1樓：沈連營
教你幾招鑑別蜂蜜真假的方法：
一看光澤及顏色：真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮豔，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。
另外純淨的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜；淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。
二含雜質鑑別：可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出後，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。
將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉澱者為佳品。
三含水鑑別：蜂蜜滴於白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。
四含重金屬鑑別：取蜂蜜一湯匙，加入小半杯很濃的涼綠茶中，如蜂蜜已受重金屬汙染，茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用，生成灰色或褐色、黑色鹽類。顏色越深，說明受重金屬汙染的程度也越重。
五含澱粉鑑別：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
六含糖鑑別：摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓，以感到粘膩為好，有顆粒感的則含糖。
七口感鑑別：真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
八聞味道鑑別：真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
九結晶鑑別：假蜂蜜是不結晶的，但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出，在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分，蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手指上能很容易捻化，有細膩感。
而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密，放在手指上捻時，有沙礫感。
天天開心！！！
2樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
3樓：光豬
為什麼現釀的蜂蜜不好？
1、不是原蜜就是好蜜。原蜜問題多多。原蜜中的天然成熟蜜才是好蜜，糖水蜜和未成熟蜜不是好蜜。
2、至於鑑別，我勸都別費那勁。除了口感還可靠的外，其他的鑑別方法，要麼不靠譜，要麼不可行（比如用硝酸銀，你花幾百元去買一瓶這種試劑嗎）。而且現在的造假水平太高，根本鑑定不了。
那麼怎麼購買放心的蜂蜜？
1、為什麼蜂蜜要進行qs認證？
答：2023年3月1日，國家質檢總局和國家標準化管理委員會釋出的《蜂蜜強制性國家標準》，簡稱gb/t18796-2005，正式實施，2023年10月1日起，國家對蜂蜜實施食品質量安全市場準入制度，即發放食品生產許可證，俗稱為「qs」標誌。
該制度要求在2023年10月1日之前，蜂產品生產企業必須辦理「qs」。但網路上許多所謂的自產自銷的商家並沒有申請註冊.
2、非qs認證的蜂蜜有哪些不足？
答：蜂蜜的營養價值有減低——蜂蜜中水分含量、果糖和葡萄糖含量、蔗糖含量指標，有可能會超標；酸度，羥甲基糠醛、澱粉酶活性等指標，有可能偏低.
蜂蜜的衛生狀況不滿意 ——接觸蜂蜜的包裝容器，很有可能不符合合國家食品安全衛生要求
會對健康帶來適度的影響——蜂蜜中有混入澱粉類、糖類、代糖類物質或者防腐劑、澄清劑、增稠劑等異物概率增加。
4樓：匿名使用者
在市場**的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑑別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。
5樓：牽著小豬過河
是的，你這蜂蜜是真的。要是超市賣的那種很稠的大多是濃縮蜜，很假。你這蜂蜜不是純度不夠，這個只是釀的時間短，一般好蜂蜜要釀20來天，不過那樣養蜂不虧大了，能給你不摻假就夠意思了。
這年頭養蜂辛苦啊，泡沫只要攪動就會有，你說的沒錯。黑色雜誌估計可能是搖蜂蜜時候沒弄乾淨，不要緊。
至於**嘛 ，這玩意說實話蜂蜜沒那麼大功能，它就是隻能潤潤腸胃，補充體力，補補中氣，**的話你就是喝個1年半載估計也不明顯。
**的話從中醫角度說要看你體質是啥樣的，太胖又懶的話可能是體內溼氣重，淤滯太多，脾虛則不好動，越懶的動淤滯越多。如果胖但是健康那也麼事，你可以試著從鍛鍊的角度來**啊
6樓：豬b夢
1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。
2、攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。
4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品
7樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
8樓：q風中的雲
**還是別用蜂蜜了，只會讓你增肥。還有市場上還有超市賣的應該不可能是純蜂蜜的，我買蜂蜜都是在蜂場專營店，或者在老家買土蜂蜜，那個要三.四十塊一斤還不見得會賣。
9樓：匿名使用者
假的,單憑你所說的綢度太稀就可肯定.真的的蜂蜜攪拌都覺得黏的吃力.其實所謂的那些不透紙色澤等都可以作假,比如加入適量的白糖和黑糖等.
其實市面上根本不可能出現真的純蜂蜜,基本都或多或少的加入了其他的,蜂蜜的利潤太大了.如果真的想買建議去鄉下
10樓：孛暎
蜂蜜很稀（用筷子挑起滴落時會斷流）---氣溫高，濃度低，但是滴到紙上不滲，且用筷子稍微攪拌蜂蜜表面即有大量細小泡沫出現---濃度低。色澤偏黃，有黑色的小雜質--蜂蠟，透明度覺得還行。
結論：真蜜中的中等蜜，做面摸沒問題
11樓：異次空的火龍
想要立刻知道很簡單，但必須先買回來，這沒有辦法……………………………………先把蜂蜜倒入一個盤子上（不用太多），然後再將水倒上去（不要太多），如果蜂蜜出現了蜂窩狀，那麼就是真的，如果沒有，那麼就是假的~還有，放在冰箱裡的蜂蜜是不好的，會把裡面的物體殺死所以放在常溫下最好！！！
樓上的都很很詳細，可是太麻煩，我這是從韓國學來的~~~~~~
12樓：大神
真的，只是純度不夠，有摻
怎麼辨別蜂蜜的真假的四種方法
13樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
14樓：容令梅仁振
純蜂蜜在低於15℃以下時易形成結晶現象。有人認為蜜中有白色結晶體是加糖的假蜜。其實有結晶體的蜂蜜才是純正的蜂蜜。
蜂蜜由於蜜源不同，成分不盡一致，其結晶也不一樣。如油菜蜜、荊條蜜等易結晶；紫雲英蜜、刺槐蜜等不易結晶；椴樹蜜的結晶細膩如羊脂；棗花蜜的結晶粒細，呈琥珀色；油茶蜜的結晶粗脆，呈棕黃色。純正的結晶體用手捻搓時，其晶體細軟，似奶油般無沙礫感，而含蔗糖的用手捻揉時有較強的沙礫感，其結晶塊大粗硬。
如何識別蜂蜜
目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取新增增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。
面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：
一、用心看
看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。
假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。
在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。
二、仔細聞
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
三、親口嘗
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
四、熱水溶
將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。
另外，對於市場上**摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：
將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。
鑑別蜂王漿的方法：液麵平整、無氣溝、氣味微香，入口時舌頭有酸澀味，略有麻辣感，用玻璃棒插入內部攪勻，滯而不沾，流而不暢。質量萬里行同時提示消費者，衝飲蜂蜜還要注意正確方法，不要用溫度太高的水衝飲，而要用溫開水衝飲。
請高手幫我辨別這雙nike鞋的真假
oh大孫 呵呵,應該說是假的 仿的吧 教你些小竅門 1.看賣家評價啊 尤其是差評,很重要 看看別的買家是怎麼說的,這家店的差評有幾個都是說是假鞋,有嫌疑 2.看 啊,那個是實物圖還是nike的廣告的圖呢?看不準啊.照的也太好了 3.看 真的nike,怎麼能賣200?再直銷,再原廠,也不能那麼便宜啊 ...
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