1樓：it圈新鮮事
如果出現斑跡，可以再重新用油煉一下。把鍋都重新煉一下就會沒有。
鐵鍋開鍋後 有花斑 黑黑的 要怎麼辦？
2樓：阿紫荔枝
用食醋浸泡一會兒，再用鋼絲球擦，用清水洗淨後再把食用油倒裡，加熱燒一會後就會變成灰黑油亮的鐵鍋原色。
3樓：匿名使用者
鐵鍋開鍋後有黑色的花斑，這很正常呀。開鍋後的黑色的花斑其實是氧化鐵，它對人體可以說是無害，但也不可過多，畢竟那東西味道不好，還影響食慾，不過用過一段時間慢慢會好轉的。如果實在忍受不了，就乾脆換一個鍋。
4樓：同團扇團扇
這屬於正常現象啦，黑黑的東西是黏著在鐵鍋上的鐵鏽，用勺子把它從水裡弄出來然後把鐵鍋用洗潔精好好的刷一下就可以了。
剛買的熟鐵鍋開鍋後洗乾淨了鍋底有黑色的東西，用手抹手都黑了，越洗越洗不乾淨，求支招o(╯□╰)o
5樓：匿名使用者
換個鍋，多簡單的事情啊，再說這屬於正常現象吧，鐵鍋不都是黑色的麼？
新買的熟鐵鍋炒菜時總是黑黑的，有什麼辦法解決呢？
6樓：看看今天我們
【使用鐵鍋的正確方法】
炒完一道菜後，刷一次鍋，再炒一道菜。每次飯菜做完後，必須洗淨鍋內壁並將鍋擦乾，以免鍋生鏽，產生不利人體健康的氧化鐵。
儘量不要用鐵鍋煮湯。
不要用鐵鍋盛菜過夜，因為鐵鍋在酸性條件下會溶出鐵，破壞菜中的維生素c。
刷鍋時儘量少用洗滌劑。如果鍋內有輕微的鏽跡，可用醋進行清洗。
對於嚴重生鏽、掉黑渣、起黑皮的鐵鍋，不宜再使用。
7樓：匿名使用者
家庭常用的鐵鍋，有不少是用生鐵製成的。生鐵製品，質地硬脆，同時鐵是容易生鏽的金屬，在使用中若不注意保護，很容易出毛病。 ★新鍋使用前的處理方法集合 1．新買的鐵鍋，最好先弄一些鋸末、稻草之類的東西，放在鍋裡點火，烘一烘，這樣可以起「退火」作用，改變它的硬脆性質。
然後用砂布、爐灰或稻草把鍋內擦磨光滑。首先燒開一鍋水，把鍋洗淨再放在火上加熱，用些食油在鍋內擦一遍，就可以做飯或炒菜用了。這樣處理後的鍋，可以增強耐火能力和防鏽效能。
2．先用粗布把鍋上的鐵鏽擦去，然後放幾匙鹽在鍋裡炒，鹽炒黃後就用來擦鍋，擦好後把鍋抹淨，再用菜葉水在鍋裡煮一煮，鍋就光滑了。 3．把鍋燒熱，放進食醋250克左右，待發出吱吱響聲時，用炊帚蘸醋刷洗，然後把醋倒掉，用清水洗淨，即可除去黑灰和鏽斑。然後用食油在鍋裡塗擦後，把鍋扣在火上燒幾分鐘，然後用布或棉花擦一會兒，鐵鏽就會除淨，一直到鍋破舊時也不生鏽。
★新鍋使用注意事項： １新鍋最初用時，火不可太大，以免因鍋驟熱而炸裂。開始儘量用小火，逐漸加大火力。
用過幾次之後，就不要緊了。 ２做飯或炒菜時，應先把鍋內放上水或油。不要先把鍋放在火上燒熱了再倒水，否則由於驟熱驟冷很容易使鍋炸裂。
鍋不用時不要放在火爐上，如果鍋是同爐灶砌在一起的，做完飯後要在鍋裡添上水。 ３鍋底要儘量避免與溼煤接觸，因為溼煤所蒸發的氣體有很強的腐蝕性，日子久了鐵鍋會生鏽起皮層，逐漸出現漏洞。如果飯燒焦抓底了（即粘在鍋底上），應先用鍋鏟輕輕地把鍋巴剷掉，然後等鍋冷了以後再用水泡洗。
４．鐵鍋用完後，應刷洗乾淨，用於布擦淨水珠，放在乾燥的地方。因為鍋底遇潮生鏽，時間長了，就會出現漏洞。
8樓：匿名使用者
