1樓：瘋子躥車
紅酒裡面有一種叫「單寧」的物質，這種物質存在時會導致紅酒喝起來有點澀， 解決的辦法就是讓紅酒充分跟空氣接觸，使單寧氧化，這樣紅酒的口感更好。
2樓：遲暮
國外的人認為葡萄酒是有生命的物體，所以經常會開瓶半小時，名為（醒酒），然後再喝。 其實是因為葡萄酒釀造的時間葡萄皮會產生一種叫「單寧」的物質，它有一種防腐的作用， 如果不把它揮發掉再喝就會有種很澀的感覺，揮發單寧就叫做醒酒，而酒杯搖晃有利於單寧的 揮發，這 不只是一種習慣，更不是讓手溫散發酒香，好的葡萄酒最佳飲用溫度是12—18度，體溫 會破壞酒的美感，只會起反作用。
3樓：來奇文
沒有意思 因為 只是習慣
4樓：哈哈欠為你違逆
搖杯主要有兩個功能，醒酒功能和散發酒香的功能，首先，醒酒，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由「呼吸」，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。
此外，搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。
關於試酒
看酒的成色
為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
聞酒的味道
將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高階的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。
喝紅酒時為什麼要用手握住杯子搖晃幾下？
5樓：匿名使用者
紅酒在西餐裡配紅肉（牛肉`羊肉）吃最佳。經常飲紅酒有軟化血管的作用，有條件可以每天喝一小杯。紅酒最佳飲用的溫度在12-14攝氏度，所以正確喝乾紅是什都不加，更不用說是雪碧和冰塊什麼的，那是瞎喝。
紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱，一般倒完後，瓶底要留下大概兩釐米高的酒不喝。搖酒可以把紅酒未完全「醒」來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。中國的白酒烈，燒喉，因此要一口乾。
而紅酒不同，充分醒酒後的紅酒味道醇厚，變化多端，啜一口以後在口腔裡充分迴旋，讓舌頭的各方面不停觸控紅酒，會發現它有著千變萬化的味感，吞下後才能回味無窮。這樣才能體會到紅酒的真正魅力。
6樓：匿名使用者
那樣是為了給酒帶點溫度,喝起來更有味道
7樓：匿名使用者
我想是把裡面的沉澱物晃勻吧,,,
我是這樣想的,,,
喝紅酒的時候是不是要搖下杯子，有什麼作用？
8樓：匿名使用者
喝紅酒時最好用醒酒器把紅酒醒一會，這樣口感才會好，搖晃杯子也是為了達到相同的效果，另外更多了一種韻味！
9樓：匿名使用者
搖杯的目的是令紅酒散發酒香，搖杯時要注意力度，順時針或逆時針也可，但藍海艦隊阿根廷進口紅酒**小編建議採用逆時針搖杯，因為即使不小心出力過度，酒洩出來也只會洩在自己身上。
10樓：
使葡萄酒與空氣中氧氣反應，生成一種對身體有益的物質!
希望可以幫你到!
