1樓：深圳學歷提升
邵陽米粉太粗，而且是自然發酵，帶點酒糟的酸香，其實就是濃郁的米香，加上每家特製的刨油，太辣，這兩年開始加入一些細的米粉，最大的難點就是外地人接受不了這麼粗的米粉，然後這個米粉不易儲存，因為沒加任何新增劑的米粉，而且發酵過的
2樓：夔穀子
可能是因為其他地方的人吃不慣這裡的米粉，所以就走不出去。
3樓：井修雅
以前小時候我覺得邵陽米粉好吃，後來一直待在雲南昆明，吃慣了雲南米線，回到老家吃了碗邵陽米粉，真的童年夢破碎了。雲南米線說實話真的好太多。
4樓：科學發展的觀念
邵陽米粉沒有特殊的口味，今天在網上提出來，只是適合邵陽本地一般人的口味，一是米粉太肥粗，形狀上不顯得美光，二是硬度堅，不柔軟，三是粉館只注重濃味，不注重湯粉的顏色搭配。我喜歡吃卲陽的細紅薯粉。
5樓：情緣深種
邵陽米粉還是可以的！但是現在的邵陽米粉沒有以前的那麼有嚼勁了。有人說邵東米粉好吃！算了吧。邵東米粉根本不能吃！
6樓：唐書成城
吃了邵陽的米粉在吃其他的粉感覺都是配菜了，出來二十多年每次回去一定每餐兩碗大片牛肉粉。真材實料，後來上網去買基本全是變味走樣的，料少不說還鹹的要死。真希望能有一家正宗的邵陽米粉店能做快遞
7樓：
邵陽米粉生產配方都改了多少年了，原來的米粉確實不錯，因是米做的容易入味，配上淡、濃湯汁很好吃的，吃完後湯水有點孝母味。現在的米粉很硬、很勁道、在湯中泡著很難入味，大家想一想溼粉為什麼會這樣就知道了（不再是純大米制作的米粉了，生產成本降低了，生產利潤更高，但食物不再是原來的東西了）。邵陽人現在都不愛吃米粉，一般在粉面館都吃麵了。
再見了邵陽米粉，再見了美味。
8樓：馬丁叔叔
邵陽米粉在外地吃得更是一份思鄉情。
在本地主要還是邵陽人都有點小資情調，喜歡在外面吃飯，講排場，早餐也不放過，就有了吃米粉的習慣了。
再加上紅白喜事的米粉，還有紅旗路那個n年老店的屹立不倒，為邵陽米粉的穩固地位立下汗馬功勞。
在外地，不過真的很少邵陽米粉店搞起來的，即使有幾家生意不錯的，也絕大多數是有邵陽人撐起來的，外地人愛吃的還真不多，口味獨特，不像桂林米粉，長沙米粉那麼容易被人接受。
本人邵陽人，邵陽米粉愛好者！
9樓：年輕的墳墓不在一起
說邵陽粉不好吃的，能不能硬著頭皮吃十次。都是吃一兩次口味不習慣不適應就噴邵陽粉，跟你從小到大吃這麼多年的桂林粉不一樣罷了。無論是防腐新增還是味道都沒有理由不吃邵陽粉吃桂林粉吧，我以前剛吃也吃不慣邵陽粉，我現在還是能吃慣桂林粉但是五六年不吃了除非沒邵陽粉又沒面了
10樓：l世態炎涼
現在在邵陽根本不吃不到上世紀七十年代以前的邵陽米粉了 那時的手工粉是這樣瀉出來的:灶上一個大鍋裝上滾開的水 師傅左手拿一個形似漏斗的木製模具 右手拿一個小木棰自上而下不斷地敲擊模具 模中蒸制好的米粉受到擠壓就不斷地從模具下面的很多小孔中瀉出來 掉進滾水中成型 然後撈出來放入配好佐料的骨頭熬出的肉湯中 那一根根米粉足有小孩小手指那麼大 吃起來軟滑香有彈性 非常爽口 那味道那口感至今還留念 尤以邵陽縣九公橋鎮的最好吃 可惜這門手藝失傳了 再也吃不到了
