1樓：匿名使用者
食材食譜熱量：3236.5(大卡)
主料大米100克
豬肝150克
做法：1、將大米洗乾淨；豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。
2、鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。3、鍋內放水燒開，倒入大米，開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。 你這樣試試：
豬肝買來後洗淨，剖開，去除白色經膜。剁成泥。用一個雞蛋和剁好的豬肝泥一起攪拌。
放些調味料，黃酒少許，放些蔥花。做成蛋羹。最後淋上麻油。
再大一點可以做豬肝豌豆粥(爛飯)。
豬肝泥原料:豬肝50克,香油1克,醬油,精鹽個少許。 製法:
1將豬肝洗淨,橫剖開,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀輕輕剁製成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)： 2將肝泥放入碗內,加入香油,醬油,精鹽及少許冷水調勻,上籠蒸20~30分鐘即成.。 豬肝泥粥
原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。
製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然後用刀輕輕剁成泥狀(亦可放入攪拌機中打成泥狀)，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。
補充說明:有很多媽媽採取的是比較省事的做法，就是用肝粉拌在稀飯裡面喂寶寶吃，但是建議還是用新鮮的比較有營養一些。另外輕度貧血，可以用些補鐵的藥物**，同時在膳食中注意吃含鐵高的食物，除了肝以外也有很多食物有補血的功效的，比如多吃一些紅色的肉類,像豬肉,牛肉,還有動物的血,黑米,紅棗等。
肝泥粥 材料：雞肝20g、米20g、水1.5杯 做法：
1、雞肝去膜、去筋、剁碎成泥狀備用。2、米加水煮開後，改開小火，加蓋燜煮至爛，拌入肝泥，再煮開即可。
補充：肝泥粥：將豬肝切成片，用開水焯一下，撈出後剁成泥。
將白菜洗淨切成細絲。鍋內放點油，下豬肝煸炒，加入蔥、薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛。放入白菜絲及少量細鹽煮片刻即成。
從我寶寶七個月開始，我就給她做豬肝泥吃。是要把筋剔除，不然煮不爛寶寶會嗝住。如果要單獨把筋割下來比較花工花時間。
可以把帶筋的部分切下來，我們大人炒菜吃。寶寶每天吃的量不大，取一小塊完全沒有筋的剁成泥(有絞肉機更快)，然後用涼開水拌勻(可加入一點點的地瓜粉)，放入蒸鍋蒸熟即可。如果多放些涼開水在裡面，到時多蒸出來的湯可以煮爛面、拌飯、蒸蛋羹都很好。
適用7個月以上寶寶(一人份) 材料：豬肝20克 做法：1、豬肝洗淨備用。
2、用鐵湯匙刮成細漿。3、再加少許水蒸約5分鐘即可。 營養小典：
豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過，為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。 營養成分分析：
熱量(卡路里) 蛋白質(克) 脂肪(克) 糖類(克) 24.2 4.3 0.
6 0.4
2樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：1175(大卡)
主料豬肝適量
大蔥適量
方法/步驟
豬肝大蔥生薑檸檬備用
用清水侵泡豬肝60分鐘以上，將豬肝的血水泡出來.多換幾次水，同時加檸檬大蔥生薑給豬肝去腥
end方法/步驟2
豬肝切片，並再沖洗血水
做一鍋乾淨的水燒開放入大蔥薑片，豬肝，燒開撇去血沫子、把豬肝煮熟.血沫子一定撇乾淨，否則腥
撈出豬肝用流動的清水洗乾淨表面的浮漂
end方法/步驟3
做一鍋水燒開再煮一次豬肝，三倆分鐘後撈出來用流動的清水再衝洗一遍！
end方法/步驟4
煮熟的豬肝切的再小一些，倒鍋裡用中小火慢慢翻炒，直到水汽都煸乾冷卻一些的豬肝用料理機打成粉狀，能看出豬肝裡面還比較溼潤、不夠乾燥end方法/步驟5
把豬肝分倒鍋裡再翻炒一會，直到徹底乾燥，沒有水汽、翻炒起來沒有溼潤感倒料理機再次研磨，就能研磨成細膩的粉裝了.明顯量也感覺少了end方法/步驟6
然後再過篩一次，如有大顆粒多的話再用料理機研磨一次就可以了.