11樓：匿名使用者
不是所有葡萄酒都需要搖杯，香檳酒和起泡酒不需要搖杯。
在品嚐紅酒的時候搖杯主要是為了讓空氣與紅酒充分的接觸，讓沉睡中的葡萄酒清醒過來，撒發出更加迷人的香氣，以及更豐富的口感。
在品嚐久存的葡萄酒時，一般是用醒酒器先進行醒酒，然後再倒入杯子品嚐。
12樓：徽酒**李
這就叫醒酒，有專門的醒酒的器具 ，一般要醒10-30分鐘
13樓：哈哈欠為你違逆
搖杯主要有兩個功能，醒酒功能和散發酒香的功能，首先，醒酒，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由「呼吸」，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。
此外，搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。
關於試酒
看酒的成色
為了正確觀察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外傾斜酒杯。注意看是否有木屑或雜質，同時觀察酒的顏色。咖啡色，壞了;紫紅色，酒的年紀很輕;暗紅，外圍帶褐黃色，好酒。
聞酒的味道
將杯口整個罩住鼻孔深呼吸。高階的紅酒聞起來味道很「厚」，讓人感覺它很濃很複雜，由於鼻子的靈敏度遠遠超過舌頭，因此有時候一杯酒慢慢品了一個小時，還是感覺香味越來越濃，濃到後來讓人有點捨不得喝。
聞完了，覺得味道很厚，接著試飲，淺淺一口，含在口中，用舌尖將酒液推向口腔的四周儘可能讓所有味覺細胞都感受一下。
為什麼喝紅酒要搖晃杯子
14樓：深圳凱隆酒業****
主要是可以醒酒、散發香氣和單寧掛杯的情況。在飲用前搖晃酒杯是很有必要的，主要有以下三點作用：
1、可以更好的散發香氣：
搖杯這個動作最主要的作用就是讓葡萄酒的香氣能更好的散發出來。通過搖杯產生的打旋搖晃，可以使原本閉塞的香氣也隨之滿滿發散出來。酒中所含的複雜香氣就會子散發到空氣當中，變得芳香撲鼻，這個時候湊近鼻子一聞，花果香甚至更加深層次的木香風味也變得明晰了。
你便能更好的感受葡萄酒所散發出的獨特魅力。
2 、可以起到醒酒作用：
很多人把葡萄酒比喻成」睡美人」，可以說葡萄酒是有生命的飲品。它會隨著環境的變化散發出不同的風味。從開啟酒瓶的那一刻開始，「睡美人」就開始慢慢甦醒了，開始和空氣接觸，這樣會讓葡萄酒變的更加有風味。
而搖杯這個過程正是為了增加其與空氣的接觸，加速「睡美人」甦醒的過程。
3、可以觀察葡萄酒的掛杯現象：
大家都知道葡萄酒會有多多少少的掛杯現象，很多人甚至根據葡萄酒的掛杯現象來判斷酒的品質;雖然掛杯的不一定都是好酒，但是好酒一定是會掛杯。因此搖晃酒杯能很好地觀察葡萄酒的掛杯現象。
15樓：匿名使用者
好的葡萄酒會像果凍那樣柔韌(不是固體的),會有掛杯的情況.
只倒一點再晃動杯子,原因有二,一是檢視掛杯狀況,二是杯體多接觸紅酒加速蒸發,聞酒香,就像喝烏龍茶要先用聞香杯聞一聞一樣.
分紅,白兩種,分別是紫葡萄和白葡萄釀成的.入口軟綿,酸澀而後味純厚悠長的為好.這個要多品才能感覺出來,通俗一點的解釋一下,好比像塞了滿嘴的葡萄梗,到喉附近突然就變成清香,後味很久
16樓：朱潔褒黛
對於葡萄酒愛好者及品酒師來說：通過搖杯，我們可以更好地感受葡萄酒的魅力，而且搖杯這一動作對於葡萄酒本身來講也是十分有利的。
①醒酒功能，搖杯的同時可以讓葡萄酒與空氣充分接觸，因此可以達到很好的醒酒目的。氧氣也會在搖杯的過程中快速溶解在酒杯之中，從而使單寧更加柔順，口感更加圓潤。同時，通過搖杯還可以將葡萄酒中的不悅氣味釋放出去，使得葡萄酒香氣更加複雜。
②搖杯能更好地觀察葡萄酒的顏色。因為葡萄酒在在杯中旋轉上升時，會形成一個顏色漸變，可以輕鬆地觀察葡萄酒的色調，判斷葡萄酒的釀酒葡萄品種、年份和是否進行過橡木桶陳釀等。
③通過搖杯，可以觀察葡萄酒的粘性和掛杯情況，進而推斷出葡萄酒的口感厚薄程度及質地等。通常，掛杯較多的葡萄酒要麼屬於高酒精度型要麼就是甜度較高。