11樓：一生安好歲月無恙
我是邵陽人，雖說邵陽米粉好吃，但是我自己還是覺得口味太重了，重油重辣，額吃慣了粥和蔥餅饅頭真的吃一碗粉一上午都在灌茶
12樓：匿名使用者
邵陽米粉那麼好吃是邵陽人的感覺和習慣，只能在本區域內流行。所以別自以為是可以被全國人民接受。
13樓：摩菲之光
長沙人也覺得長沙粉面好吃……
一方水土 養育一方人
但是長沙粉面真不好吃
邵陽米飯是ok的
14樓：咔塔咔嘰
其實是跟邵陽米粉太好吃，每個人都有吃粉的習慣有關係。邵陽人都出來願意出去來粉店，在家開個點，一年到頭十幾二十萬隨便賺了，外面那些垃圾桂林米粉，常德米粉，一年到頭不也就賺那麼點錢，甚至還沒有，一旦外面賺的跟家裡一樣多，甚至還會少，有誰又會願意四處遊蕩呢。那些說吃不慣的是因為吃的邵陽粗粉，一般是吃不慣，啥都不懂，在這裡裝逼。
邵陽米粉的精髓是湯底跟臊子，換細粉和麵，不就好吃了嗎？我廣東，福建，湖南其他地方來的朋友，我帶他們吃細粉，就沒人說不好吃的。
15樓：阿恆就是阿恆
我應該算邵陽人也應該不算邵陽人，我是邵陽市武岡的，我第一次在邵陽吃邵陽粉的時候感覺好難吃啊，和我們平時吃的粉一點都不一樣，要粗短許多，而且沒有什麼嚼勁，就跟吃家中隨便做的麵疙瘩的口感一樣，而且邵陽粉也就外面蘸了點麵湯，裡面卻沒有什麼味，我們平時吃的粉我也不知道叫什麼，反正就叫粉，什麼牛肉粉豬雜粉都用那種又細又長的粉，不是細粉，細粉好像就是米線？！
16樓：匿名使用者
邵陽米粉好吃嗎？我不認為，雖然我也是邵陽人，但這個米粉吃幾次就沒意思了，最讓人失望的是吃著不放心，真心不敢多吃，希望工商、衛生、消協工作再努力點！
17樓：就似偶寶寶
邵陽米粉也能叫好吃嗎？除了邵陽人吃，我懷化人都吃不了，太難吃了，更加不用講外省其他人了。
18樓：蒙牛乾飯人
邵陽米粉量大。口感一流。味道也不錯。邵陽學院一年。半年早餐是這個。
都說邵陽米粉好吃，為什麼沒有被廣泛流傳？
19樓：匿名使用者
這個問題從兩方面講：
第一，邵陽米粉最好吃的是回民清真食堂的大片牛肉粉。從上世紀起，這個排名一直保持著。但有一點，他們對澆頭臊子的配方、製作工藝保密甚嚴。
就我從一九七十年代至今看來，流傳出來的只有極少幾個人，是真正掌握了要領的。其餘的都是根據常年口感自己摸索的。所以即使在邵陽城裡，好吃到食客全面認可的也沒有幾家店鋪。
第二，邵陽米粉是一種發酵酸米粉，本身製作工藝複雜，遠不是現在的機壓米粉可比的。而大多數店家都是進的機壓米粉來做原料的，所以吃起來口感千差萬別。綜上所述，儘管這麼多年來，打著邵陽米粉旗號的店家全國各地也有不少，但最終絕大多數都淪為低端米粉店了。
話外：本人七十年代讀中學時，常常曠課去觀賞邵陽民間的兩大絕技：一是酸米粉的生產，二是炒煙師傅的手工菸絲製作，那時看得相當過癮。
尤其是炒煙，一家家挨著看過來，各有絕技，一天一晃就過去了。可惜後來菸草專營後，炒煙絕技失傳了。
20樓：壤駟玉
