1樓：啦噶啦哈
南昌拌粉醬油熬製方法
用料調料：辣椒20g、醬油6勺 、芝麻油1勺、鹽20g、生薑2片、大蒜2個、 味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
步驟1.拌粉調味的精華都在醬油裡，醬油（10斤0）制時要加適量水（4斤水），否則拌粉會黑難看。
2.醬油裡面加鹽適量，味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
3.南昌拌粉油炸花生（黃豆）：用60-80度水浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾水，鍋內加入色拉油的同時加入花生。
4.用小火慢慢炸，黃豆方法相同。
注意事項
小火慢慢炸時，炸香為止，不要炸太老。
營養價值
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
2樓：生活事葩
1.弄一點的醬油，然後把醬油放鍋子裡面熬，2.熬的同時，加一點雞精，加一點花生油，比例大概是一瓶醬油，放半勺雞精，
3.放一勺花生油，然後根據自己的口味，
4.可以加一些提鮮的東西（蒜油，麻油，魚露，耗油等，根據個人口味可加自己喜歡的），切忌不可加鹽，
5.東西加好以後，燒開即可。美味啊
3樓：匿名使用者
：米粉煮熟（用筷子一夾就斷），過冷水沖涼，濾幹水！
2：蔥，姜，蒜少許，醬油，味精，雞精，香油，麻辣鮮等調料拌勻即可
3：個人意見，家裡做的永遠沒有外面做的好吃（這是心理原因：以前我也開過米粉攤，在外面賣給別人吃，味道都說好，自己吃卻總感覺不到味）...
4樓：等待啟用
南昌拌粉
加入佐料拌勻，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、鹹蘿蔔乾、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的。
由幹辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。
5樓：匯源印務服務
真想弄的好吃，可能要多點配料了，依稀記得很多年前家裡做法。
用老抽，或老醬油為主料，家裡人偏辣口，會直接用一些辣椒殼，感覺那時主要是讓醬油熟一下而已。最終拌粉要好吃，精華的應該是蘿蔔乾和新鮮辣椒了！
南昌拌粉醬油如何熬製？
6樓：啦噶啦哈
用料調料：辣椒20g、醬油6勺 、芝麻油1勺、鹽20g、生薑2片、大蒜2個、 味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
步驟1.拌粉調味的精華都在醬油裡，醬油（10斤0）制時要加適量水（4斤水），否則拌粉會黑難看。
2.醬油裡面加鹽適量，味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
3.南昌拌粉油炸花生（黃豆）：用60-80度水浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾水，鍋內加入色拉油的同時加入花生。
4.用小火慢慢炸，黃豆方法相同。
注意事項
小火慢慢炸時，炸香為止，不要炸太老。
營養價值
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
南昌拌粉醬油的祕方？
7樓：情感導師賽文
調料：辣椒、醬油、芝麻油、鹽、味精、蔥花、香菜、花生米、生薑、大蒜、醃菜等
南昌拌粉熬醬油：拌粉調味的精華都在醬油裡，醬油（10斤0）制時要加適量水（4斤水），否則拌粉會黑難看，醬油裡面加鹽適量，味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
南昌拌粉油炸花生（黃豆）：用60-80度水浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾水，鍋內加入色拉油的同時加入花生，用小夥慢慢炸，炸香為止，不要炸太老喲！黃豆方法相同
南昌拌粉辣椒麵的熬製：先把油燒熱，油溫不要太高，倒入辣椒粉，加入鹽，芝麻油。
8樓：絕世莽夫就是我
回答您好
很高興為您提供服務
提問南昌拌粉怎麼做的
回答稍等
用料：米粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、小米椒、蔥、姜、蒜、十三鮮、老乾媽辣菜、花生米、辣椒麵、白芝麻、香油
1、鍋裡放冷水，米粉涼水下鍋。
2、煮到粉完全軟。關火，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
3、米粉筷子一夾就斷說明已經好了。
4、涼水洗去米漿，控幹水分。
