1樓：涼皮大王
米線根據製作工藝方法主要分為兩種：酸漿米線（傳統方式）和幹漿米線（自熟或汽蒸方式）。傳統方式工藝比較複雜，現在大部分米線都是自熟或汽蒸方式生產的。
自熟方式比較簡單，直接將大米（最好是用早秈米，粘度小，糯性口感）浸泡、磨漿、調粉、擠壓自熟、涼棚熟化、鮮賣或晒乾銷售。汽蒸方式是在自熟方式上進行了改進，將擠壓自熟改為蒸粉、擠絲、再汽蒸兩道工序。但是自熟或汽蒸米線（包括米粉）都存在筋度差、不耐煮，下鍋一煮就斷條、沒有筋骨了，更不耐泡，一泡就粉了等問題。
現在，天喜公司研發的筋力源已經完全解決了這些問題，筋力源是按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱qs證），安全合法。採用有qs證的筋力源加工的米線口感筋道爽滑、耐煮耐泡、不斷條、不渾湯、鮮米線還可延長保鮮時間，冷凍冷藏不幹縮、不脆條、覆水鮮亮如初。筋力源也適用於酸漿米線。
2樓：匿名使用者
過橋米線的主要原料是大米，還有食品新增劑，屬於食品衛生法允許的新增劑，主要是湯料比較特色，口感較好，可放心食用的，不過那種食品新增劑是雲南特有的
3樓：百姓實業
垃圾食品，都食品新增劑。還都超標。
過橋米線有營養麼，米線是什麼做的？有營養嗎？
看是什麼米線,如果是方便米線或是精製的米線都是沒多少營養的 的米線當然是有營養的啦。米線含有豐富的碳水化合物 維生素 礦物質及酵素等，具有熟透迅速 均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。提示的是 米線在泡製過程中營養容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜 肉 ...
吃橋米線是什麼體驗？過橋米線是哪個地方的美食？
我不是很喜歡吃過橋米線，因為我覺得吃米線，就像吃塑料一樣，感覺硬硬的，一點都不舒服，而且白白的像條蟲一樣不安逸。非常棒，我本身是比較喜歡吃米線兒的，看見過橋米線那麼一大碗，而且裡面的菜非常非常多。吃著心裡都是樂的。整個人高興的飛起，我從來沒有吃過這麼好吃的米線，平日裡吃米線的話就是一點湯和米線就完了...
這個是什麼東西,這個東西是什麼東西？
那麼多條散熱片，這個不知道是什麼的機器運轉起來肯定會很燙吧 這個東西是什麼東西？看上去顯示電腦的主機板，而且是桌上型電腦的 但是偏小，估計是聯想出的 主機板上面所有可收工拆卸的東西好像都被拆掉了。這是什麼東西？指尖陀螺，目前比較火的一款玩具。材質分為金屬的，塑料的，功能分為一個圈轉或者四個圈轉，發光...