黑色物質是塗層，高溫漆，有機矽，石墨等，具體是什麼，我也不知道。如果不想吃塗層黑物質，用金鋼砂狠搓，鋼絲球加洗潔精狠搓，奈米棉加白醋狠搓，煮白醋後用納知米棉狠搓，洗淨後，熱鍋 烤乾水分，倒小半鍋食用油，晃下，讓油浸到側面，邊上用紙沾油擦，加熱，不需冒煙，熱一會待鍋吃足油，就開鍋好了。沒塗層後，就擦不出黑色了。
有塗層時光滑，無塗層時澀。我道買的也寫無塗層，實際上有塗層，賣家虛假宣傳，氮化要氰化處理的，對人體肯定有害，不想每天吃一點塗層的話，就把塗層弄掉。
這是我昨晚用納專米棉搓掉塗層的鍋，已開鍋，並炒了一頓菜，洗淨烘乾後，紙擦不黑。這鍋我先用鋼絲球搓的，後來又用金鋼砂，又用鋼絲球，都依然還有黑色，後用了奈米棉加白醋，再用乾淨的白醋煮，煮後再用奈米棉反覆搓，才弄掉塗層，不黑了。原來是漆黑光亮的，因刷鍋時總有黑機油，熱鍋又有黑東西析出，忍無可忍，寧願把鍋搓穿，也要把塗層搓掉，終於搓掉不黑了。
貴屬的不一定好，還沒七八十無塗層的好，我買的這個一百多就很垃圾，有塗層冒充無塗層的，無塗層是灰色的，黑色肯定有塗層！
**太大，就不上傳了。
把塗層去掉後，每次炒完菜，把鍋洗淨（不需用鋼絲球，軟的鍋刷即可），小火烤乾水分，邊上用紙擦乾，下次炒菜直接倒油，晃下鍋，讓油塗滿鍋，熱下鍋，加菜，加適量水，不要讓鍋冒煙，鍋冒煙對健康不好，煙和水蒸氣氣味不一樣的。迴圈使用即可，無塗層後，鍋沒怪味，也不黑，有塗層時鍋有一股子氰化鐵的怪味，而且吃水嚴重，無塗層後，氣味很淡，而且不怎麼吃水。
9樓：匿名使用者
將鍋放在火上加熱，用一塊豬油檫試鍋內，以後鐵鍋就不會生鏽了。
開鍋後鍋內有黑色的斑如何去除？？？有黑斑能用嗎？
10樓：葉知含
這個鍋一看就是冒充章丘手打鍋的那個款，這鍋外面上的有蠟，明火開大火，乾燒，把鍋全部燒透燒紅，然後放涼鋼絲球使勁擦，然後再燒一遍，趁熱抹一層油就行了。
新開鐵鍋有黑色印記，什麼原因造成的
11樓：尼古拉斯凱
如果是章丘鐵鍋這種鍛打的鐵鍋，跟陳枝記鐵鍋類似，純度高密度高，最大缺點是底部導熱快，容易糊。不鏽鋼鍋也有這缺點。
生鐵鍋含碳量較高，脆性不能鍛打，只能鑄造，又叫鑄鐵鍋。優點是內部密度小，受熱較均勻，不容易過熱產生油煙，用油開鍋後是真的不粘鍋，很厚很保溫。
中國傳統好鍋是生鐵鍋。
家裡的鐵鍋每次洗完都擦出黑色東西 這個正常嗎
我新買的鑄鐵鍋，開鍋了，再怎麼洗刷，上面用衛生紙還是能擦出一些黑色？怎麼回事？
12樓：美味小舍
美味小舍：鐵鍋、鑄鐵鍋怎麼開鍋？剛買到手別直接用，教你開鍋，鍋不粘不生鏽。做法訣竅告訴你，很簡單。
13樓：匿名使用者
因為鑄鐵本身就含鐵元素，洗鍋之前用帶肥膘的豬皮反覆在加熱的鍋表面擦。直到鍋面光亮如新，放置一晚後用洗滌靈清洗乾淨就好了。
14樓：匿名使用者
那一層可能是石墨層，會滲入鐵鍋的表層，而且鐵鍋的表面的鐵元素，也很難徹底擦乾淨，好在鐵元素是安全的。只要刷洗乾淨後，把鍋燒熱，多燒一會兒，然後用炒菜油和肉皮或菜葉反覆邊燒邊擦鍋表面，使油在鍋表面形成一層油膜，油膜形成後，再用水刷洗一遍即可，以後不要用洗潔精、鹼水等泡、煮，東西，保持這層油膜始終存在就行了。其實即使有些黑色，也不要緊的，不過多吃一些鐵、碳元素，對人是無害的。
