1樓：匿名使用者
現在這麼熱，都是液體的，固體的是去年的，好的蜂蜜回彈很好，拉絲
如何選購蜂蜜？
2樓：瘋噠噠魚
根據產品名挑選
國家標準規定，產品名稱為「蜂蜜」的是不準新增其他非蜂蜜成分的。當然「蜂蜜」這個名詞也不是就這麼固定，它可以用簡稱「蜜」來表示。或者加上一些形容色澤或物理狀態的詞比如「白色蜂蜜」「結晶蜂蜜」等等。
也可以為表示蜂蜜**於某一種花，而在蜂蜜前面新增花的名字，比如」棗花蜜」等等。這些都是不新增其他成分的蜂蜜。相對的，一些在蜂蜜中新增葡萄糖、澱粉等物質的蜂蜜則不能稱為蜂蜜了，只能稱為蜂蜜製品。
根據色澤挑選
一般來說蜂蜜的顏色主要取決於花粉，花粉不同，蜂蜜的顏色也就不同。但是不同種類的蜂蜜都會有一個共同點那就是，質地均勻並且透光光性好。有些假蜂蜜為節省成本，在真蜂蜜中摻入糖漿，混合冒充真品。
這就造成了假蜂蜜的透光性差，而且兩者混合不均質地就不均勻，易出現雜質。
根據粘稠度挑選
簡單的講，蜂蜜越稠越好。在選擇時可以將瓶子倒過來，質量越好的，淌的越慢。而且還有可能出現拉絲的情況，通過拉絲判斷好壞的方法，最好可以開啟蓋子。
當我們開啟蓋子後用筷子挑出一些拉長，其長度與蜂蜜的好壞成正比。而且就算絲斷了蜂蜜也不會四處淌而是向兩邊回縮，很有規律。
根據氣味挑選
蜂蜜的原料是純天然的，所以聞起來會有一些淡淡的花香很舒服。而劣質的蜂蜜則會有發出水果糖的味道或是人工香精的味道。
根據口感挑選
純蜂蜜口味純正，綿遠，入口後容易結晶，而且因為花粉的不同，蜂蜜的口味也會有略微的不同。相比之下劣質的蜂蜜口味就比較單一了，只有糖水的味道沒有天然的香味。在水中會很快溶解，入口後也會有些澀味。
3樓：田野牧蜂
選購蜂蜜前建議大家查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜜品優質可靠，是優質的自然成熟蜂蜜，食用後也能起到足夠好的滋補調理效用，在蜜種選擇上，也推薦大家多多嘗試，選擇適合自己口味喜好和滋補調理需求的蜜種。
4樓：唐河劉記蜂場
蜂蜜都養胃的，但是**胃炎和腸炎應該飯後服，純天然的蜂蜜最好，不說別的僅僅麵粉加工的就和自己磨的不一樣。還有果汁，比如蘋果汁，橙汁，自己用果汁機做的，就和賣的瓶裝的味道不一樣。加工過的東西追求的是口感和外觀，最後的結果就是和實際的東西就有不同了
5樓：義爾真
呵呵，說了一大堆要求，其實就一句話，你要買天然的。秦嶺原蜜坊，只售天然原蜜！
6樓：進殿玥
超市 藥店 網上的蜂蜜大多經過加工和提煉，個人感覺只要經過工廠的東西都不會很好，必然會新增一些新增劑。最好買天然的蜂蜜。
天然蜂蜜常用造假方式就是：將白糖 稀釋後和蜂蜜攪拌在一起。
天然蜂蜜濃度比造假的蜂蜜濃度高，在冬季會變得很乾。也可以用把蜂蜜滴在 紙巾上，如果散開說明蜂蜜有假。
天然蜂蜜是天然的藥引子，至於是否對胃炎或者腸炎有幫助這個我不知道，但是我基本每年都要從家裡弄10斤，感覺對降火挺好。
最好是找信得過的朋友買。
7樓：蜂產品大講堂
一瓶安全合格的蜂蜜需要經過十幾道工序才能完成，蜂蜜的抗生素問題往往又是大家經常在購買時最容易忽略的
如何挑選蜂蜜？
8樓：旗能宓安
我本身是做蜂產品的，我的答案你完全可以採納！
選蜂蜜，首先要鑑別真假，幾種方法可以試一下：1**上，超市20元一下一斤以上的基本沒有蜂蜜的成分，即使有也是非常少的，這是保守的說法，所以蜜不能買太便宜的，2你可以用筷子挑蜂蜜，真蜜會形成很長很細的絲，也不會斷，尤其是很濃的蜜，絲斷了之後會回彈，回彈很多次，假蜜不會有3真蜜沖水之後是渾濁的，放一夜之後還是渾濁的，而且仍然有蜂蜜的味道，但是假蜜會比較清，一夜之後也不會有香味了3真蜜放在空氣中會越來越稀，假蜜不會，甚至會越來稠。鑑別先說這麼多
至於如何選擇蜂蜜，蜂蜜的大體功效都是差不多的，當然不同花源會有自身的特點，這對於特殊體質可以選擇下，但是平常人保健美容用，蜂蜜一般的都可以，蜂蜜的**不是區別蜂蜜好壞的，是產量的原因使價位不同，有的花期短產量少，另外有的花開的時候蜜蜂在休息，產量很少等原因，使得物以稀為貴，枸杞蜜產量很少，基本無法形成商場蜜，有的話也會很貴，蘆薈蜂蜜估計是調製的，有誰看到蘆薈大片的開花嗎？金銀花產量貌似也不大或者沒有，買蜜最好買大眾化的蜜，買到真蜜的可能性比較大！！
9樓：說生活出品
蜂蜜有真有假，很多人不會選，今天教大家如何挑選
10樓：田野牧蜂
挑選蜂蜜蜜種更多的要結合自身需求，比如口味喜好、滋補調理的需要等等，適合自己的蜜種才是最好的。
