1樓：生活中的小蜜蜂愛採蜜
水煮花生，開鍋後小火再煮10分鐘以上半小時以下就可以。
相關說明
水煮花生是中國一道很普遍很受歡迎的家常冷盤，製作原料有新鮮生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席冷盤的必點菜之一，又是小餐下酒菜的最佳選擇。
煮帶皮五香花生，務必要捏張嘴。鹽務必要頭等大事。煮12分鐘左右偏脆，不超過15分鐘較軟口感可能更強，再煮就成棉花套子啦。
帶皮花生米無需脆但也別過軟，接近15分鐘以內根據自己口味。煮好後冷卻水三十分鐘後立刻瀝乾水分撈出。
切記千萬別把花生米泡在滷料裡一上午去進味！那樣不易進味只入鹽，芬芳少了，花生米還潤化的。
2樓：甕暄烴
老花生米。飯店都是花椒水浸泡一晚才煮，煮5~8分鐘，所以脆的。再煮就是棉花套子了。
鹽泡的時候微量或可以不放，開始上火煮放鹽。花生米：浸泡法要香脆要買大顆粒，長顆粒的才脆。
短顆粒小顆粒是脆的發沙或肉那種。煮帶皮五香花生，一定要捏開口。鹽一定要重點。
煮10分鐘左右偏脆，不超過15分鐘偏軟口感可能更好，再煮就成棉花套子啦。帶皮花生不需要脆但也別太軟，接近15分鐘以內根據個人口味。煮好後冷卻一小時後立即控水撈出。
無需滷味會突出清香，滷味會突出回味。注意帶皮花生如果鍋大水多或天熱，煮到12分鐘可以，然後半小時後都需要撈出，原因是蓄熱多會燜的過軟。泡煮花生米突出脆口。
帶皮花生脆口不好吃，太軟也不好吃，要適中。...
3樓：
泡發後的花生煮開五分鐘即可，浸泡入味兩小時左右，沒泡發的煮開十五分鐘浸泡入味。花生不亦煮太久，時間長了口感變得太軟吃起來無味，只適宜老年人吃。
煮花生米：
泡好的花生米，加大料、桂皮、食鹽後再煮，開鍋後10分鐘即可。泡花生米時，要換兩次水，煮熟的花生米會是白的、脆的。假如喜歡吃軟的，開鍋後再煮20分鐘，熟後燜半天。
也可用高壓鍋，開鍋後煮10分鐘，燜30分鐘即可。
水煮花生煮多長時間
4樓：康秋芹史綾
樓主你好
如果是那種乾的花生先用涼清水把花生泡一晚
等花生泡的像鮮花生那麼大
用普通的鍋煮一個小時就行
煮之前加入鹽
八角花椒
如果是帶殼的鮮花生
用火煮40分鐘即可
同樣加入鹽
花椒八角
5樓：美麗心情
大水煮40分鐘，再燜一會更入味。
製作方法：
1、先把花生洗乾淨，洗去泥土，然後每個花生都捏個小口，容易入味。
2、準備一些調味品，大料，鹽，喜歡吃辣味的，放個辣椒就好，根據自己喜好。
3、鍋裡放水，放入調味品，鹽放炒菜量的2倍多一點吧。攪拌下，把花生放進去。水稍微少了點，稍微沒過一點合適。
4、大火煮開後中火我煮了40分鐘，然後關火燜半小時。
5、撈出花生，即可使用。
6樓：欣欣自
煮花生的做法：
用料：花生，冰糖兩三塊，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽
1、花生有很多泥，要反覆用清水搓洗，花生才能洗乾淨。
2、花生洗乾淨後，瀝乾水分，每個花生輕輕捏一個小開口，不要捏太大口，一點就可以，為了後面好入味。
3、把花生放進去鍋裡，加入三塊冰糖，陳皮一點，草果一個，桂皮一塊，小茴香一把，香葉兩片，花椒少許，大料三四個，薑片和香蔥段適量，五香粉，鹽等調料，再加入清水，微微沒過花生。
4、水燒開以後轉中小火，蓋上蓋子煮40分鐘。
5、關火後不開蓋，用湯泡著3小時左右就可以吃了。
注意：花生要多次清洗確保乾淨。煮的時候水要沒過花生。吃不完的花生泡在湯裡放冰箱，第二天吃的時候拿出來燒開一次，更加入味，更好吃。
煮花生能放多長時間，煮過的蝦能放多長時間？
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