西紅柿雞蛋湯有一股腥味，這是什麼原因呢

1樓：陳大海海鮮

我們在家中做的湯有很多種，紫菜湯、絲瓜湯、丸子湯等等都非常美味。但是我最喜歡的還是西紅柿雞蛋湯，營養多又美味。西紅柿雞蛋湯從名字上就能知道，所需的原料就是西紅柿和雞蛋，西紅柿夏天吃非常合適水分多，而且裡面含有大量的維生素c和礦物質，補充身體剛剛好。

西紅柿雞蛋湯是最常見的一種家常湯，味道美味但是是要想做的好喝，可不簡單。很多人在做的時候第一步就做錯了，做出來的西紅柿雞蛋湯有腥味還不好喝。所以我們在做的時候，一定要注意，不能因為簡單而就馬馬虎虎的做。

為了能讓大家喝到美味的西紅柿雞蛋湯，我特意向一位多年經驗的大廚請教，他告訴了我做西紅柿雞蛋湯的正確順序，下面我就把這做法分享給大家，希望大家喜歡。感興趣的朋友們趕緊和我一起來了解一下吧！

【西紅柿雞蛋湯】

食材：西紅柿、雞蛋、澱粉、鹽、油。

步驟二：在鍋中倒入油開始滑鍋，滑完鍋將油取出，留一點底油在鍋裡，把準備好的西紅柿放入鍋中，大火熬出湯汁關火。

步驟三：這時候準備好雞蛋，將雞蛋打入碗內，加點涼開水攪拌均勻，再拿一個碗加入少量的澱粉攪拌均勻，再加入適量的清水攪拌均勻。

步驟四：在盛有西紅柿的鍋中加入水大火燒開，加點食鹽調味，之後把準備好的澱粉液倒入鍋中，攪拌均勻。

步驟五：這時候改小火，將蛋液倒進去，。用勺子朝一個方向攪拌，這樣雞蛋就會比較鬆散，吃的時候味道就好多了。雞蛋定型以後關火撒點香菜就可以出鍋了。

2樓：小陸老師**解答疑問

做西紅柿雞蛋湯的時候，有腥味的話可以放入兩滴料酒，也可以把雞蛋煎到兩面金黃，然後再把西紅柿放下去即可。

3樓：律政先鋒達人

我認為可能是沒有將雞蛋處理好，首先準備好兩個新鮮的雞蛋，打入碗中，準備好一些西紅柿備用，取鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香，然後再倒入雞蛋，然後再倒入適量的清水，然後再加入西紅柿，加入調味料，燜煮半個小時即可

4樓：不吃香菜的啊香

這是因為雞蛋還沒有完全熟透就放入了湯，所以就有腥味，所以在做西紅柿雞蛋湯的時候首先將雞蛋炒熟再放湯。