1樓：爽朗的
因此，大蒜是我們日常飲食中不可缺少的成分。我們去超市買大蒜的時候，經常可以看到超市裡賣的大蒜那麼多，而且還比較新鮮，沒有發芽。通常我們買大蒜回家後，我們會發現，幾天後，我們會看到大蒜髮芽。
為什麼會這樣？讀完這篇文章，我相信我們可以增加我們的知識。
一般超市的大蒜銷量很大，所以需要大量的大蒜，而大蒜的保鮮一般都有專門的冷庫或冷庫。在這種環境下，大蒜不會受到溫度和溼度的影響，而且這也不利於大蒜的發芽，所以我們在超市裡從寒冷乾燥的環境中購買大蒜。因此，我們看到超市裡銷售的大蒜是不會發芽的，而且超市一般處於通風的環境中，並保持在一定的溫溼度環境中，這有利於大蒜不變質。
但是如果我們選擇大蒜，把它放在塑料袋裡，它會在反覆接觸大蒜的過程中接觸到水。尤其是在塑料袋裡，大蒜很容易窒息，引起發芽。而且屋內溫度普遍較高，通風效果也稍差，不利於大蒜的貯藏。
很多朋友把大蒜等蔬菜放在一起，都堆在廚房裡，但在這種情況下很有利於大蒜髮芽。所以我們覺得幾天後大蒜就會發芽。我們買大蒜的時候，先把大蒜拿出來，然後再把大蒜放進去。
然後我們要把水弄乾，用吸水性紙巾包好，然後放進密封的袋子裡。這樣一來，大蒜就比較幹了。
然後我們把密封好的大蒜放到冰箱裡，大蒜的溫度可以達到幾度，這樣有利於我們創造低溫條件，讓大蒜在冰箱裡冷藏。因此，大蒜將繼續低溫乾燥儲存，這樣大蒜在家裡儲存時不會發芽。
總結因此，我們有一些疑問，為什麼超市裡的大蒜不發芽，所以買回來後容易發芽。通過我們對超市和家裡大蒜的分析，我們可以知道為什麼大蒜會在超市長期儲存，我們也可以知道如何儲存大蒜。
2樓：貓頭e君
為什麼大蒜頭在超市裡不發芽，買回家放幾天後就發芽了？
3樓：e時光再燃
因為大蒜頭在超市裡面的時候，存放的溫度有一定的保證，所以買回家放幾天之後，就會出現發芽的狀態。
4樓：小蘇打學姐
因為超市裡會保持低溫儲存。買回家之後就回到了室溫，蒜頭就容易發芽。
5樓：絲竹顏
因為超市裡的大蒜是新鮮的剛擺出來的，而且超市裡有很多理貨員，他們會分揀一些蔬菜，像大蒜髮芽了就會挑出來。
6樓：鹽吶愛學習
因為大蒜頭在超市儲存的時候溫度較低、而且空氣流通，並保持一定的溫溼度，比較不容易發芽。回家後被我們放在塑料袋裡，容易產生水分，而且跟其他蔬菜放一起的時候也容易變質發芽。
大蒜在超市不發芽，為什麼一帶回家裡就發芽？
7樓：阿軍侃社會
我們在生活中都有過這樣的感觸，同樣的大蒜，如果是擱置到超市中，能夠儲存很長的時間不發芽；然而一旦從超市中購買出來，拿回自己的家中，大蒜很快便會開始出芽。其實之所以會出現這樣的情況，都是因為下面這幾方面的原因：
第一個原因：超市人員對大蒜做了防發芽處理在我們購買大蒜時候，其實這些大蒜都已經被超市人員，或者供貨商給處理過了；為了防止大蒜髮芽，而對大蒜使用了一些延緩發芽的措施，只不過我們不知道，也看不到罷了。而在我們將大蒜帶回家以後，因為不會這些專業的處理，加上溫溼度合適，所以大蒜很快就會發芽。
第二個原因：我們每天購買的都是新上大蒜在超市的經營過程中，每天都會將大蒜上新；而我們購買的大蒜，很多都是早晨剛從冷庫裡搬運過來，然後上架到儲物籃裡，供我們挑選和購買。所以當我們去購買大蒜時候，挑選的都是最新鮮的大蒜，這類大蒜自然不會出芽。
第三個原因：超市理貨員會將發芽的大蒜剔除每一個超市都會有相應的理貨員，只不過他們分工和負責片區不同；對於負責生鮮區域的理貨員來講，每天上班第一件事就是補上新商品，然後將負責區域商品中，品質不好的商品剔除出去。要麼做**處理，要麼**到倉庫中，總之呈現給顧客的大蒜，一定擁有最好的品質。
