1樓：匿名使用者
都是做西點這一大類的，其實都屬於西 點類的，每個型別的職位做的事情，都差不多
2樓：安徽新東方烹飪學校
西點師、裱花師、烘焙師這幾個職業是做什麼的，或許很多人會說，西點師、裱花師和烘焙師就是指的一個職業，其實這是不對的，西點師、裱花師和烘焙師在具體工作中差別是很大的。
首先，需要指出的是，無論是西點師、裱花師還是烘焙師，這幾個職業所處的行業都是西點行業。相信大多數人看到這裡就會有一個概念，那就是這個行業叫西點行業，那麼從事這個行業的人一般也就是西點師傅，也就是我們俗稱的西點師。
西點師，是從事西點行業的所有從業人員的統稱，隨著現在職業分工越來越細，傳統意義上的西點師已經逐漸分化，細分到各個小的職業，如今西點師主要包括裱花師、烘焙師、蛋糕師、巧克力師、咖啡師和餅乾師傅等等。
裱花師，則是西點師中專門負責蛋糕西點製作的從業人員，在多數情況下裱花師和蛋糕師沒有太多區別，但在越大型的工作單位，職業分工會更細，裱花師和蛋糕師是兩種職業。
烘焙師，則是西點師中專門負責麵包製作的從業人員，一般要求會多種麵包製作方法，包括中式糕點、西式糕點等，能夠運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新。在許多小型蛋糕店，西點師可能就是裱花師、烘焙師，職業的工作定位沒有太明顯的區別，而在大型連鎖企業，不論是西點主管還是裱花師、烘焙師，都有不錯的職業定位和職業上升通道。如今，西點行業是一個比較新興熱門的行業，只要學好其中一門技術，不論是做全能西點師，還是做全新裱花師、烘焙師都是不錯的。
西點師、裱花師、烘焙師這幾個職業是做什麼的
3樓：
都是做西點這一大類的，其實都屬於西 點類的，每個型別的職位做的事情，都差不多
4樓：安徽新東方烹飪學校
西點覺得學習長些比較好，學的多，而且還有就業保障，這裡環境不錯可以來看看，師資力量沒得說，重點還有外教，還是集團總部所在。教學條件沒得說
5樓：呼市歐米奇
你學習以後就明白了。統稱西點師。
6樓：
這幾個崗位具體工作內容有差別
西點師，裱花師，烘焙師。。這三個平時都是做什麼的 5
7樓：梨花頭的小智障
西點師是製作西式麵點、甜點、糕點師傅的統稱。西點師概括了西式麵點師，西式糕點師，西式甜點師，還有西式烘焙師。
裱花師是做生日蛋糕時抹奶油的師傅，包括花卉，動物，人物，壽桃製作。
烘焙只是西點作品的一個製作方法，就和中餐中的煎、炒、蒸、燜、煮、燉是一樣的。
一般學習三個月，對於初涉烘焙業的新手來說，學會所有西點品種的基礎款都不成問題。不管是常溫蛋糕、裱花還是塔派慕斯都能學會。學會的技藝在西點店工作都是不成問題的。
難度高一點的西點品種需要零基礎的學員課後多加練習，西點師講究的就是實操，多一點練習不會存在學不會的問題。所以，零基礎的學員一定要選擇一個注重實操的學校。建議你在選擇這個學校之前，去學校實地考察。
熟悉一下學校的教學流程。
如果你是想自己創業，還是建議你多學習一段時間。畢竟，手藝是需要磨練的，高階的西點成品需要建立在多重練習的基礎下。
8樓：逆夏之刃
樓下的說錯了，忍不住想白活白活。先說裱花，這個是最好理解的，蛋糕坯子就好像是人的臉蛋需要化妝一樣，裱花師的任務就是從西點師手上得到坯子，然後自己打出奶油給坯子裝飾，俗稱生日蛋糕之類的。西點師顧名思義是做西方點心的主要都是用低筋粉靠打發的蛋清來支撐，提拉米蘇，黑森林等等很多都是西點，同事很多西點師其實都會烘培，所以不回太麻煩烘培師。
那麼烘培師是幹什麼的呢？烘培師是一個單獨的工作，或者說烘培師和麵包師配合非常貼切，麵包師打面壓面做型然後發箱發酵，交給烘培師然後烘培師烘培麵包出貨。 烘培師據我所知掙得的是最高的，我知道的烘培師有一個月8000多的，但是比較熱。
