1樓：永生者_哈維
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。
這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為「液體面包」。1l12°bx 的啤酒，可產生3 344kj 熱量，相當於3~5 個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1l 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
2樓：匿名使用者
的確不是詩人、苦行僧……
啤酒的特點及分類
3樓：匿名使用者
藍的回答很專業，我大概的說下。啤酒從幾點可以分類1。生啤和瓶裝。
2是顏色上區分的普通，白啤，棕啤，黑啤。3從釀造上說分底部發酵，中部發酵和頂部發酵。4.
普通味啤酒，果味啤酒。
4樓：匿名使用者
按麥芽濃度分為低、中和高濃度啤酒。
按顏色分為黃啤、和黑啤。
按是否殺菌分為熟啤和鮮啤。
啤酒的風味有哪些特點
5樓：匿名使用者
生啤酒中國酒商網小編瞭解到生啤酒又叫鮮啤酒，這種啤酒具有其獨特的啤酒風味，不過不容易儲存。生啤酒的基礎之上還有一種啤酒叫做純生啤酒，這種啤酒沒有經過殺菌，不過加工過程及其嚴謹，所以長時間存放也不會變質。
熟啤酒這種啤酒適合身材胖的人群喝。什麼是熟啤酒呢，就是我們平常喝的普通啤酒，這些啤酒都是經過殺菌的，，這些啤酒中的酵母被高溫殺死從而保持良好的穩定性，不會繼續發酵。
運動啤酒
運動啤酒是根據運動員的自身情況在啤酒中加入運動員所需營養物質和微量元素。這種啤酒適合運動之後的人群飲用，運動員在比賽之後可以靠喝這種運動啤酒來恢復體力。
乾啤酒這種啤酒適合怕發胖和有糖尿病的人群飲用。中國酒商網小編瞭解到，乾啤酒起源於葡萄酒，不同酒中的糖含量不同，一般的啤酒還有一定的糖分存留，乾啤酒中使用的特別的酵母可以使剩下的糖分繼續發酵，把糖分降到很低的濃度。
無醇啤酒
這種啤酒很適合婦女、兒童以及老弱人群飲用。這類啤酒屬於低度啤酒，是利用獨特的工藝製造的，口感極佳。
黃啤的特點是什麼？
6樓：匿名使用者
這種啤酒酒體呈模糊的蜜黃色，有著稠密潔白細膩的泡沫層，散發濃郁的醇美麥芽香味和樹脂酒花香。口感柔滑，醇厚，回味乾爽、清淡、有著特別柔和的甘甜味。
這種啤酒適合任何群體，老人，女性，以及腸胃不好的人飲用最佳。配魚、貝殼類和清淡的食物飲用。
原麥汁濃度9－12度。酒精度4.2（v/v）
7樓：匿名使用者
酒傷身的~·少喝為好
精釀啤酒口感有什麼特點？
8樓：吉斯波爾
精釀啤酒口感醇厚、麥芽汁濃度高，被譽為真正的「液體面包」。
9樓：匿名使用者
精釀啤酒口感相對於一般的啤酒來說口感更濃郁、香氣更復雜、泡沫更細膩
10樓：釀酒熊精釀
這裡簡單列出幾種：1.印度淡艾爾啤酒，顏色多為琥珀色，香味清新但口感偏苦；2.
世濤顏色為深褐色甚至是黑色的高濃度啤酒。原料為烘烤過的麥芽，酒體厚重濃稠，並有綿密的泡沫，入口微苦後回甘；3.修道院啤酒相對小眾但現在也日漸火熱，它的苦味和酒花香氣不如大部分ipa那麼明顯，顏色發棕，口感很重，酒精度數較高；4.
白啤酒體顏色最淺，口感清爽；5.比利時品牌blue moon，口感清新順滑，有一股明顯的柑橘味，喝的時候加一片橙子會更加提味
11樓：楚冰真
工業啤酒，是些流水線生產的啤酒，口味百年不變。吉斯波爾精釀啤酒就比較有趣了，麥芽汁濃度高、包裝多樣、味道豐富、泡沫細膩、香氣複雜、口感奇妙。反正，就是看的眼花繚亂，喝的心服口服！
12樓：匿名使用者
這要看你喝的是哪一個品種了，總的來說歌仔虎也是比較有特色的，他們有不同的品種有各自的口感跟特色呢，我覺得都挺好喝的，我比較喜歡的是風動石這個系列，它的味道會沒那麼苦，而且酒精濃度比較低
13樓：匿名使用者
精釀啤酒：通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
精釀啤酒： 精釀啤酒通常新增的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量較多，可釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。
精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達 20 度。
黑啤酒和黃啤酒口感各有什麼特點？
14樓：敖
黃、黑啤酒是採用不同品種的麥芽為原料，而產生不同色度的啤酒。
黃啤酒，又稱淡色啤酒，酒液一般呈淡黃色，色度5至12毫升碘液，原麥芽汁濃度l0至12度，酒精含量在3.5％以下，其酒突出酒花香氣，口味純正爽口。但是酒花的苦味明顯，苦味值為15至40ebu。
該酒主要選用淡色麥芽為原料，酒花的用量為180至200克／100升，採用二次煮沸糖化，發酵度高而釀成。
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在 3.5％以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。
該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃醪糖化工藝而釀成。黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素 g等。
其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發熱量很高，每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡。因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。
起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
黑啤酒與一般啤酒比有什麼特點呢?
15樓：匿名使用者
黑啤酒——麥芽原料中加入部分焦香芽釀製的啤酒。具有色澤深、苦味重、酒精含量高的特點，並具有焦糖香味。
黑啤酒:這是一種在黑啤酒家族中味道濃重的最好典範，這種獨具特色的黑啤酒是用一種特殊烘乾焙烤而支製成的黑麥芽生產的。這是一種完全的幹黑啤酒。
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在 3.5％以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦香麥芽、黑麥芽為原料，酒花的用量較少，採用長時間的濃醪糖化工藝而釀成。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素 g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且發熱量很高，每100毫升黑啤酒的發熱量大約為100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。我國生產的黑啤酒尚不普遍，只有北京五星黑啤酒，煙臺波打酒比較著名。
16樓：匿名使用者
黑啤酒,又叫濃色啤酒,酒液一般為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯.該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,採用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒的營養成份相當豐富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，還含有維生素c，維生素h，維生素g等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍，而且發熱量很高。每100毫升黑啤酒的發熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳晶，享有「黑牛奶」的美譽。起源於德國，以慕尼黑啤酒最為著名。
例如 kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，型別多樣。
17樓：匿名使用者
常說的普啤通常指黃啤酒。
黑啤比普啤酒精含量多一些，言色呈棕色或焦黑色，味道也偏甜，帶焦香味。
普啤呢，當然是呈黃色，質量越高色的純度越高，味道較苦。現在有新出的類似晶純一類的就沒這麼苦了。
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