1樓：職場諮詢師小陳
1、用鋁盆解凍凍肉，先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上。 接著把另一個鋁盆底部朝下輕輕的壓在凍肉上，大約壓五分鐘左右即可解凍。
2、用鹽水和醋解凍，把凍肉先放在冰箱冷藏室，一到兩個小時就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0℃左右，可以先軟化凍肉，然後可將肉放在鹽水裡徹底解凍。
3、微波爐解凍用最低檔，用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。一開始要先加熱兩分鐘左右，然後根據肉解凍的程度，再確定加熱時間，直到完全解凍
第一種：用流動的水解凍，把需要解凍的肉放在一個盆中，然後開啟水龍頭，讓水流緩緩的淋在肉上，可以加快解凍的速度；
第二種：用涼水或溫水解凍，在水中加入鹽，可以加快解凍的速度；
第三種：分小塊存放，把買回來的豬肉處理乾淨，分成一小塊，按每餐的量裝在一個塑料袋裡，再放進冰箱冷凍室，這樣解凍比較節省時間，也避免豬肉反覆解凍，影響口感；
第四種，用微波爐解凍，把需要解凍的豬肉放在盤中，肉上面扣一個碗（注意要用能進微波爐的碗哦），然後把肉放進微波爐中，一分鐘就可以輕鬆解凍。
以上是比較常用的方法，還有一種我感覺是最方便的。美的出了一款「微晶一週鮮」冰箱，將買回來的豬肉放在他們專屬的微晶艙裡，可以7天都保持「不凍原鮮、口感如初」，肉類和海鮮基本上一週都能保持新鮮狀態。現在疫情期，在家吃比外面安心，一臺好冰箱能省心很多。
週末買好一星期的菜，每天下班回家想吃什麼直接從冰箱拿出來處理就好了，方便又省時，不用等化凍。而且這種保鮮的方式要比冷凍更好，因為不需要化凍，血水不會流出，營養也不會流失。
2樓：
凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是:取出後即置於室溫下解凍;有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用;也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方，使其自然解凍。 這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
3樓：人過中年
保鮮的時間，雖然冰箱的保鮮功能很強大，但是眾多食物堆在一起，難免會造成交叉感染，特別是新鮮的豬肉，排骨，如不立即食用，建議放入冷凍室。一般來說，新鮮的豬肉在冰箱最多放5天，如果表面出現黏手，有異味的情況，則萬萬不要再食用，應該立即扔掉。
冷凍時間，如果一次買的肉比較多，一定要冷凍，最科學的冷凍時間，不要超過4個月，最長也不要超過半年，這是底線，您一定要記住嘍。超過這個時間無論是從營養上，還是口感上都大打折扣，甚至出現變質的現象，如發現應立即扔掉，切勿食用。
冷凍前，分裝是關鍵，按照酒店的管理辦法，應該是生熟分離。熟肉如不及時食用要用保鮮盒或者保鮮袋封存，儘量與生食分開存放。生肉冷凍時，要將其分割成小塊，每份的量正好夠一次的。
這樣每次取出一袋，就可以。敲重點：解凍後的肉，萬萬不要再次冷藏，應一次吃完！
4樓：猥瑣de星星豬
從冰箱裡拿出來的凍肉，不要用水泡，教你1招，吃起來像鮮肉一樣！豬肉是非常大眾化的一種肉質了，它營養豐富，**便宜，烹飪方法多種多樣，深受大眾的喜愛。但是總會有這樣一個困擾，那就是買回來的豬肉吃不完的會放進冰箱，可是凍肉拿出來解凍之後再吃，總是感覺不是很新鮮了，今天我們就來聊一聊解凍凍肉的方法，讓它吃起來和新鮮肉一樣。
其實，平時我們把肉拿出來直接放進水裡解凍，這樣的溫度差變化天大，影響了豬肉的口感，正確的做法應該是先從冰凍中把肉拿出來，然後放進冷藏裡，一兩個小時以後再從冰箱裡拿出來，再用水解凍，這樣的溫度變化不會在短時間內過大，可以較好的保持肉質的新鮮感。
5樓：知道多一點恩
可以淋幹水之後再放回冰箱，但是這樣反覆解凍速凍之後的肉沒有了原來的新鮮度，營養和口感都會下降，買來肉的時候應該是根據吃肉的習慣把肉分割成若干個小塊，這樣方便食用並且可以保持肉的鮮美。
