1樓：誰知道浮雲流動
北京有兩千多萬人口，16個區縣。所以說，要說北京人喜歡什麼菜系，沒法準確的說。如果非得要答案，我只能告訴您，北京人什麼菜系都喜歡。
不是有那麼一句話麼？「沒有中國人不吃的東西。」那我就再給您加上一句：
「沒有在北京找不到的美食。」現在您明戲了吧？北京人沒有什麼非得吃的，也沒有什麼非不吃的。
大江南北風俗民情千姿百態各不同，光吃的方面，各地的百姓就能玩出不同的花樣。今天的餐桌菜品琳琅滿目 。
受地理、歷史、經濟等多方面因素的影響，中國的飲食逐漸形成風味迥異、技藝多樣的局面。唐宋時南北菜餚自成體系，元朝之後，魯菜、淮揚菜形成規模，清末川菜、粵菜形成體系，這就是所謂的四大菜系；近現代史上因人因物因文化等原因又有了浙菜、湘菜、閩菜、徽菜，最終形成最具代表性和影響力且被社會公認的「八大菜系」——「魯、蘇、川、粵、浙、湘、閩、徽」。這其中沒有北京菜的位置。
明清以降，北京作為國家的首都，一直是一個美食聚集的地方。八大菜系中沒有北京菜，不是說北京沒有好吃的，而是北京地方菜式的影響力不夠大，難以成為一個獨立的菜系罷了。
隨著北京的影響力越來越大，便有人做起了北京菜的概念。但什麼是北京菜呢？目前比較認可的定義是：
北京菜是由宮廷菜、官府菜、飯莊菜、清真菜、庶民菜等幾部分組成。宮廷菜、官府菜從來不是北京菜的重要內容，可以稱為北京菜主幹的大概要屬飯莊菜（多數是山東菜）、清真菜和庶民菜。庶民菜是比較文雅的說法，其實就是家常菜，是衚衕院子里老百姓居家過日子常吃的那些菜，一般來說，就是我們按照季節、按照時令常吃的那些菜。
先說八大菜系，北京都有。中國八大菜系都有什麼呀？「魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽。
」這些菜系在京城可都有代表的飯店。說起魯菜，很多北京的老人都知道豐澤園，坐落在兩廣大街旁邊，也就是煤市街南口。代表菜漕溜魚片，九轉大腸。
川菜，代表的館子有眉州東坡，峨眉酒家。粵菜代表的是唐工海鮮，順峰酒家。蘇州菜代表的是松鶴樓，（閩）福建菜代表的是莆田餐廳，浙菜代表的是綠茶餐廳，湘菜代表的是曲園酒樓，徽菜代表的是徽商故里。
這些只是老字號，大餐廳，還有很多街頭巷尾的，小區裡面的小菜館，也經營著各種不同的特色。所以，北京人想吃什麼菜系都可以找到地方。
2樓：小南學長
北京人還是偏愛魯菜系的。其代表豐澤園就是北京非常受歡迎的門店。魯菜味道偏甜和酸，也非常適合北京人的口味。
3樓：你到底敢不敢
北京作為中國首都，四面八方彙集的中心，北京不僅是全國各地8大菜系的彙集地，他也有北京自己的特色，北京人最喜歡吃的還是山東菜系。
4樓：哇塞塞影視剪輯
我覺得因為在北京大街上看見北京的川菜館特別特別的多，所以我覺得北京人喜歡川菜，他們經常去吃，
北京人喜歡什麼菜系？
5樓：娛樂挖掘機
北京人一般都喜歡吃麵食，炸醬麵，打滷麵等，還有必不可少的各種餃子，以及冷盤，冷盤裡面又包括了大家都很熟悉的糖拌西紅柿、拍黃瓜，還有很少人知道的老虎菜。
6樓：養生是健康的活著
北京人還是以北方口味為主，喜歡重鹹口味的菜系。不過北京人口那麼多，並不能保證每個人的口味，有些人喜歡粵菜系，而有些人則喜歡湘菜，因人而異吧。
7樓：蘇格拉底的維
北京人基本屬於北方口味範疇，喜歡鹹鮮口，而粵菜作為南方菜系的代表，味道比較清淡，北方人可能吃不太習慣，他們喜歡吃京醬肉絲，幹炸丸子，紅燒帶魚，火爆腰花，偏愛魯菜
8樓：小自信
我認為，北京人喜歡吃川菜，是因為在北京這樣的大都市裡，各地的人都聚集在這裡，但尤其是南方的人居多，而南方的人都是無辣不歡的。
北京人喜歡什麼菜系？
9樓：隨隨便便答問題
北京人口2000多萬，有16個區縣。因此，很難說北京人到底喜歡什麼菜。如果非要我回答，我只能告訴你，北京人喜歡各種各樣的美食。
難道沒有這樣的句子嗎？」中國人什麼都不吃。」然後我再給你加一句話：
「北京沒有你找不到的食物。」你現在在玩嗎？北京人沒有吃的，也沒有吃的。
北京人在地球上佔據著獨特的位置，也是中國首都、最具德性的地區。它還包括來自世界各地和全國各地的人才。北京沒有什麼菜？為什麼我們一定要喜歡同樣的東西？
說到吃，作為一個北京人，我會告訴你這一天。只能選擇主要的。
首先，北京有八大菜系。中國的八大菜系都有哪些？」「山東、四川、廣東、江蘇、福建、浙江、湖南、安徽」這些菜系在北京都有代表性的餐廳。
說起山東菜，北京很多老人都知道豐澤園就在良光街旁邊，那是梅市街的南口。代菜，魚片，九轉大腸。川菜以梅州東坡和峨眉餐廳為代表。
