1樓：展奕聲彭嬋
準備用黑米煮粥前，必須經過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱裡冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
2樓：匿名使用者
這樣做可以節省煮的時間，且營養價值更高，因為有些營養只有發芽才能發揮作用。
3樓：3k4y木木
1、黑米的米粒外有層堅韌的種皮，不易煮爛，可以洗淨後，用水浸泡一夜再煮，但是泡米的水最好不要倒掉，可以用來煮米湯，以免營養流失。
2、熬黑米最好用小火長時間熬，這樣才能使黑米的醇香和營養熬出來。
3、淘米時，不要次數太多，也不要用力搓洗，淘洗乾淨即可，以免損失太多營養。
4樓：匿名使用者
是的。。都說要泡的
夏天泡一宿
冬天泡兩宿
煮紅豆黑米粥，紅豆和黑米要先泡多長時間啊？如果前一天晚上泡上，第二天早上煮可以嗎？
5樓：那個閃電
紅豆浸泡十二小時以上，黑米浸泡一夜，第二天早上可以煮。以下是紅豆黑米粥做法。
主料：黑米100g、冰淇淋80g、棗（鮮）10個調料：冰糖適量、燕麥片適量
步驟：步驟1、紅豆放大碗裡浸泡十二小時以上。
步驟2、黑米浸泡一夜，泡米水留著
步驟3、把紅豆、黑米放入電飯鍋中，加足水開煮步驟4、浸泡好紅棗
步驟6、黑米粥開後加入一碗冷水繼續煮，煮至黑米和紅豆都軟爛後加入冰糖和紅棗。
步驟7、最後加入燕麥，煮兩三分鐘即可。
步驟8、盛入碗內，晾涼後就可以享用美味的紅豆黑米粥啦。
6樓：爽朗的鄧靜平
1. 紅豆，花生，黑米，糯米，大米等量。我是用手抓的一小把。
2. 將各材料洗淨，用水泡一小時左右。
3. 放入電高壓鍋中，加適量水，我加了一塊冰糖一起煮，冰糖比較大塊就一起煮了。
4. 按下煲粥鍵，半小時左右就熟了
7樓：烤熟的鴨嘴
那也泡太久了，一般都是一兩個小時
8樓：酸酸甜甜
嗯，需要泡至少一個小時，一般晚上睡的時候可以泡上，第二天煮最好
9樓：上邪之主七夜
紅豆泡12小時以上，黑米泡一夜，可以
10樓：大大的
浸泡十二小時以上，紅豆黑米粥的做法如下：
食材：1、主料：
200g黑米 100g紅豆
2、配料：
適量清水 適量白糖
做法：1、紅豆和黑米洗淨，提前用清水分別浸泡12小時以上。
2、煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
3、浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
4、等大火煮沸後，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。
5、最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化後關火。
6、紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
注意：做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更鬆軟。 粥和水比例要掌握好；
水不要太多 蓋過米即可，這樣做的粥才更黏稠。
煮紅豆黑米粥，紅豆和黑米要先泡多長時間啊？如果前一天晚上泡上，第二天早上煮可以嗎？
11樓：大大的
浸泡十二小時以上，紅豆黑米粥的做法如下：
食材：1、主料：
200g黑米 100g紅豆
2、配料：
適量清水 適量白糖
做法：1、紅豆和黑米洗淨，提前用清水分別浸泡12小時以上。
2、煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以儲存營養成分。
3、浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
4、等大火煮沸後，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。
5、最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化後關火。
6、紅豆，在中藥裡稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
注意：做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更鬆軟。 粥和水比例要掌握好；
水不要太多 蓋過米即可，這樣做的粥才更黏稠。
12樓：匿名使用者
我覺得是可以的。如果是涼水浸泡至少需要12小時。如果是熱水浸泡需4個小時。如果是煮開了再泡有1個小時就夠了。
13樓：匿名使用者
其實正常的不用泡多煮時間長一點就能煮熟，或用高壓鍋壓出來的效果更好，長時間的泡會讓營養流失。
14樓：緣來同行路
可以的，買來的紅豆很硬，不容易泡軟，所以要泡一夜，睡前泡，早晨煮。黑米也是很粗糙的食物，不容易泡發，一時半會兒是泡不好的，沒泡好煮出來不柔軟，不好吃，所以也要像紅豆一樣泡一個晚上，早晨煮，才好吃。
15樓：墨曼珍
可以的，這是一種方法，還有一種方法是把豆子泡一下，然後再在冰箱裡冷凍一晚上，會很好熬的。
16樓：
我都是提前洗好，冰箱裡冷凍，結成冰後(凍透)再拿出來煮的……煮的都成沙了……下次可以試下……
17樓：清風挽憶不改變
泡幾個小時可以了，如果不泡，可以用高壓鍋壓半個小時就很軟了。我自己經常這樣子弄的。
18樓：
1. 紅豆，花生，黑米，糯米，大米等量。我是用手抓的一小把。
2. 將各材料洗淨，用水泡一小時左右。
3. 放入電高壓鍋中，加適量水，我加了一塊冰糖一起煮，冰糖比較大塊就一起煮了。
4. 按下煲粥鍵，半小時左右就熟了
請問煮黑米粥要先把米泡一下嗎？
19樓：小王子精選**
需要浸泡，具體方法如下：
準備材料：黑米 100g、冰淇淋 80g、棗（鮮） 10個、冰糖 適量、燕麥片 適量。
1、紅豆浸泡十二小時以上。
2、黑米浸泡一夜，泡米水留著。
3、把紅豆、黑米放入電飯鍋中，加足水開煮。
4、浸泡好紅棗。
5、準備少許的燕麥。
6、黑米粥開後加入冰糖和紅棗。
7、最後加入燕麥，煮兩三分鐘即可。
8、盛入碗內，這樣黑米粥就已經完成了。
20樓：妙招之幫
煮黑米時用熱水泡還冷水泡？以前不知道，難怪黑米煮不熟
21樓：ta00005小冥
煮粥之前,米或者豆子都要用水泡兩小時以上， 這樣可以節省電或煤氣,也可以讓米或豆子更開花.黑米更要泡時間長，不然煮出來總是硬芯,影響口感.