6樓：幸福的
這樣到沒什麼不可以，只是肉的營養都流失了，而且每次化得時候都流血水，現在三門冰箱中間有個軟冷凍，最適合放一週吃的肉了不用解凍皆可以切，真的不錯還很實用！
7樓：匿名使用者
凍肉可以在微波爐裡解凍以後再切，或者提前一兩個小時拿出來自然解凍，吃不完的肉當然還可以放到冰箱裡拉
8樓：汗芮波
一般來說是可以的，要注意，切好所需要的肉，將剩下的部分馬上放入冰箱冷凍。
9樓：匿名使用者
鮮肉買回後分割成每餐條塊量，用保鮮膜、袋密封存於冰箱，需要時取出用微波爐、冷水、自然解凍且易用。
10樓：胡輝輝
可以的，我這樣做過。但是要切玩肉之後，把水分瀝乾。
11樓：匿名使用者
最好不要直接凍上，做熟了再凍，好些！
12樓：匿名使用者
可以呀 小天鵝冰箱處理這種情況最好了~
解凍的肉吃不完怎麼辦
13樓：中國搬磚哥
用鹽醃下。鹽是鹹味的載體，是人們生活中用得最多的調味品。以鹽為基本味，可以調製出許多味型，故鹽又號稱「百味之祖」。
它可用於烹飪各種菜餚，或醃製各種鹹菜、醬菜等。 營養功效：鹽是人體生理活動中不可缺少的營養物質，它的主要成分是氯化鈉，在調味時它能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味。
關於鹽的營養保健作用，營養學界總結為催吐，清火、涼血、解毒、增進食慾等。鹽水有殺菌、保鮮防腐的作用，用來清洗創傷可以防止感染，撒在食物上可以短期保鮮。用來醃製食物還能防變質。
用鹽調水能清除**表面的角質和汙垢，使面部呈現出一種鮮嫩，透明的靚麗之感，可以促進全身**的新陳代謝，防治某些**病。 食而有道：每天6~10克。
長期過量食用易引起高血壓病。腎臟病、肝硬化患者應嚴格控制鹽的攝入量[/url]，兒童也不宜過多食鹽。烹調時放鹽的最佳時間是炒菜至八成熟時，因為這時鹽更容易入味。
製作雞、魚一類的菜餚應少加鹽。晚餐不宜攝入過多食鹽含量高的食品。 精選妙藏：
優質鹽呈白色，無可見外來雜物，味鹹，無苦味，無異臭。鹽用各種防潮容器儲存均可，在乾燥環境中可長期儲存
14樓：劉玉平藥師
最好不要再凍了。炒成肉醬吧。
我把滷牛肉放在冰箱冷凍室，拿出來化凍後，用刀切都軟成渣了，有什麼好的解決辦法嗎？
15樓：匿名使用者
滷牛肉不需要放在冷凍室，只要放在保險中就行了，生的牛肉才要放在冷凍室
16樓：匿名使用者
你把它放在冰箱冷凍室裡面，然後再拿出來熱，他當然會軟成渣了，根據我的經版驗滷牛肉是不能放權在冰箱裡面的，最好是現買現吃，一次夠自己一家吃的就好，就算吃不完也不要放在冷凍室，你把它放在保鮮那一層就好了。還有一個辦法你試試，你要真想把它放在冷凍室裡面，那麼你最好再放進去之前就把它切好，然後再用袋子把它包好，然後下次拿出來直接加熱就可以吃了不是嗎？這樣也不會出現你所說的那種情況，不過你把牛肉放在冷凍室裡面，儘量不要再放別的有重量的東西，因為滷牛肉不耐壓的。
我能給的建議就這麼多，希望能對你有所幫助
17樓：匿名使用者
滷牛肉冷凍後就不好了，建議把它放在冷藏室。生的牛肉才要放在冷凍室 ！
18樓：匿名使用者
放到冷藏室自然化凍。
19樓：匿名使用者
我認為吃不完的滷牛肉可以放冷凍室，拿出來趁著還沒完全解凍，趕緊切片，不然解凍後就切成渣了。
豬肉解凍後當天沒吃再放進冰箱冷凍室裡,第二天拿出來吃可以嗎
20樓：我去有意思好吧
可以吃，但是肉類最好不要反覆解凍，不僅口感不好，也容易變質。
對新鮮肉類和反覆解凍肉類的細菌含量實驗顯示，反覆解凍的魚、肉上的菌群數量，明顯比鮮肉上多。冰箱只有冷藏或冷凍效果，並不能滅菌，把肉類放進冰箱只能減慢或抑制微生物生長，並不能殺死微生物。
冰箱冷藏室溫度為0～10℃時，細菌繁殖能力受限，但未完全停止。冷凍室溫度在-18℃以下，仍有部分細菌頑強生存。在食物解凍過程中，隨著溫度升高，暴露在常溫的食物中微生物的繁殖力增強，微生物所釋放的酶的活性上升，如果反覆冷凍肉類，會加速變質。
冷凍時肉中的水分會形成很多細小冰晶，反覆多次冷凍和解凍會導致冰晶不斷長大，冰晶會刺破細胞膜，導致細胞破裂，肉中的蛋白質、部分維生素和礦物質丟失，影響口感和香味，營養成分也會降低。
