1樓：匿名使用者
當然可以的，隨時可以取出來煮的。
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩 。
凍肉快速解凍法 ：
1、凍肉莫用開水解凍。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。
當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
2、凍肉一定要冷水解凍。
放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
2樓：威康牢家
可以隨時拿出來煮~因為本身就是冷凍已經沒有非常新鮮，冰箱低溫是為了保質不讓它產生細菌~
3樓：韋芷蘇涵潤
可以啊。冷凍後在冷藏。
化的時間也要更長。
比如冷凍後放水裡最多半小時就好了。
要是放冷藏裡24小時後也就剛化好。
肉還很涼。不影響食用的。
當然肉不能有異味。
肉解凍後還能再冷凍嗎
4樓：你粉底沒我的厚
若肉是在5℃以下的環境解凍並且沒有解凍太久就還可以繼冷凍，肉在解凍過程中會接觸、產生很多細菌，口感、品質也會變差，所以我們平時解凍了肉最好立馬吃完。除此之外，也不要把肉放在熱水、溫水中解凍。
已經解凍過的肉就最好不要再放入冰箱中冷凍儲存了，因為這種肉在解凍的過程中會接觸、產生很多細菌，而且這樣還會讓肉的口感、品質都變差，所以將肉解凍之後最好是及時食用完畢，以免出現變質情況。
不過有一種說法是若是肉類是在5℃以下的環境解凍，並且沒有解凍太久的話，就還可以繼續放入冰箱中冷凍，這樣僅僅只是會讓肉的彈性性稍微變差一些而已，食用之後口感並不會出現太大改變。
5樓：aa微湖來客
解凍肉肯定可以再冷凍起來的，（只要有冰箱，什麼都可以冷凍起來。），這種肉有個專門的名字叫復凍肉，對於這種肉，接來了我們繼續瞭解一下。復凍肉是指已經解凍的肉二次冷凍或多次反覆冷凍的肉。
解凍肉再凍會使肉的品質大大降低，這是因為：
1)解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強，酶活性上升，再凍後不耐貯藏，易於變質；
2)初次冷凍的肉，其組織在冰晶的作用下已有所破壞，再次冷凍的破壞力更強，進而使肉的保水力更低，解凍後由於血水滲出使肉的營養價值和風味全面下降。
因此，應特別注意此類肉，儘量避免食用。
即使是沒有變質的再凍肉，由於上述原因其外觀質量和內在品質都較差。一般凍結狀態時，顏色灰暗而無光，脂肪灰白；解凍後肉呈淡褐色，肉汁流失，組織鬆弛。
所以，解凍肉可以再次冷凍，但是儘量不要進行再次冷凍，也要避免食用這種復凍肉。
最好不要再冷凍經微波爐解凍過的肉類：因為肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
6樓：匿名使用者
1不能。2凍肉反覆解凍會導致細菌變多了，細菌增長速度是平時的15倍。細菌暴增的原因主要有兩大因素，其一是細菌在冰凍的情況下沒有完全死亡，當肉進行水解的時候自身的溫度就會提高，這利於細菌的生存，從而使細菌暴增，快速繁殖。
3其二是因為凍肉在反覆解凍的過程中必然會接觸外界，從而導致細菌滋生，同時肉本身的營養成分也會細菌提供生存條件。反覆解凍的肉滋生的營養成分也在不斷減少，因為它易使細菌滋生，而細菌會分解肉中的蛋白質，從而使肉本身的營養成分流失掉。
7樓：小小花
可以，但鮮肉更好，儘量不吃反覆冷凍食品，否則質量明顯受損，影響健康。
8樓：網友
不建議再次冷凍，經歷一次上凍化凍過程，對肉類的組織結構就造成一定傷害，這樣最直接的結果就是汁液的流失和營養成分的損失。而且，不論多麼高超的化凍水平，目前就民用的裝置和技術範圍來看，對肉類組織都會造成不可逆轉的變化。這樣就會導致肉的口感變差，營養變差。
而且這個過程經歷的次數越多，肉就越難吃。
9樓：網友
肉類反覆冷凍就會造成品質下降。
10樓：果果生活坊
你家有冷凍豬肉嗎？我也是今天才清楚，別不當個事，叮囑家裡人。
平時從冰箱裡拿出來的凍肉，回家烹製的話需要解凍嗎？
11樓：草莓甜甜圈
需要解凍的，不解凍的話肉的口感會特別柴和老。
12樓：阿斯達歲的說
一定要提前解凍，否則的話直接做出來的肉很難熟，就算是熟了的話，口感也非常不好，會比較柴，比較硬。
肉解凍後可以冷藏幾天
13樓：李冰峰喜愛旅遊
肉解凍後可以冷藏2到3天時間，冰箱冷藏區中的溫度無法完全抑制細菌的滋生，因此不能長時間儲存，肉放置冷凍區儲存，最多隻能儲存3個月時間，肉製品在冰箱冷凍時間越久，其中的營養成分流失越嚴重。
到3天。肉解凍後可以冷藏2到3天時間，肉解凍後容易滋生細菌和微生物，而且冰箱冷藏區溫度無法滿足完全一致細菌和微生物滋生的效果，因此最多儲存3天時間，應該儘快食用完。
2、冷凍儲存。
肉放置冰箱冷凍區進行儲存，將其放入保鮮袋中，然後放置在冰箱冷凍區，保持溫度在零下18度以下，同時要減少開啟冰箱門的頻率，以免冰箱內溫度無法穩定，即可將肉儲存3個月時間。
3、注意事項。
肉應該儘快食用，不僅口感較好，而且營養成分也比較豐富，如果長時間放入冰箱冷凍區進行儲存，雖然能夠抑制細菌的滋生，但是肉製品內的營養物質會逐漸流失，甚至是產生有害物質。
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