裱畫其次幹好了工資也不錯，當然麵包師也很好啦。不管是什麼師傅，只要是蛋糕這個行業的活非常輕鬆，每天工作時間短，掙得多，非常非常乾淨，一身白色衣服，白色高帽，黑色圍裙在後堂工作非常幸福，說真的，後堂非常乾淨，除了工具之外一片白色。
9樓：安徽新東方烹飪學校
西點師包括裱花師和烘培師，都是關於蛋糕，麵包之類的食品
10樓：馬老師新東方
一般學習三個月，對於初涉烘焙業的新手來說，學會所有西點品種的基礎款都不成問題。不管是常溫蛋糕、裱花還是塔派慕斯都能學會。學會的技藝在西點店工作都是不成問題的。
難度高一點的西點品種需要零基礎的學員課後多加練習，西點師講究的就是實操，多一點練習不會存在學不會的問題。所以，零基礎的學員一定要選擇一個注重實操的學校。建議你在選擇這個學校之前，去學校實地考察。
熟悉一下學校的教學流程。
如果你是想自己創業，還是建議你多學習一段時間。畢竟，手藝是需要磨練的，高階的西點成品需要建立在多重練習的基礎下。
11樓：丨小樓丨
裱花師就是做蛋糕，烘焙就主要是麵點，而西點師則是烘焙師和裱花師的統稱。一半小店都是稱之為「師傅」，即你什麼都要會做，裱花和烘焙你都要做。烘焙師主要是做麵包和甜點，裱花師就主要是做各類蛋糕了。
一般西點師都會做蛋糕麵包甜點的，只有在自己的強項上面才會分得那麼細。
12樓：汪南浩
你說的完全正確，一般的西點店分工沒這麼細，你看的這家估計規模不小，祝你成功
13樓：
西點師，什麼都做了，包括裱花、烘焙等，而裱花烘焙是專項的，
我看甜品店招聘，西點師，烘焙師，裱花師，這三個崗位具體幹什麼啊？詳細點給好評！
14樓：丨小樓丨
裱花師就是做蛋糕，烘焙就主要是麵點，而西點師則是烘焙師和裱花師的統稱。一半小店都是稱之為「師傅」，即你什麼都要會做，裱花和烘焙你都要做。烘焙師主要是做麵包和甜點，裱花師就主要是做各類蛋糕了。
一般西點師都會做蛋糕麵包甜點的，只有在自己的強項上面才會分得那麼細。
15樓：
西點師，可以做西點，包括烘焙和裱花，而烘焙師、裱花師，當然主要就是烘焙和裱花了
16樓：安徽新東方烹飪學院
西點師是一個統稱，因為西點包含了烘焙跟裱花這塊，烘焙跟裱花是細分的；烘焙是麵包、各種甜品之類的，裱花主要在蛋糕方面
烘焙師，麵包師，裱花師，他們的工作性質都是幹什麼的 具體工資是多少。能具體的說說麼！！！謝謝了！！！
17樓：匿名使用者
在西點行業裡面：主要分為麵包師和西點師（西點師又分為裱花和製作）
其實中餐也是分麵點師和廚師的。
先說麵包和西點的分別，你可能就點概念了。
1，麵包是用高筋麵粉製作的，有彈性像饅頭餃子這些都是有筋麵粉製作的。需要很好的口感，麵包用的麵粉嚴格的講是是高筋粉也就是常說的麵包粉。麵粉靠酵母來醒發。
2，西點用的麵粉是低筋粉，幾乎沒有一點麵筋的。西點（像生日蛋糕的坯子這些都是屬於西點類）的製作主要靠蛋清的打發來支撐整個蛋糕的形狀的。說這些你可能就有些感覺了，
麵包和西點完全是兩種不一樣的東西，所以所學習的東西基本不同。因此分成了兩個專業。
裱畫師的工作相對輕鬆一些，裱花主要工作是生日蛋糕表面奶油的裝飾。說簡單點就是給蛋糕坯子抹奶油的。幹化妝的。
城市的不同工資也不同，沒法給出具體的工資。但是幹這些工作的工資基本不會太高，屬於城市中的較低工資水平了，西點這行的規矩就是這樣的。
三個比較的話，一般麵包師的工資最低（技術含量相比較而言最低），西點和裱花的工資差不多，裱花的工作是最輕鬆的。
我的回答比較全面了，如果不懂有具體在聯絡我吧。
18樓：匿名使用者
烘焙師；在四千元以上；麵包師在三千元左右；裱畫師也 在三千元左右；不過這樣的工資也 不是每個單位都有的，，
西點烘焙師和蛋糕裱花師職業發展的區別
19樓：廣州優美西點烘焙學校