21樓：生活小貼士伴你同行
從來沒有食品安全的角度來講，豬肉在5℃以下的溫度中解凍的，再凍起來是沒有問題的。但是，豬肉會失去彈性，營養也會有所降低。
豬肉解凍之後可以再冷凍嗎
如果肉類是在5℃以下的溫度中解凍的，從食品安全形度說，再凍起來沒有問題。只是在解凍再冰凍的過程中一部分細胞會破損，致使肉類失去一些彈性。
化凍了又不想吃，還有一個辦法，就是把已解凍的食材烹製好，再分成小份，等它不冒熱氣之後凍起來。（封閉容器中的蒸汽會冷凝，形成的水與食品中的營養物質結合在一起，是微生物滋生的理想環境，所以熱東西還是要先靜置30分鐘再冷藏或冷凍。）
解凍肉類的要訣是提前計劃，在冰箱冷藏室完成，特別是大塊的凍肉如火雞或成卷的精肉。如果放在室溫下解凍，肉的外表快速會滋生細菌，而中心可能還凍得很結實！
豬肉豬肉解凍最快的方法
冷藏解凍
將豬肉放在冰箱冷藏層（約4—8℃）解凍，這樣肉可以有充足的時間再來吸收水分，肉汁冰晶體會重新緩慢融化，還原成汁液滲入肉的中間，使肉基本上能恢復鮮肉的性狀，從而保持了肉應有的營養與美味。
冷水解凍
將豬肉用保鮮袋包好，放入冷水中自然緩慢解凍，也可以開啟水龍頭把凍肉放在緩慢流動的水中解凍。這種解凍方式比冷藏解凍稍微快些，但會損失一些營養成分。
微波爐解凍
如果想要快速解凍豬肉，可以放入微波爐中，按解凍檔解凍。解凍時要中途暫停，將肉翻面，以保證兩面解凍均勻。不過凍肉的肉皮層、脂肪層、瘦肉層等被凍的程度不一，用微波爐解凍，還是很有可能出現「過度解凍」或「未完全解凍」的情況。
豬肉能用熱水解凍嗎
豬肉不宜用熱水解凍。
豬肉在冰凍後，其組織汁液結成冰晶，這種冰晶是豬肉中最有營養價值的蛋白質和肉膏。用熱水解凍時，肉汁冰晶很快融化，來不及滲到肉內就白白流失。這樣解凍的肉流失了蛋白質，也失去了原有的滋味，吃起來口味變得又老又柴。
豬肉解凍後能放多久
豬肉的功效與作用
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
瘦肉中含有的優質蛋白質以及人體必須的氨基酸有助於幫助提高免疫力與增強記憶力。
瘦肉中含有的豐富蛋白質，脂肪與微量元素是人體最佳的營養滋補品。
潤燥豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
中醫認為具有補腎養血，滋陰潤燥之功效，有利於熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
瘦肉也是維生素b1、b2、b12、pp的良好**，瘦豬肉中的維生素b1含量相當高，不過，含維生素a卻很少，幾乎不含維生素c。如果是放在冰箱冷藏層解凍的豬肉，可以放1-2天。但如果是在常溫下自然解凍的豬肉則要當天吃完。
因為豬肉自然解凍之後，其表面的微生物活躍性大大提高，細菌會大量繁殖，容易導致肉腐敗變質。
在冰箱裡凍硬的肉拿出來能馬上燉煮嗎？這樣沒解凍就直接弄來吃對健康有影響嗎
不能，凍肉直接煮很難煮熟的，所以一般都會等肉解凍了再煮 沒解凍的肉直接煮有兩個問題，一個是肉不容易熟，這個之前已經說了，還有一個是凍肉沒有解凍，裡面的淤血什麼都沒辦法洗清，不乾淨，對身體也不好 採納一下謝謝 不太懂，但是對肉質口感，還有營養破壞比較大。最好放到常溫水裡化開。影響是沒有時，但是燉煮時間...
是不是把護膚品放在冰箱裡再拿出來會變質，有什麼彌補的方法呢
酈富貴示釵 你好！希望我的回答能幫到你。正常來說化妝品放冰箱裡可以更好的儲存，因為受冷後的化裝品能收縮毛孔，但冰箱的儲存也有生命期限的，不是將物品放到冰箱裡就萬事大吉了。一般來說開啟了的化妝品最好能近快用完，不然會因冰箱裡面其它東西存在混合反應而影響化妝品的質量。用時拿出來，用完馬上密封蓋好再放回冰...
在冰箱裡的雞蛋如果從冰箱拿出來能不能孵化
能。雞蛋殼上的小孔等於人的毛孔。因為我們穿的衣服蓋 住了毛孔,毛孔沒有與外版界的空氣流通，所以我們會感到暖 權和。一樣的道理,只要將雞蛋四周的環境變暖和，雞蛋就能孵化成小雞了。但是由於雞蛋曾在冰箱裡冷藏過，我們得先讓雞蛋變得暖和起來。所以這一過程會比較長，必須有足夠的耐心！在孵化的過程中要小心。絕對...