如果我們想要讓大蒜的保質期變長一點，可以在大蒜買回來以後，放到黑色、避光的塑料袋中，常溫儲存即可。冰箱冷藏可以延緩大蒜髮芽，但由於溼度太大，反而會促進大蒜髮芽。同時還應該一次少買一些大蒜，等到吃完以後，再去購買新鮮的大蒜，這樣就能夠保證自己儘量不吃到發芽的大蒜了。
8樓：貓頭e君
為什麼大蒜頭在超市裡不發芽，買回家放幾天後就發芽了？
9樓：丘山日王
在超市大蒜不發芽是因為做了低溫還有脫水處理，而在大蒜帶回家後改變了溫度還有溼度，所以不久就會發芽。
10樓：椒鹽味的奶茶
大蒜在超市裡不發芽，是因為在超市裡的光照和環境都比較乾燥，而回到家裡後可能空氣比較溼潤，或者是碰到水了就發芽了。
11樓：e時光再燃
可能是你把大蒜放在家裡陰暗潮溼的地方，所以才會有這種情況發生。
12樓：匿名使用者
這主要是因為超市的溫度比家裡的溫度要低，而且超市每天的銷售量很大，就會及時的賣出舊貨，從冷庫中添上新的大蒜。
13樓：最愛彩虹糖
因為超市的大蒜儲存在冷庫中，在低溫和乾燥環境下，不會發芽，而家裡不具備這種條件。
為何蒜在超市不發芽，買到家裡就容易發芽？
14樓：彩虹巧克力糖豆
因為超市裡面會調節溫度，蒜在這種環境下就不容易發芽，而拿回家裡之後家裡的溫度會高一些，這種情況下算當然就容易發芽了。
15樓：
因為超市都有保鮮的方法。我們買回家的菜都沒有好好的保鮮，任其生長，所以我們買的會發芽。
16樓：沒有不開心啦啦啦
超市裡面賣的快，基本每天都被賣乾淨，買回家不一定吃的那麼快，放那很快就發芽了。
17樓：律政先鋒達人
首先我們要知道超市每天都有工作人員在時時刻刻處理這裡菜品，只要有發芽的大蒜他們都會第一時間清理，並不會讓我們看到，這就是為什麼大蒜在超市看不到發芽，而買回家中很容易發芽
18樓：匿名使用者
超市的大蒜用「鈷-60」照射（輻射）過，那麼大蒜短期內是不會發芽的。 而且超市的裡大蒜每天有相應的進貨量，加上賣出的速度快，根本就來不及發芽！
19樓：陳奎洲說遊戲
「蔥薑蒜」是每一道美食不可缺少的調味品，一道菜中如果沒有「蔥薑蒜」，那麼這道菜是沒有靈魂的。缺少了「蔥薑蒜」，美食的味道便很差，人們也不願意吃。大蒜作為三種調味品的其中之一，其重要性是不言而喻的。
大蒜的功效非常多，除了做配料，在食物中起到提味的作用，還具有解毒的功效，能夠排出身體中的毒素。在日常生活中，大蒜的身影隨處可見，炒菜、醃菜、火鍋……
許多北方人非常愛吃大蒜，會生吃大蒜，或者直接烤熟吃，味道很香。吃麵條的時候，來幾瓣大蒜，吃著甚是有滋味。北方人最喜歡吃醃著的大蒜，放入一些醋，再放入一些食鹽和糖，醃入味之後酸酸的，一點也不辣，很下飯，無論是吃炒餅還是吃米飯，能足足吃上三大碗。
大蒜在人們心目中的地位固然重要，是美食製作過程中不可缺少的重要部分。但是儲存大蒜卻是一件令人十分頭疼的事情。每次在超市買了大蒜之後，在家裡放了沒幾天就會出現發芽的情況。
大蒜一旦發芽，人們便不想吃了，口感也不如不發芽的大蒜。許多人開始好奇，為何超市的大蒜放著不發芽？買回來卻發芽了呢？
難道超市儲存大蒜的時候有妙招？那麼，我們一起分析一下為何大蒜在超市不發芽，在家放幾天卻發芽呢？那麼今天蘿媽就和大家聊聊關於，大蒜在超市不發芽，為什麼買回家就容易發芽？
皆因2個因素造成的，要正確存放。
第一點，超市中的大蒜更新換代快，超市中的**非常大，每次購得新鮮的大蒜，很容易搶購一空，實際在貨架上擺放的大蒜不超過兩三天就會換成新鮮的大蒜。所以，超市的大蒜總是很新鮮是有原因的。
第二點，超市不僅更新快，擺放也有妙招，一般都會平鋪在貨架上，通風情況好，大蒜能隨時保持乾燥，所以不容易發芽。而買回家的大蒜一般都放進塑料袋中，通風差，所以很容易出芽。
