1樓:杜二弟
你好!杜計濤技術員幫你回答。
烤腸機有—7型與--10型(7根加熱管和10根加熱管兩種機型),一般情況下使用7根加熱管的機器較多。
用電量:烤腸機能自動控溫,假如開150度(溫度達到設定溫度時,烤腸機的溫控開關會自動切斷電源,溫度低時會自動加溫)平均耗電10個小時兩度電左右。
假如生意較好,兩個加溫開關都超過200度的話,耗電量會略有增加。
使用方法:烤腸機加溫管清洗乾淨後(清洗時切勿將水滲進電源開關,以防漏電)插上電源,開啟烤腸機電源開關和旋轉開關(光線暗時可將照明開關同時開啟),烤腸機加熱管有兩個加溫開關控制,一般情況下兩個加溫開關一個控制前三根,一個控制後四根。正常烤制溫度應為100度——150度之間,想烤的快些最高可達300度高溫,但如果不能及時售出或拿出會烤過的。
所以溫度及烤制時間很關鍵。
怎樣讓烤腸烤爆裂:
1是:溫度達到200度或超過200度烤腸自然會因高溫而爆裂。
2是:待烤腸自然解凍後用小刀將烤腸劃破2-3釐米後放上去烤。溫度150左右十分鐘後同樣有好效果,而且省電。
還有:***的烤腸腸衣較薄,容易烤爆裂,口感好。腸衣厚了不好烤爆裂,而且口感差。
2樓:匿名使用者
用電量是要看你的烤腸機的功率大小才知道,生意好時才開高溫,這樣能省些電,使用就看看說明書就好了。烤腸會裂的說明烤腸質量不錯,小火慢烤爆裂會好些。
用烤腸機怎麼烤能把腸烤的皮不硬吃著還香? 5
3樓:墨痕小毛毛
在機器上先刷一層薄薄的油,等烤腸考到裂開後及時取出
烤腸機的使用方法
4樓:愛刷_棍哥
1、開啟機器先檢查外觀,一切無誤後,將烤腸機置於牢固平坦的工作臺(桌面、櫃檯)上。插上電源,先開啟熱狗機上電源開關,指示燈亮,再開啟電機開關,滾軸開始平穩轉動,然後把溫控器的旋鈕順時針方向旋轉,將烤腸機旋鈕上的溫度刻度與面板上的紅色三角對準,加溫指示燈亮,滾軸內電熱管開始加溫,旋鈕繼續順時針轉動約在150度處停下,當烤腸機器溫度達到設定值時,加溫指示燈熄滅,恆溫指示燈亮,表示溫度已到設定值。
2、把預先準備好的香腸,平行排放在相對兩根滾軸中間,此時香腸以相反的方向開始受熱轉動,在排放香腸時不要過密並與滾軸二端錯開約10mm的距離,當香腸烤至熟透時,可嗅到香腸味,色澤變深併發油亮,即可食用、**。
3、通常烤腸機烤制溫度應設定在120-160度為宜。
4、本機常有2組溫控裝置,分別控制,當生產量需求不大時,只需開啟一組,前排幾條管子加熱進行烤制,如產量需要增加時,再把二組同時開啟,這樣可節約用電。
5、本機滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時也可用香腸的預熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內,以免成品變得乾硬。
6、連續烤制時,每隔4-5小時就清潔烤腸機器滾軸一次。
7、滾軸上如有頑漬,可沾熱水洗滌劑或用金屬絲球洗淨,並用毛巾擦乾。
8、使用完畢後拔掉電源,將烤腸機清理乾淨,並加以防塵保護。 1、應由指定人員熟練機器裝置。
2、不要讓你的顧客接觸機器,以免燙手。
3、冰凍香腸用微波爐、不沾鍋和香腸機直接加熱。
4、禁止將冷水潑在乾燥的機器上.