11樓：翦廷謙貝棋
首先，在選購前要改變蜂蜜越清越好的錯誤認識，蜂蜜並非越清越好，真正純的蜂蜜在零上13度時就會凝結，產生白色沉澱，而且這種白色沉澱是不會隨著溫度的升高再次融化的，所以，分辨蜂蜜的真假，只需將蜂蜜放到低於13度的環境下，看是否有白色凝結出現即可，有白色沉澱的才是好的，純的蜂蜜。
12樓：丹煦舜萍韻
真蜂蜜冬天結晶夏天脹瓶。冬天結晶後狀態上下一至。夏天放在塑料瓶密封后放太陽下晒會爆瓶或脹瓶。
13樓：萌萌噠
蜂蜜是不好選的，種累也很多蜂蜜有紅色的是雜花蜜，白色和淡黃色是樹上開的花蜜蜂採的蜜，還有菜花蜜等。看自己喜歡哪一種了。
如何挑選好的蜂蜜 挑選蜂蜜的6個小妙招
14樓：田野牧蜂
現在的蜂蜜市場魚龍混雜，各類假蜜、水蜜擾亂著市場環境，使得消費者的選擇困難重重，如何才能選到好蜂蜜真蜂蜜呢？其實，對於我們普通消費者而言最簡單的方法就是在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告，確保其蜂蜜是經得起檢驗的好產品。其次就是在具體選擇時要按照自己的口味喜好和滋補需求來挑選，最大限度的發揮蜂蜜滋補調養的作用。
15樓：七七就是我
蜂蜜的鑑別方法
1、嗅、聞：蜂蜜的氣味。開瓶後，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡。加香精製成的假蜜氣味令人不適。單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗：品嚐蜂蜜的口味。純正的蜂蜜不但香氣宜人，而且口嘗會感到香味濃郁。
將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、挑：檢查蜂蜜的含水量。我國慣常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。
市場上**的蜂蜜大多經過加工、濃縮，含水量相對較低。經筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高。
純淨蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
4、捻：觀察和感覺結晶情況。夏天氣溫高，蜂蜜不易結晶；冬季氣溫低，蜂蜜容易結晶。
有些蜂蜜本身易結晶有些則不宜結晶。有些人對蜂蜜結晶有誤解，認為一結晶就是假蜂蜜或摻假的，這是不正確的。蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩，色白，手捻無砂粒感，結晶物入口易化。
摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手捻有砂粒感覺，不易捻碎，入口有吃糖的感覺。
5、溶：將蜂蜜溶解在水裡，攪拌均勻，靜置，若蜂蜜中有雜質則會上浮或下沉。蜂蜜是一種天然產品，少量雜質並不影響蜂蜜本身的質量。
6、看：看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質．蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
在超市怎樣挑選蜂蜜呢？
16樓：區力行
（1）看顏色 由於蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。一般來說，深色蜂蜜所含的礦物質比淺色蜂蜜豐富。如果你想補充微量元素，可以適當選擇深色蜂蜜，如棗花蜜。
***的蜂蜜，質地細膩，顏色光亮；質量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。
（2）看黏稠度 純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出後可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現。此外，也可把盛裝在玻璃瓶裡的蜂蜜搖晃幾下，然後倒轉瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。
（3）看雜質 蜂蜜中如有雜質存在，會對蜂蜜的品質起到一定的影響。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器裡，對著陽光看，如為玻璃瓶瓶裝蜜，可直接**，就可發現雜質存在的情況，應挑選清淨無雜質的蜂蜜。
