，骨頭湯以及其中的肉食可以提供營養與能量。若是喝了骨頭湯後，有力氣也有意願、心情出去活動晒晒太陽，幫助人體吸收鈣質，這也算是對補鈣有益了。
9樓：蘋果綠養生網
喝骨頭湯能補鈣嗎?
雖然在報道中專家已經表示「骨頭湯不能補鈣」的說法，但是很多人仍然堅持著「吃哪補哪」的說法，認為喝骨頭湯能夠達到補鈣的作用。這裡我們需要知道的是，鈣是一種不溶於水的物質，經過高溫燉煮，其中的鈣質也不會存在於骨頭湯中，即便是在烹飪的過程中大家新增了很多的醋，可以達到幫助鈣質溶解的目的，但是湯中的鈣質含量也是微乎其微的，因為加了醋，骨頭湯也變得不好喝。因此無論是採取什麼樣的烹飪方法，骨頭湯中的鈣是達不到補鈣的目的的。
這裡我們需要知道的是，骨頭湯中的鈣雖然少的可憐，但是經過長時間的燉煮，骨頭中的脂肪會被完全的燉煮出來，這樣骨頭湯的脂肪含量會有所上升，因此大量飲用骨頭湯的情況下，是達不到補鈣效果的，反而可能導致能量的過多攝入，尤其是對於本來就有三高的人群來說，是有害無益的。
如何增加骨頭湯中鈣含量?
建議在燉湯之前，要將骨頭清洗乾淨並且砸開，並且在冷水中不斷的加溫，同時在煲湯的時候可以適量加一些醋，這樣可以使骨頭中的磷、鈣溶解到湯內，不過建議在煮的時候不要過早的放鹽，因為鹽會使肉中的水分跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
讀完小編上文中的介紹以後，大家是不是對喝骨頭湯是否可以補鈣方面有了新的認識了呢?如果之前有這樣誤解的人群在以後的飲食生活中就要注意了哦。最後，小編提醒大家，如果想將骨頭湯熬的白白的，那麼在煲湯的時候要注意不要開鍋蓋，並且不要中途加涼水，否則會影響湯的成色和營養價值。
10樓：廣州邱亮洪
人們常說吃啥補啥。缺了鈣，雖然不能直接吃骨頭，但卻可以喝一些骨頭湯，可是喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
其實想通過喝骨頭湯來補鈣還真的不是一件簡單的事，因為骨頭雖然涵蓋豐富，但是其內部的鈣質結構穩定，所以很難溶解到湯裡。額，一般來說在煮骨頭時放點醋能讓鈣溶解度增加，但其實真正的溶解量仍然有限，測定顯示一碗1000ml的骨頭湯只有含鈣量兩克。一個成年人每天的標準是1000毫克的鈣量。
由此推算，要想通過骨頭湯來補充人的一天所需的鈣質，至少要喝五百碗骨頭湯。
此外，骨頭湯還缺少維生素，第一不能促進人體對鈣的吸收，這就使骨頭湯的補鈣效果更加微弱，所以說。真的想補鈣的話，不如多吃點奶類跟豆製品的產品。
11樓：亦舒堂
骨頭湯不管熬多久，我們補進去的都只是脂肪，因為骨頭裡的鈣很難溶解到湯裡，即便溶解了，也很難被吸收。
12樓：
骨頭中確實含有鈣物質，但是喝骨頭湯補鈣效果並不好。把豬排骨500克，加入水和醋熬製70分鐘，得到的骨頭湯中僅僅含鈣29毫克。所以骨頭湯不能補鈣，即使加醋熬骨頭湯也沒用。
13樓：唯一皓月
喝大骨頭湯其實並不能夠補鈣。骨頭湯裡面雖然營養價值比較豐富，含有大量的蛋白質、脂肪，可以補充人體所需要的微量元素，但是骨頭裡的鈣根本不能保證人體所需要的鈣量。人一天消耗的鈣量通過換算，需要300碗以上的骨頭湯才能滿足。
但是骨頭湯裡面大量的脂肪，會導致身體內脂肪堆積。出現嚴重的高血壓、高血脂，甚至出現糖尿病的風險，所以不建議通過這種方法補鈣。
14樓：gt冷知識
