1樓：匿名使用者
糖在廣義上可分為單糖、寡糖和多糖三大類：單糖就是由單個糖分子組成的糖，如葡萄糖、果糖；寡糖也就是低聚糖，由數個單糖通過共價鍵連結而成，如三糖、四糖等；多糖則由很多單糖通過共價鍵連結成糖分子鏈，如纖維素、甲殼素等。
單糖是多羥基的醛、酮化合物。它們具有獨立的糖結構，是不能再水解成更小單位的糖類化合物。單糖類化合物都是晶體，溶於水，有的還具有甜味，如葡萄糖、果糖、半乳糖等。
經過水解可以生產多個（2個~20個）單糖的化合物統稱為低聚糖。水解後可生成三個分子單糖的低聚糖稱為三糖。根據單糖分子中所含碳原子的數目，可分別把它們稱為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等。
水解後可生成單糖分子數目在20個以上的糖類化合物稱為多糖，例如澱粉和纖維素。多糖無甜味，呈粉末狀。
含有醛基的糖稱為醛糖，含有酮基的糖稱為酮糖。自然界中，醛糖和酮糖在戊糖和己糖中多見，如核糖和阿拉伯糖屬戊醛糖，葡萄糖屬己醛糖。
2樓：匿名使用者
寡糖不能再水解，多糖水解出大量寡糖
什麼水果含寡糖？ 什麼是寡糖，它和糖有什麼區別？？
3樓：五蘊六塵
寡糖的一種新用途即作為保健新增劑按一定新增量在食品和飲料業上的應用。寡糖具有增殖人體內雙岐桿菌、清腸排毒、潤腸通便、防治便祕和痔瘡、預防直腸和結腸癌、消食健胃、增進食慾、增強免疫力、消除疲勞的獨特功效，新增入寡糖後的食品和飲料，有較好的保健作用。一種寡糖的用途，其特徵在於作為保健新增劑在食品和飲料業的應用，新增量為10～150g／kg。
4樓：
寡糖是一類糖，是相對
糖一般可以分為，單糖，雙糖，多糖 。多糖又可以分為低聚糖和多聚糖。
而寡糖一般就是指的低聚糖
葡萄糖，果糖，乳糖，核糖等是單糖。
蔗糖，麥芽糖是雙糖。
蔗糖是兩分子的葡糖通過1，4糖苷鍵連線起來形成的，而麥芽糖則是一分子葡糖和一分子果糖。
木糖棉子糖水蘇糖是等是低聚糖，就是鏈比較短的糖而澱粉，纖維素就是多聚糖了
作用我就不說了，一樓說了很多。普遍存在於各種食物中，水果蔬菜含量較多。
寡糖是什麼？
5樓：小林愛數碼
寡糖指低聚糖。低聚糖是一種新型功能性糖源，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料新增劑等領域。低聚糖集營養、保健、食療於一體，廣泛應用於食品、保健品、飲料、醫藥、飼料新增劑等領域。
寡糖是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世紀「未來型」新一代功效食品。是一種具有廣泛適用範圍和應用前景的新產品，近年來國際上頗為流行。美國、日本、歐洲等地均有規模化生產，我國低聚糖的開發和應用起於90年代中期，近幾年發展迅猛。
6樓：廾
寡糖又稱低聚糖，即少數幾個糖環聚合的產物。
一般來說糖根據糖環的多少分為單糖、二糖和寡糖和多糖。寡糖中聚合的糖環數量較少。一般稱3-10個糖環聚合的糖為寡糖。多於10個就叫多糖了。
多說一句，現在對寡糖有不同說法，有的說是2-10個糖環，有的說是3-10個糖環。這涉及到二糖屬不屬於寡糖的問題。就我查到的外文資料來看，傾向於3-10個的說法，即二糖不是寡糖。
糖類可分為單糖、二糖和多糖,分類的依據是什麼?
7樓：匿名使用者
水解情況，不能水解的為單糖，能水解為兩分子單糖的糖為二糖，能水解為多分子單糖的糖為多糖。
8樓：匿名使用者
根據聚合度：
單糖(monosaccharide)
不能被水解成更小分子的糖類，也稱簡單糖，如葡萄糖、果糖、核糖等。
寡糖(oligosaccharide)
寡糖包括的類別很多，雙糖或二糖，水解時生成2分子單糖，如麥芽糖、蔗糖等；三糖，水解時生成3分子單糖，如棉子糖；以及四糖、五糖等。
多糖(polysaccharide)
水解時產生20個以上單分子的糖類。包括：
1）同多糖：水解只產生1種單糖或單糖衍生物，如糖原、澱粉、殼多糖等。
2）雜多糖：水解產生一種以上的單糖或/和單糖衍生物，如透明質酸、半纖維素等。
糖類和蛋白質、脂質等生物分子形成共價結合物稱為糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。
按基團：醛糖和酮糖。(ch2o)n，自然界最小單糖n=3，最大的一般n=7。
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