1樓：可樂可123可樂
番茄的皮有防癌、保護**的作用。
皮不僅是果蔬抵抗外來侵蝕的屏障，還是果蔬中營養物質的「聚集地」。有不少果蔬皮還有防病治病功效。眾所周知，番茄中最讓人關注的成分是番茄紅素，而番茄皮中存在大量的紅素。
它以強大的抗氧化功效而著稱。研究表明，番茄紅素可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基。
番茄皮預防癌症。番茄皮中富含的番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質之一，能提高機體免疫力，預防癌症。不管是直接生食還是烹調菜餚，建議將番茄清洗後帶皮食用。
番茄皮中番茄紅素還有降低**受輻射或紫外線（uv）傷害等功能。當uv照射**時，**中的番茄紅素與uv產生的自由基結合，保護**組織免受破壞，與未照射uv的**相比，番茄紅素減少31%~46%，其它成分含量幾乎不變。
有研究表明，通過平時攝入富含番茄紅素的食物可對抗uv，避免uv照射產生紅斑。番茄紅素還可淬滅表皮細胞中的自由基，對老年色斑有明顯的褪色作用。
2樓：匿名使用者
番茄皮含有番茄紅素，而肉中的含量就很低。
番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病，能提高機體免疫力，預防癌症，抑制癌細胞的繁殖。 但是要加熱以後才能被人體吸收未成熟的番茄不可生吃，因含有毒的龍葵鹼。番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。
它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些**病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素c的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。
番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。番茄含胡蘿蔔素和維生素a、c，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性**病。尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護**。
另一項研究顯示，番茄汁還對消除狐臭有一定作用。
西紅柿的皮吃了有什麼好處？
3樓：仲乃欣溫驕
1.吃西紅柿的時候，最好不要把皮去掉，因為西紅柿的皮中也含有維生素、礦物質和膳食纖維。
2.此外，生吃西紅柿時要注意洗淨。
番茄皮有什麼用嗎？
4樓：思念浪漫的歌
皮裡含有很豐富的番茄紅素，吃了對身體大有益處。有部分做番茄紅素膠囊的就用皮和籽做原料進行提煉。
5樓：開鑲楣
可以用於深加工。番茄中的大部分營養素都存在皮籽裡，肉裡含量較少，肉的含量大部分是水。
6樓：包包會愛人
沒有什麼特殊的作用！！！
西紅柿皮有營養嗎
7樓：濛濛然然歲月
西紅柿皮有營養。具體原因如下：
1、西紅柿皮預防癌症。番茄紅素是迄今發現的抗氧化能力最強的天然物質，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預防癌症，在西紅柿皮中含量最多。
2、西紅柿皮以膳食纖維為主，食用後有助於維護腸道健康。
3、在人為有意的去西紅柿皮的過程中，會使番茄紅素容易隨汁液流失，所以西紅柿皮儘量不要去掉。
需要注意的是：為了減少西紅柿皮上的農藥殘留，西紅柿除了要選新鮮的，還要做到用流水認真清洗五分鐘。
食用西紅柿的注意事項。
1、不宜食用未成熟的或變質的西紅柿，未成熟的生西紅柿裡含有龍葵鹼，食用後會使口腔苦澀、胃部不適，多食可導致中毒。
2、不宜空腹食用大量西紅柿，因為西紅柿中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分，會生成塊狀結石，造成胃部脹痛。
3、患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃西紅柿，以免病情加重。
8樓：勝寒dragon的知識小鋪
1、西紅柿的皮中含有維生素、礦物質和膳食纖維。最重要的是，含有一種類似β-胡蘿蔔素，但功效卻更強的抗氧化劑———番茄紅素。番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：
具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基；預防心血管疾病的發生；阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。膳食纖維有助於維護腸道健康。
