1樓：
原因是水的沸點與壓力有關。
蓋上蓋子之後，由於水蒸氣出不來，導致鍋內的氣壓升高，從而水的沸點跟著升高，比如現在100℃沸騰了，加上蓋後氣壓變大沸點升高，水的溫度要超過100℃才能沸騰了，它想要沸騰就需要一點時間來繼續升高溫度，所以要一會兒才能沸騰。
高壓鍋就是採用這樣的原理，因為高壓鍋裡的水溫度高，所以煮東西才快。
2樓：青水木易
首先，液體的沸點隨所受壓強增大而升高！
第二，水是液體
第三，水沸騰會不斷放出大量水蒸汽！
第四，蓋上蓋子，會使越來越多的水蒸氣無法散出去，進而增大了鍋內壓強，則水承受壓強增大水沸點即可升高，然而鍋下的火還是不變！不會立刻使水溫很快升高很多！所有有幾秒水會看似停止沸騰！
幾秒後水溫升高到這個新的沸點後又開始沸騰！
3樓：唯二不一
這麼複雜麼，蓋個蓋子壓力就大了? 壓力鍋是這樣可理解但一個輕鍋蓋也會加大壓力麼？一個鍋蓋造成的壓力能讓水的沸點提升多少呢？微乎其微吧？
我覺得問題沒有上升到那個高度吧？會不會是鍋蓋溫度低，蓋上需要幾秒鐘傳遞熱量，熱量由水傳遞，然後瞬間熱量再恢復，就又沸騰了呢？
沸騰，水蒸氣 為什麼燒開水以後 鍋蓋要翻騰
4樓：匿名使用者
那是水蒸汽遇鍋蓋用部份冷凝成水封住了鍋與蓋的空間。水蒸汽出不來聚集到一定壓力頂開蓋跑掉了，蓋又蓋上，等下一次蒸氣的聚集。如此反覆就形成了鍋蓋的翻騰。
5樓：liusu玲
水沸騰後變成水蒸氣，鍋內氣壓變大的緣故
用高壓鍋燒水擋水沸騰後熄火將鍋蓋開啟，發現水依然沸騰，而用普通的電飯鍋燒水，如上操作就看不到此現象
6樓：人在深山
水（等液體）的沸點受壓力的影響很大，壓力越大沸點越高，高於常壓時當溫度達到100度也不會沸騰（當你開啟鍋蓋後，氣壓回到常壓後立即沸騰了）；壓力越低沸點越低，不到100度就沸騰，這就是高海拔地區煮不熟飯的原因。
為什麼沸騰的水減掉一些之後會平靜下來。
7樓：
沸騰有兩個條件：一要達沸點，二要繼續吸熱
你減水時，是不是沒加熱？沒滿足第二個條件 ,還是你改變了水面上方空氣的氣壓，
當氣壓升高時沸點也會升高，又要再多燒一會兒才能到達沸點。
文中四次寫到油鍋的沸騰安靜分別有什麼作用
8樓：芊雲說電影
第一次，以油鍋的沸騰襯托出炸油條的姑娘充滿活力；
第二次，以油鍋的仍舊沸騰，反襯出她被歲月消磨，已經活力不再；
第三次，以油鍋的安靜襯托出她已變得麻木消沉，毫無生氣；
第四次，以油鍋的再次沸騰，襯托出她重新煥發了生活熱情。
水沸騰時，為什麼會產生氣泡，水沸騰時，為什麼會有氣泡冒出？氣泡裡的成分是什麼？
不沸騰時，氣泡是由大到小的，沸騰後氣泡是由小到大的，這道題其實很複雜，你應該是初中的學生，初中的物理老師不應該涉及這樣的問題，請看下面的文章，但願你能理解 我們知道，水中能溶有少量空氣，容器壁的表面小空穴中也吸附著空氣，這些小氣泡起氣化核的作用。水對空氣的溶解度及器壁對空氣的吸附量隨溫度的升高而減少...
水沸騰時的氣泡上大下小的原因，水沸騰時的氣泡不是應該下面大，上面小嗎
原來，水壺盛水前，壺壁上吸附著一層空氣，添水後，這層空氣就變成了無數微小的氣泡 因吸附力大於氣泡受到的浮力，故水並不能使它們脫離壺壁 當水溫升高時，氣泡周圍的水在氣泡內蒸發，使汽泡體積增大，當溫度達到七八十攝氏度時，變大的氣泡受到的浮力超過了吸附力，它們就要離開壺壁紛紛上升，同時在壺壁上仍遺留下一部...
在敞開的水壺裡燒水，使水沸騰後在用猛火繼續加熱，則的水的溫度
因為水的最高溫度也就是它的沸點是100度。即使你繼續加熱也只能讓它快速蒸發，而不能讓它溫度再提高 不光是水，所有的物質在沸騰和昇華的時候，包括冰溶解的時候溫度都是不變的，不變的原因是因為外部的提供的熱量都用來轉化物質的形態了，也就是作為溶解熱或者是汽化熱被吸收了，溫度就維持在固定的數值上了 如圖，在...