西點師，指專業學習西餐烘焙技術，然後通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人，例如說著名的西點師，rj.patisserie創始人，就是通過自身的不斷努力而學習到了很好的技藝。要從事相關的工作，需要接受大量的訓練和培訓。
優秀的西點烘焙人才應當具備法式、英式、德式等麵包的烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
裱花師是餅房的中樞力量，肩負著活動在餅房形象視窗重點位置，肩負著為顧客提供快速優質的產品，為前廳貨物補充有力的支援，保持生產安全衛生，裱花師的使命是：
1:貫徹落實公司的生產目標，製作合格標準的產品，為顧客提供放心優質的產品；
2:公司技術能力最有力的展現者，公司品牌效應最有力的提升者，公司的形象代言；
3:公司文化、政策、安全最基層的執行與捍衛者。
20樓：安徽新東方烹飪學校
烘焙師主要做麵包之類的，蛋糕裱花主要做奶油蛋糕之類的。
21樓：向陽之憶
裱花師主要是負責做生日蛋糕奶油裝飾，西點烘焙負責做常溫蛋糕和麵包
22樓：匿名使用者
烘焙師，是烘焙工簡介從事烘焙行業中食品烤制的師傅的統稱。烘焙師運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心的人員。
裱花師，是餅店裡負責蛋糕西點製作的師傅的統稱。裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
1.烘焙師主要做麵包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。
2.烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。
蛋糕師和烘焙師分別是做什麼的，，蛋糕師和裱花師分別又是做什麼的。。說詳細一點吧，，謝謝 50
23樓：呼和浩特歐米奇
蛋糕師是做西點蛋糕常溫蛋糕，裱花師是做生日蛋糕，烘焙師一般是指做西點麵包
24樓：
糕點師：做餅乾，酥餅，這類的
麵點師：麵條，饅頭，包子 之類
烘焙師/蛋糕師：比較廣，餅乾，酥餅 還有海綿蛋糕，花式蛋糕，歐式蛋糕，最最重要的就是裱花，糕點師做好了以後，由蛋糕師來做花。很多連鎖店都是統一傳送蛋糕坯，然後送到店鋪裡，由蛋糕師裱花。
烘焙師與裱花師與西點師的不同?
25樓：蔻蔻
首先， 崗位定義不用
（1）烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員.
（2）裱花師是餅房的中樞力量,肩負著活動在餅房形象視窗重點位置,肩負著為顧客提供快速優質的產品.為前廳貨物補充有力的支援,保持生產安全衛生。
（3）西點師，指專業學習西餐烘焙技術，然後通過出賣技藝和產品得到薪酬的一群人。
其次，崗位內容不同
（1） 烘焙師是運用不同的操作技術、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創新，製成中式、西式風味麵點、點心。
（2） 裱花師的崗位內容主要是：
1:貫徹落實公司的生產目標,製作合格標準的產品,為顧客提供放心優質的產品.
2:公司技術能力最有力的展現者,公司品牌效應最有力的提升者.公司的形象代言.
3:公司文化 政策 安全最基層的執行與捍衛者.
（3）西點師需要運用其烘焙製作技術，製作港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋塔、比薩、巧克力、提拉米蘇等高階酒店宴席流行西點精品，同時，還需懂得西點行業管理和經營。
最後，綜合來講，西點師是比較全面的，包含了烘焙師和裱花師的技能與要求，要求更高，更嚴。
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