1樓：匿名使用者
現代人豐衣足食，飲食日益精細、肉類蛋白質類攝入比例提高、粗糧攝入嚴重不足、蔬菜攝入不足。現代人的營養問題主要是：營養不平衡，能量攝入偏高，維生素攝入不足。
所以心血管病、肥胖等慢性病的發病率提高。 方便麵的營養概況：高澱粉、高脂肪、高熱量、維生素貧乏。
方便麵不符合現代社會人體的營養需要，相反，會促進營養問題的發生，從這個角度說，方便麵對人體無益，相反卻有負面影響，所以說方便麵是垃圾食品。 方便麵的主要營養成分：碳水化合物（主要是澱粉類，含在麵餅中）蛋白質（主要是小麥蛋白，含在麵餅中）脂肪類（主要是油炸過程和調料包中帶入，包括植物油脂和動物油脂。
）上述營養素也是人體必需的，但是對於豐衣足食的現代人，存在的營養問題是：上述營養素過剩，而不是缺乏。從這個角度來說，方便麵提供的這些營養素對人體來說無任何價值，甚至會帶來負面影響。
所以被稱作垃圾食品。但是，對於三年自然災害時期，方便麵卻是非常有營養的食品。所以，食物的營養價值應該辯證地來看。
方便麵欠缺的營養成分：維生素（1、穀物中的維生素主要含在麥麩裡，方便麵所用麵粉精白度非常高，維生素大量損失；2、方便麵經過高溫油炸過程，面塊中僅存的維生素也被破壞。所以方便麵中維生素嚴重缺乏。
） 現代人的飲食日益精細，肉類、蛋白質類攝入比例提高，粗糧、蔬菜攝入不足，導致維生素缺乏。維生素缺乏是現代人普遍存在的營養問題。但方便麵中的維生素卻嚴重貧瘠，所以對人體無補益。
2樓：匿名使用者
沒有。我喜歡吃為此長了十斤肉。方便麵和油炸食品一樣都是垃圾食品,只可充飢,長吃會給健康帶來負增長
為什麼麻辣燙被列入十大垃圾食品之一？
3樓：冶雯穎
1、食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐、丸類等食品的質地。
2、油脂不新鮮，使用反覆加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。吃餐館中的炒菜，油經過反覆加熱更加危險。
3、燙菜水反覆使用，其中可能積累有害物質。這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
4、如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。調料的多少可以控制。生產者通常傾向於新增較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。
5、如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。
4樓：匿名使用者
一、油炸類食品主要危害是：1、油炸澱粉導致心血管疾病；2、含致癌物質；3、破壞維生素，使蛋白質變性。
二、醃製類食品主要危害是：1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響粘膜系統(對腸胃有害)；3、易得潰瘍和發炎。
三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)；2、含大量防腐劑，加重肝臟負擔。
四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)主要危害是：1、食用香精和色素過多對肝臟功能造成負擔；2、嚴重破壞維生素；3、熱量過多、營養成分低。
五、汽水、可樂類食品主要危害是：1、含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐。
六、方便類食品(主要指方便麵和膨化食品)主要危害是：1、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2、只有熱量，沒有營養。
七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)主要危害是：1、破壞維生素，使蛋白質變性；2、熱量過多，營養成分低。
八、話梅蜜餞類食品(果脯)主要危害是：1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽；2、鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)主要危害是：1、含奶油極易引起肥胖；2、含糖量過高影響正餐。
十、燒烤類食品主要危害是：1、含大量「三苯四丙吡」(三大致癌物質之首)；2、1只烤雞腿＝60支菸的毒性；3、導致蛋白質炭化變性，加重腎臟、肝臟負擔。