骨頭湯裡含有一定量的營養物質，如蛋白質、脂肪等，作為一種物美價廉的食物，對人體健康是有益的，
15樓：中醫魯健
喝骨頭湯能補鈣嗎？骨頭湯補鈣沒有那麼好的效果，骨頭湯營養價值沒有那麼高，骨頭他不是越白越有營養。
16樓：
骨頭湯實際是不能補鈣的，鈣在骨頭裡面，是煮不出來的。
17樓：王桂真營養師
鈣是骨骼健康不能缺少的物質。既然骨頭中鈣含量高，為何骨頭湯不能補鈣？
18樓：營養科周學輝
缺鈣了很多人喝骨頭湯，它真的能補鈣嗎？真相是這樣的！
19樓：
喝骨頭湯真的能補鈣嗎？
20樓：睿爸育兒記
骨頭湯能補鈣嗎？#星知計劃#
21樓：旺源駱駝奶
實驗表明，實際上骨頭中的鈣質並不能被熬進湯汁中。調查顯示，選取全國45個地區的自來水檢測，平均每100毫升中含鈣2.9毫克，而100 毫升骨頭湯裡的含鈣量大概只有1.
6 毫克 （用純淨水熬製），比某些地區自來水還低。
22樓：實驗知識我知道
小常識：骨頭湯真的能補鈣嗎？
23樓：匿名使用者
骨頭裡面的鈣絕不會輕易溶出來。有實驗證明，在高壓鍋蒸煮兩小時之後，骨髓裡面的脂肪紛紛浮出水面，但湯裡面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣，只有一個方法：
加上半碗醋，再慢慢地燉上一兩小時。
醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是：這時一定不要用高壓鍋，最好用砂鍋來燉，避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
補鈣和補血可以同時補嗎？
24樓：匿名使用者
當然可以~！
下面是一些補鈣又補血的食物：
棗水，用紅棗煲水喝，有點甜甜的，一天喝很多次也沒關係，又簡單.
常見的補血食品有黑豆、髮菜、胡蘿蔔、麵筋、菠菜、金針菜、龍眼肉等，補血飲食有炒豬肝、豬肝紅棗羹、姜棗紅糖水、山楂桂枝紅糖湯、薑汁薏苡仁粥、黑木耳紅棗飲料等。
1、紅棗煲水，水開後放紅塘，煮一下，最後放雞蛋就好了，
2、黑木耳+冰糖，蒸著吃，很補血的
烏骨雞赤豆,帶皮的花生米,黑木耳,紅棗一起燒湯
鐵是造血的主要原料之一，補血首先就要補鐵。補血先要從食補開始，選擇含鐵豐富，鐵吸收率高的食物： 單位：毫克/100克食物
食品 鐵
小米 4.7
大米 0.7~1.8
芹菜 8.5
油菜 3.4
菠菜 2.5
黃豆 11.0
菜花 1.8
白蘿蔔 1.9
胡蘿蔔 1.9
海帶 158.0
紫菜 32.0
黑木耳 185.0
香菇 23.0
蛋黃 7.0
蠶豆 7.0
瘦豬肉 2.4
牛肉 3.2
羊肉 3.0
豬肝 25.0
雞肉 1.5
牛乳 0.1
一般來說動物性食品鐵吸收率較高，大約20%左右，植物性食物吸收率低，約在10%以下。雞蛋中的鐵吸收率低，所以不能滿足於吃雞蛋。大豆中的鐵吸收率高，可適量食用。
冬 天冬天之時，血液迴圈常受阻，平時選單須要通氣之素菜。
早晨選單
1、 花生油炒木耳。此菜可通氣、清血、通血。
做法：花生油下鍋，待熱時放下薑片炒，二分鐘左右放下木耳，加些鹽和味素（味精）。
2、 花生油炒菠菜，此菜用在早晨可補血。
中午萊單
1、 胡蘿蔔、花生仁用花生油炒，此菜可補腦。
2、 豌豆、冬粉、豆腐煮湯，此菜可通氣、補血。
晚餐萊單
1、 萵菜（萵筍）用花生油炒。