粵菜代表了唐宮海鮮和順豐餐廳。蘇州菜代表松鶴樓，（福建）閩菜代表莆田餐廳，浙江菜代表綠茶餐廳，湘菜代表屈原餐廳，徽菜代表徽商的故鄉。這些只是老字號、大飯店，還有小區裡的許多小飯館，它們也經營著各種不同的特色。
因此，北京人可以找到吃他們想吃的任何菜餚的地方。
此外，還有幾種北京菜。有人會問，你們北京人總是吃全國各地的特色菜，那你在這個首都沒有自己的美食？這是真的。
只是選單上沒有。北京沒有趕上八大菜系。現在，有許多餐館被稱為北京菜。
事實上，如果你仔細看看，它們都是從全國各地帶出來的。然後優化北京人的口味，製作出北京菜。比如北京醬肉絲其實是山東菜，但北京人說是北京菜。
你知道嗎？更有甚者，還有乾煸肉丸、紅燒帶魚和熱炒腰花。看，這些菜都是本地特色菜。
它們都是北京人最喜歡的食物。如果你吃太多人，你會變成北京菜！
北京人一年四季也可以吃不同的食物。除了這些菜譜，還有許多流行的民間菜系。我們一年四季都可以吃不同的食物。
例如，春天我們可以吃春餅，夏天我們可以吃涼麵，秋天我們可以吃小龍蝦，冬天我們可以吃羊蠍子。我們還可以吃日本菜和西餐。我們也知道牛排可以配白葡萄酒，我們也知道日本菜可以喝清酒。
當我們想大吃大喝的時候，我們可以選擇北京烤肉或者韓式烤肉。我們甚至可以去蒙古風味的餐館吃羊肉和牛肉包子。當我們想成為光，我們可以去香港風格的下午茶餐廳。
北京什麼都有。如果你想成為一個胖子，來北京吧！
經過我的介紹，你知道，北京有民族和世界的味道。在北京我們可以找到很多風味。不光是八大菜系，80道菜也不夠。
如果你想吃美味的食物，來北京吧。如果你想有一個好嘴，來北京吧。如果你想成為一個胖子，來北京吧。
我相信美食愛好者在北京有很多選擇。
10樓：秋風體育
北京人喜歡川菜，因為北京的川菜館特別多，北京人經常去吃。
11樓：你到底敢不敢
北京是一個人群比較複雜的城市，有許多其他地方人在這裡生活工作，所以北京人的口味應該受影響，北京人吃的比較雜，應該會喜歡川菜系，這是大部分人都喜歡吃的菜系。
12樓：幸福蝸牛
北京人喜歡天津菜系。
1.從地理位置來講，北京靠近天津所以口味和天津非常接近。
2.比如喜歡醬菜或者炸醬燒滷煮，也喜歡濃油赤醬類的鹹口類食物。
13樓：安徽新東方烹飪學校
四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有乾燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、乾煸和乾燒有其獨道之處。從高階筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。
它的代表菜有：宮爆雞丁、乾燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、乾煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。
北京人吃東西屬於什麼菜系
14樓：匿名使用者
山東菜對北京菜系的形成影響深遠,北京菜的基礎
15樓：匿名使用者
**的菜都有 川菜佔的多些 魯進京較早 北京本地以宮廷菜在全國最為知名。
北京外婆家飯店主打菜系是什麼？人均消費是多少
16樓：匿名使用者
北京外婆家飯店主打菜系多辦是南方菜，廣東菜系、人均消費在50元左右，比較便宜。不過，排隊的人很多，最好提前訂位。
能給我介紹一下北京綠茶餐廳有什麼主打菜系嗎？人均消費是多少
為什麼老北京人喜歡住北不住南，北京人為什麼住四合院
坐北朝南，你看故宮就是這樣的，以長安街為橫向線，帝王坐北朝南。所以導致北京，北邊的房價高，南邊的房價低。 據說北京的風水是北面好。老四城東城 西城 崇文 宣武，有東貴西富之說的，東 西城都在北面，都是以前老北京的達官顯貴和富商巨賈住的地方，崇文 宣武都是平頭百姓住的，所以會覺得住在北面好。而且北京的...
北京人的新方言有哪些,北京人經常說的北京方言有哪些
侃 是北京人的創造。老北京的所謂 白話蛋 如今叫 侃爺 不同的層次 不同的身份 不同的文化 不同的年齡，三教九流皆可聚面侃之。天南地北，古今中外，市場 婚姻人生都可以 侃 侃 的內涵有多深，外延有多廣，誰也說不清。善侃者大多有 道 道 是什麼？工作有 道 謀職有 道 掙錢有 道 出國有 道 甚至生病...
我討厭北京人，怎麼辦，我很討厭北京人
和你的經歷有關係吧 這種情況可以理解 但是也建議 每個北京人都不是一樣的 我們要學會全面看待 而不能以偏概全 這樣對別人也不公平 我想你bai的心態有點兒問題du，可能所謂的北zhi京人，dao瞧不起你了，回給你氣受了，讓你心裡不舒服了。答 其實你真的沒有必要這樣想啊！管他是北京人，上海人，還是哪的...