1樓：匿名使用者
番茄牛肋湯
用料牛肋條 600g
紅蘿蔔 200g
白蘿蔔200g 200g
蕃茄 2個
薑片 10片
辣椒 2支
洋蔥 1粒
蘋果 1顆
青蔥 2支
辣豆瓣 2大匙
滷包 1包
蕃茄醬 3大匙
冰糖 1大匙
米酒 3大匙
醬油膏 2大匙
番茄牛肋湯的做法
牛肋條切塊汆燙備用。
洋蔥切半、蕃茄、蘋果切塊備用。
陶鍋放入備好的牛肋條、洋蔥、蕃茄和蘋果，加辣椒、薑片、水(需蓋過材料)，再將全部調味料加入。
大火煮開後轉小火煮20分鐘，再放入紅、白蘿蔔，再煮10分鐘，關火悶10分鐘，加點蔥花即可。
2樓：胡耀遊妤
1、準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘5、最後加鹽調味，就可以喝了
7、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~趕快試試吧，做一道屬於你的西紅柿牛肉湯。
西紅柿燉牛裡脊的做法大全
3樓：李樹的戀愛
西紅柿燉牛腩吃起來湯濃味美、酸甜可口、肉鮮味美，絕對是一道既有營養，人人愛吃的一道家常菜。西紅柿也叫番茄，含有大量的胡蘿蔔素、維生素c和b族維生素，生吃西紅柿能補充維生素c，吃煮熟的西紅柿能補充抗氧化劑。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
做西紅柿燉牛腩這道菜時，焯牛腩一定要涼水下鍋，燉牛腩往鍋裡一定要加熱水，這樣牛肉不會突然遇冷而變得緊實，並且熱水一定要一次性加足加夠，這樣湯汁才能更加美味，沒有高壓鍋也是可以用普通鍋來燉，這樣時間要長很多。
所需要的食材：牛腩、西紅柿4個、姜、蔥、香菜、番茄醬、料酒、鹽、糖以上適量。
西紅柿燉牛腩製作方法步驟：
1、首先把西紅柿頂部劃個十字花刀，再把西紅柿朝下放入開水中燙一下，把外皮扒掉。
2、接著把西紅柿的一部分切成大塊，一部分切成碎丁，把牛腩切成塊，把蔥切成末、姜切成片。
3、再把鍋中加些涼水，把牛腩、薑片、料酒放在鍋裡燒開，然後撇去上面的浮沫，把牛腩撈出來。
4、炒鍋中加入適量的植物油，油燒熱後，先放入蔥花炒香，再加入西紅柿碎丁煸炒，2分鐘左右加入適量的番茄醬繼續翻炒均勻。
5、這時再把牛腩放入鍋內接著炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然後加入適量的鹽和熱水。
6、等大火煮開後，再把鍋內的牛腩和湯一起倒入高壓鍋內，高壓鍋選擇牛肉按鍵，用高壓鍋壓一下。
7、高壓鍋時間到排氣後，再倒入炒鍋裡，再把大塊西紅柿加入，接著煮開就可以出鍋了。
8、出鍋後盛在海碗裡，再放上香菜葉，就可以食用了。
4樓：實用文章分享
牛裡脊肉味道鮮美，肉質嫩滑，是人們喜愛的一道菜餚，做法也千變萬化，在這裡媽網給你介紹三種做法：
一、滑蛋牛柳
食材：牛裡脊（200克）、香菇（四朵）、香菜（兩根）、姜（半塊）、蛋清（兩個）、水（適量）、澱粉（適量）、料酒（一湯匙）鹽（兩茶匙）、胡椒粉（一茶匙半）、芝麻油（一茶匙）、食用油（一湯匙）
1、先用熱水泡軟香菇，香菜切末，薑片磨泥分成兩份，準備好蛋清略微攪拌均勻。
2、將牛裡脊肉剁碎，加醃肉料攪拌均勻，並加入一份姜泥醃製用時大概10分鐘。將泡軟的香菇切末，半留著。
3、燒好一鍋開水，將牛肉和香菇放入，放大約一湯匙料酒。開大火煮，水一滾，立刻關火。
4、用濾網撈出牛肉，用冷水沖洗並瀝乾。
5、將鍋燒熱後加入油，倒入牛肉翻炒一會兒，待牛肉變色時加入鹽、胡椒粉。將水和澱粉倒入蛋清攪拌均勻，然後將筷子靠在碗邊讓蛋液順筷子往下流，並打圈讓蛋液分佈均勻，熟後關火。
6、用筷子攪拌一下，最後撒上香菜末和淋上適量芝麻油。
二、黑椒牛柳
食材：牛裡脊（300g）洋蔥 （1/2個）、青紅椒（ 1個）、料酒（1小匙）、澱粉（1小匙）、水（適量）、黑胡椒粉（1小匙）、生抽（2小匙）、老抽（1小匙）、白糖（1小匙）、蠔油（1大匙）、花生油（適量）、鹽(適量)
1、將牛裡脊肉切成肉條，加適量鹽攪拌均勻後加入料酒、澱粉和水。
2、攪拌均勻至水分全部吸乾後加入花生油醃製15分鐘。
3、將洋蔥、青紅椒切絲。
4、將黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蠔油倒入調料碗內，攪拌均勻製成黑椒汁備用。
