1樓:瘋子難不難
烤肉都可以烤,黃瓜,年糕,土豆,紅薯,芋艿,玉米,茄子,青椒,蘑菇,小青菜,花菜,香乾,小饅頭,生菜,裡脊肉,骨肉相連,羊肉,牛肉,小黃魚,雞腿,火腿腸,魷魚,貢丸,雞翅中,五花肉等。
自己喜歡吃什麼就烤什麼。
擴充套件資料;
燒烤是人類最原始的烹調方式,是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。
一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用,因此臺灣亦有稱此為烤肉。
2樓:匿名使用者
材料:豬肉、雞胸肉、牛肉、雞翅、各種肉丸子和魚丸子(最好不要選有夾心的)、秋刀魚(不要買太大條的)、魷魚、香腸(最好烤的東西,連調料都可以不用塗)、糯玉米、地瓜、黃瓜、茄子、夾心棉花糖(我的最愛、烤的時候不要離火太近,不停的翻,外皮微黃就可以了,吃的時候可以拉出絲來哦)。
配料:油、糖、烤肉醬(燒烤醬、醬油、花生醬四選
一、二)、甜辣醬(番茄醬、辣椒粉)、孜然粉、海鮮粉
3樓:匿名使用者
羊肉,牛肉,雞肉,魚
4樓:完美假知己
烤肉使用的是豬肉、牛肉和羊肉以及海鮮產品。
1 儘量避免吃露天燒烤。
2 烤肉時嚴格控制溫度,避免焦糊。
3 如果自制烤肉,提前用蒜汁、檸檬汁調味,並刷上番茄醬。
4 吃烤肉的同時,擠些番茄醬、檸檬汁作為調料;
5 多吃新鮮生蔬菜,與烤肉搭配食用,以獲得儘可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促進致癌物排出的膳食纖維。
6.以瘦肉為主、少選肥肉。
在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油,滴在炭火上再烤到肉裡去使致癌的主要因素,所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果,可以再烤架上方一層錫箔紙,戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。
烤肉店一般都烤什麼?
5樓:cx只愛長安某
1、肉類:羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等
2、海鮮類:魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔、扇貝等
3、蔬菜類:茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、番薯、黃瓜、大蒜等
4、豆製品:薯粉豆乾、幹豆腐、豆腐等
燒烤是一種風靡全國的活動,但如若燒烤方式不當,或者長期燒烤,會對人體健康產生很嚴重的危害。
1、致癌。說到燒烤的危害,第一個想到的肯定就是致癌了。據瞭解,由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裡蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質。
同時,燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。
2、會減少蛋白質的利用率。燒烤過程中,隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。
3、與吸菸危害等同。吃一個烤雞腿等同於吸60支菸的毒性,而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤的女性高出2倍,增加患卵巢癌的危險性,燒烤食品有很強的毒性。
烤肉都可以烤什麼
6樓:橘子閃爍
烤肉的製作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。
烤肉是中國久負盛名的特色菜餚,《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉的記載。最早的烤肉,是把牛肉或羊肉切成方塊,用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時,蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮,再用牛糞烤熟。
到了清初時代中期,經過不斷改進和發展,烤肉技術日臻完美。
7樓:暮雨瀟瀟
肉類:羊肉串、羊腰串、牛肉串;
禽類的雞翅、雞柳、雞珍、鴿子、鵪鶉;
海鮮類的鰨板、活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串;
青蔬類的豆角、茄子、香菜、白菜、土豆、紅薯、山藥、芋頭、青菜、番茄、黃瓜、刀豆、扁豆、西葫蘆、苦瓜、青椒、紅椒、桔黃椒、青紅尖椒、冬瓜、紅白蔥頭、美國芹菜、白蘿蔔、洋花蘿蔔、紫菜頭、包菜、菠菜、生菜、蕪荽、花椰菜、綠花菜、玉米、玉米糊、玉米筍、木耳、香菇、口蘑;特別推薦大蒜,大蒜烤出來口味獨特,並且大蒜本身具有殺菌的作用。
水果和堅果類的如蘋果、香蕉、核桃、草莓也可以嘗試的烤一烤,看自己是否喜歡。須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘**’,應特別小心,最好是先切個小口。
小食品類的幹豆腐卷、豆腐包子、春捲、餛飩、燒麥、鍋貼、油條、蒸餃、饅頭片、麵包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹、素雞、年糕;
蛋類的雞蛋、鵪鶉蛋
烤肉都有什麼食材能烤?
