1樓：灰狼狼愛上小羊
螃蟹的做法主要難點是螃蟹的選材和烹調方法的掌握。原材的好壞將直接影響菜餚的風味和營養。由於螃蟹性寒，很多體寒和腹瀉的人都不太適益吃螃蟹，這就需要在製做的時候對螃蟹的寒性加以控制，適量加一些姜醋等溫性、殺菌、助消化的食材。
工具/原料
醋5克姜5克
香油4克
白酒適量
方法/步驟
1用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然後用小毛刷把螃蟹洗淨，蒸鍋內放入水，開鍋後放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可
2姜洗淨去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入薑末。備用 (建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)
end注意事項
一定要選活螃蟹
通常螃蟹只要死亡超過1小時，體內的組氨酸就會慢慢釋放毒性，一旦吃到不新鮮螃蟹，就有可能引發中毒。
煮時要保持螃蟹的完整
煮螃蟹，不能往鍋子裡一丟就了事。由於螃蟹生性敏感，碰到危險時往往會「自割」，藉由斷手斷腳來逃離危機，甚至會想辦法把肚子裡的精巢或卵黃從嘴裡吐出來，希望藉此保留下一代，也因此，如果只是活活的把螃蟹往鍋裡丟，最後端上桌的，往往會是手腳殘缺斷裂，而且沒有卵黃與精巢的螃蟹。
螃蟹是那種會休眠的動物。當週圍溫度過低，螃蟹就會進入休眠期，讓自己藉由沉睡來維 持體力，這個時候的螃蟹，就算碰到危險，也往往沒有自覺。此外，螃蟹比烏龜更慘，烏龜被翻過來，只要努力再努力，就有機會翻回來﹔螃蟹就不行了！
萬一不小心翻了過來，除非有人幫忙或旁邊正好有石頭或其它外物，要不然，螃蟹就只能等死，而且吐不出東西來。
螃蟹應該從**開始吃
六福皇宮留園上海料理主廚邱有彬表示，螃蟹是人人各有喜愛的吃法，想要單吃、沾醋吃、沾姜吃、配酒吃，怎麼都可以，但若以味覺靈敏的角度來看，由於蟹黃蟹膏味道濃郁，因此最好先從螃蟹腳吃，蟹黃蟹膏留到最後再吃，以免其它部位因此變得沒味道。
胃寒的人要少吃螃蟹
胃寒的人是不適宜吃螃蟹的。螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。胃寒的人吃了對身體是沒有好處的。
意見建議：萬一想吃的的話則應在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。
2樓：手機使用者
不要用水養，要用泥巴養。
怎麼才能讓螃蟹多活幾天
3樓：將微笑送給悲傷
讓螃蟹存活的時間長一些的方法有很多，可以用將螃蟹放在塑料袋中放進冰箱冷藏室，要保持溼潤。
1.將蟹放在塑料袋中，避免爬動，保持溼潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得時間長一些。
2.先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。
如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。
3.把河蟹散放在箱子裡面不要過多,五斤一箱就可以,裡面放個可樂瓶(凍成冰),然後在保溫箱四邊打幾個孔(作為排氣)。可以使蟹活5-7天。
4樓：雨落千音
方法一：鹽水浸泡法 方法雖然簡單，可是卻可以讓您買的螃蟹比正常情況下多活兩到三天，而且使用這個方法還有一個好處就是鹽水可以讓螃蟹把腹中的贓東西吐的非常乾淨。同時，您還要注意，不論採用什麼樣的方法來延長螃蟹的壽命，都要首先保證死活隔離。
方法二：低溫飼養法 方法是這樣的：在您冰箱冷藏室的最下面一層都有一個透明的抽屜或盒子。
這個就是您養螃蟹所需要的工具，首先在盒子的底部均勻的撒上一層芝麻，然後就是把活著的螃蟹直接放進這個盒子裡就可以了。這種方法可以讓螃蟹較長時間的存活，主要原因是冰箱內部低溫的環境和適合螃蟹生存
5樓：欻飛
想讓螃蟹存活的時間長一些，可以用將螃蟹放在塑料袋中放進冰箱冷藏室，要保持溼潤。
1.將蟹放在塑料袋中，避免爬動，保持溼潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得時間長一些。
2.先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。
如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。
3.把河蟹散放在箱子裡面不要過多,五斤一箱就可以,裡面放個可樂瓶(凍成冰),然後在保溫箱四邊打幾個孔。可以使蟹活5-7天。
如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以儲存5-7天，不過儲存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內食用不影響口感。
6樓：亅9十二點
想讓螃蟹存活的時間長一些，可採取以下方法:
1.將蟹放在塑料袋中，避免爬動，保持溼潤，然後置入冰箱的冷藏室中。可以放(活)得時間長一些。
2.先將蟹散放在盆、缸等容器中，在容器底層先鋪上一層泥，再放些芝麻或打散的雞蛋，放在陰涼處。隔一段時間向河蟹灑些水，使蟹鰓保持一定的水分。
如果在蟹群中放置吸水的海綿或泡沫塑料，就可使蟹從水中吸取氧氣而存活。
3.把河蟹散放在箱子裡面不要過多,五斤一箱就可以,裡面放個可樂瓶(凍成冰),然後在保溫箱四邊打幾個孔(作為排氣)。可以使蟹活5-7天。
7樓：九點半看什麼
現在的活螃蟹我們應該怎麼儲存
8樓：無娛不歡心
活螃蟹到底怎麼儲存時間才比較長？
買來的螃蟹能活幾天，怎麼養才能多活幾天。
9樓：遺落長安的繁華
繩子縛好，放在冰箱冷藏室裡。可以活1個禮拜左右。
把活蟹裝入小草包中（他是賣蟹人給的），回家後草包下墊個盤放在冰箱的冷藏室，他在冰箱裡放了一個星期，給我拿來時，蟹只只都還是活的。河蟹還是要吃活的，死蟹蟹體內的組氧酸會分解產生一種有毒的物質組胺，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
10樓：
一般5-7天的樣子，放在陰涼的地方就行了。冰箱5度左右存放也可以。
11樓：中草大全
螃蟹是一道美味的食材，很多人都喜歡吃螃蟹，但有時候不小心買多了或者吃不了，那麼螃蟹怎麼儲存好呢，下面就來了解活螃蟹的最佳儲存方法
河蟹怎麼養能多活幾天
12樓：王焱平
河蟹是淡水蟹子，很好養的，我的魚缸裡就養了幾隻還有小龍蝦，沒事就打架，把小烏龜嚇得都不行，已經養了2年了。
雖然河蟹是用鰓呼吸的，但是我發現要想在魚缸裡養，必須給他一個露出水面的平臺，否則就會在幾天內死亡。
具體原因我也不清楚，按理來說，螃蟹用腮呼吸是不需要換氣的，但是我把螃蟹露出水面的行為叫做換氣，總不能說是晒殼吧，不晒殼也不會死啊。如果你養過螃蟹，你就會發現，它在魚缸底部總想往高處爬，不想總呆在水底。
一個能讓螃蟹腮部露出水面的平臺或假山，有了這個河裡的螃蟹基本不會死亡，不過還要注意一下幾點：
1、魚缸換水用自來水，要現在太陽底下晒半天，讓漂白粉失效或散去。
2、冬天如果室內沒有供暖，水溫比較低，儘量不要換水，或者少量換水，一次1升水，否則螃蟹會死亡。
3、若有條件可在浴缸內露出水面的位置，用廣口瓶放入泥土，模擬自然環境給螃蟹做個巢穴，有利於他的生存。
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