1樓:極速愛好者
果凍裡主要是果膠,人體不能消化,對身體無害;
其他新增劑要看情況:一般而言,新增劑的新增量符合歐盟標準的,對身體沒什麼害處;
符合中國標準的,我就不敢恭維了,一般它是以不立即使人生病、中毒或死亡為依據的,長期食用致病則不在考慮之列。
按常識判斷:少吃果肉果凍,裡面的新增劑大部門情況下不符合標準!至少,中國人會加一些防腐劑來讓果肉保鮮!果肉能儲存很久,不加保鮮劑能做到嗎?很簡單的道理
食用少量的新增劑的情況下,人體是可以解毒的,所以沒什麼危害。超過一定量(即歐盟規定的標準或中國規定的標準)的話就會使人中毒。
一般不建議食用新增劑
2樓:炫麗之星際雲天
最簡單的解釋
新增劑是人體不需要的,就好像你家裡不斷的放些用不上的東西,不也礙事嘛
3樓:新手小飛
果凍中的增稠劑通常**於卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。 有的傳言說果凍中有工業明膠 不知道是真是假 但儘量少吃點 要是想吃可以用水果代替 注意身體健康
4樓:zs***爽歪歪
如果是規定用量內就沒有問題,都是可使用的,但是就怕超量使用。
喜之郎果凍的製作流成及詳細配料?
5樓:手機使用者
市面上有專門製作果凍的果凍粉賣,買回來,加到70~80度的開水中,攪勻,加入白糖,香料,放涼後放到冰箱裡冷藏。拿出來就是香甜的果凍了。
列舉5種食品新增劑,每種主要新增在什麼食品中,過量食用對身體有什麼影響
6樓:匿名使用者
5種選代表性強的吧
苯甲酸鈉,主要新增於飲料或肉製品種,過量對身體是積累毒性作用。
胭脂紅,上色所用,過量食品會致畸性作用。
磷酸氫二鈉,主要用於乳製品中,過量使用腹瀉等中毒作用。
硫酸亞鐵,主要是嬰幼兒食品種,過量使用鐵中毒。
糖精鈉,主要是飲料產品中,過量使用也是中毒作用。
7樓:郯霄賦
常見的食品新增劑有哪些?
甜味劑甜味劑是果蔬加工中使用最多的一種基本輔料,飲料、醬菜、糕點、餅乾、麵包、雪糕、蜜餞、糖果、調味料、肉類罐頭等幾乎日常生活中常見的食品都會加用不同種類的甜味劑。常用的有:糖精、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇等。
著色劑(染色劑)
著色劑能補充在製作和儲藏過程中丟失的色素,確保成品的顏色統一。食品加工中常用的染色劑(著色劑)分為天然食用色素和人工合成色素兩類.其中,天然色素雖然安全性高,但**貴,加工及使用中性質不穩定,易變色,帶有異味,因而目前使用還受到一定限制。
合成色素中,允許使用的有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、焦糖色素等人工合成色素。主要用於碳酸飲料、果汁飲料類、糕點上的彩裝、糖果、山楂製品、醃製小菜、冰淇淋、果凍、巧克力、奶油、速溶咖啡等各類食品等。
防腐劑防腐劑指用以防止微生物活動的化學物質,能夠延長食物的保質期。常用的有:苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀等。多用於碳酸飲料、果醬、蜜餞、醬菜、醬油、食醋、果汁飲料等食品。
酸味劑酸味劑是果蔬加工中用量僅次於甜味劑的一種重要輔料。酸味劑具有增進食品質量的功能,常用的有:檸檬酸、酒石酸、乳酸、蘋果酸。
普遍用於各類食品中,例如:相當一部分糖果與巧克力製品,尤其是水果型的製品。
酶製劑和抗氧化劑
酶製劑——果蔬加工生產中最廣泛使用的酶為果膠酶,主要用來澄清果汁。果汁使用果膠酶處理,則可大大提高榨汁收得率和澄清效果。抗氧化劑——果蔬加工中使用的抗氧化劑主要是水溶性抗氧化劑。
多用於食品的護色,防止氧化變色,以及防止因氧化而降低食品的風味和質量等方面。
南京甲乙信維化工****位於六朝古都-南京。主要業務以生產銷售食品新增劑-磷酸鈣鹽,碳酸鹽,氯化物,氫氧化物,雙乙酸鈉,醋酸鹽,硫酸鹽,檸檬酸鹽,磷酸鹽,海藻酸鈉,丙酸鈣,山梨酸鉀,苯甲酸鈉,瓊脂等為主集開發,生產,銷售,服務為一體的綜合性企業。
發黴喜之郎果凍的危害
8樓:琳琳爸爸的雜貨鋪
發黴了會導致感染和中毒,導致腹瀉和其他疾病
果凍有營養嗎?少量食用果凍對孩子的健康有什麼影響?