（4）視個人口味購 由於蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香。口味淡的人可選購槐花蜜、芝蜜、棉花蜜；口味濃者可選購棗花蜜、椴樹蜜、紫穗槐蜜等。
17樓：來自喬園赤誠的紅太狼
還是要不結晶的吧，聽說結晶的是時間較長的，當然了，還是買牌子的比較好！
十大蜂蜜品牌
（1 汪氏蜜蜂園 2 百花牌 3 冠生園 4 蜂之語 5 老山牌 6 頤園牌 7 老蜂農 8 寶生園牌 9 天琪花 10 百春牌 ）最好去超市買，否則會有假！
我喝的是汪氏的，個人認為比較好，很酬！
蜂蜜有十幾種之多，主要是根據花型來分類。大致有如下幾種。
美容養顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫雲英蜜、槐花蜜對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜
對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜
對通便有好處的：凡是蜂蜜都有通便的功效
估計排毒就是去火吧！
18樓：鐸碧靈房賓
1.看色澤：蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，正常色澤可分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色和深琥珀色7個等級。
不同花種的蜂蜜顏色不同，因此，同一種蜜有兩種顏色就不對，如椴樹蜜為淺琥珀色，顏色發紅說明此蜜是高溫處理的。真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而劣質蜂蜜混濁而有雜質。
2.觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。
回到家可以試著用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。摻假蜂蜜則挑不起來，或者挑起來也不能成絲。當然，有的時候會發現蜂蜜結晶，這與溫度有關，儲存溫度在5℃－13℃條件下，不久就會結晶，而假劣蜂蜜就不易受溫度影響。
純正蜂蜜的結晶，用手捻時綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。
3.聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。
4.嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
5.看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜。
6.看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
蜂蜜怎樣衝調？功效？選購，蜂蜜怎樣吃最有效
不同種類的蜂蜜有不同的顏色，顏色不是蜂蜜質量優劣的標準。蜂蜜的色澤與蜜蜂採集的蜜源種類直接相關，由不同蜜源植物花蜜釀製成的蜂蜜，色澤有明顯的差別。有人認為蜜色越淺，質量越佳。確實洋槐蜜及有些淺色蜜氣息清香 品質好，但龍眼蜜 黨蔘蜜 棗花蜜同樣也屬於優等蜜。據營養學專家研究，深色蜜中的蛋白質 鐵質的含...
超市蜂蜜怎麼挑選？超市蜂蜜選購妙招有哪些？蜂蜜適合什麼時候喝？
超市蜂蜜一般看配料表進行挑選，妙招很有多，第一是選擇配料表乾淨，少新增劑的，第二是選擇生產日期越近的越好，第三是大品牌信賴度高，蜂蜜適合下午三點到四點的時候喝！超市購買蜂蜜時應注意蜂蜜的生產日期和稀釋度是否兌有其他東西，蜂蜜適合在秋天秋風乾燥的氣候進行飲用，有滋養身體安神作用。我們在挑選的時候需要看...
如何貯存蜂蜜，蜂蜜怎樣儲存蜂蜜如何儲存
蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛 鋅 鐵等金屬後，會發生化學反應。因此，應採用非金屬容器如陶瓷 玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應防止串味 及溼 發酵 汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品 如汽油 酒精 大蒜等...