據本市營養學會付金茹理事長介紹，通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量並最終在人體內變成多餘成分的食品稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也並非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。
5樓：斜陽紫煙
你南非要看看新聞的出處，如果是網路，就別太在意了。例如很多人說方便麵是垃圾食品一樣。其實任何食品都有合適的人群。依據自己的身體選擇合適的食品。
前些時間看了段**，說方便麵中有五分之一是油，這麼多油吃了會對身體產生什麼負作用？
6樓：青楓蟬雪
先糾正下，並不是所有的方便麵都是你說的那樣，只有油炸的方便麵才會有那麼高的含油量，非油炸的沒有，比如我們經常看到的五穀道場就沒有那麼高，至於是多了會有什麼危害，則多了，油炸的含油量太高吃多了很容易發胖是毋庸置疑的，而且長期吃還容易引發癌症。
7樓：楓林晚客
偶建議少吃，，，畢竟方便麵被列入十大垃圾食品之一！
8樓：
當然不健康，首先應該是肥胖吧，而且方便麵裡的有害成分相當多，吃一次方便麵28天才能把它們代謝掉呢，還是少吃為好啊
9樓：高浙杭
使身體肥胖！！！！！！！！
方便麵到底有沒有營養！到底是不是垃圾食品
10樓：熱情問題兒童
有營養，還有多種新增劑，是垃圾食品。但是新增劑對身體的毒害太大。一個月吃個兩三次就行，太多就是找死的行為。
11樓：匿名使用者
方便麵，沒有營養。就是垃圾食品。小孩子吃多了容易骨質疏鬆。你吃了一次方便麵，在你體內的垃圾一個月都分解不完。
12樓：耐火磚
方便麵沒有營養，儘量少吃這些垃圾食品。
13樓：匿名使用者
營養肯定是沒有的，反正就是少吃為好，
14樓：漢壽亭侯
油炸食品
可以算作垃圾食品。
15樓：肖蠟筆
沒有營養！是垃圾食品！！！！！
為什麼方便麵是垃圾食品
16樓：羽思寐幻
各種營養素大量損失
方便麵屬於垃圾食品的第一個原因是方便麵中營養的全面損失。方便麵的製作屬於麵粉深加工，在糧食淘洗過程中，硫胺素損失29％~60％；核黃素和尼克酸損23％~25％，礦物質損失70％；蛋白質損失15.7％，脂肪損失42.
6％；碳水化物損失2％。可見方便麵雖然方便，但由於特殊的加工工藝，對僅有的糧食中的營養素破壞很大。
b族維生素被破壞
b族維生素被部分或徹底破壞也是方便麵不健康的一個重要原因。方便麵的製作原材料麵粉在超高溫的蒸煮和油炸乾燥過程中，麵粉中的營養素破壞很多，尤其是維生素b族的破壞更為顯著。如經超高溫蒸煮，維生素b族還可保護51％。
但如用油炸處理，維生素b族的保護為零。
含鹽過多
一包方便麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便麵含鹽量明顯偏高。經常吃方便麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎臟。所以方便麵是不健康食品。
方便麵中新增劑含量多
從食品衛生學考慮，方便麵由於加工工藝的需要，也由於它是一種深加工的商品，需要一定的保質期，所以，方便麵與其他深加工食品一樣會含有一定量的化學物質，雖然其含量在國家規定範圍內，但仍應儘量少吃。
17樓：啊莫莫莫莫莫凡
方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。
二是含有一定的新增劑。『
18樓：封詩喬朝雨
對忙碌的現代人來說，吃
方便麵似乎是一件免不了的事。雖然方便麵在
食品工業
的進步下，越來越好吃，但總不合乎健康原則；不過只要略為「加工」，還是可以
吃出健康來
。一般通稱泡麵的方便麵（包括米粉或冬粉），雖然只要用滾燙的
開水泡個
三、五分鐘就可享用；然而如果能用煮的，就可隨意加些
蔬菜配料
在裡面，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。
有一點必需注意的是：方便麵的調味包通常油、鹽、味精等
成分很高，最好不要全部放入，只要放個一半，再新增些許較為健康的
調味品，不但
風味更佳，也吃得更安心。
一般方便麵的
麵條，都呈縐折狀，這是因為在製造過程中，麵條經過油炸方式脫水，以利儲存；而呈縐折狀的麵條與麵條之間因有空隙存在，可以均勻地脫水及糊化（炸熟），在儲存期間較不會發黴或引起
油脂酸敗
。方便麵的儲存，
在夏天，一般以一個月為宜；冬天則可貯存
三個月。然而貯存期間，也應置放於陰涼、
溼氣低的
地方，避免陽光直射，以避免
油脂的氧化。在
室內，方便麵也要避免置放於
燈光下，以避免油脂快速劣化。
方便麵在開封之後，最好能一次吃完，免得麵條（或冬粉、米粉）在空氣中氧化變質，或遭
蟑螂啃食汙染。
為了健康，方便麵的保鮮確實很重要；而為了健康，也千萬別把方便麵當作正餐主食；偶爾吃吃方便麵無傷大雅，而適當「加料」，更能確保身體不受危害。
19樓：匿名使用者
偏見1：吃泡麵就等同吃一堆防腐劑?
