1樓：傻子歡兒
誤區一：橫放雞蛋
雞蛋放久了，尤其是溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去部分水分，從而喪失了固定蛋黃的作用，蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。
誤區二：直接丟冰箱
許多人買回雞蛋後直接丟冰箱，哪管橫放還是豎放。還有人將雞蛋尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對的，蛋黃同樣會上浮貼在殼面。
誤區三：沖洗後存放
清洗後的雞蛋，外蛋殼膜會被破壞，細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內，加速雞蛋變質。因此，若擔心雞蛋外殼過髒、汙染其他食品，可用保鮮膜包起來再存放。
誤區四：放多久都行
雞蛋也有保質期，並且同溫度和溼度有關。一般來說，在北方，夏季在室溫下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由於高溫潮溼最多儲存25~40天，溫度超過25度時儲存時間會迅速縮短。
而且，存放越久雞蛋的營養價值越低。一定要注意雞蛋的生產日期是產出時間，而非包裝時間，因此雞蛋購買後一定要儘快食用，這樣不僅新鮮而且營養價值高。
貼士一：大頭朝上放冰箱
買回雞蛋後要將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。
貼士二：遠離揮發物存放
蛋殼上有許多細密的氣孔，若是和蔥薑蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會滲入雞蛋，加速其變質。
貼士三：從冰箱取出後儘快食用
雞蛋從冰箱中取出後必須儘快食用，冷藏的雞蛋遇室溫會「發汗」，小水珠中的細菌和微生物可能會進入蛋液內部，因此必須儘快食用，而且更不能再次放入冰箱。
貼士四：獨立存放
如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，避免直接暴露在空氣中，減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋儲存時間。
2樓：龍騰美食
原來雞蛋不能直接放冰箱？關於雞蛋這些誤區，你知道嗎？
雞蛋買回家，為什麼不能直接放冰箱
3樓：龍騰美食
原來雞蛋不能直接放冰箱？關於雞蛋這些誤區，你知道嗎？
4樓：斜陽紫煙
沒說不能放冰箱。
如果雞蛋很乾淨。可以直接放蛋格。如果有些髒你可以裝入袋後放冰箱。
除非你打算把蛋與其他熟食直接接觸。
5樓：王者向光
因為上面有髒汙，建議清理之後再放入冰箱。
雞蛋買回家不能直接放冰箱，你做錯了嗎
6樓：匿名使用者
存放誤區
誤區一 ：橫放雞蛋
雞蛋放久了，尤其是溫度過高時，濃稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脫去一部分水分喪失了固定蛋黃的作用，蛋黃由於比重小於蛋白變會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，因此雞蛋不可橫放。
誤區二 ：直接丟冰箱
許多人買回雞蛋後直接丟冰箱，哪管橫放還是縱放，有些將雞蛋尖頭朝上，大頭朝下，擺放整齊，這樣也是不對的，蛋黃同樣會上浮貼在殼面，導致微生物入侵。
誤區三 ：沖洗後存放
清洗後的雞蛋，外蛋殼膜會被破壞，細菌和微生物便會輕而易舉進入蛋內，加速雞蛋變質。因此，若擔心雞蛋外殼過髒、汙染其他食品，可用保鮮膜包起來再存放即可。
誤區四 ：放多久都行
雞蛋也有保質期，並且同溫度和溼度有關。在北方，夏季在室溫下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由於高溫潮溼最多儲存25~40天，溫度超過25度時儲存時間會迅速縮短。
並且存放越久雞蛋的營養價值越低。一定要注意雞蛋的生產日期是產出時間，而非包裝時間，因此雞蛋一定要儘早食用，不僅新鮮而且營養價值高。
正確存放
貼士一 ：大頭朝上放冰箱
買回雞蛋後一定要將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。
貼士二 ：遠離揮發物存放
蛋殼上有許多細密的氣孔，若是和蔥薑蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會滲入雞蛋，加速變質。
貼士三 ：取出後儘快食用不可再次冷藏
雞蛋從冰箱中取出後必須儘快食用，冷藏的雞蛋遇室會「發汗」，小水珠中的細菌和微生物會很快進入蛋液內部，不能保質必須儘快食用，更不能再次放入冰箱。
貼士四 ：獨立存放
如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，避免直接暴露在空氣中，減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋儲存。
7樓：龍騰美食
原來雞蛋不能直接放冰箱？關於雞蛋這些誤區，你知道嗎？
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