1樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
2樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
3樓：生活妙招
蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識
4樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
5樓：建瑤鎮甲
一般情況下，真（純）蜂蜜在氣溫略低時，會有結晶現象，摻雜了其它物品的蜂蜜，結晶狀況就不一樣啦。
6樓：中國農業出版社
根據單花種蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特點與假蜂蜜的缺陷進行判斷。
真：正常的蜂蜜光澤油亮，透明度好。新鮮蜂蜜氣味明顯，單花種蜜有該蜜源花種本身獨特的氣味，混合蜜應有純正良好的氣味。
味甜而微酸，口感綿軟細膩，喉感略帶麻辣，餘味輕悠長久，且獨具風格。手捻蜂蜜細膩。
假：顏色與正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，餘味輕淡短促，凡有玉米香氣、蔗糖氣味、氨水氣味、檸檬酸味、飴糖味道，或色澤鮮豔、手捻粗糙、形狀不一者都是假蜜或為摻假的表現。
7樓：純天然蜂蜜
蜂蜜百分之九十幾都結晶，而且濃度受溫度影響，夏天稀冬天濃！反正書上網上說的那些鑑定真假的方法根本就行不同。天然蜂蜜都咽喉的，並具有植物的芳香！
我是個養蜂的，現在假的做的比真的還真！
8樓：匿名使用者
聞：無酸敗、異味。
嘗：有純正的蜂蜜甜味。
看：應透亮無雜質。
也可以用一根筷子或其他物件插入蜂蜜中拿起，拿起後物件上的蜂蜜往下成一條線，不會像水一樣成滴或中間斷線。
9樓：匿名使用者
不好鑑別，除非你喝過真正的純蜂蜜，你就能品嚐真假蜜口感上的不同，
我家一直在一個蜂場買純蜂蜜，那個蜂農挺專業的，經常發表專業**。
支援一下，他家最近剛開個**店叫「鯨魚蜂蜜」的。
10樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
11樓：曲璇大嚮明
怎樣辨別假蜜
辨別假蜜有很多方法，其中假蜂蜜成本比真蜂蜜低，所有假蜜的最大特點是：**越便宜，品質越騙人。假蜜看起來非常清亮透明；而真蜂蜜因內含蛋白質、生物酶、礦物質、維生素和蜜源植物的花粉等，所以不是很清亮。
假蜂蜜有隱隱的化學氣味或有水果糖味，口感甜味單一；真蜂蜜純正自然，味醇濃郁，回味綿長，有淡淡的花香。假蜂蜜結晶後，沉澱物緻密，用筷子不易插下去，用手指捻時有沙礫感；真蜂蜜結晶後鬆軟，筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。有些假蜂蜜與真蜜十分接近，只有用精密電子分析儀器才能鑑定，所以消費者購買蜂蜜時一定要選擇有良好信譽的名牌產品。
怎樣選擇蜂蜜
蜂蜜大約有40多種，分普通蜂蜜和稀有蜂蜜，市場上銷售的蜂蜜品種很多，但真正的稀有蜂蜜很少，因為稀有蜂蜜和普通蜂蜜有以下本質區別：
一是蜜源植物環境。稀有蜂蜜對環境要求嚴格，首先蜜源要無汙染，只有達到綠色環境認證的蜜源植物，生產的蜂蜜才能被認為是稀有蜂蜜。普通蜂蜜則是有蜜源就可以，對蜜源植物的產地要求不高，像一些城市周邊蜜源植物也可產蜜，但因蜜源植物受到不同程度的汙染，生產的蜂蜜品質低，不能稱為稀有蜂蜜。
二是蜜源植物。不同蜜源植物生產的蜂蜜，其色澤、香味、濃度、成分都不相同，稀有蜂蜜必須具備大規模化的單花種蜜源植物，只有這樣才能確保小蜜蜂釀造的蜂蜜純淨無摻雜；普通蜂蜜對蜜源植物要求不高，所以普通蜂蜜裡含有其它蜂蜜，品質不純淨，營養成分差，因此稀有蜂蜜與普通蜂蜜在品質上有本質區別。
怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
12樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
13樓：笑笑科普
真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 、不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流
14樓：雙子新鮮橙
鑑別蜂蜜真假的方法有三種：看結晶、有回彈、白紙辨真假。
