哪些食物不宜存放在冰箱中

1樓：再考一次

香蕉是其中一種~~~放裡面爛得更快~

2樓：匿名使用者

1、香蕉：在12℃以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

2、鮮荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

3、黃瓜：在o℃的冰箱內放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風味。

4、西紅柿：經冷凍，區域性或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現出褐色的圓斑。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

5、饅頭、花捲、麵包等澱粉類食品，不宜放進冰箱。麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。

「變陳」的速度與溫度有關。在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

6、黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」??變黑、變軟、變味。

黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

7、火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。

8、巧克力：夏天室內溫度一般在25℃左右，這時如果把巧克從冰箱中取出，巧克力表面就會立即結霜，時間一長，巧克力就會因發潮而黴變或生蟲。

9、葉子菜：最好不要在冰箱存放，應隨買隨吃。

10、中藥：不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱內，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材內，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性，所以對一些貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、黨蔘等，若需長期儲存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

11、吃剩的月餅：別放進冰箱,月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。

儘管對於有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的澱粉會析出水分，變得老化(也就是「返生」)，使月餅變硬、口感變差。

12、冷凍食品解凍後不宜再存放。

13、南瓜適宜在10℃以上存放。

14、餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、乾製食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖;或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。放在冰箱裡是白白浪費電，佔據空間。

15、茶葉、奶粉、這類的乾製品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的味道和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生黴

3樓：匿名使用者

香蕉鮮荔枝黃瓜西紅柿麵包青椒巧克力

4樓：匿名使用者

土豆最好不要放入冰箱，特別是熗拌的土豆絲，放入冰箱會變味

5樓：匿名使用者

韓國泡菜我放在冰箱裡就一天拿出來就有酒精味兒了難以入口