④散發酒香，剛倒一杯葡萄酒時，葡萄酒香氣還在沉睡之中。而搖杯能讓酒液與空氣充分接觸，從而釋放出更多迷人的香氣，提升葡萄酒的風味。這些香氣就會更多地聚集在杯口處，這樣更利於聞香。
喝紅酒前為什麼要搖晃杯子？
17樓：
品嚐美食不單單是味覺的享受，更是一種精神上的享受，再好吃的食物，品嚐的方式不對，那也吃不出什麼味道來。世界那麼大，美食的種類相當豐富，品味美食的同時我們要注意身體健康哦。美食不分等級，只要好吃就行了，就比如街邊的小吃同樣美味，也深受人們的喜愛。
紅酒在我們的印象中是比較高貴的，但是我們在和紅酒前為什麼要搖晃杯子？不懂別亂搖，容易讓人笑話！
紅酒屬於一種國外傳入的酒，說起進口的酒，人們都會覺得比較高貴。現在人們聚會的時候，一些重要的場合，喝紅酒越來越多了。喝紅酒時，我們會發現，許多人都會在喝之前搖晃杯子，那麼為什麼要搖晃杯子呢？
你是不是有時候也學著別人搖晃杯子，你搖對了嗎？
我相信大家都知道紅酒和之前是需要醒酒的，搖晃杯子是為了讓紅酒醒一醒，散發紅酒的酒香味 ，這樣紅酒喝起來口感更好。搖晃杯子，還可以判斷紅酒的好壞，紅酒剛倒出來酒香味要搖晃了才能散發出來，然後問下酒味，觀察酒杯子壁上紅酒的品質。
大家都覺得喝紅酒比較優雅，紅酒比較高貴，所以看別人都搖晃杯子，覺得這樣更有氣質。所以我們喝紅酒的時候都會學著別人一樣搖晃杯子，顯得自己比較高貴和優雅。其實很多人都不知道怎麼搖晃杯子，都是在裝作自己很懂的樣子，你們是這樣的嗎？
如果你不懂別亂搖，搖錯了容易讓人笑話，如果不知道怎麼搖，那還不如不搖。正確的搖法就是用右手拇指和食指配合拿起杯子，然後用手踝均勻的力度逆時針打圈搖晃，這樣就比較優雅了。希望可以幫到你們！
18樓：靜如止水
主要有兩個方面，第一個遍就為了行紀，讓葡萄酒與氧氣充分接觸，而是讓葡萄酒散發出酒香，適量的氧氣，有利於酒的香分充分散發開來，讓口感變得香醇，另外就是搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，提升個人的氣質。
19樓：憑子瑜
回答親 請稍等哦
喝葡萄酒前要搖杯的原因：一是為了醒酒，讓葡萄酒與氧氣充分接觸；二是為了讓葡萄酒散發出酒香，適量的氧氣有利於酒的香氣充分散發出來，讓口感變得更柔順醇厚。
親 有這兩點
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20樓：愚喬啊
喝紅酒前晃動杯子是為了醒酒，這樣紅酒風味散發出來了，喝起來更可口。
21樓：浩叔講紅酒
為什麼喝紅酒前要搖杯子？
22樓：素婉纖風塵
搖杯最主要的作用就是醒酒。
醒酒就是增加酒液與空氣的接觸，醒酒器就是這樣增大液麵。而搖杯的過程中也是增大了液麵，瓶且可以整個酒杯的酒液都接觸到空氣。讓葡萄酒更多更好地呼吸（氧化），這樣能夠讓單寧和酸度都變得柔和，也能讓葡萄酒釋放出更多香氣物質。
23樓：哈哈欠為你違逆
搖杯主要有兩個功能，醒酒功能和散發酒香的功能，首先，醒酒，讓葡萄酒與空氣充分接觸，自由「呼吸」，散發酒香，有利於軟化單寧，讓葡萄酒中的香氣盡量釋放出來。這兩種功能都能提升葡萄酒的風味，讓它更加富有韻味。
此外，搖杯能讓品酒之人看起來更加專業優雅，能提升個人的整體素養和氣質。
喝紅酒為什麼搖晃杯子
24樓：如煙心語
喝紅酒時，為什麼要先搖晃一下酒杯？看完長知識，讓你更懂酒
紅酒對身體有好處嗎，喝紅酒的好處與功效是什麼？
有，紅酒中含有豐富的原花色素以及黃酮類物質，能夠降低血管壁通透性，抑制血小板聚集，軟化血管，預防動脈粥樣硬化，降低患心血管疾病的幾率。紅酒中還含有大量的紅酒多酚 兒茶素以及白藜蘆醇，能夠抗氧化，清除自由基，抑制酪胺酸酶活性，減少紫外線對 的損傷，延緩衰老的速度。另外，適量飲用紅酒可以改善睡眠質量，緩...
如果每天都要喝一點紅酒,什麼時候喝是最好的
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