1樓：古方紅糖
在廣東,九江雙蒸酒是家喻戶曉的米酒,被譽為「廣東米酒的典範」。近兩百年間,九江雙蒸酒不僅濃縮著廣東人的情懷,更寄託著海外僑胞的思鄉之情,是「故鄉水,家鄉酒」。
雙蒸酒,顧名思義,就是把由酵飯蒸出來的酒再倒入同量的酵飯中重蒸而成的酒。相傳雙蒸酒的發明源於一次意外。清代一家酒莊的女主人在搬動剛剛蒸好酒的酒埕時不慎滑倒,意外將酒灑進一桶還沒有蒸的酵飯裡,女主人和丈夫只好把這桶酵飯繼續拿去蒸餾。
而後他們驚喜地發現,酒會將酵飯中的香味物質抽提入酒中,串香作用使得酒體香醇有加。由此,雙蒸酒開始在大街小巷飄香。
這種「祕傳曲種、兩次蒸餾、陳肉醞浸、陶缸老熟」的釀造技藝在九江鎮得以一脈相傳,演變成今天的九江雙蒸酒。
2023年,廣東省九江酒廠****創立,它由解放初期的十二傢俬人酒坊聯合組成。這十二傢俬人酒坊,民間號稱「九江十二坊」。「九江十二坊」掌握著釀造雙蒸酒的嫡傳工藝,創立後的九江酒廠將釀造工藝傳承了下來,並將其科技改良,發揚光大。
2023年,九江酒廠獨有的九江雙蒸酒釀造技藝被評為廣東省非物質文化遺產,得到官方的認證。這種獨特的釀造技藝,能夠最大程度地保留原米米香與營養,突出酒體綿甜醇厚的特點,是「健康米酒」的技術支撐。
2023年,九江雙蒸酒獲得國家質檢總局地理標誌產品保護。
流傳至今,九江雙蒸酒以「輕負擔米制酒」的定位對品牌進行全面升級,但是不管酒體如何變化,工藝如何改進,追求「健康」、「純淨」的理念都沒有改變。
九江雙蒸酒選用純大米為主要原料,純淨無雜質,最大程度保證了酒體的「淨」;由傳統的廣東酒餅、散曲或者純種曲發酵而成,獨特小曲更純淨;採用低溫發酵,降低有害微生物活性,提升產品安全性;多重過濾,去除雜質……種種技術結合,才得以釀造出九江雙蒸酒這種健康低醉米香白酒。
近年來,九江雙蒸為了滿足更多消費群體的健康飲酒需求,也推出了一系列新品。
1、低溫慢釀的大師小作酒,既保持了傳統的釀造流程,也融入了現代科技,花果香沁人心脾;
2|、面向年輕群體的本味寒造,採用東北珍珠米釀造,低溫發酵,口感爽淨;
精米30用30%粳米與70%秈米的科學配比,降低酒中的高階醇與乙醇的比值,飲後不上頭;
3、何君酌、催心釀等大師定製酒相繼面市。
何君酌:九江雙蒸大師高階定製酒
崔心釀:九江雙蒸大師高階定製酒
在「米制酒,輕負擔」的品牌價值指引下,九江雙蒸將會持續改良技藝,推陳出新,讓健康米酒成為人們餐桌上的點綴,讓喝酒沒有負擔。
2樓：小安的仰望
年輕人基本上都是喜歡喝一些雞尾酒，還有一種叫做阿牛白酒，這個兩種是最受年輕人的歡迎。
3樓：匿名使用者
不喝九江，要喝喝玉冰燒，九江感覺不是純釀米酒
4樓：匿名使用者
有九江雙蒸精米30，大師小作，本味寒造等等，為了滿足每個人對酒的不同喜好，他家也一直在升級釀酒文化與技藝，比如採用精米研磨、低溫發酵等技藝使得酒質更為純淨，保留純淨清甜，尾淨甘爽的口感特徵，也更符合年輕人的飲酒口味需求。
九江雙蒸酒是米香白酒，喝過的講講好喝麼？
5樓：匿名使用者
九江雙蒸酒就是你說的這種酒，不上頭，這個酒在在保留了原生米香、花果香的同時，奠定了健康米酒的基礎，身邊很多人都喝呢。而且這個酒經歷200多年，釀酒技術還屬於廣東省非遺，可以說很厲害了，試試會喜歡哦。
問身邊的人都說廣東九江雙蒸酒好喝，是那種米香白酒，算是老牌子麼？
6樓：匿名使用者
算得上老牌子了，**也大眾，同玉冰燒、順德紅米酒一樣都算是廣東比較有名的酒
7樓：手機使用者
家裡喝了十幾年了，值得信賴的，這麼多年**還是一樣的實惠，好像是廣東遠航酒業的酒吧，這酒廠年齡比我爺爺還大了，釀造技藝200年發展下來都成非物質文化遺產了，口感那是不用說的醇，一開瓶米香味就飄出來了，不會上頭，跟兄弟擼串的時候不知不覺就喝了好幾瓶，第二天起床也沒啥感覺，最近還新出了個大師小作和本味寒造，正準備去試試。
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福建漳州到江西九江多少公里，江西九江到福建漳州幾公里
駕車路線 全程約753.7公里 起點 漳州市 1.漳州市內駕車方案 1 從起點向正南方向出發，行駛20米，右轉進入勝利西路 2 沿勝利西路行駛220米，過右側的漳州商貿物業管理大廈約140米後，右轉進入芝山路 3 沿芝山路行駛1.9公里，左轉進入漳華路 4 沿漳華路行駛1.5公里，直行進入s208 ...
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