2、 胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些麻油（香油）煮湯。此菜可通氣、清血。
另外以下蔬菜也能起到補血的作用
金針菜鐵質含量豐富，還有維生素a、b1、c和蛋白質、脂肪及秋水仙鹼等營養素。
龍眼肉又稱桂圓肉，鐵質豐富且含有維生素a、b及葡萄糖、蔗糖等，產後婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。
鹹蘿蔔乾蘿蔔乾所含的維生素b極為豐富，鐵質含量很高。
黑豆黑豆又稱烏豆，可以生血、烏髮，產後也可用烏豆煮湯。
髮菜色黑，內含鐵質，所以能補血，婦女產後也可用髮菜煮湯做菜，作為補血之用。
胡蘿蔔即紅蘿蔔，含有維生素b、c，且含有一種特別的營養素胡蘿蔔素，對補血極有益，所以胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。
菠菜含鐵質、胡蘿蔔素極為豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。
其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子幹、杏子幹、桃子幹為最多。
患有貧血的人，會出現**粘膜蒼白、頭暈、眼花、耳鳴、乏力、心慌、氣促等症狀
如果不及時進行**,後果會很嚴重
含鐵豐富的食物主要包括肝臟、腎臟、心臟、胃腸和海帶、紫菜、黃豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、棗、橘子等均含有豐富的鐵質，民間也常用桂圓肉、大棗、花生內衣作為補血食品。現代醫學研究證明，只有二價鐵離子才能被人體吸收。在酸性環境下，三價鐵易轉變為易溶於水的二價鐵，如果老年人體內缺乏胃酸，鐵的吸收便會受到阻礙。
所以，為了促進鐵質的吸收，還應吃一些酸性的食物，如西紅柿、酸棗、酸黃瓜、酸菜等。
土豆能不能跟胡蘿蔔一起炒，胡蘿蔔可以和土豆一起吃嗎？
材料主料 胡蘿蔔200克，土豆 黃皮 100克，調料 黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克 做法1.將胡蘿蔔洗淨，切成絲。土豆洗淨，去皮切成絲。蔥白洗淨，剖開，斜切成絲。2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱後倒入胡蘿蔔絲煸炒片刻後，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒...
胡蘿蔔，白蘿蔔和羊肉能不能一起吃
可以一起吃的。材料 羊肉 後腿 200克 羊肉 瘦 300克 白蘿蔔2個 胡蘿蔔1個 生薑100克。1 羊肉洗淨後大火煮沸，去掉浮漂。2 白蘿蔔，胡蘿蔔，生薑，洗淨切塊。3 將去掉浮漂的羊肉取出來。4 混在一起，放入鹽。5 放入鍋裡大火煮40分鐘。6 煮開之後，可以看到湯很白了。7 最後，出鍋裝碗即...
蘋果，草莓，胡蘿蔔能不能一起榨汁
1 葡萄菠蘿汁原料 1小串葡萄,1 3個菠蘿,2個杏 做法 將葡萄和杏洗淨，去掉杏中的核，但葡萄中的子則可留下。將菠蘿去皮。所有水果都切成合適大小的塊，榨汁並立即飲用。這是一種美味的甜果汁，對身體具有很好的清潔作用，富含抗氧化劑成分，有助於防止 感染。對消化系統的清潔作用特別明顯，還是緩瀉劑和利尿劑...