8樓:匿名使用者
適合燒烤的食材:
肉類:香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。
魚蝦:魚(各類)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜:玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蔥。
9樓:盡是強顏歡笑
1、 肉類:羊肉(羊肉串)、牛肉、雞翅、雞心,雞胗,、烤腸(火腿腸)、培根、臘腸。
2、 魚類、海鮮類:扇貝、魷魚、蝦、鮮貝、魚。
3、 蔬菜類:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、洋蔥、韭菜、豆腐乾、生菜、香菇、金針菇、麵筋、苕皮。
4、 水果類:香蕉、蘋果。
燒烤中最不可或缺的食物
1、烤羊肉串
烤羊肉串是最常見的燒烤小吃了,也是必吃的經典款,不過現在很多燒烤攤子都使用其他動物肉冒充羊肉的,正宗的很難吃到了。
2、烤雞翅
3、烤魷魚
魷魚既可以做鐵板的也可以烤著吃,只要去腥味得當,都是口感不錯的,一般來說,燒烤的魷魚要熱吃,冷著吃就容易發硬,口感不好。
4、烤茄子
烤茄子絕對是燒烤小吃經典中的經典,將茄子片開,用鐵網壓扁,撒上各種調料,蒜蓉開始烤制,味道出奇的鮮美。
5、烤香菇
烤香菇是燒烤中口味比較清淡的,適合喜歡吃素食清淡的人,吃了對**也比較好,也不會很油膩,不容易發胖的。
10樓:匿名使用者
雞翅 雞肉 豬肉 羊肉 牛肉 土豆 地瓜 各種青菜 菌類 燒餅饅頭,有句話說萬物皆可烤,就是基本都可以烤。雖然炭火烤出來的食物味道非常好,但可以說非常的繁瑣,也比較髒,還容易產生致癌物質。在這裡推薦一款燒烤神器,叫太陽能燒烤爐。
就是只需要用太陽光就能做美食的戶外炊具。不需要任何燃料,體積小重量輕,才三四斤重,攜帶非常的方便。可以說走到**烤到**,而且不受場地限制,有很多地方或景區都不讓明火,用太陽能烤爐就可以不用擔心這個問題了。
裡面是均勻受熱的,不用看管和翻炒,一邊烤 你可以一邊做其他的事情。烤一次幾十分鐘就熟了,夠兩三個人吃的。感興趣可以去某寶找找看,都有賣的哦!
11樓:比翼
孜然啊,孜然是燒烤最佳組合啊,加入孜然之後,你會發現肉更加的鮮美了。
12樓:nill芒果
考類的種類很多,只要是動物都可以吃比如雞,鴨子,魚類,螃蟹,牛肉,蛤蜊,雞翅,等都是可以的,其實葷素搭配是最好的肉類吃多了會油膩還會造成膽固醇較高哦。
13樓:柯柯柯柯樂
孜然、胡椒粉。孜然的味道很鮮香,吃燒烤時加入很好吃;胡椒粉有點辣辣的,吃燒烤時加入也會很好吃。
14樓:吃翔也可愛
燒烤是年輕人夜宵的最愛,在吃燒烤的時候,我非常喜歡加入一些甘梅粉,甘梅粉再加上一些辣椒粉,吃起來口感非常好。
15樓:豆豆家的小鴿子
烤肉能烤的食材有:羊肉串、扇貝、雞翅、魷魚、花菜、玉米等等。烤扇貝算是小海鮮的一種,**也比較貴一點,一般都是放蒜蓉,很多在店家會用冷凍扇貝肉放在扇貝殼上冒充新鮮扇貝,值得注意提防。
16樓:
烤肉的食材能烤的有很多。1烤腰子2烤五花肉3烤排骨,4烤香腸,5烤雞腿6烤鴨脖子,7烤魚,烤豬蹄,8烤兔肉,9烤羊肉,10烤牛肉等等。
17樓:匿名使用者
烤肉可以有以下食材:
活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串、土豆和、玉米,紅薯、山藥、芋頭、青菜等。這些都非常好吃。
18樓:洞若觀火人世間
肉就不說了,饅頭面包切成片,鹹的就按烤肉的方法烤,甜的刷上蜂蜜膏和煉乳,還可以用黃油和煉乳烤玉米,女生會誇你到爆的。
蔬菜方面,肉青椒和茄子直接扔火裡,皮糊了就拿出來,撕掉黑皮,用手撕成條,放上蒜泥味精鹽醋醬油,味道那叫一個好。
19樓:熊
孜然粉,孜然又名安息茴香,是深受世人歡迎的調味品,不僅歷史悠久還有很高的藥用價值,其次還有小茴香,鹽糖,在吃燒烤前用胡椒粉醃製一下味道更好。
燒烤都烤什麼?
