1樓：
1.糖的單體是葡萄糖，葡萄糖是多羥基單糖，含有親水的羥基，與水形成氫鍵，因而具有較好的水溶性
2.高錳酸鉀是鉀鹽，鉀鹽都溶於水，從微觀來講，高錳酸鉀是離子化合物，在水的作用下極易電離，因此容易溶於水
2樓：
以下資料可供參考
在水中溶解的物質可分為三類：
（1） 離子化合物的溶解
以nacl為例
離子型晶體中，離子有規則地單獨排列在晶格的結點上，把這樣的晶體，例如nacl，放入水中，
離子就開始吸引帶有偶極的水分子，水分子就在離子附近取向：有些水分子以偶極的正端對準cl-，另有一些水分子以偶極的負端對準na+，取向後的水分子又使其他水分子層層取向，不停運動的水分子對晶格有撕裂作用，當水分子對離子的引力大於晶格能時，晶格就被拆散，水合離子就隨著水分子的運動而從晶體表面擴散開來。
(2) 極性分子的溶解
以hcl為例
hcl是強極性分子（偶極矩為1.03×10*-18），溶於水時，受極性水分子的層層取向作用，hcl本身的極性增強得如此劇烈，以致於原子間的極性共價鍵轉變成典型的離子鍵，於是，就像離子化合物那樣，在水分子的作用下，完全電離，形成了水合氫離子和水合氫離子， 最後，它們就隨著運動的水分子擴散到整個溶液。
（3） 非極性分子的溶解
以氧氣和匍萄糖為例
首先形成水合分子，然後就被水子帶著向整個溶液擴散。
總之，溶解就是先水合，後擴散。
水合是化學變化，擴散是物理變化
溶解是一個化學-物理過程。
其中高錳酸鉀是第一類，匍萄糖是第三類。
3樓：不知道
糖當中有羥基，遇水會有氫鍵，與水中氫鍵結合，就溶於水了。
而高錳酸鉀之類是會電離出離子，二者是不同的
糖為什麼會溶解於水？用分子解釋
4樓：路人
因為水是由水分子構成的，水就像是房子，而水分子是磚頭，中間是有空隙的。
糖也是由糖分子構成的，糖分子遇水分解之後更為活潑，就鑽到水分子之間的空隙裡，這也就是為什麼糖會在水溶解。
除此之外，糖的單體是葡萄糖，葡萄糖是多羥基單糖，含有親水的羥基，與水形成氫鍵，因而具有較好的水溶性。
擴充套件資料
固體溶質進入溶液後，首先發生微粒（分子或離子）的擴散（吸熱）過程，接著是形成水合離子或水合分子的水合過程（放熱）。
這裡有化學鍵的破壞和形成，嚴格說都是物理-化學過程。其實對於強電解質來說，溶解和電離是難以截然分開的，因為離子的擴散就是電離。
不過對於弱電解質說來，首先是擴散成分子（吸熱），然後在水分子作用下，化學鍵被破壞而電離成為自由離子（水合的）（這裡總體表現是吸熱還是放熱要看破壞化學鍵需要的能量多，還是水合釋放能量多了）。
5樓：匿名使用者
糖為多羥基醛，或多羥基酮以及能水解生成它們的物質，羥基醛，或多羥基酮含親水基，故糖可溶於水
6樓：匿名使用者
一種物質（溶質）分散於另一種物質（溶劑）中成為溶液的過程。如食鹽或蔗糖溶解於水而成水溶液。
7樓：匿名使用者
糖的分子進入了水內分子間的空隙，但不與水反應，因此說糖可溶於水中。
8樓：匿名使用者
因為蔗糖分子存在－oh易與水分子結合形成氫鍵
9樓：匿名使用者
溶解是指一種物質（溶質）分散於另一種物質（溶劑）中成為溶液的過程。如食鹽或糖溶解於水而成水溶液。物質溶解於水，通常經過兩個過程：
一種是溶質分子（或離子）的擴散過程，這種過程為物理過程，需要吸收熱量；另一種是溶質分子（或離子）和水分子作用，形成水合分子（或水合離子）的過程，這種過程是化學過程，放出熱量。在空氣中固體糖分子無法有效的擴散進入空氣中，也就無法形成溶液在水中，在水分子的作用下，糖分子形成水合分子，並且可以有效的擴散形成溶液 另外，蔗糖是非電解質，在水溶液中是以離子形式存在的^_^
參考資料
糖類中哪些能溶於水
10樓：匿名使用者
糖類包括：纖維素、澱粉、蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，其中不易溶於水又無甜味的是澱粉和纖維素；其中能溶於水且有甜味的是蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等．
白糖為什麼能溶解在水裡 ？
11樓：雙魚忘了她
白糖屬於溶解性，但過多會使其溶液飽和，從而使他產生沉澱
糖為何溶於水？ 糖溶於水後,為什麼原來水的體積會變小？
12樓：北洋天外天
本人在這裡認為，體積變小不能從質量，濃度的角度來考慮。
本人認為糖溶於水的原因是，糖的分子特性是呈極性的，而水也是成極性的，這兩種極性物質在中學課本里學過應該是互相吸引的，所以糖能溶於水。至於為什麼糖溶於水後原來水的體積會變小，本人認為，糖溶於水後糖要分解為單糖，但分解需要水當介質，所以會消耗一部分水，所以水的體積會變小。
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