end注意事項
密封冷凍儲存一個月，每次只需要用寶寶的小勺子一小勺拌入米粉或者碎面等熱食物中，不需要單獨加熱； 豬肝選用沒有筋膜的地方，帶筋膜的就切掉吧； 每週吃1-2次，不是天天吃的。
寶寶什麼時候可以吃豬肝粉？
3樓：仉玉軒
豬肝粉，適合6個月以上寶寶。純豬肝低溫烤乾，研磨成超級細膩的粉，有補鐵的功效。
4樓：細細蜜
六個半月是可以吃豬肝粉的，邊緣和筋膜剔除。吃過葷的（魚，肉泥）可以略早一點吃豬肝，沒吃過魚的略晚一點。
5樓：
6個月以後的寶寶就可以逐漸新增輔食，但是輔食的品種不要新增太快，要有一個過程給寶寶適應。
也可以給他新增豬肝粉。
自己做的豬肝粉你們都是怎樣給寶寶吃的
6樓：勞夏青悉能
選一塊新鮮的豬肝,切成小塊和姜,水一起泡,泡一個小時,中間換3次水。把裡邊的血出來。
2.把泡好的豬肝和姜放入炒鍋裡邊煮熟,大概煮15分鐘。
3.把煮熟的豬肝放入菜板上面切成小塊,越小越好。
怎麼給寶寶做豬肝粉
7樓：your大頭兵
自制豬肝粉
首先，把買回來的豬肝切成小片，反覆清洗乾淨，浸泡3個小時，期間換水兩次以上，儘量把豬肝裡的血水全部浸泡出來。
然後，將豬肝冷水下鍋，放生薑和大蔥，煮開後會與 很多的沫沫，其實就是血了，撇去浮沫，撈出，再把鍋和豬肝放入冷水中，第二遍煮開之後，就會沒有你們多浮末了，如果還有的話，那就再重複下鍋煮。不要嫌麻煩，寶寶吃的東西一定要慎重。
其次，豬肝撈出放涼，用刀切成小碎丁，切得越碎越好，方便下一步攪拌，切完之後，豬肝還是比較溼潤的，不利於打成粉末，所以在下鍋幹炒一遍，幹炒至無水為止撈出。
最後，家裡有破壁機的可以把豬肝直接放進去攪拌成粉末，沒有破壁機的可以用攪拌機代替，最終目的就是把豬肝磨成粉，越細越好，寶寶好消化，打成粉末過篩之後找個玻璃瓶密封起來。
寶寶還新增輔食之前，可以每週喂一次，等寶寶習慣了豬肝粉，可以適當的增加餵養次數，直到每天都能吃，但是每次不要吃太多哦。很多寶媽都擔心這豬肝粉和豬肝對寶寶來說吸收不多，其實不用擔心，都含有大量的鐵和鈣，不會因為磨碎了而損失。但是這豬肝裡有大量的有毒物質，所以一定要煮熟再吃。
挑選豬肝的時候也要注意，豬肝一定要新鮮，顏色呈紅褐色，表面光滑有光澤的，用手捏很嫩，而且柔軟不粗糙，都是好的。買回來之後一定要反覆浸泡清洗，給寶寶吃的，作為新手寶媽，咱們更應該慎之又慎。
8樓：默然飄搖
豬肝粉科普一下，6個月以後的寶寶母乳帶來的鐵已經消耗殆盡，普遍存在缺鐵性貧血.豬肝是補鐵補血的好食物，但是六個月的寶寶還沒有咀嚼食物的能力，所以做成粉拌入米糊裡給寶寶食用.