20樓:龔金溥振凱
準備的物品
1、肉類:羊肉(羊肉串)、牛肉、雞翅、雞心,雞胗,、烤腸(火腿腸)、
2、魷魚、、蝦、鮮貝,魚,
4、蔬菜類:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子,蘑菇,玉米。黃瓜。西紅柿,紅薯。洋蔥
5、水果類:蔬菜色拉,西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等(廣東的水果非常多具體想吃什麼你可以自己考慮啦~)
6、零食類:法式麵包、餅乾,豆腐乾
7、輔具類:紙巾,一次性桌布,錫紙。小刷子,一次性水杯,報紙,一次性手套
8、佐料類:檸檬。油,鹽,孜然,辣椒粉,胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜,燒烤汁。檸檬
9、必備用品:水
,曼秀雷登薄荷膏
釺子、魚夾和刀也是常見的燒烤工具,選擇時要選便於清洗和消毒的。碟子、筷子、牙籤都是必需的,特別是牙籤,用處挺大,可以固定墨魚仔等易捲曲的食品,還可以代替筷子充當取食品的工具。準備幾個碟子可以放置食品,生熟要分開。
釺子、刀和網在燒烤前都要清洗乾淨。
燒烤的其他事項
1、帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
2、帶上燙傷藥還是必要的,雲南白藥比較好
3、既然是野外燒烤,服裝上要符合野外的環境,穿著休閒些。最好不要穿皮鞋,也不要穿化纖衣物,蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
燒烤後爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅,留作下次使用,或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是將其掩埋,不要隨便丟棄。燒烤後不要忘記打掃場地,保持環境衛生。
若是點燃了篝火,要埋好,踩實,恢復原貌。
瞭解了這麼多東西,你要做的就剩一件事了:找個合適的天氣,帶是你準備的東西,出發吧!只要用心體會,要不了幾次你的燒烤技術就會大漲,會瞭解到燒烤的真正樂趣。
需要提醒的是燒烤並非是健康飲食方式,平時不要多吃。
碳的話需要是空心碳2大包
鋼碳4大包,具體點火記得要用固體酒精,然後帶些報紙,先用酒精磨在報紙上,然後點燃報紙把碳放在上面,開始用空心碳,點照後用鋼碳.
21樓:宗誠莊申
燒烤,是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上,以碳火或高溫爐具通過適度的高溫,使材料表面生成硬膜呈金黃色,令香味包含其中,製成帶有獨特焦香味的料理。可分直火燒烤或間火燒烤兩種,直火烤是將食物置於火上直接燒烤的方式,有以下六種型態:
1、素燒:食物無須調味,直接在火上燒烤,以魚類為多,除可保留原味外,更有去腥的功效
2、鹽燒:以鹽抹遍食材全身再燒烤即可,適於燒烤魚類及海鮮
3、味噌燒:一面燒烤一面塗上鹽與醬油,再塗上味噌來增添風味,其中以魚、豆腐和白蘿蔔更能突顯其風味醇厚獨特。
4、蒲燒:在燒烤長條形魚類時,把魚腹剖開後,以竹條橫穿過魚片,因乍看之下很像蒲葉而得名,以蒲燒鰻(烤鰻魚)最為出名。
5、照燒:一面烤一面涮塗濃調味汁,反覆進行至食材熟透,較常用於脂肪較厚的魚肉類。
6、雲丹燒:將蛋黃與海膽醬拌勻,邊烤邊將醬汁均勻塗抹於鮑魚、蝦類等海產類食材上,如此烤出的食材可呈現亮麗的明黃色,相當誘人。
材料:1、海鮮:魷魚,蝦,螃蟹,皮皮蝦,鰻魚...
2、肉類:雞翅,雞腿,豬牛羊肉,香腸...
3、蔬菜:青辣椒,胡蘿蔔,蘑菇,玉米...
4、水果:菠蘿,梨,香蕉...
至於調料:食用油,蜂蜜,胡椒,黑胡椒,辣醬,甜辣醬,醬油,孜然...
烤肉都可以烤什麼,燒烤都烤什麼?
肉類 羊肉串 羊腰串 牛肉串 禽類的雞翅 雞柳 雞珍 鴿子 鵪鶉 海鮮類的鰨板 活魚 鮮魷魚 墨魚仔 活蝦 大閘蟹 鮮貝串 青蔬類的豆角 茄子 香菜 白菜 土豆 紅薯 山藥 芋頭 青菜 番茄 黃瓜 刀豆 扁豆 西葫蘆 苦瓜 青椒 紅椒 桔黃椒 青紅尖椒 冬瓜 紅白蔥頭 美國芹菜 白蘿蔔 洋花蘿蔔 紫...
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