1樓：匿名使用者
按照國家頒佈的《啤酒質量標準》，以下幾項指標是啤酒鑑定的標準：
1．透明度：
《啤酒》國家標準 gb／t 4927－91規定為：清亮透明，無明顯懸浮物和沉澱物。在實際檢測中，我們發現無論什麼品牌的啤酒，也無論出廠時間的長短，啤酒中都會有一些沉澱物（或懸浮物），僅數量多少的差別。
《標準》中「無明顯沉澱物」就是一個含糊的詞。所謂「無明顯」，我們的理解是「不應有肉眼隨意就能看見的異物」，企業為了給自己的產品質量辯護，往往對比較明顯的沉澱，也認定為「不明顯」，因此產生判定誤差，作為執法檢驗部門也沒有足夠的理由說服。
2．色度：
《標準》要求：8－12度淡色啤酒為5.0－9.
5ebc（優級）。現在的啤酒正向著淡爽型方向發展（尤其是南方），消費者對啤酒顏色的要求是淺一些好。為迎合消費者，啤酒廠家將啤酒的色度做得越來越淺，經常檢測到色度為4.
0ebc左右的啤酒，我們認為不合格，廠家卻認為很自豪，因為消費者喜歡。
3．香氣、口味：
對香氣和口味的鑑定只有專業的評酒師才能做出客觀公正的判斷，作為檢驗、執法部門的工作人員對此很難予以正確的評價，除非酒質已變壞到了相當「驚人」的程度。
4．原麥汁濃度：
《標準》中規定為（x+/- 0.3）度才符合要求，在實際檢測中，若低於（x－0.3）度，企業也認可為不合格，但若高於（x＋0.
3）度，則企業認為是自己多投入了，廠家的成本上去了，實際上也就是讓消費者多得了實惠，若再判定為不合格，廠家覺得太冤，太委屈。設身處地地想想，企業的這些想法也不無道理，作為檢驗執法部門，我們應當維護《標準》的嚴肅性，依據《標準》，該判定為不合格的還是判定為不合格，但作為消費者，我們對企業表示充分的理解。
5．總酸：
《標準》中，對 8－12度啤酒規定為 ＜ 2.6ml/100ml，我們在實際檢測中感到，這項指標要求太低了，大部分啤酒的總酸都 ＜ 2.0ml/100ml，最高也 ＜2．2ml/100ml，我們認為，指標放得太鬆，不利於企業產品質量的提高。
6．保質期：
《標準》中規定：熟啤≥120 d，而實際上，大部分啤酒60天后，口感就有明顯變化（老化），但目前仍沒有有效地檢測方法。
近二十年來，啤酒的產量迅猛增長，客觀地說，啤酒的質量也在不斷提高，但良萎不齊。應該看到，現在的啤酒檢測專案還不夠齊全，檢測手段還不夠完善，作為產品的質量標準也應隨著產品質量的不斷改進，作相應的調整，以適應時代發展的要求。
2樓：匿名使用者
啤酒後面(gb/t4927-91)的意思：gb是國家標準的縮寫，後面是檔案號。意思就是，這個啤酒是根據這個檔案號的國家標準生產的。
3樓：匿名使用者
是該啤酒在生產時執行的國家標準。gb--國家標準，t4927--91是標準的編號。
gb4927代表的是什麼
4樓：
gb4927代表的是啤酒的國家標準。
gb/t 4927-2008 啤酒（強改推），國家標準，2008是現行版本，規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。gb/t 4927-2008 適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。
5樓：匿名使用者
gb4927代表的是國家標準：
gb/t 4927-2008 啤酒
本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。
供參考。
6樓：金銀花過手
啤酒的執行標準。gb/t 4927-2008 啤酒（強改推），國家標準，2008是現行版本，規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。 適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。
國家標準公告2023年第7號，國標委綜合函[2017]4號，自2023年3月23日起，該標準轉化為推薦性標準，不再強制執行。
gb 4927 gb/t4927 哪個標準高
7樓：金銀花過手
你說的的是同一本規範。gb 4927-2008 啤酒。國標委公告[2017]7號，自2023年3月23日起,該標準轉化為推薦性標準，不再強制執行（也就成了gb/t 4927-2008）。
gb4927代表的是什麼？
8樓：務巨集伯
這是一個國家標準，關於啤酒的標準，其完整且最新的國家標準號為：gb4927-2008
9樓：來自恭王府有野心的華
gb4927代表的是國家標準：gb/t 4927-2008 啤酒 本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。本標準適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。
供參考。
10樓：盤沉
這一串的數字可能代表著一個車牌號吧。
11樓：
嗯西遞四九二七代表什麼意思這是一個標號標
按gb/丅4927生產的啤酒是糧食釀造的嗎?
12樓：伊敏瑞傳奇
是的。gb/t 4927是啤酒的國家標準，本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。
gb/t 4927-2008 啤酒（強改推），國家標準，2008是現行版本，規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。gb/t 4927-2008 適用於啤酒的生產、檢驗與銷售。
gb/t 4927-2008 與gb4927-2001的區別
將特種啤酒的定義調整到第3章術語和定義中，修改了乾啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麥啤酒、渾濁啤酒的定義。
增加了產品分類；將淨含量負偏差改為淨含量；質量等級取消了二級；酒精度的計量單位改用體積分數（%vol）表示。
13樓：橫刀揭斧看
gb/t 4927是啤酒的國家標準，本標準規定了啤酒的術語和定義、產品分類、要求、分析方法、檢驗規則以及標誌、包裝、運輸和貯存。
根據標準3.1條款中的規定，啤酒的定義:「以麥芽、水為主要原料，加入啤酒花（包括酒花製品），經酵母發酵釀製而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。
」所以符合該國標的酒精飲料為啤酒，必須含有麥芽成分，且需要釀造發酵。
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