5、準備好所需材料，蔥、姜、蒜切末，小米椒切段，放碗裡。
6、辣椒麵和芝麻放碟子裡，起鍋燒油，油熱之後澆辣椒麵和熟芝麻，鍋裡放油炒熟花生米。
7、依次放入調料，生抽、鹽、老抽、蠔油、十三鮮、蔥、姜、蒜、小米椒末、辣椒麵、花生米，老乾媽辣菜。也可以依照個人口味放別的菜。
8、攪拌均勻之後可以依照個人口味加入香油。
9、拌好的成品，可以食用了。
提問南昌拌粉是有個醬料嗎
回答當然
提問你前面沒說
回答需要查詢醬料製作嗎
提問沒有醬料，這個拌粉就是不完整的哦
回答南昌拌粉辣椒麵的熬製：先把油燒熱，油溫不要太高，倒入辣椒粉，加入鹽，芝麻油。
主要就是醬油與辣椒
提問特香料是什麼？醬油用哪種好？
回答醬油就平常的
提問非常的感謝
回答準備好所有配料，蒜泥、老抽、生抽、陳醋、剁辣椒、紅油辣子、芝麻油、花椒油、白胡椒粉、椒鹽粉、花生、蘿蔔乾、香菜碎、蔥花，該洗洗，該切切。
2、起鍋燒油，油熱之後澆辣子，辣椒沫+熟芝麻。
3、熱過油的鍋底還有剩下的有，用鍋裡剩的油炒熟花生米，這樣所有醬料就都好了。
醬油其實平常超市的就行
並不一定要特殊熬製
請問您還有其他問題嗎
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南昌拌粉的正宗做法，南昌拌粉怎樣做才好吃的做法步驟
9樓：幸運的楓陽
南昌涼拌粉的做法，先將米粉放入水中煮熟，後將熟粉從熱鍋中倒入冷水盆中急驟降溫，放入簸箕中將水濾幹，待吃時可依據氣溫隨意地選用熱、冷水，用笊籬裝上一人份的米粉飛快地在水裡浸上三秒鐘，麻利地抖幹笊籬內的殘水將粉倒入碗中，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、鹹蘿蔔乾、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的，由幹辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。
南昌涼拌粉具有「韌、爽、鮮、滑」的特點。由於米粉本身筋道，再加上煮熟後馬上入水冷卻，使得米粉絲毫不綿軟，韌性十足；在吃之前又浸一下水，目的是防止由於米粉放置後產生的粘連，過水濾幹能保證粉條吃起來根根清楚、條條滑溜；再加上由以上輔菜佐料拌起來，南昌涼拌粉開胃爽口，即便是嚴嚴夏日也令人食指大動。所以來南昌不妨嘗一下美味可口的南昌涼拌粉，會讓您回味無窮。
南昌拌粉的製作方法
10樓：楚修潔
加入佐料拌勻，放入鹽、胡椒粉、味精（雞精）、醬油、麻油（香油）等調味料，以及蒜末、蔥花、鹹蘿蔔乾、雪裡蕻菜沫、油炸花生米等輔菜，最最重要的是加上南昌人喜歡的。
由幹辣椒末製成的辣椒醬，拌勻後即可食用。主要在早餐時食用，再配上地道的南昌「砵子湯」那就是地地道道的南昌風味早餐了。
11樓：四季飄香茗茶行
回答您好，很高興為您解答
、準備好香菜、老壇酸菜、油炸花生、豆乾、剁椒、醬油、鹽、雞精；
2、把水燒開，放入事先準備好的米粉，放入鍋中快速攪動，20秒後用篩子裝上一份米粉，撈起，根據個人口味放適量的調料既可。提問？
南昌拌粉的熬製方法跟過程怎麼做的？
密制醬油的過程怎麼做的
在不在回答
您好，用料
調料：辣椒20g、醬油6勺 、芝麻油1勺、鹽20g、生薑2片、大蒜2個、 味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
步驟1.拌粉調味的精華都在醬油裡，醬油（10斤0）制時要加適量水（4斤水），否則拌粉會黑難看。
2.醬油裡面加鹽適量，味精100克，鮮香粉150克，麻辣鮮100克，特香料2小包。
3.南昌拌粉油炸花生（黃豆）：用60-80度水浸泡5-10分鐘，撈出瀝乾水，鍋內加入色拉油的同時加入花生。
4.用小火慢慢炸，黃豆方法相同。
小火慢慢炸時，炸香為止，不要炸太老。
營養價值
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程式釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀製工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種：
生抽較鹹，用於提鮮；老抽較淡，用於提色。
提問醬油加入調料的同時需要用火煮開還是不煮？直接調
回答您好，直接調也可以的哦，要煮的話微火就行哦
提問那人家南昌人是直接調的還是煮了？
回答您好，這個看個人哦，有些人習慣直接調，有些有煮，味道好不好，說法也是各不一樣哦
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什么是醬油粉，什麼是醬油粉？
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