怎麼監別好蜂蜜

1樓：3w沒名字

蜂蜜的鑑別，沒一個絕對的標準！我們首先常用的有一看，二聞，三嘗，四拉，五摸！這些方法都是無法真正識別蜂蜜的好與壞的！

一看：我們都是看蜂蜜的色澤，但是蜂蜜的色澤是主要由花蜜決定的，但是全國那麼多花，不同品種的蜜也會有不同的色澤，另一個蜂蜜也會受溫度的影響發生「結晶—半結晶—還原」的反覆現像，而這些蜜的色澤也會隨著發生變化。因此，你是無法判別蜂蜜是什麼色澤的就好蜂蜜的！

現在社會的發達，關於一點色澤的問題對奸商來說，無疑是少菜一碟，只要你想要那「蜂蜜」多漂亮都行。

二聞：要有一股自然的花香味，這本身就是一個虛的東西，每個對這個概念都有自己的認知，我們香蜜軒曾經就遇到過類似的客戶，他說那蜂蜜的花香味，不夠自然！我就問那怎麼樣的香味才夠自然？

他就說我覺得就是不夠自然！

三嘗：這個是對真正高手來說，這個也是識別蜂蜜好與不好的最好方法，因為，真正的好蜂蜜的口感是很不一樣的，香樸醇厚，口感綿軟……那種甜又不是糖的甜，而是甜裡面還有另一翻別的滋味，這個就是有點品茶的味道了！這一點也就是對任何高智商的想「另劈新路」都一點用也沒有！

只可惜現在在這個蜂蜜質量參差不齊的市場，這種的高手不多。因此，這個嘗對於那些不是高手，是不嘗不出什麼東西來的。

四拉，現在大家都認為能拉出絲的蜂蜜就好東西，因為，許多人都錯誤認為，蜂蜜越稠營養越高就是越好。

2樓：匿名使用者

法/步驟法/步驟真蜂蜜顏色呈透明或

01半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色

真蜂蜜呈黏稠液體，

02挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的

真蜂蜜氣味純正、自

03然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

真蜂蜜香甜可口，有

04黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。