1、看結晶。蜂蜜冷凍後會結晶，如果是假蜂蜜，結晶體是很粗糙的，並且放在手中揉搓是搓不開的，顆粒感很強;但若是真蜂蜜，結晶體就很細膩，放在手中輕輕一捏就有一種融化的感覺。
2、有回彈。純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時，最後的部分會出現拉絲現象;而假蜂蜜滴入水杯的過程中，完全沒有一點彈性，拉絲馬上下垂滴下又收回，且滴入杯中很快就散開，不像真蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。
3、白紙辨真假。取一張乾淨的白紙，將少許蜂蜜倒在上面，觀察蜂蜜的變化，不會迅速流動呈粘稠狀，而且白紙的另一面沒有明顯變化，既不溼潤，也沒有其他滲透物，說明蜂蜜是真的，否則就是假的。
15樓：不服就幹
辨別蜂蜜的真假：如果是好的蜂蜜，喝的時候是甜膩的感覺，有的還會有微微的酸味，但是絕對不會有剌喉嚨的感覺。真正純正的蜂蜜，它還有淡淡的植物花香，聞起來非常好聞，而且口感非常的綿密。
如果是假的勾兌過的蜂蜜，那麼吃起來的時候會有蔗糖的味道，或者是香精的味道，總之聞起來沒有那麼舒服，而且不會有花香味。
首先要看蜂蜜的顏色，如果瓶中蜂蜜的顏色從上到下都是那種土黃色的，那麼就說明這種蜂蜜的純度是比較大的。如果在最下面有很明顯的白色，那麼就說明這種蜂蜜是由白糖摻兌而成的。
第二種方法更是簡單，你可以把裝蜂蜜的瓶子倒過來，如果你看到瓶子口沒有變化，這樣的蜂蜜就是真蜂蜜，如果瓶子口有慢慢上浮的感覺，90%以上是假的。
第三種方法首先將蜂蜜倒進塑料瓶中，兩種蜂蜜看著沒有什麼很大的區別，這個時候向所有瓶中倒入一杯水，然後用力搖晃塑料瓶，這個時候就可以停下來觀察兩個瓶子裡面的蜂蜜，如果真正的蜂蜜就會產生氣泡，如果是全都溶水了，則是假的蜂蜜。
16樓：回憶的路程
如果是好的蜂蜜，喝的時候是甜膩的感覺，有的還會有微微的酸味，但是絕對不會有剌喉嚨的感覺。真正純正的蜂蜜，它還有淡淡的植物花香，聞起來非常好聞，而且口感非常的綿密。如果是假的勾兌過的蜂蜜，那麼吃起來的時候會有蔗糖的味道，或者是香精的味道，總之聞起來沒有那麼舒服，而且不會有花香味。
首先要看蜂蜜的顏色，如果瓶中蜂蜜的顏色從上到下都是那種土黃色的，那麼就說明這種蜂蜜的純度是比較大的。如果在最下面有很明顯的白色，那麼就說明這種蜂蜜是由白糖摻兌而成的。
第二種方法就是聞蜂蜜的味道，現在的天氣是比較熱的，所以真正的蜂蜜聞起來是會有酸的味道，這種味道不是非常的明顯，不過還是可以聞到。如果這時候你能從蜂蜜中聞到一種濃烈的酸味，那麼這種蜂蜜一定是由白糖摻兌而成的。
第三種方法就是使勁搖晃蜂蜜瓶子，如果在使勁搖晃之後上面起泡多的那個肯定就是不好的蜂蜜。這時候人們會問為什麼搖晃之後蜂蜜表面上會起一層泡沫呢？這是因為這種蜂蜜里加入了水，所以搖晃之後才會起泡沫的。
蜜蜂採了花粉之後，會回到蜂巢吐蜜，然後經過7到15天的釀製，蒸發掉多餘的水分之後蜜蜂會用蜂蠟把蜂巢給蓋上。這個時候取出來的蜜水分少，營養價值高。而有些商人為了蜂蜜的產量，還沒有等到把蜂巢蓋上，就直接把蜜給取出來。
這樣的蜜一般只經過了4到6天的釀製，甚至有的只是經過了一兩天的釀製就被取出來了。這樣的話，那些花蜜還沒有完全轉化成蜂蜜，營養價值是很少的。如果還被拿來勾兌的話，那營養價值就可想而知了。
17樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
18樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
19樓：悅
怎麼去辨別蜂蜜的真假:1、聞味道，2、看氣泡，3、看顏色，4、看粘度，5、嘗味道，6、含雜質鑑別，7、含水鑑別，8、含糖鑑別，9看結晶。
現在市場上蜂蜜的造假程度已經到了爐火純青的地步，根據一般的看顏色、品味道、聞氣味等傳統方法，已很難辨出一二來。消費者想買真蜂蜜，可學一招，但方法終歸是抵不過商家的造假手段的更新，所以大家在購買蜂蜜時，儘可能的選擇可信的商家。
聞味道:真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味，工業味，腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
看結晶:真蜂蜜結晶較為鬆軟，放在手上容易捻化，手感細膩。假蜂蜜中的白糖沉澱較為緻密，不易捻化並且有顆粒感。
