1樓：匿名使用者
通常，速凍餃子從冰箱取出來後即要下鍋，但很容易粘連破爛。若在開水中放些鹽和油，再放速凍餃子，交用筷子貼著鍋底攪動，可以防止餃子聚堆。煮片刻後再次攪動，速凍時粘連在一起的餃子也會自動分開，因為鹽能使麵粉產生韌度；而水中的油則保證餃子不再粘到一起。
另外，用鍋鏟或湯勺攪動也容易弄破餃子皮，筷子卻是最佳選擇。 1、煮餃子前往開水裡灑鹽，能使餃子皮有韌度，不易煮破。2、點水，就是餃子煮至水沸騰時，注入少許冷水降溫，待水再次沸騰後，再注入冷水降溫。
點水是為了不讓水過於沸騰，使餃子在平穩的水裡煮熟，不會因為水上下沸騰翻滾，導致餃子煮破皮。3、煮速凍餃子通常要點三次水，熟後再裝盤，餃子就不會粘在一起了。4、指天椒辣味極重，切時要戴上手套避免辣手，怕辣者要減少指天椒的份量，或用辣椒油代替。
5、速凍餃子無需解凍，可直接放入開水中煮，如果事先解凍，餃子皮會溼軟，非常容易粘連破皮。
2樓：
凍成冰塊了啊，肯定不會粘在一起。
3樓：提法使
是先分開放凍好了在裝袋的
包速凍餃子時，如何做到餃子不裂也不粘？
4樓：樂樂你看見
在包速凍餃子的時候，我們和麵時要加一些食鹽，剛剛趕出來的餃子皮任性更好，而且不容易破皮兒。只要餃子皮兒的***了多包點兒餡兒，也不容易開裂。一般人吃餃子的時候都會喜歡吃皮兒薄餡兒多的餃子。
我們在擀好皮包餃子的時候，一定要把邊捏緊，如果沒有捏緊的話，動的時候也是會出現開裂的。一般在買速凍餃子的時候，看到速凍餃子不管存放多長時間都不會粘粘開裂，這是因為餃子廠的餃子都是經過一些特殊處理的。
我們自己在家包餃子的時候，如果想要動一些準備以後留著吃的話，那麼再包完餃子以後不能直接放在案板上，要在案板上先撒一些乾麵粉，然後再放餃子，這樣餃子不會粘在案板上，拿餃子的時候也不會破皮兒。而且我們包好的餃子如果想動的時候，也是不能直接放到冰箱裡凍的。可以在包好的餃子上面撒一些乾麵粉，然後放進冰箱的冷凍室，凍到角色變硬的時候，然後再拿出來用，袋子分別裝起來。
這樣在我們想吃的時候就可以吃多少拿多少，也可以防止餃子粘粘。這樣也不容易破皮兒。
有時候會聽到有人說用餃子，盒裝餃子是不會粘粘的，但是由於餃子盒的面積比較大，放在冰箱裡是比較佔空間的，所以我們可以用保鮮袋來裝餃子，這樣裝到七八分滿就可以，裝太多的話角色可能會被擠變形或者是擠破，在餃子裝好以後，可以在餃子的外面撒上一些乾麵粉。然後再搖晃一下，這樣可以讓所有的餃子都沾上一層乾麵粉，防止粘連。這樣儲存出來的餃子就和買的速凍餃子是一樣的。
而且口感要比外面買的角色更加的好。
有了這種比較好的方法，我們可以自己空閒的時候在家包一些餃子凍在冰箱裡，等到自己加班或者是沒有飯吃的時候拿出來自己煮一些是非常不錯的。
5樓：曉曉生活記
包好的餃子別直接放冰箱了，教你這個儲存方法，餃子不粘不破皮
6樓：嗨天天麻麻
餃子包好之後，多放點麵粉，然後直接放在冷凍上，冷凍10分鐘之後，餃子皮變硬後再輕輕的翻動一下，煮出來的餃子既不裂又不站，非常的好吃。
7樓：王不留行
想要餃子速凍後拿出來不裂一定要記得餡別放太多，用一個合適的勺子，每個餃子裡的餡放得均勻合適就行了，餃子包好後先單個分開冷藏至少半小時後，再用袋子裝起來冷凍，就不會粘在一起了。
8樓：土豆地瓜豆角
想要讓餃子不裂也不粘鍋，那麼最好的辦法就是在凍餃子之前，屜子上面應該刷一點油，這樣就不會粘。
9樓：匿名使用者
想要餃子不裂也不粘的最好方法就是冷水下鍋，這樣煮出來的餃子保證不裂也不粘
包好的餃子放冰箱冷凍室如何不粘在一起
10樓：大臉盤
包好的餃子放冰箱
冷凍室不粘在一起，可以有以下幾種方法：
