1樓：青岄
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹的營養十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素a的含量也較高。但如果吃得不當，可能會帶來健康的損害。
吃死蟹會中毒
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體內積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
吃蒸煮的蟹最安全
如果是生吃、醃吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。吃蒸煮熟的螃蟹時要注意，在水開後至少還要再煮20分種，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質，這四樣東西含有細菌、病毒、汙泥等。
吃蟹不是人人皆宜
螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。
另外，患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。
2樓：hz華紅家政
蟹黃，有非常高的營養價值
螃蟹的知識
3樓：達克悠拉
螃蟹是含有豐富維生素的美味佳品，深受人們青睞。據分析，每百克蟹肉中含有蛋白質14克、脂肪5.9克、碳水化合物7克、鈣129毫克、磷145毫克、鐵13毫克、核黃素0.
71毫克、維生素a5960國際單位。螃蟹還有一定的藥用價值，它具有活血化瘀、消腫止痛、強筋健骨的功效，民間常用於**跌打損傷、活血化瘀、筋骨破碎等疾病
螃蟹不僅好吃，含有豐富的維生素，還有一定的藥用價值。不過有不少人吃了螃蟹後會發生腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀，這通常是因為吃蟹的時候沒注意細節造成的。
注意下列8個方面，就可能最大限度地減少吃蟹後出現的問題。
1.河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。有些人因為未將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裡，怎麼會不生病呢?蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
2.河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃。
河蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。
3.蟹要現蒸現吃，不要存放。
萬一吃不完，剩下的一定要儲存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
4.吃蟹不要亂嚼一氣。
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除。一要清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐狀的蟹胃，內有汙沙應將其丟棄;吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴剪掉;用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分應丟棄。
還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
5.少吃，不宜吃太多。
蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。
6.不要與茶水同食。
吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
7.不要和柿子一起吃。
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
8.五類病人不適合食用。
患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。
慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。
冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因為蟹黃中膽固醇含量高。
過敏體質的人。
螃蟹不能與哪些食物同吃
蟹與柿《飲膳正要》：」柿梨不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿蟹皆為寒性。
二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白。二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化。使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
蟹與梨梨味甘，微酸，性寒。陶弘景《名醫別錄》雲：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，蟹亦冷利。二者同食，傷人腸胃。
蟹與花生
花生仁性味甘平，脂肪含量高達45％。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進食，腸胃虛弱之人，尤應忌之。
蟹與泥鰍
《本草綱目》雲：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者反應亦不利於身體，故不宜同吃。
蟹與香瓜
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。
蟹與冰飲
夏季冷飲如冰水、冰激凌等，屬寒涼之物，使腸胃溫度降低。與蟹同食，必致腹瀉。故食蟹後不宜飲冰水。
在就餐的過程中，喝點紅酒， 吃完螃蟹，就能有意想不到的享受的！
4樓：匿名使用者
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。
螃蟹性寒，脾胃虛寒者應儘量少吃，吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。患有傷風、發熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，儘量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子裡的鞣酸跟螃蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現腹痛、嘔吐等症狀，也就是人們常說的「胃柿團症」。
你的想法很好，我查的資料還是不夠回答你的問題。。。
5樓：匿名使用者
蟹肉性寒，吃的時候可以配以姜醋以驅寒
螃蟹與地瓜相剋：容易在體內凝成柿石。
蟹不能與章魚/茄子/蜂蜜/鰻魚/南瓜一起吃
柿子：每年螃蟹大量上市的季節也正是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的「冤家」。蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
茶水：許多人吃完螃蟹後總是習慣性地喝點茶水，以為這樣可以助消化。殊不知，這樣反而會引起消化不良。
一方面，吃螃蟹時飲茶水，會沖淡胃液，不僅妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，為細菌提供了可乘之機；另一方面，茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。
梨：雖然梨是緩解秋燥的「良藥」，但吃蟹時最好和梨暫時保持距離，特別是脾胃虛寒者更應格外注意。這是因為梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。
同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰水或進食雪糕等冷飲，否則容易產生腹瀉。
羊肉：羊肉也不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。同理，螃蟹也不宜與具有溫補作用的狗肉
6樓：々逆天行
親愛的：
我只能回答你第一個問題。
先吃蠍子可以讓人吃到食物的原味。
蠍子在中藥裡的名字叫「淨牙草」，顧名思義就是說可以淨化牙齒。吃過蠍子後三四天不用刷牙不生牙垢呢！神奇吧？
7樓：匿名使用者
吃口香糖就行！
與蔬菜不能同吃！
吃魚！用諸多調料！
8樓：匿名使用者
1：喝點清淡湯（不要喝茶）
2：螃蟹基本都可以和其它東西共吃的（不過請你不要吃死螃蟹/請吃了螃蟹後一兩個小時內不要喝茶）
3：其實本多方法都可以改善螃蟹粥的種類的．你隨便去看看螃蟹的製作就回有
美食常識100題？
9樓：匿名使用者
1.麵包與餅乾放在一起會更加美味麼？b
a會 b不會
2.榴蓮吃了容易上火還是容易清火？a
a上火 b清火
3.胡蘿蔔算不算綠葉蔬菜？a
a算 b不算
4.請問在西餐禮儀中吃色拉時只能用叉子嗎？a
a是 b不是
5.天津狗不理包子有多少個褶 ? a
a.18 b.25 c.5 d.10
6.薩其馬是源自我國哪個民族的食品？b
a.布依族 b.滿族 c.苗族 d.壯族
7.豬肉中瘦肉的脂肪含量約為多少 ? b
a.8% b.6.63% c.15% d.4%
8早晨起床後先喝一杯水有益於身體健康，請問他的作用是b
a排毒 b預防結石 c保護胃黏膜 d**
1.佛山九層糕其意義是什麼？a
a 長長久久，步步高昇 b 天長地久，地老天荒
2.綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是也有一些蔬菜不適合放入冰箱儲藏，那麼在我們常吃的蔬菜中，哪種不適合放入冰箱儲藏呢？b
a. 洋蔥 b.茄子 c. 白菜 d.西紅柿
3.飲用水消毒的主要目的是除去水中的有毒物質?b
a.正確 b.錯誤
4.多喝酸奶可減少患肝癌機率嗎 a
a是 b不是
5.熱牛奶和熱茶在幾攝氏度左右最好喝 d a.60 b.