5、可將未燒烤過的香腸放在底盤裡預熱,但不要將燒烤過的香腸放進底盤,以免變得乾硬。
6、烤制量較大時,每隔4-5小時應清潔一次.清潔時請先將番腸從滾軸上移開,用溼布由滾軸末端向中心輕輕擦拭,擦拭時無需切斷電源,但不可將手直接與滾軸接觸,以免燙傷。清理完畢後,放進香腸繼續燒烤。 1、加熱鈕置於「o」,待自然降溫後,在不關閉滾動鈕的情況下.先用溼布覆蓋在滾軸表面,待粘著物軟化後,開始清理機器.
2、用充分浸溼的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底乾淨為止。擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以儘量使粘著物脫離滾軸,並且避免掉進軸承中,造成故障。
3滾軸擦拭乾淨後,請關閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗後,用水衝淨,加放底盤。
4、用溼熱軟布充分擦拭機器其餘部分,直至完全乾淨。
5、安置場所,應沒有日光直射,沒有灰塵,有良好的通風。
烤腸機做烤腸怎麼才好吃,還要加料麼?
5樓:虛幻之壁
烤香腸好吃的技巧:
1、通常烤腸機烤制溫度應設定在120-160度為宜。
2、本機常有2組溫控裝置,分別控制,當生產量需求不大時,來只需開啟一組,前排幾條管子加熱進行烤制,如產量需要增加時,再把二組同時開啟,這樣可節約用電。
3、本機滾軸下面的底盤只用不承接香腸上滴落的油液之用,平時也可用香腸的預熱,但不宜將已烤熟的香腸放在底盤內,以免成品變得乾硬。
4、連續烤制時,每隔4-5小時就清潔烤腸機器滾軸一次。
5、注意提前把冰烤腸化開,還要注意烤箱的溫度不要火候太急。
6、可將未燒烤過的香腸放在底盤裡預熱,但不要將燒烤過的香腸放進底盤,以免變得乾硬。
擴充套件資料:
烤腸機清洗方法:
1、將烤腸機放平穩
2、接通電源
3、開啟電源開關
4、將溫控旋鈕旋轉至60攝氏度
5、將烤腸機正常執行預熱30分鐘
6、關閉開關、自然冷卻
7、將毛巾、洗潔精、清水等清潔用品準備好
8、卻出接油盤,擦拭烤腸機罩,擦拭完畢之後取下罩子
9、開啟電源,溫度調至0度,清洗滾軸,用充分浸溼的軟布,輕拭每一根滾軸,直到徹底乾淨為止。擦拭方向須從軸末端向中間擦,如此可以儘量使粘著物脫離滾軸,並且避免掉進軸承中,造成故障。
10、滾軸擦拭乾淨後,請關閉電源,拔下插頭,取出底盤,用熱肥皂水或洗滌靈擦洗後,用水衝淨,加放底盤。用溼熱軟布充分擦拭機器其餘部分,直至完全乾淨。清洗完畢之後,將裝置裝好繼續使用即可。
6樓:匿名使用者
我不知道你是在**賣的,我也是做烤腸的,賣的是超匯的烤腸,很香,銷量也不錯,比你進的那種烤腸貴一點點,但是學校裡嘛,薄利多銷,其實賣一塊也是有利潤的,只是利潤不是很大;銷量大了,利潤自然就多了。你要不換個牌子的烤腸試試吧!烤腸主要是的香味,還有形狀,我估計你用的五毛的,可能外觀上比較小。
建議換一種烤腸試試。
7樓:匿名使用者
烤的時間和度數有問題,其實也不用加料。
8樓:小小小
溫度高了 烤腸形狀太差 解凍後如果賣很快就80度烤 賣得慢就60度烤 加不加料是烤好之後的事情 你那多數都爆了 一般加料就加鹽和辣椒麵
那個烤腸機怎麼使用,七根的,那個溫度要調在多少呀 ?考多久?
9樓:匿名使用者
剛開始調100度左右.快熟了就調65度 熟了 就 調45度這樣能保溫又能保持皮的硬軟不可靠的太熟不然就不好看了 味道也沒那麼好!