正解--no!因為沒必要新增
泡麵裡的調料包有沒有防腐劑我們另當別論。但若只談麵餅，新增防腐劑的結論是不成立的。為什麼?
因為沒必要。我們知道，微生物喜溼怕幹，而市面上絕大多數的方便麵餅都是油炸脫水的。如此一來，在缺乏水分的環境下，微生物還沒來得及讓麵餅腐壞就已大批大批倒下。
那麼還需要多此一舉新增防腐劑嗎?泡麵
偏見2：非油炸泡麵才安全，油炸泡麵會致癌?
正解：no!兩者都不會致癌
也許非油炸泡麵以烘乾處理的方式，會讓人們很自然的把它同健康掛鉤。但事實上，無論是油炸還是非油炸，只要是高溫加熱，麵餅或多或少都會產生一種名叫丙烯醯胺致癌物。不過，泡麵中的丙烯醯胺含量遠遠達不到對健康造成危害的程度，而將它與癌症做直接的關聯也是無稽之談。
泡麵不健康嗎
偏見3：泡麵含油量多，多吃會禿頂?
正解：no!主要是營養不足
禿頂和食用泡麵完全是兩件不搭嘎的事兒，如果你非要討個說法，也許是因為長期食用泡麵，造成身體營養不足、缺乏蛋白質，以致影響毛髮生長。鑑此原因，大家不妨在煮泡麵時最好加入雞蛋、瘦肉和綠葉青菜，增高蛋白質和維生素的攝入。
泡麵是垃圾食品嗎
偏見4：吃碗裝泡麵不如吃袋裝的好?
正解：yes!問題出在裝泡麵的碗上
為了省去洗碗的麻煩，有不少人會選擇購買碗杯泡麵。但盛裝泡麵的碗上都含有食用蠟。雖然，理論上食用蠟可食，但以一杯碗麵的劑量為例，藉由人體的腎臟及肝臟排除的時間要大約3天(72小時)。
若長期食用，造成食用蠟在體內堆積，就可能引起疾病了。
再者，若用熱水直接沖泡泡麵會產生氯氣，甚至可能殘留湯中，對人體健康不利。若置於火上開鍋煮，氯氣就會隨著烹煮的過程揮發掉。因此，出於健康考慮，還是建議大家儘量避免食用碗裝泡麵。
為泡麵闢謠不是垃圾食品
偏見5：泡麵先燙再煮更健康?
正解：yes!旨在去除有害新增劑
油炸型的泡麵為了防止油脂酸敗，通常會在製作過程中新增一定量的抗氧化劑、安定劑，雖然兩者的計量都嚴格控制在國家衛生食用條件，但還是建議大家在烹煮泡麵的過程中能將第1次煮麵體的水倒掉，用第2次加入的水或其他湯底代替，最大程度的去除麵餅中新增劑，減輕人體吸收負擔。
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