50 c.70 d.65
6.下列食品中不屬於垃圾食品的是(c )
a蜜錢 b油條 c全麥餅乾 d肉鬆
7.下列哪種食品中亞硝基類化合物汙染最重（d ） a.奶類 b.
蔬菜、水果 c.酒類 d.醃製肉製品
8.法國干邑白蘭地酒的「x.o」標誌表示什麼意思？a
a.貯藏期 b.調製期
1.雞胸肉與雞腿肉哪個比較健康？a
a雞胸肉 b雞腿肉
2.較高階綠茶的用水溫度 a
a80℃左右 b 100 ℃左右
3.請問喝適量的咖啡可以預防膽結石這種說法對嗎？ a
a對 b不對
4.綠色食品涵蓋有機食品或生態食品，因此說綠色食品就是有機食品 b
a.正確 b.錯誤
5.下列哪個選項中的食物是酸性的？ a
a.火腿 b.黃瓜 c.菠菜
6.不少廣東人愛喝功夫茶，然而高濃度的功夫茶有很多危害，那麼以下屬於其危害的是？a
a. 引起胃炎 b. 導致肝炎 c.引起咽喉炎
7.纖維素的營養作用有( a ) a.防止便祕 b.供熱作用 c.強壯肌肉
8.夜盲症是維生素（a ）的缺乏症 a維生素a b維生素b
c維生素c d維生素d
1.什麼時間喝牛奶好呢？b
a早上 b晚上
2.種植的蔬菜其營養價值是否高於野菜?b
a.是 b.否
3.「中國廚師之鄉」在哪？a
a 順德 b高明
4.綠色食品生產過程中是否允許使用化肥、農藥。a
a.允許 b.不允許
5.以下哪一種食物具有潤膚且明目的作用? a
a.扁豆 b.冬瓜 c.西紅柿
6.以下選項中的兩種食物同吃會影響蛋白質的吸收的是？a
a. 雞蛋 豆漿 b.油條和豆漿 c.花生和豆漿
7.胡蘿蔔素存在於： a a.所有食物中 b、植物性食物中 c.動物性食物中
8.不同蔬菜對重金屬的富集能力差別較大，其中對重金屬富集能力最大的是（d ）
a根莖 b茄果類 c豆類 d葉菜
1.為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前要去皮？b a 是 b 不是
2.韓式餐的口味特點是:a
a 鮮、鹹 b 鮮，甜
3.雞蛋的蛋白質幾乎能被人體全部吸收和利用。 a a.
正確 b.錯誤
4.屬於四大美人菜之一的是：b
a西施豆腐 b貂蟬豆腐
5.下列食物同食會產生便祕的是？a
a.海帶和豬血 b.豬肝和西紅柿 c.紅豆和羊肝
6.下面幾項不屬於油炸類食品主要危害的是：d
a油炸澱粉導致心血管疾病
b含致癌物質
c破壞維生素，使蛋白質變性
d熱量過多、營養成分低
7.吃西餐時不可以用手拿著吃的食物是: a
a牛排 b芹菜 c水果 d麵包
8.以下食物中可以和螃蟹一起吃的是 d
a 茄子 b地瓜 c花生仁 d豆腐
這種螃蟹叫什麼，這種像螃蟹叫什麼？
河蟹也叫 螃蟹 或 毛蟹 節肢動物門甲殼綱動物。河蟹是橫行的。頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬。身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒。螃蟹最前端的一對附肢叫螯足，表面長滿絨毛 螯足之後有4對步足，側扁而較長 腹肢已退化。河蟹的雌雄可從它的腹部辨別 雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角...
螃蟹有什麼，螃蟹有什麼營養價值？
螃蟹有大閘蟹 河蟹 毛蟹 清水蟹 梭子蟹等。我國螃蟹的資源十分豐富，其中以長江下游的固城湖大閘蟹 太湖大閘蟹 高郵湖大閘蟹 陽澄湖大閘蟹 蟹樓大閘蟹 興化大閘蟹 洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。螃蟹的營養價值 1 螃蟹中含有許多豐富的蛋白質 氨基酸 鈣 鐵 硒 鋅 鉀 維生素a b。通過吃螃蟹能夠有...
山螃蟹怎麼吃，山螃蟹吃什麼
先將螃蟹的臍掰下來。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。再將蟹殼揭下來。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。請點選輸入 描述。往蟹殼...