1樓:匿名使用者
熱帶。甘蔗
學名:saccharum sinensis
科屬名:禾本科gramineae甘蔗屬
甘蔗,拉丁學名「saccharum」是指糖或甜的意思,「sinensis」即中國,指甘蔗產於中國。
植物特性:多年生草本植物,幹莖直立,表皮墨紅色,莖肉充滿髓,髓內富纖維質多汁液,清甜嫩脆,食而不膩。是熱帶地區主要的製糖原料,溫帶地區則以甜菜為主要原料。
在以往臺灣的糖有許多供出口賺取外匯。
葉:狹長,互生,一個節只長一個葉子;發育完全後,葉片的基部鞘抱莖,葉緣呈鋸齒狀。
花:著生莖頂,為圓錐花序,柔軟呈羽狀,似南美草。
甘蔗具有根莖,為一種地下莖,在甘蔗收成後,其根莖可萌發出數條杆,長成新個體;故通常可連續收成2至3次後,再以扦插繁殖法另行種殖。在栽殖前須事先多次犁田、充分施肥併除去雜草。甘蔗通常以扦插法繁殖,從成熟的甘蔗莖頂取一小段約20至25公長,並帶一個節的枝條,然後種在壕溝中,上覆少許泥土,枝條與枝條間的間隔約1.
2至1.5公尺,約14天,節上的芽和根就開始萌發。一棵成熟開花的甘蔗所需的生長時期約8至15個月,依生長環境的氣候及甘蔗的品種而異。
繁殖方式:甘蔗的種植皆利用 其 莖 上 帶 有 芽 者 切成 片 段 的 蔗 苗 。 蔗 苗 取 自 蔗 莖 貢 部 最 嫩 而 含 糖 份 最 少 一 段 者 叫 做 梢 頭 苗 。
取 自 梢 頭 以 蔗 莖 者 叫 做 全 莖 苗 。 蔗 苗 上 的 芽 發 育 後 即 成 為 幼 蔗 。 條 件 適 合 時 一 般 使 用 二 芽 苗 , 但 條 件 較 差 時 四 芽 或 六 芽 亦 可 利 用 , 梢 頭 曲 先 乾 燥 數 , 日 有 利 於 發 芽 , 而 最 適 合 的 溫 度 為 攝 氏 3 3 .
9 - 3 7 . 8 度 . 土 讓 水 分 過 多 會 影 響 通 氣 對 發 育 不 , 利 在 輕 鬆 土 壤 中 , 蔗 芽 容 易 發 育 , 主 因 為 通 氣 較 佳 .
蔗 苗 在 種 植 前 予 以 各 種 預 措 , 例 如 浸 液, 殺 菌 與 殺 蟲 劑 處 理 等 , 均 有 促 進 發 芽 的 效 果。
原產地:熱 帶 , 在 亞 熱 帶 亦 可 栽 培 . 主 要 分 布 地 域 , 約 在 北 緯 3 0 ℃ 以 南 與 南 緯 3 0 ℃ 以 北 , 南 北 回 歸 線 以 內 , 約 2 0 ℃ 等 溫 線 的 區 域 。
年 平 均 氣 溫 約 2 5 ℃ ~ 2 7 ℃ , 溫 差 2 ℃ - - 5 ℃為 甘 蔗 租 最 適 溫 度 ,1 7 ℃ 為 甘 蔗 生 產 下 限 。 一 般 而 言 , 年 平 均 氣 溫 高 , 溫 差 小 , 對 甘 蔗 生 長 最 為 有 利 。
年 雨 量 在 1 , 0 0 0 到 2 , 0 0 0 公 釐 , 且 大 部 分 降 於 甘 蔗 生 長 盛 期 內 為 宜 。 大 氣 溼 度 宜 高 。 且 不 宜 有 狂 風 暴 雨 , 亦 不 宜 連 續 乾 旱 , 甘 蔗 成 熟 期 應 較 為 乾 燥 而 氣 溫 較 低 , 有 助 糖 分 累 積 。
就 氣 溫 和 年 雨 量 而 言 , 臺 灣 均 適 甘 蔗 生 長 , 但 夏 季 降 雨 過 於 集 中 且 有, 且 有 颱風 來 襲 和 豪 雨 為患 , 影 響 甘 蔗 生 長 , 甚 或造 成 嚴 重 災 害。 臺 灣 冬 季 氣 溫 低 而 乾 燥 , 並 有 季 風 , 均 不 利 甘 蔗 生 長 。大 體 上 氣 溫, 雨 量 , 和 季 風 為 控 制臺 灣 甘 蔗 生 長的 最 重 要 因 素 。
富含成分:甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵等成分。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等多種氨基酸。
莖節含維他命b6,莖端含維他命b1、b2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的營養成分和藥效成分,都對於人體健康有益。
甘蔗渣中含有對於小鼠艾氏癌和腫瘤-180有抑制作用的多糖類等藥理作用。
按照中醫藥的功能,甘蔗有解熱止渴,和中寬膈,生津潤燥,助脾健胃,利尿,滋養的功效。可用於口乾舌燥,津液不足,小便不利,大便祕結,反胃嘔吐,消化不良,發燒口渴。甘蔗汁生飲性甘寒,適宜熱病傷津,心煩口渴,身熱尿赤,肺燥咳嗽,而熱性病飲生蔗汁最好,喻為「天生復脈湯」。
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