10樓:侯曉群
回答烤腸機有—7型與--10型(7根加熱管和10根加熱管兩種機型),一般情況下使用7根加熱管的機器較多。
用電量:烤腸機能自動控溫,假如開150度(溫度達到設定溫度時,烤腸機的溫控開關會自動切斷電源,溫度低時會自動加溫)平均耗電10個小時兩度電左右。
假如生意較好,兩個加溫開關都超過200度的話,耗電量會略有增加。
使用方法:烤腸機加溫管清洗乾淨後(清洗時切勿將水滲進電源開關,以防漏電)插上電源,開啟烤腸機電源開關和旋轉開關(光線暗時可將照明開關同時開啟),烤腸機加熱管有兩個加溫開關控制,一般情況下兩個加溫開關一個控制前三根,一個控制後四根。正常烤制溫度應為100度——150度之間,想烤的快些最高可達300度高溫,但如果不能及時售出或拿出會烤過的。
所以溫度及烤制時間很關鍵。
怎樣讓烤腸烤爆裂:
1是:溫度達到200度或超過200度烤腸自然會因高溫而爆裂。
2是:待烤腸自然解凍後用小刀將烤腸劃破2-3釐米後放上去烤。溫度150左右十分鐘後同樣有好效果,而且省電。
還有:***的烤腸腸衣較薄,容易烤爆裂,口感好。腸衣厚了不好烤爆裂,而且口感差。
更多7條
用烤腸機烤腸怎樣才能烤時間長點皮又不硬
11樓:一弦一柱
勤刷油可以讓烤腸烤的時間長皮卻不硬,做法如下:
準備材料:香腸、食用油
一、香腸解凍後用竹籤串起來。
二、在香腸的兩側劃上任意的花紋。
三、用刷子給香腸全身刷上適量的油。
四、香腸放入預熱好的烤腸機中。
五、烤到7分鐘的時候,取出香腸翻面繼續烤。
六、香腸烤熟透後取出放一下,瀝一下油即可食用。
12樓:這樣上飯
如果用烤腸機來烤的話大概需要25分鐘左右。以"腸霸"鮮肉烤腸為例:
(1)把烤腸放在烤腸機上200°的溫度烤20分鐘。
(2)烤20分鐘以後用250°的溫度烤5分鐘,烤至表面金黃外皮酥脆即可。
以上僅供參考
13樓:靜墨孤漪漓
溫度適中慢烤,溫度太高會焦,皮會裂,太低感覺裡面不太熟
14樓:
用烤腸機烤腸烤時間長點皮又不硬,要注意提前把冰烤腸化開,還要注意烤箱的溫度不要火候太急。
1. 按鍵一個是【照明】一個是【旋轉】 還有兩個旋轉的開關,這裡一個是控制前面3根旋轉加熱棒的,一個是控制後面2根加熱棒的。旋轉開關上邊都有刻著溫度標記,根據自己想要的溫度來調。
2.拿出來處理後上烤香腸機都不一樣。
1)、有直接將香腸冰櫃出來就放香腸機上烤,這個是不可以的!一定要解凍。
2)、還有就是直接將香腸拿出來放一邊讓其自動解凍,這個是可以的,但是太慢了。
3)、很多人都會直接使用微波爐來解凍,這個就相對快很多了。但是解凍後的香腸還是和沒解凍之前一大小,而且並不會很軟。
以上都是我知道的,也自己試過了,效果的確不怎麼樣。
5.烤的時候一定不能太大火,一般我都開60度就可以了,這樣即使1小時沒賣出去的也不會縮水太多,也不會讓香腸表面皮發黑,最多就是有點硬。
想避免皮硬就可以45度的溫度,這樣的溫度合適學生比較少的時候,同時可以關掉一個旋轉加熱的開關,保持有香腸賣。學生多的時候就可以直接開到100度,或者更高,能在顧客多的時候及時進行銷售,香腸都是煮好的,稍微加熱就可以了。
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