1樓：墨色玄
十九世紀八十年代，法國**為了保護果農利益，立法建立了紅酒的等級體系，包括aoc在內共分為4個級別。
分別是：
1。法定產區葡萄酒 aoc
2。優良地區餐酒 vdqs
3。地區餐酒 vdp
4。日常餐酒 vpt
其中aoc和vdqs屬於優質地區酒，vdp和vdt屬於餐酒。
aoc本身又有不同，分為產區級，地區級，村級和園級比如波爾多aoc既是產區級，上梅多克是地區級aoc，波亞克是村一級aoc，而蒙哈謝就是園級aoc。
aoc本身的等級和酒的好壞無關，而是法律保護的結果。比如瑪歌出產瑪歌村級別aoc的乾紅和波爾多aoc級別的乾白。兩者地位實際上相等。
全法國擁有400餘個aoc，常見的國內大約有100餘個第一個獲得aoc認證的產區是隆河谷的教皇新堡~不過這個跑題了。
什麼是aoc級別的紅酒
2樓：free情到深處腿
法國波爾多紅玫瑰莊園乾紅葡萄酒是a.o.c級別的紅酒，由紅玫瑰莊園生產。
該酒酒體呈現漂亮的寶石紅。富有香草，塊菌和草莓味。丹寧柔軟，口感有成熟的加侖子，梅，櫻桃和幹棗味，餘韻悠長。
適合搭配烤肉、烤鴨、煎牛仔骨、軟乳酪。
紅酒a.o.c（法定地區葡萄酒），是最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴格的監控。
只有通過官方分析和化驗的法定產區葡萄酒才可獲得a.o.c證書。紅酒的分級制度每個國家都不一樣，a.o.c紅酒是法國的分級制度。
擴充套件資料
其他國家紅酒分級制度
1、西班牙葡萄酒（從低到高）
一般等級（vdm、vc、vdlt）——高階別酒等級（do、doc）——窖藏級別（crianza、reserva、gran reserva）
2、澳大利亞葡萄酒（從低到高）
出色類（38款酒型）——優良類（36款酒型）——傑出類（32款酒型）——至尊類（17款酒型）（2023年修訂）
3、義大利葡萄酒
借鑑了法國aoc制度的經驗，該制度制定之初的葡萄酒等級只有2個，分別是doc和vdt;2023年，義大利又增加了docg等級，2023年又增加了igt等級。
4、德國葡萄酒
以葡萄的成熟度為標準來分級，而成熟度則主要以葡萄所含糖分的高低來劃分。簡單地說德國葡萄酒分為兩大類――普通酒、高品質酒。
3樓：匿名使用者
法國aoc等級制度
這是一種品質保障制度，其分級相當嚴格，每一個aoc產區都會界定出完整的範圍,範圍內只能種植特定的葡萄品種，每公頃葡萄樹種植的密度、產量也都有限制，葡萄在規定的採收日之後才能採收，並且要達到設定的成熟度。釀成的酒除了要經過檢驗，也要通過委員會的品嚐，裝瓶之後標籤上的用字與表示也都有嚴格的規範。除此之外，aoc制度還***葡萄酒品質，保留各地區的葡萄酒特徵的作用。
aoc葡萄酒只能說明法國**保證此葡萄酒產地生產的葡萄酒都是按照嚴格的方法栽培和生產的，卻並不能說明該酒在品質上或味道上是最好的。不過就算這樣，但是辨別真正高階的葡萄酒還是很簡單的，通常產地範圍越小，葡萄園位置越詳細，規定越嚴格的aoc等級越高。
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