9樓:吧吧吧啦吧吧哦
有營養。少吃不會有什麼影響的。
果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的美味食品。卡拉膠又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠,是從天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖膠體,具有可溶性膳食纖維的基本特性,是我國批准在各類食品中使用的安全的增稠劑;魔芋是一種
diy果凍
草本植物,又名蒟蒻,主要分佈我國四川、雲南、貴州、陝西等地,而魔芋粉則是通過深加工提取的粉末產品,魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖,是我國批准使用的安全食品配料。目前國內果凍行業不使用明膠,這一點從果凍包裝的產品配料表上就可以看出。而且,卡拉膠、魔芋粉等膠粉在果凍中的佔比一般約為1%,佔總成本約5%左右。
但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果並不是很好。
1.大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物新增劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維,對人體的主要營養作用是調節腸道功能,特別是潤腸通便。
果凍和它們起到的作用是一樣的,多吃可以增加腸道內的溼潤度,改善便祕。
2.一些果凍中還加入了低聚糖,有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。據調查,大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標是普遍現象,在無法及時補充蔬菜、水果的情況下,多吃點果凍增進消化,也不失為好的選擇。
3.果凍的另外一大好處就在於它的低能量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何能量營養素,想**或保持苗條身材的人可以放心食用。
10樓:愛炫葉
少量食用果凍對孩子的健康沒有影響,果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。
果凍是一種西方甜食,呈半固體狀,由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱,外觀晶瑩,色澤鮮豔,口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。
果凍的營養價值:
果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果並不是很好。
1.大多數果凍中使用的都是海藻膠,這是一種天然食物新增劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道水果、
蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維,對人體的主要營養作用是調節腸道功能,特別是潤腸通便。果凍和它們起到的作用是一樣的,多吃可以增加腸道內的溼潤度,改
善便祕。
2.一些果凍中還加入了低聚糖,有調節腸道菌群、增加雙歧桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病概率的作用。據調查,大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高能量食物超標是普遍現象,在無法及時補充蔬菜、水果的情況下,多吃點果凍增進消化,也不失為好的選擇。
3.果凍的另外一大好處就在於它的低能量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何能量營養素,想**或保持苗條身材的人可以放心食用。
果凍食用注意事項:
一、果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。
二、有些果凍是「果味」果凍,生產原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養價值不高,最好別吃。三是挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬果凍別光圖便宜。從營養角度上來說,孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理飲食、不偏食,儘量少食用果凍。
考慮到豐富口味,可以吃一些果凍,但儘量不要吃太多。孩子的食量有限,食用過多果凍會佔用孩子的食量,使孩子身體缺少足夠的營養補充空間,不利於孩子身體發育;同時,食用過多或頻繁食用果凍,還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等,危害孩子的身體健康。
11樓:yhw輝文
果凍主要營養成分:少量維生素,糖類,少量礦物質。
果凍的生產離不開食品新增劑,雖然它們都是安全的,但小孩子不要多吃,每天食用50—100克就可以了。
有些果凍是「果味」果凍,生產原料中沒有果汁果肉,而是果味香精和食品色素,這樣的果凍營養價值不高,最好別吃。挑果凍時一定要看包裝是否結實,有無漏氣漏水,千萬別光圖便宜。從營養角度上來說,孩子應該多喝一些牛奶、多吃一些水果,合理飲食、不偏食,儘量少食用果凍。
考慮到豐富口味,可以吃一些果凍,但儘量不要吃太多。孩子的食量有限,食用過多果凍會佔用孩子的食量,使孩子身體缺少足夠的營養補充空間,不利於孩子身體發育;同時,食用過多或頻繁食用果凍,還會使孩子體內累積過多卡拉膠等增稠劑、甜味劑、著色劑及防腐劑等,危害孩子的身體健康。
由於果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充鈣的效果並不是很好。
禁忌:1歲左右的兒童不宜吃果凍,因為這一時期的幼兒牙齒還很少,不能正常咀嚼、粉碎果凍,一旦吸食進去,堵住聲門,幾分鐘就會窒息而死。因為果凍是膠狀物,即使疏通也很困難,需要手術。
而且,大一些的兒童也最好不要以吸食方式吃果凍,最好咬著吃或用小勺取食。
12樓:匿名使用者
果凍中沒有脂肪,並含在
一些「水溶性膳食纖維「,少量吃些並沒有壞處,也不會讓你發胖,但是,你不要指望
用它來「增加營養「。
果凍 熱量低,含豐富膳食纖維
顧名思義,果凍應該是用水果製成的一種食品。可以將水果「變成」果凍的重要原料就是「膠質」。
大多數果凍中使用的都是海藻膠。這是一種天然食物新增劑,在營養學上,把它叫做可溶性膳食纖維。我們知道,水果、蔬菜、粗糧中含有一定的膳食纖維,對人體的主要營養作用是調節腸道功能,特別是潤腸通便。
果凍和它們起到的作用是一樣的,多吃可以增加腸道內的溼潤度,改善便祕。同時,一些果凍中還加入了低聚糖,有調節腸道菌群、增加雙岐桿菌等好的細菌、加強消化吸收功能、減少患病機率的作用。據調查,大部分中國人日常飲食中攝入高脂肪、高熱量食物超標是普遍現象,在無法及時補充蔬菜、水果的情況下,多吃點果凍增進消化,也不失為好的選擇。
此外,果凍的另外一大優點就在於它的低熱量。它幾乎不含蛋白質、脂肪等任何熱能營養素,想**或保持苗條身材的人可以放心食用。
水果的營養有所損失
用果汁和果肉製成的果凍,保留了原料中的大部分營養物質,如礦物質、可溶性膳食纖維和維生素等,但在生產加工中也會造成一定的損失。因此,不要以為吃果凍能夠代替水果。
很多果凍產品還宣稱其中新增了鈣等營養素,但不要輕易相信吃了它就能起到補鈣的作用。由於果凍中含有大量膳食纖維,導致其在人體中的消化非常快,新增的營養素很快就會隨著人體新陳代謝流失掉,補充的效果並不是很好
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