20樓：小惠加油
分辨蜂蜜
的真假可以從味道、氣泡、顏色、粘度等方面進行區別，如果其中之一有問題，則說明是假蜂蜜。
1、味道，舌頭是人體比較敏感的部位，辨別真假蜂蜜時可以用舌頭進行驗證。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中，不會太甜，回味時略有酸味和微刺喉的感覺。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴裡都是甜味而沒有蜜味。
另外真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，肯定是有花香味的，哪怕很淡，是絕對沒有酸味、工業味、腥味等;如果您無法辨別什麼樣的花香味，您可以採用對比方法，聞兩瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對比就能有很明顯的效果。
2、氣泡，天然蜂蜜含有花粉，蜂皇漿，蜂膠，礦物質，蛋白質等細小顆粒，蜂蜜在快速的**過程後（有點類似於快遞運輸**），在細小顆粒的作用下，加上蜂蜜中的各種酶的運動，會導致容易起泡，但是這些泡沫一般靜置一段時間後，就會消失，不影響口感。
3、顏色，真蜂蜜是不會那麼純的，看著怎麼都不會那麼透亮。而假蜂蜜色澤鮮豔，非常的透明，一般呈淺黃或深黃色。
4、粘度，這點一定要注意，不要去相信什麼越稠的蜂蜜+能拉絲的蜂蜜就是好蜂蜜，不是這樣的，蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了，自然濃度就上去了，拉絲就很簡單了，真的蜂蜜是半粘稠的，特別是到了夏季，還有點稀稀的，這是正常的，一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內。
21樓：賣蜂蜜得
不懂的人不要瞎說，這樣誤導消費者，正確鑑真假這樣，將蜂蜜取半兩放透明水杯，放少許水，用力搖，靜止一分鐘，真蜜水上有一層白沫，假蜜則沒有，這是簡單放法，放在紙上鑑別，那是賣假蜜說的，有不懂的在白度胡說八道，我做為有20多年養蜂人，請不要在誤導消費者了，不懂不要瞎逼逼。
22樓：匿名使用者
辨別蜂蜜真假的方法：
1、看色澤：蜂蜜的色澤因蜜源花種不同而不同，顏色有水白色、淺琥珀色、琥珀色、深琥珀色。多數蜂蜜結晶前光澤光亮，由於含有膠體的原因，雖然透明，但並不是清澈如水的感覺；
2、看氣泡：此方法不用加清水，直接使勁搖晃瓶子，天然蜂蜜能產生大量細小氣泡，放置一段時間後氣泡消失，不能產生大量氣泡的有可能不是純正的蜂蜜；
3、看結晶：天然蜂蜜在氣溫達到一定的條件，蜂蜜中的葡萄糖會圍繞著結晶核長大析出，發生結晶。洋槐蜜和棗花蜜因為葡萄糖含量低，結晶會比較慢。假蜜以果糖為主要原料，很少有結晶。
怎麼鑑別市場上蜂蜜的真假，怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
第一種方法 瓶子倒立，看蜂蜜的流動速度。真真的。流動緩慢 假的。流動速度快。此法，主要通過濃度來辨別，一般用在不能開啟的驗時。第二種方法 拉絲法。真真的。拉絲細長，有彈性。假的。拉不成絲。第三種方法。聞 真的。有淡淡 輕輕的花生氣味。假的。只有濃烈的香精氣味。第四種，含水鑑別，把蜂蜜滴在白紙上。真的...
怎樣辨別蜂蜜的真假，怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道 教你分真假蜂蜜方法1 取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀 不易浸透報紙，假的蜂蜜容易浸透報紙。實際情況分析 蜂場的蜜20 可以通過這個方法測試，但至少有50 的蜂蜜濃度達不到這個標準，...
怎樣辨別蜂蜜的真假，怎麼樣去辨別蜂蜜的真假？
教你如何鑑別蜂蜜真假 蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜 真蜂蜜呈黏稠液體挑起時可見柔性長絲 不斷流 假蜂蜜有懸浮物或沉澱黏度小挑起時呈滴狀下落有斷流 蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？蜂蜜的造假手法很多，辨別方法也不相同，大體上簡單的辨別方法有以下幾種1 ...