鐵鍋越用，這層油膜越結實，越牢固、鍋也越好用。
15樓：伊能
新買的鐵鑄鍋開鍋了，怎麼辦？再怎麼刷上面用紙一擦都能擦出黑色是怎麼回事情？您所說的這個問題，你在開國之前洗刷之後把鍋燒葉抹上，豬的肥膘往上一層，然後梁冷卻了之後再用清水一起洗過，之後的鐵鍋就不會下臭了，您可以試試。
16樓：網友
鑄鐵的鍋開鍋可以用豬肉皮開鍋，把鍋燒熱用肉皮在鍋上反覆的摩擦，儘量讓油滲透進鍋裡，這樣反覆重複十多分鐘鍋就練好了，然後用洗潔精把鍋清洗乾淨即可使用了，這樣弄出來的鍋不會掉黑色。
17樓：來自永鎮橋歡呼雀躍的白鷺
我告訴你你用醋在鍋了拿衛生球洗一洗鍋上面的黑色東西就沒了。
18樓：無心無心心
好像要用肥豬肉開鍋吧。
19樓：執燈一盞問滄桑
鑄鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄製成的，傳熱慢，傳熱均勻，但鍋環厚，紋路粗糙，也容易裂；精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打製成，具有鍋環薄，傳熱快的特點。
鑄鐵鍋具有一個特性，當火的溫度超過200℃時，鑄鐵鍋會通過散發一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃，而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對於一般家庭而言，使用鑄鐵鍋較好點。因為鑄鐵鍋的優點，由於是精鐵鑄成，雜質少，因此，傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋現象；由於用料好，鍋內溫度可以達到更高；檔次高，表面光滑，清潔工作好做。
與普通所謂無煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無塗層設計從根本上杜絕了化學塗層和鋁製品對人體的危害，在保持不破壞菜餚的營養成份的情況下使全家盡享健康與美味。
含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%～4%。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的矽，以及磷、硫等元素。
合金鑄鐵還含有鎳、鉻、鉬、銅、硼、釩等元素。碳、矽是影響鑄鐵顯微組織和效能的主要元素。鑄鐵可分為：
①灰口鑄鐵。含碳量較高（
0%），碳主要以片狀石墨形態存在，斷口呈灰色，簡稱灰鐵。熔點低（1145～1250℃），凝固時收縮量小，抗壓強度和硬度接近碳素鋼，減震性好。用於製造機床床身、汽缸、箱體等結構件。
②白口鑄鐵。碳、矽含量較低，碳主要以滲碳體形態存在，斷口呈銀白色。
中文名精鐵鍋。
外文名cast iron pot
構成含碳量在2%以上的鐵碳合金。
特點鍋體無塗層設計。
主要元素。鐵 碳 磷 硫等。
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