5、熱鍋後倒入油爆炒牛柳。
6、炒至牛肉變色，加入黑椒汁。
7、加入切好的洋蔥絲和青紅椒絲翻炒，炒熟後出鍋裝盤。
三、照燒牛柳
食材：牛裡脊肉（300g）、洋蔥（半個）、蘆筍（兩條）、蘑菇（兩朵）、照燒醬（適量）、橄欖油（適量）、黑胡椒粉（適量）、黃油（適量）、鹽（適量）
1、牛裡脊切成牛柳狀。
2、在牛柳上撒上黑胡椒、鹽、照燒醬適量並醃製15分鐘。
3、蘆筍切段，洋蔥切絲，蘑菇切片。
4、熱鍋，放入適量橄欖油，待鍋熱時即可放入洋蔥絲。
5、放入牛柳。
6、煎牛柳並進行翻炒，蓋上蓋燜5分鐘。
7、待牛柳變色，表面焦黃，裝盤。
8、在鍋內倒入適量黃油，加入適量洋蔥和蘆筍並燜熟即可擺盤。
牛裡脊肉的營養價值
牛肉不同於豬肉、雞肉，它屬於紅肉中較為溫補的肉類，可以補中益氣，滋養脾胃，消除水腫，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎。和豬肉相比，牛肉所富含的蛋白質以及氨基酸，更能滿足人體的需要，能增強人體免疫能力和機體抗病能力，有助於人補血、修復組織，尤其對生長髮育及術後、病後需要調養的人們有極大的幫助。隆冬時節進食牛肉，可以起到暖胃健脾的功效。
牛肉味甘，性平，歸脾。不同的牛肉也有不同的區分和功效，水牛肉可安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。牛肉加紅棗燉服，有助肌肉生長和促傷口癒合。
牛裡脊肉的適宜人群
一般人群皆可食用，每餐食用量不可超過80克，且每週吃一次牛肉即可，吃過多，會增加體內膽固醇和脂肪量，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病機率，不利於身體健康。
另外特別適宜：
生長髮育、術後、病後調養的人；中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及黃目眩的人。
不適宜人群：
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。
2、患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
牛裡脊肉做法的注意事項
1. 新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗；嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2、牛肉較粗的纖維組織和較多的結締組織，應該採用橫切的方式，將長纖維切斷，而不能順著纖維組織切，否則難以入味，肉也較堅韌不易食用。
3、牛肉放在家中的日期只有三四天，儲存時間以一週為限。牛肉風吹後易變黑變質，因此要注意妥善保管。同時為了防止氧化而變質，應置於冰箱儲存。
4、煮牛肉時，放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，更容易將牛肉煮的鬆軟，口感更好。
5、清燉牛肉減少營養流失，儲存營養成分。
6、煮老牛肉時，提前一天晚上在牛肉表面抹上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨，煮時再放點酒、醋，經過處理後老牛肉容易煮爛，而且肉嫩味美。
7、紅燒牛肉時，可以加少許雪裡蕻，提升肉的鮮味，使菜色更加誘人。
牛裡脊肉是牛的哪個部位
牛裡脊肉，別名「沙朗」、「西冷」或「腓利」，屬於牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉質細嫩不失嚼勁，有去骨和未去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。
牛肉，在中國人的日常飲食中，僅次於豬肉，是中國人食用第二大肉類食品，其高蛋白質和低脂肪，味美肉嫩。做法多樣，口感爽滑，適宜燒烤、香煎、滑炒、滑熘、軟炸等。
5樓：
把牛肉用熱水焯水，鍋內放油炒香，放入水，放入料酒姜蒜等條料，大火燒開放入西紅柿在燒開鍋即可。
超美味番茄牛柳湯怎麼做
6樓：何焱宇傑龍