豬肝粉主要是用豬肝風乾之後碾成粉末製作的一種保健食品。平時可以直接伴在輔食裡，比如粥、麵條、米粉、湯裡，可以有效的吸收豬肝粉中的鐵離子，從而起到促進血紅蛋白生成的作用，改善貧血的症狀。而且豬肝粉中的維生素c含量非常高，具有一定的緩解視疲勞、改善夜盲症的功效、豬肝粉中的維生素b族具有一定的營養神經的作用，其中的維生素c可以增加血管彈性、降低心腦血管疾病發生的概率。
常規補鐵每週吃2-3次，每次5-10克，如果輕度已經輕度缺鐵，可每天吃小半勺！
做成豬肝粉的好處：方便吃、好儲存，而且比新鮮豬肝味道好，沒有腥味，可給輔食增香！沒有時間做輔食的媽媽或者不吃新鮮豬肝的寶寶合適！
豬肝粉準備好食材：新鮮豬肝：一塊；生薑：幾片；
具體步驟：
第一步：新鮮的豬肝放盆裡加水浸泡去掉血水。
第二步：再切小塊放水浸泡。
第三步：鍋裡放適量的水，水燒開後放入豬肝焯下
第四步：撇去浮沫，撈起豬肝再洗下。
第五步：鍋裡再加適量的水，水燒開後放入豬肝和生薑片，把豬肝徹底煮熟。
第六步：撈起豬肝，瀝一下水，去掉豬肝上的筋膜。
第七步：烤盤鋪好油紙，把瀝好水的豬肝一塊塊放入烤盤裡。
第八步：烤盤放入預熱好的烤箱裡上下火120度。烤40分鐘期間要拿出來翻面好幾次避免烤焦。
第九步：烤乾的豬肝分次放入料理機中幹磨打成粉。
第十步：再把打成粉的豬肝倒入烤盤裡繼續烤10分鐘。注意觀察不要讓它糊了。
第十一步：豬肝粉烤好後可以再放入料理機中再打一次，這樣出來的豬肝粉會更加細。
第十二步：找個密封的容器把豬肝粉裝好，放冰箱儲存，最好一個月內吃完。所以一次不要做太多哦。
提示放入生薑片是為了去除腥味。
用烤箱低溫慢烤才能保證豬肝不糊。
豬肝不是很細的話可以在料理機中多打幾次，或者過篩後顆粒大的再放料理機中打。
烤乾的豬肝粉密封好放冰箱可以儲存一個月，所以建議一次不要做太多避免浪費。
9樓：彈指擊塵
選取一塊新鮮豬肝用水煮熟，水裡放幾片薑片去腥，豬肝煮熟，放入料理機打碎，打成粉，在平底鍋裡小火炒一下，炒幹後過篩即可
10樓：愛生活的小喬老師
在很多嬰幼兒的食譜書上，豬肝出現的頻率很高，因為豬肝是常見的動物內臟，富含豐富的營養元素。對於寶寶的預防缺鐵性貧血，起到很好的作用。
豬肝有以下幾種做法
一、豬肝泥，肝和豬肉洗淨去筋，在砧板上用不鏽鋼湯勺按同一方向以均衡的力量刮，製成肉泥。
二、豬肝跟姜肉泥放入碗內，加入少量的冷水和少許鹽攪動，籠屜蒸熟即可食用。
三、豬肝肉泥，肝泥和肉泥也可以放在粥中，同米一起煮熟，適合大孩子食用。
四、肝泥粥，將豬肝切成片用開水焯一下撈出後剁成泥，將白菜洗淨切成細絲，鍋內放點油下豬肝煸炒，加入蔥薑末及適量的醬油炒透入味，隨後加入適量的水燒開，再投入洗淨的大米和小米煮至熟爛，放入白菜絲及少量的細鹽煮片刻即成。
如何把豬肝做成豬肝粉，給九個月寶寶吃的
11樓：匿名使用者
寶寶豬肝粉如何做一 材料：鮮豬肝適量，料酒，姜。 做法：
1、新鮮豬肝，清水泡一上午，焯水(可加料酒和姜，去腥效果好)，然後再衝洗一遍。 2、將豬肝換水煮熟，撕掉大塊的筋膜，小火炒幹(不然打不出粉末狀)。 3、用料理機打碎豬肝，之後再入鍋，小火炒幹即可。
小貼士： 1、如果不夠細膩，可以再入料理機打一次，再炒幹。 2、豬肝焯水時可以反覆焯水兩次，每次焯水都加兩片生薑，可以去腥味。
3、每次直接在寶寶的輔食里加一勺豬肝粉即可。
寶寶豬肝粉如何做二 材料：新鮮豬肝1個 做法： 1、將新鮮豬肝冷水浸泡半小時，再將浸泡好的豬肝切薄片，冷水下鍋煮至水沸撈出，再放入蒸鍋蒸15分鐘，撈出控幹水份。
2、用研磨碗研磨，一邊磨一邊挑出筋膜。 3、用厚底鍋小火焙20分鐘左右，放入打粉盒打粉，打碎後再小火焙至用手一搓成灰的感覺。 4、再次打粉過篩即可，最後剩些小顆粒留著煮粥直接放了。
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