2、不少人害怕西紅柿皮上農藥殘留很多所以要去皮，殊不知，番茄屬於茄科植物，其農藥殘留在各種蔬菜中殘留最少，因此不用擔心。注意洗淨就好。
9樓：邴格忻映
西紅柿皮的茄紅素是非常豐富的，可是人們一般在吃西紅柿的時候，總是會把皮剝掉不吃，主要是覺得這個西紅柿皮不容易被消化。您只要把西紅柿切成極小的塊兒，差不多小拇指頭蓋兒那麼大就可以了，這樣不但可以吸收茄紅素，也可以消化西紅柿皮。
10樓：匿名使用者
有的 大多數水果的皮 都是有營養 的 但這些營養 在有些水果裡有的 多 有的少而以。
11樓：最愛你小飛鳥
招你這麼說還要去醫院看什麼病，無知。
西紅柿有什麼作用經常吃好嗎 西紅柿的皮可以吃嗎
12樓：眾神迅影篰
西紅柿預防癌症，西紅柿含有大量的西紅柿紅素具有較強的清熱解毒，抑制病變作用。預防心血管疾病，西紅柿維生素c的最佳**故可預防心臟病，心肌梗死動脈硬化心臟疾病。經常吃一到兩個鮮熟的西紅柿可以很好預防癌症和疾病。
不過，脾胃虛寒的，有腸胃疾病的人切忌吃西紅柿。西紅柿皮有很多重要的礦物質和西紅柿紅素，最好不要去皮，當然去皮也可以吃，只是消減了它的營養價值。
13樓：受不鳥
科學研究還發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油、色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗氧化作用。
當然，凡事有利必有弊，加熱後，西紅柿中的維生素c會受到損失，但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。因此，熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
吃番茄皮對身體有好處嗎？
14樓：言昶畢燕樺
番茄皮是一種很營養的食物，不能剝掉，這樣吃了對身體不好。番茄皮中的番茄紅素，有助疏通血管、抗氧化、增強免疫力。只要清洗乾淨，能帶皮吃最好。
番茄皮有什麼作用呢？聽說番茄皮可以預防癌症是真的嗎？
15樓：璀璨的甘藍
番茄皮裡有番茄紅素，最好是洗淨後帶皮食用。
【防癌抗癌】
番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。
研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
【番茄紅素的作用】
番茄紅素具有很強的抗氧化活性，實際上，番茄紅素的名稱是**於番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物**。番茄紅素有以下藥理作用：
第。一、抗衰老：番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。給人體補充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。
人體新陳代謝會持續不斷地產生氧自由基，空氣汙染、藥物、日光、輻射等等也會使體內產生氧自由基。而人體內的抗自由基系統會隨著年齡增長而日趨衰退。當氧自由基數量突然增加或體內抗氧化系統的量不足時，就無法完全消除氧自由基。
氧自由基與體內細胞的大分子融合，會使**失去彈性、光澤並出現皺紋，使**衰老。所以，我們需要補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
第。二、降低心血管疾病的危險性：自由基造成的退化效應，是心血管疾病的頭號元兇。一旦產生血液中脂質過氧化連鎖反應，使脂肪酸產生聚合作用。
當這些大分子的脂質聚合物沉積在血管壁時，便會使血管發生硬化和阻塞。在歐洲的多家醫學研究中心所做的臨床試驗顯示，番茄紅素由於其很強的抗氧化作用，可以有效地減輕和預防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
第。三、防癌抗癌：番茄紅素通過有效清除體內的自由基，預防和修復細胞損傷，抑制dna的氧化，從而降低癌症的發生率。番茄紅素還具有細胞生長調控和細胞間資訊感應等生化作用。
它能誘導細胞連線通訊，保證細胞間正常生長控制訊號的傳遞，調控腫瘤細胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、**癌等。
16樓：桓文濱
是有一定的防癌作用的。不過關徤還是要靠自己，多吃清淡的食物，少吃炸。烤。
淹。泡。的食物。
多吃新鮮的食物。那就是真的防癌了。
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