材料牛裡脊300g，洋蔥1個，蒜茸1茶匙5g，番茄醬3湯匙60g，番茄1個，白砂糖1湯匙15g，鹽1茶匙5g，紹酒1湯匙15ml，水澱粉1湯匙15ml，油200ml（實耗20ml）
做法1、洋蔥剝去外皮，切成細絲。番茄洗淨去心，切成絲。
2、牛裡脊洗淨，擦乾水分，切成小薄片，再調入紹酒和水澱粉混合均勻，醃製15分鐘。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將牛裡脊片放入迅速滑炒至熟色，取出瀝乾油分待用。
4、鍋中留底油燒熱後將蒜茸和洋蔥絲放入爆香，隨後放入番茄醬和少去清水翻炒片刻。
5、放入牛裡脊片和番茄絲，再調入鹽和白砂糖，拌炒3分鐘即可。
番茄牛裡脊湯的做法，番茄牛裡脊湯怎麼做好吃，番茄牛
7樓：林夕的微笑
材料主料：牛裡脊肉300g、番茄1個、土豆1個；
輔料：黃油適量、鹽適量、芹菜適量、料酒適量、小蔥適量、番茄醬適量番茄牛裡脊湯
1牛裡脊肉洗淨
2切小丁
3鍋里加料酒一起煮
4配菜準備好5切丁
6肉煮開撈出洗淨
7加熱黃油
8放入土豆芹菜
9炒至變色
10加入番茄
11炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許12加入灼水的牛肉
13加入一碗開水
14大火煮開，小火燉至菜軟
調入適量鹽即可
15盛出撒上小蔥
小貼士牛肉要先灼水，以防血水多
8樓：布翠霜
用料 排骨 500克 番茄 250克 番茄醬 40克 薑片 少許 鹽 適量 料酒 1小匙 番茄排骨湯的做法 排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨 洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用 取來湯鍋，置火上，加適量開水
9樓：
1、準備原料：牛肉1000g,番茄黃豆425g1罐,西紅柿4個,洋蔥1個,番茄醬300g,鹽10g
2、牛肉飛水，再用熱水衝乾淨
3、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬4、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘5、最後加鹽調味，就可以喝了
7、番茄跟牛肉搭檔，來一大碗吧，爽口又香濃~趕快試試吧，做一道屬於你的西紅柿牛肉湯。
10樓：植物網
食材主料：
牛裡脊肉300克 番茄1個 土豆1個
輔料：黃油適量 鹽適量 芹菜適量 料酒適量 小蔥適量 番茄醬適量番茄牛裡脊湯的做法：
1.牛裡脊肉洗淨
2.切小丁
3.鍋里加料酒一起煮
4.配菜準備好
5.切丁
6.肉煮開撈出洗淨
7.加熱黃油
8.放入土豆芹菜
9.炒至變色
10.加入番茄
11.炒至番茄出汁，不夠汁水再加入番茄醬少許12.加入灼水的牛肉
13.加入一碗開水
14.大火煮開，小火燉至菜軟
調入適量鹽即可
希望對您有所幫助
牛裡脊肉的做法大全？牛裡脊肉怎麼做好吃
黑椒牛裡脊。請點選輸入 描述。黑椒牛裡脊。材料 正陽家園牛裡脊 蠔油 生抽 水澱粉 黃酒 西蘭花。做法 1.牛裡脊垂直切成左右的薄片。再切成絲。2.擠幹牛肉水分，加蠔油 黃酒 生抽 澱粉，使勁攪拌上勁。3.加一勺油，再攪拌均勻，鎖住肉汁，進冰箱醒15 分鐘以上。4.滾水加兩小勺鹽一匙油，加入西蘭花，...
吃牛肉炒番茄和九杞湯有衝特嗎，番茄可以和牛肉一起炒嗎？
這兩個之間的話是沒有任何衝突的呀，你這點的話可以放心的，可以一起吃的呀 牛肉湯的營養價值 1 牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血 修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品 2 牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健...
整塊牛裡脊的怎麼改刀
1.牛上腦 眼肉 牛腩 牛肉筋 分割肉 均可 牛肉燴蕃茄 蒜沫 薑絲 蔥段 香菜段 鹽 雞精 料酒 冰糖 花椒粉 大料 醬油 食用油。做法 將牛肉與蕃茄切成約2cm左右小塊備用，將鍋加溫入油，放入薑絲 花椒粉炒出香味。倒入牛肉塊，並加入少許醬油翻炒至金黃色。倒入料酒，翻炒均勻後倒入蕃茄塊繼續翻炒，加...