1樓：青青的小蔥
你現在那個城市呀？小飯店也可以呀，不錯的，客流量好就可以。但現在金融危機，要慎重考慮。
其實不是淡季不淡機的問題。沒有淡季的市場只有淡季的思想。畢竟人每天都要吃飯的對不對。
你要找幾個好廚師。把菜做好，有回頭客了那時就好說了。因為開飯店回頭客很重要很重要的。
保持客戶的穩定之後。再開個連鎖什麼的。那時你就偷著樂吧！！！
2樓：匿名使用者
關鍵看你的經營菜系定位＼地理定位和當地消費市場，一般淡季是在3＼4＼7＼8＼9月，當然還要看你那裡的市場，主要看自己有沒有很特色的菜品，小餐館一般毛利率在55％左右．
3樓：
看你做什麼啊，要是炒菜，沒什麼特色，只能夏天擺攤出來賣盒飯，旺季3-8月份比較好，冬天建議你主打熱湯麵之類的東西，利潤當然是一半利了，看你的管理，和人員來定，可能會更大，幹一個月倆月就有經驗了
4樓：匿名使用者
如果你要開一個快餐店的話~！位置的定位是個關鍵~！找到一個好的位置你就沒有什麼淡季的
廚師也是個關鍵~！
菜價要做到便宜有實惠~！
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