22樓：匿名使用者
黑米放鍋前，是要用清水將米適當稍加掏洗三次左右即可。黑米外部有一層堅硬的皮包住，不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
建議：用高壓鍋煮，做法：加大棗，核桃仁、銀耳、花生米、冰糖、白果等適合搭配。黑米粥是四季皆宜進補的佳品，營養價值更高。
23樓：個性裁縫家老萬
答案是不一定的。
煮粥有幾種方式:
第一種常見的正規化，冷水生米，先大火煮開，再小火慢慢熬辦個小時(根據個人的口感喜好);
第二種就是提前泡半小時，主要是為了能很快煮的比較稠；
還有一種就是在煮開了之後，稍微加一點鹼;
其實，這些只是各地各家的不同的習慣而已，第一種比較簡單直接，第二種比較偷懶(可以用電飯煲預約)，第三種個人口感會更好。
24樓：夢雲途
是的，這樣容易煮熟，味道口感也挺好的
黑米要泡多久才可以煮
25樓：匿名使用者
在準備用黑米煮粥前，必須經過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱裡冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了
26樓：在看孤獨
泡一夜。
如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫下浸泡一夜，如果是在炎熱的夏天，我們可以在浸泡的時候放入了冰箱冷藏，保證黑米的儲存溫度，不會影響黑米變質和營養物質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素c、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。
病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。
27樓：匿名使用者
你好，黑豆和黑米一般都需要泡6個小時以上，不會導致營養流失，黑豆乾用的還會導致腹脹。
意見建議：豆子、米提前用冷水浸泡後，煮時容易熟，粥的口感也好，可以加入紅棗枸杞有補氣血的作用。
28樓：李鍾碩的媳婦
泡半個小時左右或者不用泡把米洗完之後，冷水下鍋，知道煮開，煮開後關火等半個小時，然後**再煮開，黑米基本就煮熟煮透了，你可以嘗試一下，我一直這樣做的。
29樓：扶瀾微步
一般浸泡6小時以上，根據溫度不同，可以不一樣，溫度低時間延長，溫度高可以縮短。
30樓：匿名使用者
晚上睡之前把黑米泡在水裡，早上起床後再用白米和泡過的黑米一起煮，就差不多一起煮好了。
黑米需要泡一晚才可以煮粥麼
31樓：哆啦a夢是夢想家
是的，也可以減少浸泡的時間。
煮前先冷水浸泡至少3小時黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。
擴充套件資料
黑米的營養價值
1、滋陰補腎
黑米含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；黑米具有滋陰補腎、益氣強身、補肝明目的功效，所以黑米是男女養生保健非常不1錯的選擇。
2、抗衰老、預防動脈硬化
黑米外皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。此外，這種色素中還富含黃酮活性物質，是白米的5倍之多，對預防動脈硬化有很大的作用。
3、保護血管健康
黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
32樓：我的花圃
準備用黑米煮粥前，必須經過浸泡，而且一般要浸泡一夜的時間。這是因為黑米與其它的米不同，它的米粒外層是堅韌的種皮，很難被煮爛，不僅會影響口感，也影響營養物質的吸收。
浸泡黑米的方法很簡單，先把黑米淘洗乾淨，然後倒適量清水泡起來，泡一夜時間就可以用來煮粥了。如果天氣比較熱，就要把黑米放到電冰箱裡冷藏浸泡，防止黑米變質。
經過一夜時間的浸泡後，用普通鍋煮上1小時左右，黑米基本上就可以被煮爛了。熬黑米粥的時候，先大火燒開，然後用小火慢慢熬，這樣熬出的黑米粥香味更濃，而且營養也比較容易被吸收。
需要注意的是，浸泡黑米的水也含在很多的營養成分，因此不要倒掉，可以用來煮米湯，也可以與黑米一起煮成粥，這樣就可以避免浪費了。
黑米可以和黑糯米一起煮粥嗎，大米 糯米黑米可以放一起煮飯嗎？
可以。黑米是黑糯米的別稱，黑米本身可以煮粥。黑米煮粥前需要浸泡，煮前先冷水浸泡至少3小時黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡至少3小時，因為黑米本身很難煮，所以多泡泡會好煮一些。泡時間長一點，使米身充分吸水膨脹，軟化黑米，讓其更易煮熟煮爛。一般生活中人們習慣浸泡一夜，效果更好。如果在冬天浸泡黑米的話可以在常溫...
紅棗能不能和黑米一起煮粥吃，薏米可以和黑米一起煮粥嗎？
紅棗黑米粥是一道美味可口的漢族名點。粥可以熱的當主食吃，可以涼著當甜品喝，很養顏黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用棗含有維生素a c e p，生物素，胡蘿蔔素磷 鉀 鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫...
黑米,紅米,黑豆,黑棗小米可以一起煮粥嗎
一起煮沒事，煮久一點會更好吃點 可以，你吃過八寶粥嗎！黑米，黑棗，黑豆，紅米，紅棗，元肉，杞子煲水有什麼功效 用黑米 黑棗 黑豆 紅糖煮粥當早餐，其中可以加些粘米，加入粘米後可以增加粥的粘度，口感會更好，事實上八寶粥裡都會加入粘米的。黑米，黑豆，黑棗，黑芝麻，紅豆，紅棗一起煮粥可以嗎 可以的，補品嘛...