網友a：仔細看看滿大街流傳的小吃，感覺好不好，你自己體會！真正好吃的，真心沒幾家，去常德吃常德米粉和在外地吃到的根本就不是同一檔次，更何況邵陽米粉取材更考究，好的邵陽米粉粉質並不值得誇耀，但邵陽米粉的湯頭和稍子是非常獨特的，大片牛肉粉是邵陽的招牌米粉，出了邵陽，你吃不到當地的鮮甜又嚼勁十足的牛肉，我的老家離祁東二十里不到，我們好的牛肉五十幾塊，供不應求，祁東的牛肉三十幾塊，賣得還不好，相鄰的兩個鎮都有這麼大的差別
網友b：首先是每個地方的口味都有點區別。我不是湖南人，但在長沙呆久了習慣了長沙米粉的口味。
人一般是不會願意改變習慣的，除非環境發生了變化。還有一個重要原因，就是沒有做成自己的品牌和有影響力的樣板店。在長沙幾乎看不到一個像樣的邵陽米粉店，常德津市米粉店還是那種很低端的也不正宗。
現在長沙米粉已經形成強大的品牌影響力，過去多年培育了大規模忠實消費群。而且佔據省會獨特優勢，流傳的更快更廣。
隆回米粉為什麼走不出邵陽
21樓：永恆的憤怒
因為隆回米粉還沒邵陽米粉好吃，，邵陽米粉都還沒走出去，，，所以，，，，，，，，隆回紅薯粉還是很好的，，，，，
22樓：匿名使用者
2樓的 可是我覺得隆回的粉比外面的好吃啊
23樓：匿名使用者
不過。我知道邵東米粉走出湖南了
邵陽有哪些特產？
都說邵陽米粉好吃，為什麼沒有被廣泛流傳？
24樓：晟人雜談
其實每個省都會有特產的而且幾乎身邊的都會熱愛某一樣食品的，但是他卻出不名，第一是要讓人包裝它併為他打廣告，讓商家進行投資推廣這樣才能讓全世界的人知道它，先是讓別人知道了才能感興趣去吃它，只有吃過的了越來越多了才會有更多的人熱愛它，量變引起質變嘛道理是一樣的。只靠當地人去吃他肯定是沒辦法廣泛流傳的，而且懂這個手藝的人都只在本省就更難流傳了！
25樓：中學語文郭老師
這裡的「都說」，這個都字所含的人數都底有多大，這個很難去統計。很難去說有多少人去認可，那麼就何談流傳了。——至少我還沒有吃過邵陽米粉的，常德牛肉粉倒是吃過幾次。
至於它不被廣泛流傳的理由，可以總結為以下幾點：
一，地不利。邵陽是個小縣，它沒有大的旅行線路，也沒有太知名的地方能讓人們有非去不可的理由，所以它註定不能像同樣推著米粉並且開到了全國各地的桂林米粉那樣，能從它的家鄉把口碑帶出去。而桂林米粉，因為桂林山水甲天下這個名號，把自己的米線帶到全國，甚至有很多老外都喜歡上它。
二，人不和。邵陽米粉，缺少一個能把它推起來的故事，像雲南的過橋米線那樣，有著一個知名的夫妻恩愛的故事，能讓它把一個食品瞬間變得知名。邵陽米粉，這是以地域命名的，肯定不會有這麼一個動人的故事去吸引食客。
三，不算主食。南方米，北方面，我們的主食，還是以飯為主，雖然米粉也能吃飽，但不會天天吃，只有一個早餐會選，其他的不會每天去吃，而在中國，早餐能選的食物實在是太多了，在米粉的選擇上，都有好多個。
四，既不養生，也不開胃。邵陽米粉是辣的，這跟養生就扯不上關係了，就不用說和蒸粉去比了。而名字聽起來，也遠遠沒有酸辣粉開胃，也沒有腸粉那種特殊的製作方式。
以上總結，邵陽米粉只能在小地方傳播，無法被廣泛流傳。
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