那大蒜買回家之後，我們到底應該如何存放呢？
一、從超市買回來之後，要第一時間把大蒜用保鮮袋包好，避免與空氣接觸，然後再放入冰箱的保鮮中，溫度相對來說低，能夠延緩發芽的時間。
二、如果懶得放進冰箱中，可以像超市一樣，把大蒜放進乾燥的地方，平鋪開來，時常通通風。當然，如果在家中擺放影響美觀，也可以放進袋子中，再放入一些姜，姜蒜搭配在一起，也不太容易發芽。
三、除了以上簡單的兩種方法，還有一種相對複雜的方法，就是把大蒜炒幹之後，再放入一些食鹽，把大蒜取出來放涼之後再密封一下，也就不容易發芽了。
20樓：超級可愛的柿子
超市的空氣比較乾燥通風，所以不容易發芽，家裡面的環境會比較潮溼，有水分，就會發芽。
為啥大蒜、生薑、土豆在市場上不發芽，買回家以後沒幾天就發芽了？
21樓：萌萌不知道
那就是因為家裡的溫度和外面的溫度是有很大的區別的
22樓：夔恰子
可能是因為家裡的環境比較溫暖，所以就很容易發芽了。
23樓：就是程紫薇
事實上，這些蔬菜有產業鏈。首先，是最大的批發商。他們在主要產地購買，如大蒜和生薑。
山東的產量很大。批發商長期在當地進行大規模採購。收集後，在裝配線上進行分類、清洗和包裝。
然後它們被放入空調倉庫儲存。空調倉庫非常先進。它不僅能製冷，還能調節氣體成分。
通過控制溫度、溼度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度，可以抑制果蔬的呼吸，延緩其新陳代謝。
收穫後，大蒜本身有2-3個月的休眠期。休眠期過後，大蒜會在適當的溫度條件下迅速發芽。發芽後，大部分營養被消耗，大蒜本身的食用價值將大大降低。
生薑發芽後無毒，但像大蒜一樣，它自己的營養成分會提供胚芽。但肉質會逐漸變幹，纖維會變粗，水分含量會降低，營養價值會降低。如果發芽後沒有妥善儲存，它會慢慢開始腐爛，味道不會改變，但會產生大量細菌。
土豆就更不用說了，會烹飪的人都知道土豆發芽之後就不能食用了，尤其是當它們變綠的時候。大型批發商在全國都有產業鏈。當他們手中有新鮮商品時，他們通知所有省份的批發商，然後通過國家物流配送。
省級批發商也準備在收到貨物之前將貨物分發給所有的市縣。從收穫到商品在國內市場的分銷，它在很短的時間內完成。
在超市或市場上，新鮮生薑、大蒜和土豆也是熱銷產品，在萌芽前就能到達買家手中。所以，一般我們買到的這些蔬菜都是在「保質期」內，如果買回家長時間不食用的話，發芽也是很正常的事情，為了不浪費食物，我們買回家的蔬菜還是不要儲存太久。
24樓：拱靜曼
他的溫度總是要比外面市場的溫度高的，所以才會發芽的很快
25樓：瓶蓋缺塞兒
這是因為商家對他們是有著一些特殊的處理方式在裡面。
為什麼在市場攤位上賣的幹蒜子那麼多都不發芽，我買回去沒幾天就發芽了。
26樓：
超市大蒜頭不發芽的原因
大蒜一般採收下來晒乾以後，天氣越熱它處於休眠狀態，所以這時候它是不發芽。
大蒜只要儲存在通風、乾燥、恆溫、恆溼的狀態下，發芽的速度也會慢一些。超市的溫度基本比家裡乾燥一些，而且擺上貨架放大蒜通風效果也好一些，所以超市的大蒜不易發芽。
超市的大蒜都是天天進貨，每天走量特別大，基本一批大蒜沒等生芽就銷售出去了!批發市場的大蒜，基本都是在產地的氣調庫中儲存，然後批發根據自己的銷量定期出庫往回拉，大蒜在自己手中停留的時間短沒等生芽就銷售出去。超市的大蒜不生芽跟批發市場的道理一樣，因為大蒜在他們的手裡停留時間短，這個是超市大蒜不生芽的主要原因。
大量的大蒜頭怎麼儲存不發芽，大量的大蒜如何能儲存的不發芽和保持溼度啊？
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