一，利用冰箱抽屜
在冰箱的冷凍抽屜裡鋪上保鮮袋，稍微撒上一點乾麵粉待用（防粘底）。包好的餃子相互保持一定距離，不要粘連地整齊碼好放在撒好粉的冷凍抽屜裡。擺滿後，放進冰箱冷凍兩小時左右，用手捏一下試試是否完全凍硬，確定凍硬了就可以打包裝進保鮮袋，紮好口，冷凍儲存，這樣就不會粘在一起。
二，利用盤子、保鮮盒，節省冷凍空間
準備兩到三個盤，盤子上墊一層保鮮膜或者撒乾粉做防粘處理。包好的餃子不粘連地碼一盤放進冷凍，接著再包下一盤。第二盤碼好的時候，基本上第一盤的餃子已經凍起來了。
用保鮮袋分裝好，紮好口袋就可以丟進冷凍室。
三，買回的速凍餃子，分隔盒子不要扔
有時買灣仔碼頭的餃子，會把裡面的塑料的分隔盒子留下來屯著，下次包餃子用它裝餃子，然後放急凍。大概一盤是一人份的食量。怕串味就用保鮮膜或保鮮袋包起來。
11樓：鵝子野心
1、儲存方法：剛包完的餃子表皮會有些溼，所以將餃子放在一起放在冷凍層的時候，餃皮就容易粘在一起，所以將餃子放入冰箱之前先鋪上保鮮膜，將包子滾上一層面粉，這樣餃子放在一起放在冰箱時就能避免他們粘在一起的現象，但如果餃子裹的麵粉太多就容易增加煮熟餃子的負擔，還容易使餃子粘鍋，所以還可以先在放餃子的面板上鋪上保鮮膜，撒上少許麵粉，再放上餃子，每個餃子要隔開，最後放放冰箱中速凍15~20分鐘，取出時餃子皮變硬，再裝袋放入冰箱的冷凍層，就不會出現粘在一起的現象了。
2、粘在一起：如果放在冰箱中的餃子粘在一起了，是不易分開的，而且煮餃子的時候，他們也是粘在一起分不開的，那就需要掌握煮餃子的方法了，在鍋中放入的水燒開後，加入適量的食鹽，待其融化後再放入粘在一起的餃子，這樣就能幫助分開粘在一起的餃子，而且還能避免粘鍋現象。
3、注意事項：雖然放入冰箱中的餃子能儲存很長時間，但餃子放的時間越長，其新鮮的香味就會越淡，營養價值也會降低，所以在包餃子時不要包的過多，也儘量在短期內吃完已包的餃子。
12樓：燦爛的人生
包好的餃子放
冰箱冷凍室如何不粘在一起，我也是經常包餃子，可以把包好的餃子放冰箱冷凍室的抽屜裡抽屜鋪上保鮮膜，包好餃子放入抽屜，不要放擠在一起，放點空隙，等它凍起來了再用袋子裝起來。這樣不管放冰箱冷凍多久到不會粘起來。
13樓：茹的家園
有兩個方法：第一，**上有賣的餃子冷凍盤，木製的和塑料的，目測佔地較大，並且不便宜。第二，包好的餃子每個面晾乾放食品袋裡，每層撒些麵粉，放冰箱就行了。
14樓：匿名使用者
包好的餃子放冰箱冷凍室裡不想讓粘在一起的話擺放的時候要間隔一定的距離。
15樓：匿名使用者
將包好的餃子碼放在蒸鍋的屜上，不要碼的太密放在冰箱的冷凍室裡，凍住了以後把它磕下來，再裝入塑料袋中封號口，再放入冷凍室裡就行了，注意最好套兩個口袋，餃子才不易裂口。
16樓：uvw手作
餃子不要再直接放冰箱了！用這個存放，不會粘在一起還不容易壞
17樓：匿名使用者
冰箱冷凍室內有托盤，把包好的餃子放在那裡就不會有你說的問題產生了。
18樓：容顏
找一個紙袋子，把包好的餃子放進去再把紙袋封住。從冰箱裡拿出來的時候搖晃幾下就會一個個的分開。這個辦法是別人教我的，可是我還沒有試過，我朋友說蠻管用的，你不妨試試。
19樓：匿名使用者
最好用個托盤，托盤上撒些乾麵，把餃子有順序的擺在托盤上，就好了。如果沒有托盤，可以直接把乾麵撒在冷凍盒裡，餃子擺好就可以了。
自制餃子放冰箱冷凍怎樣才能不沾連？
20樓：我了個擦擦來
餃子包好後，在乾的麵粉堆裡滾一下，再裝入保鮮袋。這樣不粘連。
餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。它的每一個部分，無一不蘊涵著中華民族文化，是每家平常時候，更是在三十晚上必備的美食，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
餃子餡的文化
1、芹菜餡—即勤財之意故為勤財餃
勤：即勤奮、勤勞；經常，勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餡—即久財之意故為久財餃
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餡—即百財之意故為百財餃
百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
擴充套件資料
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃子多以冷水和麵粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗麵團，蓋上拯乾的溼紗布或毛巾，放置(餳)一小時左右，刀切或手摘成若干個小麵糰，先後揉搓成直徑約3公分左右的圓長條，刀切或手摘成一個個小面劑子。
將這些小面劑子用小擀麵杖擀成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開，包成後下鍋並用漏勺或者湯勺(反過來凸面朝上)順著鍋沿逆時針或順時針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時添少許冷水再燒，反覆兩三次)。
21樓：大圓餅子臉
方法：1、餃子包好後，在乾的麵粉堆裡滾一下，然後再裝入保鮮袋，放入冰箱就可以。
2、放在托盤裡粒粒擺，放冰箱急凍大約半小時，然後取出來，用小刮板之類的小工具鏟鬆，一個個放在食品袋裡，紮好袋口，再放入凍箱中。
22樓：匿名使用者
放一張乾淨的塑料布上，餃子之間留點縫系，凍一小時收起即可。這個辦法很好用。
23樓：匿名使用者
分開點放用保鮮膜封住。
24樓：匿名使用者
要放在速凍裡面，鋪一層保鮮膜，把生的餃子安順序逐個排好久可以了
怎樣防止速凍餃子粘成一大坨
25樓：拾萬里之外
1.先把餃子整齊裝盤放到冰箱冷凍10-20分鐘（餃子皮凍上就好）。
2.然後將凍好的餃子裝進袋子裡封好（ 裡面最好不要有空氣）。
3.把封好口的袋子放到冰箱裡冷凍。
26樓：吹水煙筒的女人
確實不好辦，煮的時候在水裡放點鹽，然後煮得差不多了的時候慢慢再分開一下，會好一點，粘連仍然是可以吃的，只是賣相可能不太好，自己在家吃就沒什麼啦 。
27樓：玉樹臨風逍遙子
要是直接煮了吃就沒有問題，在鍋裡一般不粘的。要是怕在袋子裡粘，就在報紙上灑上面粉。絕對不粘。
28樓：揚州醬菜園
你好！目前還沒有好的方法，粘的原因是凍了又化，化了又凍造成的，如果減少此類事情發生就應該在買餃子時儘量減小路上的解凍時間。
29樓：
直接丟進鍋裡，化的差不多的時候用勺子小心撥弄幾下，盛起來的時候就不會粘了，不過破了皮的嘛。。麼辦法了
30樓：珠海西部人
其實煮開一大鍋水放進去煮熟了就會分開，就算不分開拿撈或勺或筷撥幾下就分開了，確實分不開的還是可以吃的
31樓：引n子
扔進鍋裡做菜湯氽面片
速凍餃子發生粘連的原因是什麼？
32樓：匿名使用者
速凍餃子發生粘連是因為在出廠運輸過程中有化凍的關係，再經過冷凍就會粘連在一起。
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